樂口豬腳飯加盟費多少

㈠ 請問長沙哪裡有正規的豬腳飯吃

長沙步行街那一塊是美食的聚集地，那裡每天都會有無數吃貨，記得以前和女朋友在步行街通往五一廣場的那一條街上吃過一次豬腳飯，味道特別棒，有很多明星都慕名前往，店名沒記錯的話叫「伍氏豬腳」。

㈡ 開一家豬腳飯需要什麼設備

開豬腳飯店屬於鹵水餐廳，只需要很少的簡單設備即可。就拿潮州豬腳飯快餐廳來說吧，一般需要如下一些設備：

1，鹵水桶大概2-3個，大勺子2-3個，燒豬腳毛用的噴火槍一把，煤氣爐2-3個；

2，裝鹵好的豬腳等鹵水產品用的盤子5-6個，刀2-3吧，砧板1-2個；

3，冰箱1個，微波爐1個；

4，餐廳內的台台凳凳等

其實上面就是一些大點的設備了。如果你有更好的建議，歡迎相互交流。

㈢ 我想開一間原味湯粉，豬腳飯。怎樣學習做或者加盟

兩個建議，一去培訓學校去學，但費用較高，這兩個學下來至少3500，二去找個做得味道好的店去學，費用不一定，估計會少點，就看你怎麼談，還有就是網上買配方，但不靠譜，以上是我的建議……

㈣ 隆江豬腳飯做法及配方

豬腳400克，姜8片，醬油2大匙，鹽1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙。

方法一

用火將買來的豬手全部燒過，用鐵絲清洗，切成合適大小如果時間充足就可不切整個下，放入沙鍋，加入生抽，適量老抽（上色），用個料包裝入香料，八角，草果，桂皮，陳皮，香葉。香料不能太多，適量即可，加入少許清水。水開了之後在轉入小火慢燒，隔一段時間後在翻一翻以防粘鍋。如果有材料的話就在鍋底加上一成竹編墊起就不會粘鍋了。直接熬到肉軟出鍋。

方法二

一，肉品處理，豬腳血水需要熱水中炒一下，然後去除豬毛，其它肉品參照此方法。

二，鹵制： 在鋼鍋內加入鹵料包

鹵料包配製：

高湯6千克，鹽100克，味精50克，雞粉20克，豬肉骨髓浸膏（提香）20克，焦香型麥芽酚（出焦香味）10克，甘草10克，肉蔻5克，陳皮5克，八角3-5個，南姜10克，香茅草5克，香葉3克，花椒5克，干辣椒4個，冰糖50克，紅曲粉20克，豬肥肉250克），

水開後放入肉品進行鹵制，根據不同的肉品分不同的鹵制時間，並且要把有腥味和無腥味分開鹵制，並加入高湯。

三，高湯製作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小時，並把高湯加入到第二步的鹵水中一起。

四，勾兌，在鹵水中加入不同和秘制配料，進行增味，增香，增色等。

五，上桌，有顧客點餐時，根據不同的肉品進行切制，澆上鹵水，配上青菜 鹹菜。

㈤ 潮州豬腳飯加盟鹵制豬腳肘子怎麼做

鹵制豬腳肘子做法
原料
主料：豬前肘2500克。
調料：精鹽50克，味精20克，老抽少許，料酒50克，蔥段15克，薑片10克，豬肉老鹵3000克，調料油100克。
做法
(1)將豬肘裝入盆內，加熱水浸泡20分鍾，用刀刮掙皮面，洗凈瀝干。
(2)從肘骨上端(大頭)將肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。
(3)將精鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、調料油裝入同一碗內調均，抹在肘子肉面上，腌漬1~2小時。
(4)用棉線繩將豬肘包紮起呈球形，放入老鹵罐中，用慢火鹵熟撈出，去掉繩網，刷一層香油即可。
成菜標准
色澤紅潤，肉質酥爛骨脫骨，口味醇香。無異味，表皮凈亮。
提示
調料油是用花椒、八角、蔥、姜炸的油，即將油燒至三四成熱，投入花椒、八角、蔥段、薑片，用慢火浸炸20分鍾，撈出調料即成調料油。
1、鹵制的時間僅供參考，豬肘子大小不同，鹵制的時間也有區別。
2、熱食和冷食都不錯。

3、鹵汁作為老湯留存，下次再用。

㈥ 老龍豬腳飯加盟費多少錢

老龍豬腳飯加盟費應該萬把塊錢。

㈦ 和記豬腳飯如何加盟

這個具體的加盟條件需要你往和記豬腳飯的總部打電話咨詢的，因為各個地區的加盟條件都不一樣的。

㈧ 開個豬腳飯要多少錢

工具跟資金周轉的話差不多兩萬 其它的就是轉讓費還有裝修費

㈨ 豬腳飯加盟需要辦理營業執照嗎

豬腳飯加盟需要辦營業執照嗎？首先單純的說這個豬腳飯加盟。這個書不需要什麼營業執照，你只需要加盟的許可就可以了。但是你要經營這個豬腳飯，那麼你就要，有經營場所，固定的場所去賣這個豬腳飯。所以這個就必須要辦理營業執照。辦理營業執照，你才能夠有經營這個餐飲的資格。 需要辦營業執照是因為你經營餐飲。經營這個飯店。和你加盟是否無關？嗯，你只要開了這個參與行業的話，就需要辦營業執照。

㈩ 廈門真豪佳豬腳飯有讓別人加盟嗎

樓上叫 "卷膜工" 的回族穆斯林嘴巴也太毒了,小白@帽的素質竟至此,汗顏! 從心理學分析,這個小白*帽已經到了癜狂,變態,弱智的地步了，天該手了他了.