⑴ 彭記水滸耗兒魚 光華村店怎麼樣
這家店很好找在青羊大道光華馨地門口的2樓，一進門服務員一般會以客官來稱呼食客。說說調理吧，是易拉罐裝的，類似香辣醬一樣，干凈衛生很有食慾。耗兒魚上過後就可以直接吃，耗兒魚很大沒有腥味相當入味。他們的特色肥腸對於女士來說如果能把裡面那層油去了就好了，吃起更爽口。冷盤裡面本人最愛他們的豆腐，非常嫩，像雞蛋做的，味道如同達州的七星椒過癮。蘿卜皮也有特色泡過的再加青椒可以中和火鍋的油膩味。紅糖糍粑軟糯甜，可以解辣搭配很完美。最值得一提的是該店可以免費吃主食哦！
⑵ 水滸耗兒魚怎麼樣
本來到武漢來上大學就很想找重慶風味的火鍋店，通過大眾點評網找到了而且很便宜很實惠。味道就是重慶的味道，它分微辣中辣和辣，自主的山楂湯很好喝，小零食也特別好吃，水果也挺新鮮的。服務員都很熱情，服務很周到。和朋友去了很多次了，百吃不厭～
⑶ 開家水滸耗兒魚火鍋加盟費多少
重慶火鍋有比較久的歷史了，重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。加盟費一般在5-10萬元，具體看做的市場大小，可根據實際的情況來選擇。
⑷ 水滸耗兒魚（南川店）怎麼樣，好不好的默認
我去吃過好幾次，看起來裝修什麼的還不錯，開始味道也很好吃，只是後面有一次，我去吃的時候廚師味道沒有前幾次好了，烤魚水份太重，沒有考好，我從新點了幾個菜都不行，我們三個人吃了兩百多，我朋友還說太難吃了，我請客，他說難吃，後面我就再也沒有去過那個店子了。因此他給我的印象也就沒有那麼好了。但是生意還是多好的，每次去他相鄰的店子吃飯，感覺他人都很多。
⑸ 我可以把水滸耗兒魚起為店名嗎
可以，但你要在別人都沒有注冊的情況下先注冊，否則才算侵權喲~
⑹ 水滸耗兒魚做法
泡椒耗兒魚
材料
耗兒魚1斤半、長泡椒5根、泡姜1塊、紅辣椒3個、獨蒜3個、蔥花、紅油豆瓣少許、料酒、生抽、美極鮮汁、醋、味精
做法
1、耗兒魚洗凈，在魚身上割起刀口，泡椒、姜、紅椒蒜都切成顆粒狀。
2、熱鍋到清油，燒制沒有泡泡後，放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少許炒香後，倒入鮮湯，把魚放進去燜，湯要蓋過魚面，燒的過程中要翻一下魚，把湯燒至少的時候，把魚裝盤，在剩餘的湯里，放味精、蔥花少許，淋在魚上。
3、從新起鍋燒油，炒剩下的泡椒，加美極鮮、少許醋、蔥花炒香後，淋在魚上即可。
⑺ 彭記水滸耗兒魚 雙楠總店怎麼樣
聽朋友說雙楠開了家水滸耗兒魚，之前去分店吃過，味道不錯，今天來這邊嘗嘗，很巴適，這家是總店，環境更好。這邊生意太火爆了好多人排隊哦。下次一定要預訂，特色冷盤，蘿卜皮太好吃了，酸辣可口。走之前還打包兩份。
⑻ 水滸耗兒魚的做法
材料
耗兒魚1條，小芋頭400g，老薑10g，蒜4瓣，香蔥2棵，香菜1棵，干辣椒15g，花椒5g， 郫縣豆瓣醬40g，鹽1茶匙（5g）， 白砂糖1茶匙（5g），米醋1茶匙（5ml），料酒1湯匙（15ml），干澱粉2湯匙（30g），油3湯匙（45ml），高湯1000ml
做法
1、魚清除內臟，洗凈血污，切成2cm厚的段，放入阿碗中加鹽、料酒（1湯匙）、干澱粉拌勻。
2、芋頭洗凈後放入蒸鍋，大火蒸至熟透（用筷子可輕松刺穿），去皮後切大塊，放入碗中墊底。
3、中火加熱炒鍋中的油至6成熱，逐塊放入魚塊炸至表面金黃撈出瀝干油分備用。
4、鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，然後放入郫縣豆瓣炒至顏色紅亮。
5、鍋中加入薑片、蒜末和魚塊，烹入料酒（1湯匙）加入高湯、糖、醋大火煮沸，調成小火燒至魚入味，調入鹽，盛入碗中，撒上蔥花即可。