Ⅰ 誰有雲南餌絲加盟店的秘方
那得去問問加盟過的或者研究過這個的人~~~
Ⅱ 曲靖老三餌絲店加盟電話多少
正宗的說不上，個有個家的味道，曲靖比較出名的餌絲店有老三餌絲，老街餌絲，北穎源，玉樹庄，大富貴。像老三餌絲加盟費大概要五萬。
Ⅲ 曲靖老三餌絲店如何加盟
正宗的說不上，個有個家的味道，曲靖比較出名的餌絲店有老三餌絲，老街餌絲，北穎源，玉樹庄，大富貴。像老三餌絲加盟費大概要五萬。
打字不易，如滿意，望採納。
Ⅳ 雲南餌絲是用什麼做的
肯定是大米做的，先把大米飯蒸熟，然後揉好半天，揉成面團似的，從前應該是手工的，現在有機器，把蒸熟的大米飯放進去，加工後就出來餌絲了，小時候奶奶帶我去做餌塊，看到過。
熟米飯粘在鞋子上還會粘呢，大米怎麼就不能粘了，呵呵。
做餌絲的水也要很好才更好吃。大理餌絲一般較粗也更粘，騰沖餌絲一般較細較硬。兩者各有味道，但是大理的餌絲做法多，口味多，個人更喜歡，特別是巍山的扒肉餌絲，絕對是經典。騰沖餌絲太細，口感較像貴州的米粉。
外婆還經常把大塊的餌塊切成條狀，煮了和餌絲一樣的吃。大塊的餌塊較容易儲存。
而浙江寧波還有別的地區的年糕，也有用大米做的，切開也可以當做餌塊吃，很像的，切成條也就成類似的餌絲了。
Ⅳ 哪裡可以加盟到雲南餌絲店面
不用加盟自己開，只要好吃，回頭客多的很
Ⅵ 我是曲靖人，想開個蒸餌絲的店，不知道怎麼投資，麻煩指點指點，謝謝了！
加盟或者自己樹立自己的餌絲品牌！前者短板是得把兜裡面的一部分掏出去，好處是見效快風險低！後者是賺一分揣兜裡面一分，錢都是自己的，品牌也是自己的，就是有點淘神，需要堅持！綜上所述最為重要的就是位置了，附近有多少人群，是什麼消費群體，同行冤家都在哪點！最後一點其實你可以到處看看曲靖各家餌絲店，分別看看各家的味道、地段、消費人群、生意狀況你心裏面應該就有譜了
Ⅶ 雲南騰沖餌絲怎樣做
騰沖餌絲是比較有名的地方特產，其上品為騰沖胡家灣人用當地專門種植的「粑粑米」精工製成。傳統做法是將米泡（一夜）軟，蒸熟，用木礁舂成細糯溫軟而又極富彈性的「粑粑坨」，再趁熱用手工揉制擀壓成長齊薄勻、寬約尺許的一條「餌絲片」，狀如白綢一般。然後象卷布一樣順一頭捲起，呈巴掌寬、寸把厚的扁條狀「鉺絲卷」。吃時順其一頭切成細絲，用開水汆熱燙軟，撈到盛有特色湯料和調味品的碗上，即可上桌。近年，隨著生產力水平提高，騰沖新鮮餌絲的批量製作也引入機械化生產，效率提高了，勞動強度減小了，餌絲的質量也還過得去。 新鮮的騰沖餌絲柔韌適中，非常爽口，本地人一世衷情，外地人一吃難忘。幾百年來，屢有名人問津稱贊，口碑不少。其吃法主要有烤（燒餌塊）、煮和炒三種。其中炒餌塊又叫「大救駕」，遐邇聞名。 據民間傳說，「大救駕」得名於1659年春節後駕臨邊地的皇帝口碑。當時，南明最後一位君主永曆皇帝入緬甸避難，最後被降清舊將吳三桂追迫尋拿，押回昆明經過騰沖時，於飢餓窘迫中得到本地人慰藉。當平時嘗遍天下美味的皇帝，急難疲睏中體驗到百姓們應急進貢的炒餌塊時，覺得爽口提神，竟情不自禁脫口而出：「真是救了駕了」！其意既有稱贊炒餌塊的秀色美味，也有感念騰沖人（多為明初戌邊兵壯後輩）身處亂世而不棄故主，更有痛恨吳三桂一類奸臣看風使舵、趨炎附勢、賣國叛主，落井下石的卑鄙行徑以及感嘆大明的文臣武將們，如果能象眼前的騰沖子民一樣忠義，江山何至不保等多重意思。 「大救駕」一般要有火腿片、雞蛋及一種以上新鮮蔬菜等作配料，營養豐富，色、香、味俱佳。還可以通過不同的配料組合，體現包括符合清真傳統要求在內的多種風味。其便捷如快餐，品位比佳餚，小吃、正餐皆宜。 在舊社會的騰沖，配料講究的「大救駕」，即使小康之家，也屬奢侈享受。窮苦群眾一輩子也吃不起幾回。滇西抗戰中，參加收復騰沖戰役的國軍外省籍官兵，在奉命出擊攻城前，多有人希望能飽吃一頓「大救駕」墊底。 新中國成立至改革開放初的「短缺經濟」時代，城鄉群眾的物質生活水平普遍較低，品嘗「大救駕」，仍是人們不可常得的口福。如今，社會生活總體上跨入了「小康」，「大救駕」和其它鮮餌絲系列食品，已成為普通騰沖人日常正餐、早點中的一般選擇。 騰沖鮮餌絲，屬有名的特色食品。遺憾的是，其保鮮期不長，須及時消費。不然，一兩天後，鮮軟的餌絲卷 便會「起紅起綠」，出現霉點。再長些，就要餿壞了。在我們家鄉，有餌絲的保鮮方法，也簡單易行。如果是冬天，新制（買）的鮮餌絲若暫時吃不完，只要將其置於通風避日的乾燥處讓水分自然揮發晾乾，乘軟泡進冷水裡，並注意兩、三天換一次清水，可以保鮮數天至一周甚至更長。可惜此法受季節制約，夏天完全不適用。夏天保存餌絲，只能切成細後乘太陽曬至乾脆，吃前用溫水浸泡數小時，軟化後烹制。吃法和鮮品一樣，但鮮味感覺稍遜。 改革開放後，隨著社會整體生活水平提高，城鄉居民的美食意識增強，熱衷於騰沖餌絲美味的外地人越來越多。有的商家便打起了脫水保質遠銷的主意，於是誕生了騰沖方便餌絲等系列產品，從中雖能找到許多騰沖餌絲的感覺，但與在騰沖親口嘗到的新鮮餌絲相比，始終不能劃等號。至於把騰沖出產的「粑粑米」外運，襲用原工藝，易地製成的所謂「騰沖餌絲」，其味一吃便知。也許，目前省內外的食品加工技術，尚難解開這個品牌密碼。 由於騰沖餌絲的製作過程離不開家鄉水土，使之成為名符其實的「家鄉寶」。在馬幫運輸時代，本地人出門兩、三百里，便很難聞到家鄉餌絲的鮮香了。 近十多年來，隨著交通不斷改善，特別是320國道分段實現高速化和保騰公路完成二級擴建後，騰沖生產下線的新鮮餌絲，靠「閃電式」運輸，一夜之間便能到達德宏、保山、昆明甚至更遠一些的地方，原樣原質下鍋上桌，飽顧客口福。於是，在國道省道沿線市場上，亮著「騰沖餌絲」招牌的餐飲店一年比一年多。騰沖鮮餌絲，也從幾十年前的一家一戶年節小量生產，逐步發展為長年化，規模化，工業化，市場化生產營銷，走向省內外的品牌。 由於騰沖餌絲風味獨特，爽口果腹，人吃人愛，出遠門經營家鄉餌絲餐飲店的騰沖業主們，生意一般都比較好。為數不少的騰沖人，憑著這個常吃常鮮，不易被仿製沖擊的家鄉品牌，走出家門拓展了自己的事業。還有一些非騰沖籍的餐飲業業主，看到騰沖餌絲的生意好做，也紛紛追蹤貨源，學習其烹飪技術和經營竅門，在原經營基礎上增加這一品牌。