A. 北京冰糖葫蘆怎樣加盟我在上海想做生意,謝謝知道的朋友給予指點
為什麽非要加盟呢,你學一學比較一下哪家的好吃,就照著做不就行了,還省下了一筆加盟費.還可創自己的牌子,很好學的.
B. 老北京果藝坊冰糖葫蘆加盟費多少錢,老北京果藝坊冰
主要是銷量大利潤客觀,但是在北京如王府井、大柵欄等主要地段常年都有冰糖葫蘆買可以,一般的糖葫蘆到4月份就收攤了
C. 饞百妹冰糖葫蘆可以加盟嗎
答:饞百妹冰糖葫蘆事實應該加盟。
D. 我想加盟老北京冰糖葫蘆,哪家好啊
聽說有個叫九福元老北京冰糖葫蘆的,不錯,你在網上搜搜。
E. 冰糖葫蘆熬糖怎麼熬的
糖葫蘆吃起來的感覺真棒啊!紅彤彤圓潤潤的山楂被糖稀薄薄的一層包裹著,當時年紀小就很納悶,外面這一層糖是怎麼做出來的呢?誰想到把糖稀和山楂結合在一塊做成這個小吃的?本來偏酸的山楂吃起來也不酸了,整體的味道酸酸甜甜,外面一層糖稀包著芝麻,咬起來嘎嘣脆也不粘牙。
後來長大了自己研究了一下做冰糖葫蘆,發現這個東西說簡單也簡單,說難也難。最難的就是控製糖稀的熬制了,這個可是個耐心活,試驗了好幾遍查閱了好多材料,我終於把糖稀給整明白了,熬糖分為「糖水、掛霜、拔絲、琉璃、嫩汁、糖色」以後想吃任何糖製品都能輕易掌握了。
熬糖汁或者是炒糖霜最好應該用水來炒,對於其它狀態而言可用水也可用油。
1)糖水:白糖(冰糖)加水,直到加熱到糖融化水蒸發,筷子插進去提起來有粘液,這時候就是糖水。
2)糖霜:糖水下一個狀態就是糖霜,糖水繼續加熱這時候水分會不斷的蒸發掉,糖水的濃度就會上升,這時候筷子提起來往往能帶出很多高濃度的糖漿,這時候關火,不斷用筷子翻炒等到冷卻就開始返砂,形成白色的顆粒狀物質就是糖霜,一般我們吃的糖霜花生、山楂球都是這么做的。
3)拔絲:說到這個大家肯定都很熟悉,我們平時吃的拔絲地瓜、拔絲蘋果都是用的這個「拔絲」。熬到成了糖霜的狀態不要關火,繼續加熱到糖漿的顏色變成淺黃色,這個狀態就可以做拔絲菜了。
4)琉璃:不知道大家有沒有吃過花生琉璃糖,加熱到呈現出淺黃色的拔絲效果之後顏色開始慢慢加重變成焦糖色或者琥珀色,這時候放上花生拌勻,自然冷卻就是花生琉璃糖。
5)嫩汁:糖漿出現焦黃色的大黃泡,加上適量的熱水攪勻就是嫩汁,這時候可以做一些紅燒的菜餚。
6)糖色:這個最被大家熟悉了,做紅燒肉就得炒糖色。等糖漿的顏色到最深,接近於紅色的時候倒上熱水加熱,這時候顏色深紅發亮就是糖色了。
冰糖葫蘆
【食材:】白糖、山楂、白芝麻
【製作:】
1、把山楂洗干凈之後去掉頭部的梗,用廚房紙擦乾凈表面的水分。
2、家裡沒有單獨的去核器,直接用菜刀切成兩半簡單的把核去掉就行了,如果不介意有核的朋友直接省略這一步。
3、在家吃冰糖葫蘆也得有點儀式感,正好家裡有燒烤的鐵簽子,直接串上去就行了。
4、處理完冰糖葫蘆,就要開始最重要的一步熬糖稀了。
把白糖和水倒在不粘鍋里,掀開中火把白糖煮化這時候轉中小火開始熬糖稀,這個過程很漫長,需要不停地看狀態,一直熬到冒大泡,顏色呈現出漂亮的黃色,這時候用筷子提起來一部分糖稀放到冷水碗里,如果糖稀立馬變硬,吃起來的口感是硬的脆的不粘牙,就代表已經熬好了,如果吃起來發粘還需要記住熬。
5、這時候撒一些白芝麻攪勻,把火候調到最小,直接用勺子舀適量的糖稀淋在山楂上,裹勻之後放在硅油紙或者刷了油的盤子里放涼自然冷卻。
冷卻之後就能吃啦!薄薄的一層糖稀感覺剛剛好,吃起來的口感嘎嘣脆而且不粘牙,整體酸甜的口感很好,和外面賣的幾乎是一模一樣的味道。
小編有話說:
❤ 熬糖稀這個白糖和水的比例沒有太多要求,糖可以用砂糖、綿白糖或者冰糖,如果用冰糖的話糖量可以適當的多一點。
❤ 熬糖稀的時候盡量不要用鏟子撥動,容易結塊熬成糖霜。
❤ 冰糖的甜度感覺沒有白糖的甜度大,如果全部用冰糖的朋友可以適量的多放一些。
F. 我想做冰糖葫蘆在大街上賣,需要准備什麼⊙∀⊙ 價格一串多少合適
需要准備山楂、糖、蜂蜜等,您可以在網上看看製作冰糖的視頻按照視頻製作就可以,一般的一串冰糖葫蘆8顆山楂的價格在8元左右,如果是當地屬於一線城市物價比較貴的價格會在10-12元左右,另外再製作準備一個叉糖葫蘆的棒子和糖葫蘆的外包裝袋和竹簽就可以上路賣
G. 冰糖葫蘆一串大約要多少成本
成本很低的,一斤山楂也就二毛,在就是糖稀大約二毛,在就是竹棍一根幾分錢,現在好多都是無子的糖葫蘆,也有穿蘋果的,糖稀上在加點芝麻、大米花更受歡迎,謝謝望採納
H. 想做冰糖葫蘆生意,是加盟好,還是自己學著做好
提醒你注意就是現在很多加盟的冰糖葫蘆宣稱的24小時不化的技術都是虛假的,都達不到他們說的那麼長的時間不化的。
I. 吮喜冰糖葫蘆可以加盟嗎
這個冰糖葫蘆是可以加盟的,而且加盟費還是便宜,利潤也是比較好的,可以嘗試一下。
J. 冰糖葫蘆的利潤是多少
這是一個投資很小但很有收入的小項目。好。投資情況:擺個攤,那就只要個小車,可以製造冰糖葫蘆兼陳列出售。小車在600元,另要加熱的煤氣及其它小型用具。原料:糖品、葫蘆、核桃肉、桔子、香蕉、瓜類(如哈密瓜或甜瓜等)各備適量,約400--800元,其中糖品、葫蘆、核桃肉可以適當多備點。木簽備好。如果每天出售150串計算:平均每串成本在1.8元,平均收入4元,可得利潤2.2x150=330元。當你對當地的銷售情況心中有數後,備料可以更合理和有把握了。你的生意也會越做越好。慢慢地,你還可以兼賣點其它小東西,如:熟板栗、茶葉蛋、熱煮豆腐串等等。哇,你會很賺錢,日子會很好過的。祝你財源滾滾,生活愉快!