❶ 搖滾炒雞醬料配方圖片
搖滾炒雞成品特點 烹調時，加入了自製的葯料粉，做好的成品醬香味濃郁，帶有輕微的葯香味。初加工 取農家飼養的小公雞（飼養時間在1年左右）宰殺制凈（凈重在1.4千克-1.5千克），剁成4厘米見方的塊。熟處理 鍋內放入大豆油150克，燒至五成熱時，先放入大姜10片煸炒出香味，下入雞肉塊，中火炒至搖滾炒雞雞肉水分散發掉，依次下入葯料粉5克、味極鮮醬油30克、老抽10克翻炒均勻，倒入骨頭湯沒過雞塊，大火燒開，改小火燒20分鍾左右，下入鹽、雞粉各5克調味，再放入青椒圈、蔥段各5克翻炒均勻，淋芝麻油10克即可上桌。葯料粉 取八角80克，白芷、山柰、草豆蔻各35克，白豆蔻50克，小茴香、桂皮各40克，香葉25克，草果20克，甘草、花椒各10克，丁香12克混合均勻，用熱水略微沖洗，放入燒熱的干鍋內，小火炒干水分，離火放涼，磨成粉料。
搖滾炒雞調料：
A 料（姜、蒜、干小米辣椒各 10 克），B 料（蔥15 克，泰國米椒、炒雞醬各 30 克，秘制炒雞料5 克），C 料（鹽、味精各 4 克，紅油 15 克），混合油 70 克（色拉油、豆油各 35 克）。
秘制搖滾炒雞料配比焙制：八角、丁香、良姜、花椒、肉蔻各 10 克，砂仁各30 克，辛夷 5 克，小茴香 50 克，草果 20 克，桂皮、香葉各 5 克，將以上香辛料磨成粉，焙乾即可。
搖滾炒雞醬配方：
將花椒醬 300 克，甜面醬 10晚，白糖 20 克，蚝油 80 克，老抽 30 克，八角 50 克，花椒面 440 克，骨頭湯 200 克，熬香即可。
❷ 黔家樂搖滾炒雞加盟費多少錢
據我了解，這個項目是貴陽市花果園一家名為廣匯萬合餐飲管理公司旗下小成本創業項目，個人也是一名創業者，所以去詳細了解了一下，加盟費是一萬多，送一套炒雞的設備和培訓還有創業指導吧。反正總體投資幾萬塊就可以開店。
❸ 黔家樂搖滾炒雞加盟總部在哪裡
黔家樂搖滾炒雞加盟總部在山東。
❹ 如何選擇富滿得搖滾炒雞加盟代理
晴川歷歷漢陽樹，芳草萋萋鸚鵡洲。
❺ 搖滾炒雞加盟多少錢
這個不是加盟項目，就是賣爐子教技術，爐子2800，技術2000
❻ 搖滾炒雞和普通炒雞有什麼區別
十多年的散熱器老企業了， 萬科、海信、綠城等大開發商裝修都找的大工匠合作，青島熱電也是， 關鍵是售~後挺好的，有什麼問題解決的很快，保證正常供暖，不然冬天凍死人啊。
❼ 搖滾炒雞和大盤雞有啥區別，我想開一家店開哪個比較好
搖滾炒雞比大盤雞時間短，更入味一點，味道比大盤雞香。你要是開店的話，你去看一下金運來搖滾炒雞。
❽ 貴陽小吃加盟店有哪些
推薦開家黔家樂搖滾炒雞店，主要做外賣，搖滾雞比較新異，能抓住人眼球，5至8萬基本就可以全部搞定。主要依靠線下外賣與平台外賣，主要是有特色，口味能保證，基本上就沒什麼大的問題。因為貴州人都比較喜歡吃辣子雞，小吃加盟最重要的就是要有特色，能抓住人眼球，現在是眼球經濟時代，誰抓住了消費者的眼球，誰就成功的邁出了創業的第一步。
❾ 搖滾炒雞和大盤雞的區別是啥
搖滾炒雞相對比大盤雞的區別就是搖滾炒雞出鍋時間短，一次可以同時炒三鍋，炒制過程中不需要人工操作，而且味道比大盤雞更有味。
❿ 哪裡的搖滾炒雞最正宗
這個要看是在什麼地方了，貴州貴陽的黔家樂搖滾炒雞味道還不錯