㈠ 芷江泡菜的米湯怎麼做
材料
綠豆50克，薏米15克，南瓜300克，冰糖，食鹽若干
做法
1、綠豆洗凈，加入少量鹽後攪拌放置3分鍾；
2、南瓜洗凈後，切塊放到蒸籠上蒸熟；
3、將薏米、綠豆用水沖洗後放入鍋中，加入半鍋水（湯水多少看個人喜好加水）煮沸10分鍾後加入蒸熟的南瓜。
4、將加入的南瓜用筷子搗碎成糊，再煮30分鍾加入冰糖，關火。
5、悶5分鍾後可食用。
㈡ 能詳細介紹一下芷江嗎
芷江歷史悠久，禹貢為荊州之域，戰國屬楚黔中地，秦為黔中郡地。漢高祖五年(公元前202年)稱無陽縣，晉改舞陽縣，隸屬武陵郡。唐設巫州，後改沅州，宋置盧陽縣，清乾隆元年(公元1736年)始稱芷江縣，屬湖南布政使司。民國11年，直隸於省。解放前屬湖南省第十行政督察區。新中國成立初，屬會同專區。1952年8月改屬芷江專署，是年12月屬黔陽專區。1981年至今改屬懷化地區。1986年9月，經國務院批准，廢芷江縣設芷江侗族自治縣。 在芷江這塊土地上，發生過許多重大歷史事件。1456年，爆發了沅州苗民起義。1861年，太平天國翼王石達開在今公坪、榆樹灣一帶與清軍激戰，重創清軍。1936年1月，紅二、六軍團在今新店坪鎮便水一帶與尾追之敵激戰，斃敵千餘人，史稱「便水戰斗」。1945年，抗日戰爭勝利結束，舉世矚目的中日洽降在七里橋舉行，芷江一舉成為享譽中外的受降名城。 在芷江歷史上，出現過不少有影響的人物。明清時期，即有楊茂、馬元吉等經史學家，釋渾融等抗清義士，李子隆等書畫名家。就近代來說，1873年生於木葉溪鄉的張學濟在漢口創辦《大江日報》，同孫中山、黃興、蔡鍔一道，把畢生的精力都獻給了中國的民主革命，1920年歿於湖北來鳳城，時年47歲。1866年生於艾頭坪鄉的楊鳳笙長期擔任《湘報》主筆，鼓吹維新，為戊戌變法之中心人物。在現代，芷江還涌現了著名教育家王一知、畫家舒伯昌等一批專家和知名人士。
㈢ 芷江泡菜香料粉有哪些成分啊
材料
大白菜1棵，白蘿卜1/2個，紅蘿卜1/2個，蔥2根，姜泥1大匙，蒜泥1大匙，蘋果1/2個，梨1/2個，韭菜少許，糯米粉1小碗，調味料：辣椒粉80克，魚露2大匙，糖2大匙，鹽1大匙。
做法
1、白菜切成四等份，泡入鹽水，少軟撈出瀝干水，在表面及葉片抹上鹽，放入容器腌至葉片變軟，清水洗凈後瀝干水。
2、紅，白蘿卜切絲，蔥，韭菜切段，蘋果，梨，姜，蒜攪成泥，糯米粉加入沸水調成個糊狀
調味料加入做法2中拌勻，再均勻填入白菜葉中抹勻，放入密封容器中冷藏2天即可。
㈣ 芷江親媽飯店怎麼樣
到芷江遊玩，就要吃芷江鴨~吃芷江鴨就要去親媽飯店~這是聽當地人說的~聽說親媽飯店原址在河邊的兩件小草屋裡！所謂酒香不怕巷子深，漸漸地越來越多的人來親媽飯店吃飯了！「親媽」在芷江當地的意思是指丈母娘，隨著慕名而來的人越來越多，如今親媽飯店已經重新按上了空調，空間了大了好多好多！說實話，芷江鴨的確不錯，還點了辣椒炒肉，都是湖南的特色。但是點的蘿卜菜沒有切碎，而且味苦，不太喜歡~打包是用桶來進行的，第一次看到，覺得很新鮮哈哈~
㈤ 懷化止江泡菜的製作方法
買來白蘿卜。切成條狀。不要曬。放入盆中。然後把專門放蘿卜壇子里的酸水中放些（打糖）：這是洪江才有的一種白色的糖。（明礬）。這兩種不能缺。它們能使蘿卜保持原有的脆。還能去除蘿卜的辣味。有點甜甜的味道。最後把蘿卜放進壇中。（本人建議，前幾次最好用紅蘿卜，它可以使酸水變紅，以後在用白蘿卜的。到那時白蘿卜就不用放什麼食品紅了，這對身體有好處。至於甜。酸。兩種蘿卜，你可以在酸蘿卜壇中少放或不放（打糖）
㈥ 懷化古山寨泡菜,味道怎麼樣
一般，泡菜都那味道。
㈦ 芷江泡菜怎樣做
芷江風雨橋旁步行街最早賣攤最出名唐氏酸蘿卜當地爆賣，每天以「桶」來計算！！
㈧ 求泡菜師傅！！！我是河南人，我們這里腌的菜很難吃。我想開個泡菜小作坊，貴求一泡菜老師，味道要好，...
食材原料
原料：各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作泡菜的原料
配料
鹽、薑片、花椒、茴香、黃酒、辣椒
製作工具
除主料外，我們還需要一些配料如：鹽、薑片、花椒、茴香、黃酒等。製作泡菜必不可少的自然是泡菜壇。
泡菜母水
母水，老鹽水。
做法
選一干凈腌菜壇，置清凈冷水於其中。首先是製作母水。在瓶中放入大塊生薑，去皮蒜瓣幾十粒，新鮮小紅辣椒（要特辣的）。然後放入洗凈的芥菜（或以捲心菜等）並放入半玻璃杯食鹽（其量視口味而 定，但不宜少）。將壇蓋蓋嚴，在室溫下靜待十天左右。這時母水應已發酵變酸（酸菜可不是放醋的結果哦），此時即可取出所泡的菜食用。但此時的母水還不夠到味，還需歷煉若次，方能成為味醇的酸水。有條件者，可放入中國大紅花椒若干粒以增添香味，最好是漢源產的，切忌用泰國產。第一次所泡之菜成功後，可續加入新菜。此時須將部分壇中母水放入冰箱內備用。
㈨ 芷江泡菜怎麼樣
正宗湘西泡菜，喜歡酸的朋友一定不能錯過，店家是一對懷化夫婦，人超好...吃貨們不要錯過...