雞鎖骨做法加盟費多少

Ⅰ 雞鎖骨的做法大全

主料
雞鎖骨
800g

輔料
油
15ml
醬油
20ml
紅酒
30ml
蔥
10g
鹽
3g
大料
1粒
糖
6g

步驟

1.將雞鎖滑清洗幾遍，泡半小時去血水和多餘的油。

2.用水焯燙撈出備用。

3.起鍋熱油，加入糖和醬油小火炒化。加入雞鎖骨和蔥和大料炒上糖色。

4.加入適量紅酒和水。

5.小火燉至收汁，加鹽炒干出鍋即食。

Ⅱ 雞鎖骨做法

食材： ．雞叉骨 有筋 帶肉 好吃 ．黃瓜 蔥白 ．豆瓣醬 原味辣椒醬 番茄醬 ．鹽 白糖 雞精 白鬍椒粉 生抽 澱粉
准備： ．雞叉骨瀝干水 用白鬍椒粉 生抽味1個小時左右 ．蔥切蔥白段少許 熗鍋用 ．黃瓜切丁
製作： ．熱鍋熱油少許 少量 食材不吃油 放入蔥白熗鍋出味 ．放入雞叉骨翻炒 好熟 ．基本熟了放入豆瓣醬 辣椒醬翻炒均勻 ．放入白糖調味 因為豆瓣醬有鹹味 所以鹽根據自己口味適量 ．放入黃瓜丁翻炒幾下即可 放入番茄醬翻炒幾下 ．少許水澱粉勾芡 ．最後放入雞精調味
2、原料：雞叉500克，澱粉適量，色拉油600毫升
調味料:3茶勺（可以選擇市面上可以見到的炸雞腌料，奧爾良腌料等等選擇餘地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側。
製法：1、雞叉洗凈，放入一個容器中，加入2-3勺腌料（根據個人口味調整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鍾讓其充分入味。 2、鍋中放入600ml的色拉油燒制8成熱的時候，將腌制好的雞叉裹上干澱粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鍾左右即可裝盤。

Ⅲ 商用雞鎖骨的做法

用料

雞鎖骨 10個

料酒 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

糖 適量

辣椒粉 適量

辣椒油 適量

香辣雞鎖骨的做法

• 把雞鎖骨洗干凈瀝干水分，放入碗里，

• 加入料酒，鹽，糖，胡椒粉，辣椒粉，辣椒油腌2個小時左右，

• 鍋中倒入食用油，燒至7成熱，下入雞鎖骨炸成圖片那樣就好了。

Ⅳ 有誰知道做雞鎖骨的配方和做法

雞鎖骨就是雞架上頸部的那個位置的骨頭，上面的肉挺多，而且都是瘦肉，我們經常吃過那處裹上料炸的，總吃炸的不健康，這次紅燒的，很好吃，下酒小菜。
食材
主料雞鎖骨800g 輔料油15ml醬油20ml紅酒30ml蔥10g鹽3g大料1粒糖6g
步驟
1.將雞鎖滑清洗幾遍，泡半小時去血水和多餘的油。
2.用水焯燙撈出備用。
3.起鍋熱油，加入糖和醬油小火炒化。加入雞鎖骨和蔥和大料炒上糖色。
4.加入適量紅酒和水。
5.小火燉至收汁，加鹽炒干出鍋即食。
小貼士
糖的多少可根據自己的口味增減。

Ⅳ 油炸雞鎖骨能掙錢嗎

通常臨近學校的小吃生意比較好做，選擇做哪類小吃應著重考慮你們當地的飲食習慣以及學校學生的年齡程度和消費能力，要長期做同時也要考慮學生放假後周邊人群的消費喜好。烤肉腸、關東煮、串串香之類的都是比較容易操作較受歡迎的。沒吃過油炸雞鎖骨，但個人認為這種食品需要較高的手藝和極佳的味道才能長期吸引消費者，且流動成本較高（健康食用油，非地溝油！）。要本人選擇的話，能考能煮的就不選油炸的。

Ⅵ 香酥雞鎖骨的做法

把雞鎖骨用香酥雞翅料（在超市裡有賣）腌制一下再炸就好

Ⅶ 求想開一個地攤油炸雞鎖骨配料是什麼怎麼做

炸雞鎖骨
原料:雞鎖骨、芡粉、普通麵粉、
鹽、薑蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。。
操作:一、准備：將剃好的鎖骨洗干凈，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些薑蓉，共同腌制30分鍾入味後洗掉表面鹽分。
二、製作麵糊：芡粉和普通麵粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油+料酒+水調和成麵糊，最後加入2-3小勺oil菜油。
三、做法：
1、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上麵糊。
2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。
四、准備調料：我自己研究的調料，效果很不錯。3大勺自己做的紅油，1、5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然。

Ⅷ 雞鎖骨的做法

鹵雞鎖骨——

食材准備：鴨鎖骨 2斤、 生薑 100g 、干辣椒(或者辣椒面) 5g 、八角 7g 、 陳皮 3g 、香葉 2片 、 麻椒 5g 、花椒 5g 、小茴香
5g 、冰糖 80g 、生抽 140g 、醬油 70g 、老陳醋 20g 、水 100g 、料酒25g

註：最好用砂鍋，電燉鍋，如果沒有的話其他鍋也可以，一定要小火慢燉，千萬不要用壓力鍋！小火慢燉才好吃！千萬不要燉太爛，燉太爛了沒有嚼勁。燉熟了就可以關火了，如果入味不夠就在湯里泡著繼續入味。

1、將買回來的雞鎖骨，解凍、洗凈，對半劈開，好擺放一些，不然可能鍋里放不下。然後清水浸泡1個小時。