七九四砂鍋面加盟費

『壹』 鶴壁市哪的的砂鍋最好吃，新區老區分開說

新區以前是打柴口，後來發現實驗學校錯對面的小巷有家不錯。老區N久沒去了，不好說，不過真的很懷念奔流街呀，還有小庄，奔流街拆了，小庄不知道還有沒有。

『貳』 如何做一個好吃的湯面

雞湯面的做法步驟一

原料:雞一隻、面條150克、絲瓜一根。

調料:鹽5克。

做法:雞一隻清洗干凈後剁成小塊,鍋里放油,放入蔥薑片爆香之後,倒入雞塊,炒至變色。然後放入裝有水的砂鍋中,燒一個小時左右,期間用勺子撇去浮沫。另准備個小鍋,鍋里放水,水燒開之後倒入切成滾刀狀的絲瓜,並放入面條,煮熟後,取出。碗里放適量的雞湯鹽調味,並放入面條雞塊即可。

雞湯面的做法步驟

2、雞湯面的做法步驟二

食材:雞湯(一大碗,最好提前一天熬制好)、雞蛋(1個)、掛面(250g)、油菜(100g)、火腿腸(一根)、香菜(一棵)、鹽(少量)、雞精(少量)

做法:將提前熬制好的雞湯盛入碗中備用,准備好掛面備用。將油菜洗凈,雞蛋煮熟剝殼切成兩半備用。將火腿腸切片備用。把雞湯放入鍋中燒開,將油菜放入鍋中煮至微軟後撈出備用。煮開之後將掛面放入,掌握好量,保證一人份即可,如果多人食用可以適當增加,如果湯的味道較淡可以適當加點鹽。將面煮熟,撈入碗中,將剛剛撈出的油菜擺在面上,再放上切好的雞蛋,擺上切片的火腿腸,撒上切好的香菜,然後將鍋中的雞湯淋在面上即可。

3、雞湯面的做法步驟三

材料:細面條400克(最好選擇經煮不糊湯的),雞胸脯肉400克,胡蘿卜1根,醬油4茶匙,鹽適量。

做法:雞肉洗凈。鍋中放溫水,入雞肉,加鹽,略煮熟,盛出。在另一個鍋中把水煮開,加鹽,入面條煮熟。胡蘿卜去皮,洗凈,切片,放入過濾過的雞肉湯中煮熟。雞湯加鹽和少許醬油調味。香菇入油鍋略煎(每一面各幾分鍾)。將煮熟的面條盛入碗中,把胡蘿卜片和切成片的雞胸脯肉擺在面條上,淋上熱雞湯,再點綴上蔥和煎好的香菇即可。

雞湯面的做法步驟

雞湯面怎樣更好吃
1、雞湯

雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞,母雞湯有補虛的功效,能有效的治療感冒,而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈,把雞放到鍋里,倒水直到把雞全部淹沒,大火燒開,然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料,蔥段,姜段和花椒等調味品,如果有現成的燉肉料包也可以放一包,味道會明顯提高。雞燉好後撈在碗里晾涼,戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀,再放回雞湯中。

2、面

面的種類有很多。一般的掛面就可以,當然手工擀出來的面味道會更好。把面放到水中煮,等到煮開後往鍋里澆上一小碗水,往裡加點菠菜葉,再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水,這樣的口感就會更好一些。

『叄』 想出之後 書面語快快快

◆前兩三個不了了之，我想二干三個成功的。

◆緩慢，手腳不從事自己一天，兩天不練丟一半，三天不練門外漢，4天沒有練瞪大了眼睛。

◆受過良好的文本十年的學者，不是現場十年實踐的學者。

◆人在世界上的做法，刀磨石頭。

◆人行千里路，勝讀十年書。

◆人心隔肚皮，他已經看到的行為。

◆力大的壓力，膽囊是一個很大的恐慌。

◆嘴天生三日不讀書，三十年做手生。

◆口說無憑，事實為證。

◆湖大鯉魚游泳，作為餐桌上的小鯽魚。

◆口說不如身，不如目睹聽到。

◆山區的孩子怕狼，城裡的孩子都不怕官。

◆10000字吃不飽，極少數的水可以解渴。

◆山是一步一步走過來上船，船是櫓櫓搖出。

◆千校一看，千看不如實踐。

◆久住坡，不嫌陡。

◆馬牙板，人看言行。

◆冬無嚴寒，我不知道春天的到來。

◆知道孩子的體重不知道體重，我不知道不走很長的路要走。

◆不要在睡覺，我不知道是大孩子。

◆沒有水，生活不能游泳;不揚帆，一輩子都不會踢。

◆不當家不知柴米貴;沒有孩子，我不知道孝順。

◆手不碰鍋黑色的底部，不拿油瓶手不膩。

◆現在水落石頭，時間會證明一切。

◆鐵匠火鉗把他們自己，他們的耕作下田。

◆柴火問樵夫，駕駛小船的船長問。

◆寧可做過，不可錯過。

◆後腦勺拍攝，2你的光。

◆頭發頂托，層狀泥;坑一個智慧。

◆耳朵，眼見為實。

◆馬的知識路數，老人通過精密的。

◆老人不講古，後生會失去譜。

◆牛肉有嚼頭的老，舊詞有聽頭。

◆大辣姜，老人更多的經驗。

◆眼見為實，看到比十萬。

◆吃的回波損耗，學習不錯的回報。

◆當家才知鹽米貴，艱難的道路黎明前去。

◆技能唇時，指示燈是不是真正的技能訓練，連說帶練習整個技能。

◆多檔出很快就看到了，做長知識。

◆樹根多歲的人都知道了。

◆砍柴上山捉樹上的鳥。

◆砍柴砍小頭，問老頭問道。

◆砂鍋不漏一斤，木鑿不是沒有道理的。

◆草不包括鷹眼，水遮不住魚眼。

◆葯農進山見草葯，獵人進山看動物。

◆蛇感冒了，是狼一身腥。

◆花不一定好看，會說不一定能幹。

◆經過一些挫折，一些長時間曝光。

◆太廣，知道的更多。

◆想知道的山，農村，農夫問。

◆要知道孝順，懷中抱的孩子和孫子。

。 。 。 。 。

「蜘蛛掛網，久雨將清除」諺語的起源

據指出，在中國的許多地方。見，蜘蛛網上，陰雨天氣將是晴天。你看，在網蜘蛛，天氣將轉陰雨。

蜘蛛能預測天氣，主要是由於改變了空氣中的濕度蜘蛛的反應已經在許多小尾蜘蛛絲，紡紗部分既粘又陰雨綿綿的天氣非常敏感，當談到自空氣濕度大，水汽多的水汽，在蜘蛛絲很容易凝結成小水珠部分，所以感覺難度蜘蛛絲，綢，他們停止播放凈。與此相反，當空氣濕度降低時，天氣好時，蜘蛛絲光滑，那麼網捕蟲。

另據研究，蜘蛛的腿可以感知20-50赫茲的頻率聽起來很容易，當天氣轉晴昆蟲活動，嗡嗡的聲音飛行時，蜘蛛蜘蛛很快就會發現，所以我們添加絲織網，准備接球。這是私人使用「蜘蛛掛網，久雨將清除」觀察真理的天氣諺語晴雨表。

「吃薑傍晚吃胡蘿卜，醫生先生急得哭了起來，」這個諺語的起源

來源：隆一（蘇州）

有一年，慈禧太後突然得了重病，頭痛，胃灼熱，胃痛，惡心到要了，滿朝文武官員急得團團轉的地步。北京市醫戰斗車輛，但皇太後的病，也很無奈。有沒有能力做？不，這是太多的責任在政府尷尬，打火機是不是有效的，以防萬一出錯重，罪也吃不起。所以，有一天做一天的關鍵問題的慈禧太後，似乎是一個跨下來。

新的冠軍是蘇州，起到了一本書，說有祖傳的蘇州醫生叫曹滄州，綽號賽華，有手術妙手回春，他邀請，也許是女王的祝福體內可以轉安。

曹常州像個粗人，平時不喜歡開，走路很慢。這天，他接到了命令，頓時面如土色，拿著全家人哭。他認為，傾國傾城，如果就這么厲害，是不是從資本到蘇州去討好他，不能治癒傾國傾城，醫生應該殉葬自己這輩子再也沒有回來。五月法令不能違拗，曹操只好硬著頭皮留下滄州。他只是留在北京，在路上的借口寒冷，他們卧床不起，其實，生病是假的：觸摸慈禧太後是疾病的真正根源。大事負責人是看她吃中葯？查爾斯不知道，一查大吃一驚。慈禧太後天天吃山珍海味不說一個人參，人參一天恨不得在洗澡沐浴。有燕窩，銀耳，它吃了。曹滄州覺得醫書已經寫：。 「進補過多，一定要吃攔焦，焦阻塞，其中的利害關系，」找出它們的來源，他是勇敢的，他去看了醫生慈禧太後。

曹滄州不花一劑良葯，一個空曠的草地一味良葯，只寫了五個字：三錢蘿卜籽。看到現場所有醫生在發呆，所有的人都長長的舌頭掛出，並認為這是國家京醫生。他們明白有關草葯，萊菔子是封閉油，西太後總是要補養身體，這種葯物顯然不合傾國傾城的心意，但是曹滄州個人總結的葯物，葯物或親自，親自送葯到前太後的卧室，等待她的飲料後，再回家休息。

太後喝三錢蘿卜籽通過大便下一個早起燉了一夜。第一件事情就是滿足曹頂戴禮物後，感謝她的醫生曹滄州，滄州九，也是他的馬遊行在北京，曹滄州有璽，當家裡，直到他們返回家園，當地的官員代表他3造好進了屋。從那以後，他在家裡專門為當地的鄉親看病，診所的設施而已，而且葯物遞送。大家，敦促人們多吃胡蘿卜，隨著時間的推移，蘇州將有一個與QUOT;傍晚吃薑吃胡蘿卜，郎中先生急得大叫：QUOT;諺語。

同時，諺語為人們對經驗的生產，生活和長期積累會在簡潔的語言描述的，這是它的源代碼。 。

說，也被稱為俗話說，雲，這三個應該是同義詞。俚語詞已經被廣泛用作語言學的術語;長期俗話說，經典的色彩;俚語，口語的氣息。

在著名的諺語成語偶爾一些文章。俚語和成語是中國語言的公約的形式，兩者是密切相關的。 「規定性」這個成語，它含有低俗，一個字。但學習的角度來看，他們也有自己的特色。比較下面的句子：

A，大魚吃小魚小魚吃蝦米

B，叢林

A，歲歪樹，不直上

B，積重難返

A，經過長期的角，長耳朵比第一長

B，後來居上
>

A，撿了芝麻，丟了西瓜

B，因小失大

A，你去你的陽關道;我有我的獨木橋

B，分道揚鑣

A，狼的恐懼之前，老虎嚇得

B，膽小

A，打破砂鍋問到底

B，好奇

A，王八看綠豆，對上眼兒

> B，一見鍾情

或各組更多的句子，A，B是指相同的話稱，A，B為成語。話說到被攝物體的圖像;成語與精緻的特性。說長短不一的大多是完整的句子，你可以使用時正常工作;方言詞彙大多是穩定的結構，格式整齊。諺語在群眾口頭上流行，文本保持流行的功能;習語多用於書面語言，字往往優雅。從這一比較可以從定義的主要方面進行：俗語是受試者的口語化的圖像，其結構是相對穩定的，但在實踐中可以是柔性的。

這是說，它是擴展的主要內涵，這難免會與成語交錯的情況。雖然說作為主要形象，但也不排除沖刷;成語雖然淘功能，但不排除形象。雖然四字元絕大多數成語的結構，但也有一些由四個以上的詞語組成;他說，雖然不連貫的句子，但也有一小部分由字組成。雖然說大部分是口語，但具有廣闊的使用文學作品，甚至是哲學，科學和技術的書籍也經常使用;隨著教育的人們的生活水平的提高，成語常用於口語。以這種方式，與成語說，它可能互相滲透，有一種交錯的現象。如：

①門，殃及池魚（圖像，八個字，成語諺語→）

②三天打魚，兩天曬網（圖像，八個字，成語諺語→）

③差（圖像，四個字，說→成語）

④第二自然（精煉，五個字，說→成語）

⑤不敢越雷池一步（圖像，精煉，七字，說←→成語）

說法是口頭的類型，這個成語寫類型。這些語言的情況下，無論是俚語和某些功能的成語，似乎有句諺語詞典，成語詞典的可以包括在內，但好在這種情況並不多。

俚語和成語，有時可以相互轉化，同時存在。例如：

①替補席上沒有焐熱←→席不暇暖
②碰破玉屏孩子都不敢玩老鼠←→立委

③←→顧火燒眉毛的

的迫切需求面前

④雞蛋碰石頭←→以卵擊石

⑤雞飛蛋打徒勞←→雞飛蛋打

⑥拉完磨殺驢←→卸磨殺驢

⑦魯班斧拿到前面←→侵入

⑧沒喝過墨水←→胸無點墨

⑨恐懼嗆了嗓子沒有吃←→愧對

⑩什麼病

吃什麼葯←→補救①①抓河裡的魚←→一網打盡全

如果你傾向於整潔的說法句子結構，就可以轉換到成語;成語比喻如果增加的成分，它可轉化為俗語。俚語成成語，你仍然可以維持自己的形象;成語的說，如果缺乏圖像，有必要進行補充，往往成捻線。 （見下文歇後語）俗語和成語，雙方已經建立了聯系，也有區別。說優點要說的是;成語有成語的優勢。俗話說做一個熱鬧的描述，成語，使討論鏗鏘，非常值得學習。

2，諺語和俗語

有些書把格言，諺語和俗語聞名，編譯在一起。編譯在一起是可以理解的，但他們是不相等的。箴言的說法，這是總結了一些知識和經驗，融合了周到的意義俗話說的一部分。如：

①白酒紅人面，黑金世界心臟

②不聽老人言，吃虧在眼前

③國家的事再以小搏大，大的個人事情再次小

④火車跑得快，全靠車頭帶

⑤江山易改，本性難移

>⑥重量的黃金破

⑦支持下山，由水流

⑧有生命就有希望

⑨油墨穿厚

⑩有錢就變壞的男人;壞女人的錢

①①人，泰山移

①②咬狗不是

鹵鴨①③隨著時間的推移，鐵尺接地引腳

格言也總結知識和經驗，有思想意義的公寓。但仔細區分，還是略有不同。座右銘總結的知識和經驗主要是社會方面，主要是邏輯思維，是哲學的語句，往往是從名人名家;諺語總結的知識和經驗不僅限於社會方面，包括自然科學，生產實踐（如農諺），它來自於人們的嘴，多形象思維，是文學語言。這個區別應該被寫進一類的口號，講成一個類的諺語。但難免有交錯的情況。

A，滿招損，謙受益（書面）

B，虛心上進，驕傲使人落後（口語）

A，有是一種方法（書面）

B，世界上沒有不可能實現（口語）

A，之前什麼都和擔心，之後的世界音樂（筆試）

B，吃苦在前，後（口語）快樂

超過三組，嚴格來說，A為座右銘，B的話說。然而，由於教育人民生活水平的提高，這些格言經典的顏色也進入了口語。我們只能是可以區分的，但不得不承認的是，事實上，也有一些交錯的現象

在諺語中說的一部分，另一部分則是一個描述性的陳述，他們並沒有總結的知識和經驗，只能表達一種情態。如：

①不承認這Hujiu錢

②不知道哪頭炕熱

③蟬的聲音比其他部門的剩餘阻力

④挑鼻子水平豎挑眼

⑤眉毛鬍子一把抓

⑥起了個大早，趕個晚集

⑦求，告訴奶奶

⑧外國的月亮比中國的圓

⑨不搖頭點頭算

⑩看到不吃飯

①①睜一隻眼，閉一隻眼

①②去沖，並拿出一個綠色

該語句的這一部分是描述性的，具有不同的諺語總結的知識和經驗，並且沒有定義的術語，現在只是籠統地叫說，有必要與諺語區別開來，決心給它一個名字。

一些書叫「成語」，但所涉及的現象的語言，但它是「俚語」，如：背靠背，挑燈夜戰，兒戲，當兵，冤大頭，等等。以前筆者，「他說5000」的序言，只好打電話的描述性說法「的說法。」一詞的定義說法，也不是很清楚，有的把它作為一個更高的俚語詞典，術語成語的使用，但它本身有任何聯系，「他說，」發音近似，甚至有些方言區是同音字，如詞本身是不充分的。思想很多，我覺得最好使用「俚語」代替。

俚語，術語有時與混合俚語，粗俗的說法。這種「土氣」，與「村」和「地方」有關，望文生義，就是里人（鄉下人）的意思。俚語常常是指其與方言母語的顏色。因為它有時與俚語，而「成語」混，其實是指除俚語，最好是借詞「俚語」來專指這些描述性的說法。

4歇後語，俏皮話

歇後語，俏皮話，基本上是同義詞。龍卷風是一種語言來說，俏皮話叫做言語。

捻線形式是閑聊（第一圖像或的情況下，後者的解釋一半的一半），則圖像被實際放一些詞語，更具體。因此，歇後語中應包括的說法。然而，圖像往往是歇後語的漫畫風格，色彩與戲謔調侃。它採用了多種修辭手段，字，詞，詞，句（包括諺語本身）進行，使之生動。這樣的諺語，俗語描述（改名俚語），但也有點不同。如：

①不開花的水仙花，假裝（預選賽）？

②貓哭老鼠，假慈悲（短語）

>③洪水沖了龍王廟，自己人不認識自己的人（句子）

④木匠戴枷，自作自受（成語）

⑤張針，大眼睛瞪小眼（諺語本身）

有些成語，以增強抵抗力的形象，往往轉化為歇後語。

①擀麵杖吹火，無知

②金彈子拍攝，超過

③綠緞綉牡丹，錦上添花

④掛磨走，沒頭過河無尾

⑤蟹，七手八腳

⑥15桶打水，七上八下

⑦改變蟬蟲，一步登天

⑧小蔥拌豆腐，一清二白

⑨閻王爺出告示，鬼話連篇

扭混合，一些捻線內容和圖像，都沒有看到好，有些甚至語言垃圾，不被濫用。一些常見的歇後語，形象較好，結合比較緊密後，已與諺語，俚語描述（俚語）近似。如：

①黃鼠狼看雞，越來越多的稀（原名形象，後面會解釋，經驗→諺語的聲音）

②竹籃取水，徒勞的（正面的形象，之後的解釋，說→描述俚語）

③芝麻開花，節節高（以前的形象，之後的解釋，說→描述俚語）

BR />總之，諺語，俚語（描述俚語），歇後語，構成整體的三句話中的一部分。口頭陳述是基於諺語，成語和書面語言的類型，不同的座右銘，他們說，寫中國的兩個系統。

諺語是固定的語句在人民群眾中廣為流傳，並總結了生活在長期的實踐經驗和晶體教訓人。雖然簡單流行的諺語，但反映的事實是非常深刻的。

歇後語歇後語，我們中國人的智慧和趣味獨特的語言，而且還民謠愛的語法使用。

歇後語是一種特殊的語言形式在廣大人民在創造生活實踐。它一般由兩部分組成，前半部分是一個形象的比喻，像謎面，後半是解釋，像答案，很自然貼切。

例如：

一巴掌打不響 - ＆LT;孤掌難鳴取代;

小腳懶婆娘 - ＆LT;又長又臭和GT; 語言。通常只說了一半，與QUOT之前;突破與QUOT;走了一半後，我們就可以理解，弄清意圖，所謂的歇後語。

最早與QUOT;休息與QUOT後，這個名稱是在唐代。 「舊唐書·鄭綮傳」被提到過的所謂QUOT;身體與QUOT後鄭五個破發; （一種與QUOT;突破和QUOT後，詩歌）。但由於語言和語言的表現形式，遠在秦朝就已經出現。如「戰國策·楚策四」：＆QUOT;補亡羊而在監獄里，而不是晚也。 ＆QUOT;這意味著迷失的羊去修羊圈，還不算晚。這就是我們今天看到的最早的歇後語。

我們有理由相信，這是一個流行的說法在民間，走出了人們的一般生活經驗。這種古老的歇後語，雖然很少出現在文字記載，但在民間被認為是相當大的。錢大昕的「醒世錄」載：＆QUOT;千里送鵝，義重的東西的年輕人，重新宋齋說：它包含了。 ＆QUOT;這樣的歇後語，直到今天，人們仍然繼續使用。

在起源研究龍卷風，有些語言學家和語言學專著還包括其他相關的名稱。如陳望道的「修辭學范」的歇後語包括：QUOT;藏語意與QUOT;格的介紹;過少羽在「諺語研究」，指出歇後語起源於與QUOT;拍攝覆語言和QUOT; （類似的測驗名稱等;收縮腳的語言英寸;，與QUOT;俏皮話和QUOT一種形式）;其他的書也被列為與QUOT;隱語與QUOT，＆QUOT;謎語和QUOT，＆QUOT;箴言：QUOT，＆QUOT。比較，其中大部分顯示的相似和有幾點不同之處。關於歇後語的分類，都沒有固定的說道。此外，還有許多捻線，兩者的幾個屬性之一，被劃分很科學，它是比較困難的。為了便於參考，我們將歇後語凡進入一類具有諧音字，並根據類比部分的性質的其餘部分被分成三類。

一，諧音類。如：

空棺材出葬 - ＆LT;目（木）沒有人與GT;

小蔥拌豆腐 - ＆LT;一個明確的（綠色）2白色和GT;

這個類歇後語，是利用同音字或近階段諧音，從本義出來的另一種意義上的需求。這樣的歇後語，往往轉了幾個彎來理解它的含義。因此更覺得好笑。

二，禺東西類。如：

小巷移動木頭 - 和LT;直行和GT;

冷烘烤 - ＆LT;不是長得清新GT;

這樣的歇後語，例如與真實的或想像的東西。如果設置特性比事物的右側，像一個了解的感覺，自然可以理解，後者與QUOT一半;謎＆QUOT;

三，玉種。如：

秋天的螞蟻 - ＆LT;蹦達幾天和GT;

棋子在棋盤上 - ＆LT;師妹與GT;

這樣的歇後語，它以某種方式或如某些對象。認識事物較集中的性質，也能夠理解它的含義。

第四個故事的類別。

妾舉的鼎 - ＆LT;強大和GT;

曹操吃雞 - ＆LT;食之無味棄之可惜 - GT;

這樣的歇後語，一般常見的引用典故，寓言和神話傳說等為例子。以上兩種情況，只知道項羽，曹操的故事，一般都能一目瞭然。

如果情況跨行政型的，它被歸在一類的明顯特徵。

紙糊的琵琶 - ＆LT;譚（彈）不得＆GT;

在這個問題上，諧音

歇後語和隱喻，現在歸入諧音類。

歇後語具有鮮明的民族特色，濃郁的生活氣息，幽默，發人深省，深受群眾喜愛。

回答者：kgdxk - 十六9-5 18:49

◆第一二經三無主席，我想二干三個成功的。

◆緩慢，手腳不從事自己一天，兩天不練丟一半，三天不練門外漢，4天沒有練瞪大了眼睛。

◆受過良好的文本十年的學者，不是現場十年實踐的學者。

◆人在世界上的做法，刀磨石頭。

◆人行千里路，勝讀十年書。

◆人心隔肚皮，他已經看到的行為。

◆力大的壓力，膽囊是一個很大的恐慌。

◆嘴天生三日不讀書，三十年做手生。

◆口說無憑，事實為證。

◆湖大鯉魚游泳，作為餐桌上的小鯽魚。

◆口說不如身，不如目睹聽到。

◆山區的孩子怕狼，城裡的孩子都不怕官。

◆10000字吃不飽，極少數的水可以解渴。

◆山是一步一步走過來上船，船是櫓櫓搖出。

◆千校一看，千看不如實踐。

◆久住坡，不嫌陡。

◆馬牙板，人看言行。

◆冬無嚴寒，我不知道春天的到來。

◆知道孩子的體重不知道體重，我不知道不走很長的路要走。

◆不要在睡覺，我不知道是大孩子。

◆沒有水，生活不能游泳;不揚帆，一輩子都不會踢。

◆不當家不知柴米貴;沒有孩子，我不知道孝順。

◆手不碰鍋黑色的底部，不拿油瓶手不膩。

◆現在水落石頭，時間會證明一切。

◆鐵匠火鉗把他們自己，他們的耕作下田。

『肆』 西安本地特色美食

1、羊肉泡饃
牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯庄從一八九八年開始經營，迄今已有百年歷史。
傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代"牛羊羹"的基礎上演化而來的。西周時 曾將"牛羊羹"列為國王、諸侯的"禮饌"。據《宋書》記載， 南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，後又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困於長安，終日過著忍飢挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌櫃見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然後給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。後來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，並重賞了這家店鋪的掌櫃。皇上吃泡饃的故事一經傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的贊美詩句。
2、黃桂稠酒
陝西的風味菜點以其所包含的豐富歷史典故和文化情趣為越來越多的遊人所了解和喜愛。酒席宴上吃喝是不分家的，於是陝西最有名的飲品黃桂稠酒就開始大行其道了。到如今，從大酒店到街坊小吃鋪，到處都在賣熱氣騰騰的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能給外地客說出幾句有關楊貴妃與稠酒的傳說來.
黃桂稠酒是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。此酒狀如玉液，綿甜醇香，回味悠長，據說其歷史可追溯到周代的"醪醴"。經考證，在蒸餾酒發明以前，我們的老祖宗們一直喝的就是這種米酒，尤其是唐代，"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。"杜甫此處所說的"斗酒"即是指稠酒，關於這一點近年來出土的唐墓壁畫亦可為證：1992年在長安縣南里王村出土的韋氏家族墓中，有一幅主人庭院宴客圖，圖上有兩個女童從兩側端酒上席。有考古專家指出，這畫上的酒是從旁邊現壓現端，一如李白詩"風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗"所描繪的景象。其關鍵是一個"壓"字，即用人力使酒汁與酒糟分離開，這情景，在今日西安一些"老字型大小"飯店中仍然可以看到。
3、蕎面餄餎
西安城牆內的西北方向有一個地方名叫教場門，顧名思義，大概是當年八旗兵、綠營兵操演武功的地方。"門"沒有看到過，但在相當長一段時間里，"教場門"三個字出現在西安人的口中，常常是後面還掛著另兩個字"餄餎"。
因多用蕎麥面製成，比較固定的叫法是蕎面餄餎。據有人考證說此食物在元代已經有了，根據是元人王楨著的《農書·蕎麥》節中有"北方山後，諸郡多種，磨而為面或作湯餅，渭之河漏。""河漏"、" 餄餎"，兩者在讀音上無論按普通話還是陝西腔都很相近，也許後者是前者的轉音吧。
4、灌湯包子
賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，"賈三灌湯包子"是名頭最大、字型大小最為響亮的西安小吃之一。
5、陝西涼皮
陝西涼皮種類繁多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。
麻醬涼皮 一種典型的清真吃法。其做法較簡單，把麵粉調成糊狀，盛入特製的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，然後放入開水鍋內蒸製成熟。吃時，把麵皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。
秦鎮涼皮 以大米粉為原料製成，因產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮。製作時把大米粉調節為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內，旺火蒸熟。吃時，用近一米長、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔料青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里香。
漢中涼皮 因產於漢中地區而得名。由於加工時用小石磨加水將米磨製成米粉漿，又叫水磨涼皮。製作時，將磨碭米粉漿平鋪於竹蒸籠上蒸制。加入調料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。
岐山擀麵皮 岐山縣製作的最佳。製作時，將小麥粉洗出麵筋，把澱粉擀成薄餅，上蒸籠蒸制。製成涼皮既軟又粘。調料以岐山當地釀制的糧食醋和辣椒油為主，輔以洗出的麵筋絲，在一小鐵鍋內拌合均勻，盛盤而饗客，其口味主要特點是酸、辣、香。
麵筋涼皮 主產於關中地區，加工時，要先洗出麵筋，澱粉調成糊，盛入金屬涼皮籮上鍋蒸制。調制時，加入蒸烹麵筋塊、時令蔬菜，調味品有醋、醬、蒜汁、味精、鹽、辣椒油、香油等，吃時別有風味。 除以上幾種外，陝西還有扶風的烙麵皮，漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮，陝北的綠豆涼皮等等。
6、泡泡油糕
特點：色澤乳白、表皮膨鬆，如輕紗制就、蟬翼捏成。
主要原料：水燙面、黃桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。
簡要介紹：泡泡油糕是用水燙面、大油、黃桂、白糖餡等原料製成，製作方法獨特精製。其主要特徵為色澤乳白、表皮膨鬆，猶如輕紗制就、蟬翼捏成，可謂巧奪天工，深受人們的青睞。
7、岐山面
陝西的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白麵粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調味品製成。其基本製作工藝是：面條要用手擀成，並達到面薄條細、筋韌光滑、軟硬適度的標准。做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時加入生薑、食鹽、調料面、辣面和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時先將面條煮熟撈入碗內，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。
岐山面要求寬湯，即湯多面少，並突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色麵食。
在古城西安乃至三秦大地享有盛譽的西安永明岐山面館是西安市規模最大的一家岐山面館，永明岐山面繼承三千年西岐故里遺風，並運用現代科技進行了工藝創新，使永明岐山面具有"薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝湯，回味長"的15字特色，以極富營養價值的天然植物的五端（根，莖，葉，花，藻）和五色（紅，黃，白，綠，黑）再配以數十種名貴調料烹制而成，營養成分平衡，營養價值極高，實屬價格低廉的大眾營養快餐。
8、葫蘆頭
葫蘆頭原於宋代的"煎白腸"，相傳至今。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊後加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點。
春發生泡饃館新添\'海味葫蘆頭\'，增加了海參，魷魚，雞絲等原料，味道更加鮮美。 奶湯鍋子魚 始於唐代宮廷食品\'乳釀魚\'。以黃河鯉魚為主料，用雞，鴨，肘子，排骨燉成白色湯汁，配製後盛入銅火鍋，上席時以西鳳酒燒沸，夾魚塊蘸姜醋汁食用。魚肉細嫩，湯汁鮮美。
葫蘆頭是西安特有的風味小吃，它和羊肉泡饃有相似的地方，即同為掰饃，但主要原料不是羊肉，而是豬腸。葫蘆頭相傳源於唐代，名醫孫思邈到長安一家專賣豬腸的小店吃飯覺得腥味大，油膩多，得知製法不得當，便傳授竅道，並留葯葫蘆讓店主調味，店主為感激孫思邈，特將葯葫蘆高懸門口?quot;雜糕"也改稱"葫蘆頭"了。
9、肉 加 饃
在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。臘汁肉起源於戰國，當時稱"寒肉"，經世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史，由一姓樊小販所創。由於其選料精、調味全、火功到，又經長時間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、久貯不變。食者有"肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食後余香久不散"之贊譽。 近年來，在製作工藝上嚴格執行操作規程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加濃郁噴香，深受食者歡迎。多次被評為省市名優小吃。1989年又以其風味獨特博得贊譽，榮獲商業部優質產品"金鼎獎"。用剛出爐的白吉饃夾著吃，則饃香肉酥，回味無窮。
10、餃子宴
在西安的特色小吃中,最稱的上一絕的莫屬"餃子宴"的得名,它主要是由這種千姿百態的餃子組成的宴賓筵席, 故稱之為 "西安餃子宴".尤為中外旅客所稱道的是，上百種餃子，配以不同的餡，捏成不同的形狀，玲瓏剔透，或蒸或煮，好吃好看，每一款都有一個雅緻的名稱和傳說，真是讓人眼花繚亂，贊不絕口。"西安餃子宴"分為"百花宴"、"牡丹宴"、"龍鳳宴"、"宮廷宴"、"八珍宴"等5個高、中、低檔次、由180餘種色彩造型、香味俱佳的餃子分別組成，可謂"一餃一格、百餃百味"。

『伍』 武昌徐東哪裡牛肉麵好吃

吃在武漢全攻略

漢 口

燒烤類：

1.一元路的雞腳和筋子烤得好吃
2.大興路商職醫院對門的老五燒烤
3.漢口台北路光榮坊門口烤牛蛙、烤鵪鶉；
4.北湖夜市中間，大鬍子燒烤的烤蝦子，好吃！
5.漢口洞庭街中原電影院門口的烤鱔魚、牛板筋；
6.漢口京漢大道球場街口烤財魚
7.塔子湖勞教所那塊有個屋的烤得蝦子好吃,熱天到可以克那塊消夜,搞點啤酒,
8.惠濟路小學旁邊的燒烤店
9.小樂川小吃城的燒烤、冷盤（武昌、漢口都有分店）

火鍋類：

1.漢口惠濟二路好再來麻辣燙；(三五酒店旁邊巷子內)
2.漢口商場附近的 石頭火鍋城 味碟料豐富，而且還可以讓廚師給你弄燒烤，價格跟凱威一樣～
3.漢口利濟南路地老鼠麻辣燙；
4.漢口台北路越秀酒樓生片財魚火鍋；
5.漢口車站路王中王酒店燒雞公
6.一元路四川鮮魚館，麻婆豆腐、涼拌粉皮蠻好吃！
7.古田生活村的江胖子火鍋；

面、粉類：

1.漢口江漢北路九運大廈對門牛肉粉；
2.漢口蘭陵路頂好牛肉麵；
3.漢口蘭陵路三狗牛肉麵；
4.楊家風味牛肉麵
5.新世界後頭有家屋的賣 的牛雜粉味道好
6.頭道街正車站後有一家牛肉手工粉不錯，LA的精典～
7.永清街車站往解放公園方向走600步 左拐走600步（好像是這樣）有一家拉麵館，裡面的 炒拉麵 不錯～
8.蘭陵路小桃源的邊哈有個屋的的炒麵好吃
9.楊汊湖小區三區的門口的那個早點攤子賣 的熱乾麵好吃
10.南京路楊子街口那塊的盒飯好吃,他早上過早的牛肉粉比橋口的好吃.要是怕辣就不消克的。

其他類：

1.漢口北京路國民半條魚（清蒸草魚）；
2.武商量飯店進復興村路邊油燜大蝦；
3.在漢口蘭陵路38號,小桃園旁的一個巷子口,有一家南京板鴨的招牌,可我覺得最好吃的是那的鹵水,尤其是鴨舌頭,注意,只有周末才有,最大的特點是鹵水中有一股奶香,很特別,記得要一袋鹵水,回去下面加上點,爽。
4.橋口下漢水三橋那裡公汽車站的對面的面窩好吃,
5.唐家墩的"婆婆的腳"味道不能說蠻爽,但是要是搞二個冒得么蠻高的要求的人克喝二杯,那還是蠻爽的!
6.前進四路的口子高頭賣得饃饃好吃,吃起來不像饃饃,像麵包!
7.前進二路有個做燒餅的做得好,別個笑稱武三郎餅店!(暈倒)
8.市局前面陝西大廈的肉夾饃；
9.台北路口（靠近解放大道）的霧都餐館里的鹽煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片；
10.北湖附近陶然居的串串香（兔肉）；
11.南京路與洞庭街交叉路口（離二醫院不遠）的牡丹江餃子館做的鍋包肉。
12.車站路附近的小吃也是經典。有個爹爹早上賣豆皮，每天早上只賣幾鍋，總有人搶不到。比大智路老東城的味道好多了；還有個胖嫂面館里的熱乾麵也是聽了頭，面條非常渾圓的粗，絕對超過蔡林記；
13.那條街上還有家賣燒酶的，每次路過時都看見有十幾個人排長隊等候那味道還用得著說嗎？
14.還有頭道街模特學校巷口的炸油餅，每天早上排隊，去晚了還沒有買的～

武 昌

1.武昌人民電影院對門紅豆沙、綠豆沙；
2.武昌首義路首開麻辣燙；
3.從司門口自由路夜市場進去，往前面走就可以看到小張烤魚啦（或是從中華路清江酒店對面的巷子進去，往前走就是）朋友推薦的
4.小樂川火鍋（湯非常鮮美，是高湯熬成的）
5.紫陽路的老成都火鍋（是目前我認為辣的最到位的一家）
6.在解放路的城市花園附近一個燒烤不錯。
7.解放路的三府角上有一家叫胖子酒家的，蝦球燒的不錯；還有最正宗的紅豆沙、綠豆沙。
8.中華路派出所這條路上有一家桂林米粉，才真是叫做好吃，大家不妨去嘗一嘗。
9.還有中華路自由路口的牛雜粉~~~~~~
10.武昌警官學校旁的小巷裡的牛雜粉~

漢 陽

漢陽(我總是不曉得漢陽的地方都叫么事名字)樂塊有個地方賣得鵝手味道好吃,辣起來爽!但不是干辣.吃完了不上火的那種,經常冒得好的了,好的都被別個搞光了!!!

其 他

1.開車去湯遜湖吃正宗一點魚元，那邊還有一些農家野菜，味道真的一級棒~~吃完飯後，買點煙火放放，把車停在兩江大道上吹吹風，真的很爽哦~~~
2.車管所樂塊有個小炒屋的做的鴨子。
3.凱威啤酒屋的肥牛火鍋也不錯 （講格調和衛生，比較喜歡自助的可以去，另裡面的妙菜就不用嘗了）。
4.南京路洞庭街口瓦薩奇的燒鯰魚。
5.大智路光明電影院對面的汪記涮財魚。
6.堤角的牛骨頭。
7.漢口復興村加油站對面巷子裡面的鴿子湯。
8.台北路上電影院對面巷子裡面的杜婆雞，不過不知道還在不。
9.新華下路晶晶屋裡的鴨子煲。
10.三陽路友誼商店隔壁的熱乾麵，每天早上都要賣百把斤。
11.南京路武漢圖書館旁邊的鳳爪王燒烤。
12.漢興街派出所旁邊有個小餐館，燒泥鰍個大味美。
13.黃陂去木蘭山路上的野味店。
14.漢興所旁邊常青二垸里頭吉遠的野味和牛魔王的牛雜火鍋。
15.蔡甸的牛肉和骨頭在正馬路轉彎口子那裡的一家。
16.街道口的洪珞村（峰峰）烤蝦球一級棒！！湖濱花園酒店對面口味魚店的剁椒魚頭也不錯。

武昌美食完全手冊

武昌好吃的地方可能沒有漢口那麼多,不過也不至於沒有地方吃,在武昌生活了這么多年,也小結一下腐敗經歷給大家參考一下。呵呵，偶的口味偏重。

1、大餐館

武昌這邊的大館子嘛，湖錦、太子、艷陽天、小藍鯨都是耳熟能詳的，不多說了。

楚灶王，環境很好，東西一般，不過剁椒魚頭和家鄉米粑比較好吃；

出版城旁邊的九龍，是最近比較常去的，菜好吃，環境也好，每個包房的名稱也都是有名的書院的名字，感覺不錯，口味偏湘味，經常有些新菜，很不錯；

醉江月以前覺得很不錯，但是沒有什麼讓人記憶深刻的東西，一般。。

皇都，在水果湖這邊，菜也不算貴，他家的肘子是一絕，好吃滑爛。。。入口即化，其餘沒印象。。

鑫夢，歐式街的大店不怎麼樣，東一路的鑫夢大碗菜倒是不錯，毛豆煮鱔魚很有特色。其他的都是家常味道，適合家庭會餐。

至於青蓮，偶沒有什麼興趣，金冠青蓮就是一個貴，除了甲魚烏龜，其他都稀爛，中北路上家樂福旁邊那家的烏龜好吃些，現在搬到巷子里去了，也是貴就一個字。

楚天盧，名聲響，武昌魚還沒有梁子湖的農家作的好吃，其餘的也不見有什麼過人之處，很一般。。。

2、比較愛的幾個小店

一個就是經常去的雲濤土菜，在體育館路，菜好吃，鱔魚臘肉、干鍋肥腸、家常的一大條的魚，忘記叫什麼名字了，還有甲魚，現吃現殺的，家養的和野生的兩種，我們那次吃家養的，大概有一斤多，只要了56元，好吃又便宜，還有很多菜都好吃，經常找不到吃的就去那了，不過口味偏重。。

然後就是丁字橋鐵路附近的巴哥兔，重慶江湖菜，招牌是兔子，泡椒兔嫩滑，辣子兔焦香，18元一斤，一般在三四斤左右，好吃，而且兔肉食脂肪含量最低的美容肉哦

體院那邊的魚王，酸菜魚，這么多年了，還是喜歡吃。。。

本來很愛的口味堂，現在店子做大了分量只有原來的一半，價格還升高了，郁悶。。。不去了

首義路的蝦蟹館，不是首義園的那家啊，那次到首義園那家，說要點一斤清蒸的一斤秘制的，他說沒有，我們說首義路都可以阿，他們說不是一家的。是我們每年吃蝦子的季節必去的地方，算下來沒有5年也有4年了，味道就是很獨特，記住吃的時候要一斤一斤的點，分量稍微多點。她家的蟹是蔥姜炒得，新鮮清淡，也推薦。缺點是覺得這家分量不是很多。還有往前走大概50米，有個賣奶茶的，她家奶茶好喝，有茶香，2元好大一杯歐，不過是今年才發現的，可以買來邊吃邊喝。

珞獅南路的老三燒的香，菜菜都好吃，壇子里有人介紹過可以推薦一下。
武昌

1.炸荷花

地點在江夏區湯遜湖旁。166、168、901都可到。湯遜湖有個魚丸一條街。都是以吃魚丸而聞名。過澳門山莊，數第一家的味最好！其中有個小菜，就是炸荷花。炸好後，外觀有點象炸茄子，酥潤可口，，可比茄子清甜得多！夏季可以吃到！

2.四幹道太子酒軒的松鼠桂魚，

3.四幹道三五醇的東山羊，

4.丁子橋一個刁角小店,不記得名字了,裡面的番茄魚還有油燜大蝦都很有特色

5.武大附近的聚賢閣，貴州的酸菜魚也做得不錯。

6.武昌徐東向東湖方向直行，過丁字路口，有一家東苑酒樓，的特色鴨和其他菜味道很好。

7.武昌 人民電影院對門 紅豆沙、綠豆沙；

8.武昌首義路 首開麻辣燙； 麻辣燙；

9.司門口 司門口自由路夜市場進小張烤魚

10.中華路 中華路自由路口 牛雜粉

11.解放路的 三府角上有一家叫胖子酒家的 蝦球 紅豆沙、綠豆沙 正宗

12.小樂川火鍋 火鍋 湯非常鮮美，是高湯熬成的

13.楊家風味牛肉麵

14.強記才魚

漢陽

1.文香家常小炒

漢陽王家灣玫瑰園西村小區內,過菜場第一個路口右邊幾家小炒其中一家.這地方可真叫刁了,而且很小,夫妻檔.干煸刁子魚是最散滴,幾香額,麻辣!可偶的重點在他旁邊有一個小攤子,每天下午4--6點左右會出來,賣鴨架子,自家鹵的,排隊買,

2.漢陽二幹道，羅七路十字路口的華成飯莊裡的－－－干鍋財魚，吃了忘不掉。

周邊

1.梁子湖梁子島渡假村

走武黃高速約一個半小時車程,再坐半個小時快艇(湖很大)即到.上島後,集市中間十字路口靠右邊的第一家,忘記名字了.不要光吃螃蟹,一定要吃油炸小河蝦,你在城市裡絕對沒吃過那麼香的蝦!!還有魚丸,可不是湯遜湖能匹敵的!!銀針魚也很好吃哦!

要去的話記得多穿點衣服,島上好冷.

2.黃陂去木蘭山 野味店

3.蔡甸 在正馬路轉彎口子那裡的一家 牛肉和骨頭

漢口中山大道及周邊線路（從下往上）

1.沿江大道太子的排骨藕湯，江邊太子的魚皮花生我蠻喜歡吃~~~

2.一元路 小貝殼酒樓,靠近江邊，一元路旁邊，蔡鄂路口有個小貝殼酒樓，是大碗家常菜出名的，菜蠻便宜的！一鍋香鯰魚 好象是一砂鍋18-22元（因為很少付帳，所以不太記得）,（我覺得它的一鍋香鯰魚不比差瓦薩奇的差，口味略有不同！但價格就更便宜，本人認為更勝一疇！而且瓦薩奇除了燒鯰魚的特色外，其它菜很普通，而且貴！）來一桶（就是雞蛋汽水肉，用木桶裝）小桶12元，大桶18元特別是藕拖，炸得酥香脆的！當零食一極棒！當然，其它較家常的菜，什麼尤魚爆腰花了等等之類，各種檔次都有！不但好吃而且便宜！一般去吃飯的話，七八個人也不過百多元錢！

3.一元路 雞腳和筋子 烤得好吃

4.一元路 四川鮮魚館 麻婆豆腐、涼拌粉皮 蠻好吃！

5.一元路 十六中對面的四川鮮魚館, 正宗四川人開的，可以叫他將一條魚做成酸菜魚和辣子魚一樣一半，味道其鮮。

6.洞庭街 中原電影院門口 烤鱔魚、牛板筋

7.中山大道 海壽街口斜對面的金源OK旁巷內 地道的菜 才真的是好吃

8.天聲街 玻璃屋，車商隔壁的天聲街，水煮系列讓其經營面積一擴再闊。

9.車站路 熱乾麵，過早好吃的位置就太多了，我說說我家住的那一塊，車站路長生堂那兒有一家長子熱乾麵。不過好象是晚上才出來。

10.車站路 有個爹爹早上賣豆皮 豆皮 每早只賣幾鍋總有人搶不到。比大智老東城味道好多了

11.車站路 有個胖嫂面館 熱乾麵 聽了頭面條非常渾圓的粗，絕對超過蔡林記

12.車站路 有一家賣燒酶的 燒酶 每次都有十幾個人排長隊那味道還用說

『陸』 9種非常好吃的湯面做法

9種非常好吃的湯面做法有高湯面、黑椒義大利面、五花肉燜面、香菇肉醬面等，下面以高湯面為例介紹做法：

1、家裡之前熬的高湯，裝盒，放到冰箱里冷凍，現在拿出來。

(6)七九四砂鍋面加盟費擴展閱讀

湯面的飲食文化：

有時候，幸福就是寒夜裡的一碗熱乎湯面！你是否還記得兒時放學回家，早已被凍得瑟瑟發抖的你，看到媽媽放在餐桌上的那晚熱乎湯面時的溫暖？

你急不可耐的一口氣吃完了這碗面，頓覺渾身暖暖的。那一刻，相信你是幸福的。因為美味劃過舌尖，溫暖你的身體，更溫暖你的心。湯面，實在最適合我們在這個季節去表達對家人那無私的愛意。因為她雖則簡單，卻透著一股濃濃的溫暖。

『柒』 黃燜雞米飯加盟費多少錢 幾萬元創業

用料

主料

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  烹飪技巧

  1、這個主食很簡單，雞翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多餘的油脂；

  2、大米如果有時候可以提前泡一會兒，這樣熟的更快更均勻，但是水就是少放了，因為大米吸收了一些水份，也可以干米直接炒，但是水就要多一些，和平時煮飯的水差不多就行了；

  3、油盡量少放，因為雞翅在燜的過程中也會出油；

  4、如果喜歡香料味道可以適當放一個大料，一片白芷，一片香葉；

  5、這個里邊也可以放洋蔥，土豆什麼的，看您喜歡好吧，非常省時且好吃的一道主食。

『捌』 開砂鍋店菜譜

一，砂鍋肉蛋

砂鍋「肉蛋」的製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)500克
輔料：雞蛋50克,香菇（鮮）100克,油菜心30克
調料：料酒10克,味精1克,醬油7克,澱粉(蠶豆)50克,小蔥5克,姜5克,植物油50克,鹽6克,胡椒粉1克
砂鍋「肉蛋」的特色：
形似雞蛋，香爛鮮嫩。
教您砂鍋「肉蛋」怎麼做，如何做砂鍋「肉蛋」才好吃
1. 豬肉洗凈，剁成泥；
2. 蔥白、生薑（去皮）剁成細末；
3. 豬肉泥、蔥白末、生薑末一起放盆內，加醬油、精鹽、澱粉、雞蛋，用力攪打起勁，分成20 份；
4. 炒鍋上火，加油燒至六七成熱時，將每份肉餡放在手掌心內，做成一頭大，一頭小的雞蛋形；
5. 將肉蛋放油鍋中炸熟，撈出；
6. 香菇去蒂，洗凈；
7. 油菜心擇洗干凈，備用；
8. 肉蛋放砂鍋內，加沸水、鹽、料酒、香菇，置小火上燉1 小時；
9. 再放菜心燉一會，加味精、胡椒粉即可，連鍋上桌。

砂鍋「肉蛋」的製作要訣：
1. 肉選肥三瘦七；
2. 如能在肉餡中間放入去皮荸薺、熟蛋黃、鵪鶉蛋、火腿丁之類的原料，再做成雞蛋形狀油炸，清燉而成，更有特點；
3. 因有過油炸制過程，需准備植物油1000克。

小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

二，砂鍋海米白菜

砂鍋海米白菜的製作材料：
主料：大白菜(青口)500克
輔料：蝦米50克
調料：姜30克,豬油（煉制）30克,鹽5克,料酒5克,小蔥15克,味精3克,蔥油10克
砂鍋海米白菜的特色：
成菜，白菜色澤金黃，湯汁潔白如奶，酥料香醇，原汁原味，清鮮爽口。
教您砂鍋海米白菜怎麼做，如何做砂鍋海米白菜才好吃
1. 白菜心洗凈，用刀順剖為兩半；
2. 將部開的白菜心放入沸水鍋內煮約3 分鍾取出，用刀削去根，再順切成1.5 厘米寬的長條；
3. 勺內加油燒熱，放入蔥段、薑片炸出香味，取出蔥姜不用，然後投入白菜略炒，加海米、奶湯500毫升燒開；
4. 取凈砂鍋1個，倒入燒開的奶湯、白菜及海米，用小火燉透；
5. 待汁成濃白色時加入鹽、味精、料酒，淋上蔥油，原鍋上桌即成。

砂鍋海米白菜的製作要訣：
1. 北京郊區所產青口大白菜質量最佳，以此入饌，更為正宗風味；
2. 青口大白菜質嫩易熟，不宜久燙、久煮，應保持其鮮嫩、味美的特色；
3. 此菜為冬令美味，砂鍋上桌，下墊底盤，趁熱而食。

三，砂鍋蘑菇燉羊肉

蘑菇燉羊肉的製作材料：
主料：羊裡脊1000克,蘑菇(鮮蘑)200克
輔料：青蒜20克,草果5克
調料：植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,鹽8克,大蔥10克,料酒30克,香油10克

蘑菇燉羊肉的特色：
蘑菇脆嫩，羊肉酥爛。
教您蘑菇燉羊肉怎麼做，如何做蘑菇燉羊肉才好吃
1. 將羊肉用水漂洗干凈，剔骨切成3.3 厘米見方的小塊，放入開水內氽一下撈出，用清水沖洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗凈，切成菱形塊。各種調料用紗布袋打包。
2. 砂鍋置中火上，下油燒至六成熱，加入肉湯燒沸，再加入羊肉、料酒和調料包，移置小火上燉至七成熟時，放入蘑菇，燉酥爛，撈出調料包。
3. 蒜瓣、香菜洗凈後切成碎末，羊肉出鍋時連湯裝人凹盤里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少許即可上桌。

蘑菇燉羊肉的製作要訣：
大火燒開，小火慢，以瀝汁濃稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥爛為准，不可勾芡。

四，砂鍋鱅魚頭

製作材料：
主料：鰱魚頭2000克,豆腐(北)500克
輔料：豬肉(肥瘦)100克,冬筍50克,香菇（干）20克
調料：豬油（煉制）50克,黃酒50克,鹽7克,味精2克,姜15克,胡椒粉1克,雞油15克,小蔥15克
砂鍋鱅魚頭的特色：
此菜湯白似乳，滋味濃厚，原鍋上桌。熱燙鮮美。
教您砂鍋鱅魚頭怎麼做，如何做砂鍋鱅魚頭才好吃
1. 將魚頭去掉鱗、鰓，洗凈後用黃酒、精鹽腌約30 分鍾，取出洗凈濾干；
2. 將豬肉、冬筍切成薄片；
3. 水發香菇去蒂，大的改切成小塊；
4. 蔥白切段，餘下蔥和姜拍破；
5. 豆腐切4 厘米長、2 厘米寬的條，盛入盤中；
6. 炒鍋置中火，放入豬油，燒至六成熱，將魚頭下鍋煎至兩面金黃，再下蔥、姜、冬筍片、豬肉片、冬菇、清水250毫升、精鹽燒開，撇去泡沫；
7. 再倒入砂鍋內煮10分鍾，然後放入雞湯500毫升燒開，加上蔥段、味精、雞油，置小火爐上，下入豆腐即成。

砂鍋鱅魚頭的製作要訣：
鱅魚（花鰱魚）以頭制菜，其頭宜大不宜小，頭大膠厚肥腴，頭小拆骨較難。

五，冰城山珍砂鍋

製作材料：
主料：榛蘑(干)50克,雞腿蘑(干)50克,口蘑50克,凍豆腐200克,黃花菜（干）50克
輔料：菠菜25克,火腿25克
調料：豬油（板油）30克,鹽5克,花椒5克,姜10克,味精5克,大蔥10克
冰城山珍砂鍋的特色：
菜品湯鮮味美，清淡不膩，湯菜兼備。
教您冰城山珍砂鍋怎麼做，如何做冰城山珍砂鍋才好吃
1. 將凍豆腐用開水煮透後，將水擠干，切成菱形塊；
2. 各種蘑菇用溫水泡發洗凈，根據原料的大小改刀，大的切兩塊，小的整個使用；
3. 火腿切片；
4. 菠菜擇洗干凈，切段；
5. 勺內放入豬袖，用蔥花熗鍋後，加入雞湯燒沸，撇去浮沫，加入各種主配料（除菠菜外）燒熟；
6. 再加精鹽、味精、花椒面，找好口裝入砂鍋，扣上蓋，再用火燒開撇去浮沫放入菠菜即可。

冰城山珍砂鍋的製作要訣：
1. 蘑菇去掉根皮，溫水泡發，撈出擠去水分，加鹽少許搓揉，再用清水漂洗2 次，沙粒即可除凈；
2. 必須選用雞湯，調好咸鮮口味，可上高檔宴席。

小帖士-健康提示：
「冰城山珍砂鍋」是哈爾濱冬季的時令佳餚。

六，砂鍋蔥鴨湯

製作材料：
主料：鴨1000克
輔料：大蔥200克
調料：色拉油50克,香油5克,醬油15克,鹽8克,味精2克,白砂糖3克,黃酒15克
砂鍋蔥鴨湯的特色：
色澤金黃，鴨香味濃。
教您砂鍋蔥鴨湯怎麼做，如何做砂鍋蔥鴨湯才好吃
1. 鴨剁成長5厘米、寬2厘米的塊；
2. 蔥剝洗干凈，切成段；
3. 鍋放在火上，加油250克，待油燒熱，放入蔥段，炸成金黃色後倒入漏勺瀝油；
4. 原鍋留余油50克，放入鴨塊煸出香味；
5. 加入紹酒、醬油、白糖、精鹽略燒一下，再加入清水600克，待燒沸後燒煮15分鍾；
6. 倒入砂鍋內，加入蔥段、味精，轉用小火燜煮30分鍾；
7. 待湯汁收濃，淋入芝麻油即成。
砂鍋蔥鴨湯的製作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約250克

七，六品沙鍋湯

製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)200克,草魚100克,冬瓜150克,番茄150克
輔料：蝦米15克
調料：鹽5克,味精2克,料酒15克
六品沙鍋湯的特色：
湯鮮味清。
教您六品沙鍋湯怎麼做，如何做六品沙鍋湯才好吃
1. 豬肉剁茸，加蔥薑汁、料酒、味精調勻，製作肉丸；
2. 冬瓜去皮、去瓤，洗凈切片；
3. 番茄洗凈，去蒂切塊；
4. 海米用熱水泡上備用；
5. 沙鍋內倒入雞湯燒沸，放入海米、魚塊、肉丸，煮至肉丸漲大浮起；
6. 再下入冬瓜、番茄、精鹽、料酒燒沸，加入味精即成。
六品沙鍋湯的製作要訣：
本品需雞湯約500克，如果沒有雞湯可用清水代替。
小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

八，砂鍋白菜湯

製作材料：
主料：白菜350克
輔料：蝦米50克,豬肚50克,玉蘭片50克,香菇（鮮）20克,牛奶50克
調料：色拉油20克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜5克,料酒10克
砂鍋白菜湯的特色：
料全味美，暖熱。
教您砂鍋白菜湯怎麼做，如何做砂鍋白菜湯才好吃
1. 白菜切成2厘米厚的菜墩，碼入湯盤內；
2. 盤內加入精鹽、味精、料酒，上屜蒸熟，取出備用；
3. 小海米用開水浸泡備用；
4. 皮肚切塊；
5. 玉蘭片切成片；
6. 冬菇洗凈，去蒂改刀；
7. 炒鍋放在火上，放油，下入蔥末熗鍋，烹入料酒，添入高湯，下入小海米，加蓋燜一會兒；
8. 下入皮肚、冬菇、筍片，加入味精、精鹽、薑汁燒開；
9. 放入牛奶，撇去浮沫，出鍋；
10. 蒸好的白菜墩放放沙鍋內，把鍋內烹好的料澆入砂鍋內，隨吃上桌。

九，砂鍋雞塊湯

製作材料：
主料：雞骨架100克,雞爪50克,雞脖子50克
輔料：粉絲30克,白菜50克,冬筍30克,香菇（鮮）20克,蝦米10克
調料：豬油（煉制）10克,料酒10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精2克
教您砂鍋雞塊湯怎麼做，如何做砂鍋雞塊湯才好吃
1. 將雞架、雞腳、雞骨、雞脖剁成塊；
2. 冬筍、火腿切成片；
3. 將香菇、白菜、粉絲放入碗中；
4. 下入精鹽、味精、蔥、姜、湯上屜蒸10分鍾左右，剪去香菇蒂備用；
5. 炒勺放入豬油，油熱放入海米，烹入料酒，放入好湯1000克，下入精鹽、味精，調好口味，盛入砂鍋中；
6. 再放入冬筍片、火腿、大火見沸後，用微火燉半小時左右；
7. 雞塊已爛，湯汁見濃，再放入蒸好的香菇和白菜、粉絲即成。小帖士-健康提示：
1. 此湯取材於做完雞肉菜的所剩之餘料；
2. 原湯原汁，湯白味鮮；
3. 雖非高檔宴席上的湯，但並不失其保健功效，尤其適用於家庭；
4. 具有益氣，補精，添髓的功效；
5. 適用於氣虛無力、瘦弱食少、久病虛衰、術後康復以及產後乳少等症。

十，砂鍋頭尾湯

製作材料：
主料：青魚750克
輔料：豬肉(肥瘦)50克,香菇（鮮）25克,冬筍25克,豌豆苗15克
調料：色拉油100克,鹽5克,味精2克,料酒25克,醋3克,胡椒粉2克,牛奶50克,大蔥10克,姜10克
砂鍋頭尾湯的特色：
湯色乳白，魚肉軟嫩而鮮，原汁原味。
教您砂鍋頭尾湯怎麼做，如何做砂鍋頭尾湯才好吃
1. 活魚颳去鱗、掏出兩鰓，剪去鰭，從腹下開膛掏出內臟沖洗干凈；
2. 然後用刀從鰓下下刀剁下魚頭，再劈成4塊，再從魚肛門處齊刀切下魚尾，再把魚尾剁成2塊，魚中段留做別用；
3. 肥瘦豬肉切成薄片；
4. 冬筍切成排骨片；
5. 水發香菇沖洗干凈；
6. 鮮豌豆苗掐根留嫩葉，擇洗干凈後備用；
7. 蔥切成段；
8. 姜一半切片、一半切細米；
9. 鍋放至旺火上燒熱，倒入色拉油，燒熱後下入加工好的魚、頭、尾兩面煎透，拖出放進中號砂鍋內；
10. 鍋內留油，重新上火上燒熱，下入蔥段、薑片，略煸出香味後再下入肥瘦豬肉片、冬筍片和香菇，放入胡椒粉，炒透；
11. 然後烹入雞清湯，加入料酒、精鹽、米醋，燒開；
12. 起鍋倒進中號砂鍋內，把鍋加蓋放到火上燒開；
13. 然後揭開沙鍋蓋撇凈浮油及浮沫，撈出蔥、姜，加蓋轉微火煨燜至熟；
14. 然後把魚頭、尾在沙鍋內翻個繼續煨，最後下入鮮牛奶、味精調好口味；
15. 見開後撒上鮮豌豆苗，砂鍋離火墊底盤上餐桌，外帶姜米、醋一小碟。
砂鍋頭尾湯的製作要訣：
本品面雞清湯約750克，如果沒有雞清湯可用清水代替。
小帖士-食物相剋：
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。