㈠ 有誰知道滋補雞血湯的做法
其實上面的朋友說的做法也很好。我說說我自己的做法，和上面的朋友基本相同，但是細節上多了一點。
把豆腐和雞血先在鍋里蒸上3分鍾，在蒸籠里放點生薑片。這樣先會去掉，雞血的腥味，並且讓豆腐更硬，去了豆腐里的一些雜質。（在選豆腐的時候，盡量選老一點的豆腐。）
在水裡面最把蒸雞血時的生薑放到水裡，沸水煮上10分鍾左右。然後在加入其他原料。
在出鍋之前加點純牛奶，不要用澱粉勾芡。
這樣會讓湯味更加鮮美，色澤也很好！
㈡ 王全興滋補雞血湯怎麼樣
喝了這么多家補湯，這是我發現的一個寶啊，這家的湯做的真好喝，味道很醇厚，滋補營養，這幾天身體不太好老來他家喝，價格也挺便宜的，干凈衛生，挺實惠！
㈢ 王全興滋補雞血湯 幸福路店怎麼樣
鄭州現在雞血湯很多家，王全興應該是連鎖比較多，也比較正宗的，起碼我最早見到的雞血湯就是王全興。後來很多家都模仿它的裝修，我還是只認王全興的喝。雞血，雞肝，雞場，雞胗，雞肚，雞腰...反正雞肚子里的都可以煮湯。各種配合自己選，現在還有了米線和麻辣燙的組合，越來越多了。每次看餐牌都看的頭昏，就自己憑感覺隨便說，反正什麼組合都有。有個很有意思的現象是所有雞血湯的店都賣提籃肉餅，別的米皮店那些倒沒怎麼見，這個東西我愛的呀，和一般肉夾饃不一樣。又酥又肉，爽爽爽，喜歡胡辣味道的可以去試試
㈣ 開封名吃滋補雞血湯怎麼樣
這家店是看了香香美食才去的，正好中午去駕校練車可以去那嘗嘗鮮。小店地方確實不好找，如果不是知道西彩小區在哪的話還真是找不到。小店的門頭招牌是黃色的，上寫著大大的幾個字，開封名吃滋補雞血湯，在菜場中還是比較顯眼的。中午時段去還真是要等位置，門口也支起了好幾張桌子，由於生意特別的好，所以服務就不要求那麼多了。他家主打雞血湯，還有雞胗、雞腸、雞肝、雞心這幾類。可以單點某一種，也可兩摻，三摻，四摻甚至來個全家福（五摻）。還可以在湯里下燴面，米線等主食。他家東西價格實惠，湯味很純的雞湯味，胡椒味較重，不吃辣的朋友們要提前和老闆講。
㈤ 哪裡有好喝的雞血湯
如今越來越多的吃貨
在吃飯這件事兒上追求儀式感
餐具桌椅不好看的不去
沒有音樂不講氛圍的不去
不能拍圖發朋友圈的不去
這么一圈算下來
肉夾饃熱乾麵等小店基本絕緣
不過最近探到的這家店
卻把一碗雞血湯賣的有腔有調
你有追著吃了好久的小館子嗎？你能接受常去吃的「土氣」小店改頭換面嗎？歡迎在評論區留言。
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說好十一假期要修身養性，沒想到卻吃吃喝喝，無所顧忌地放縱自己。捏捏肚子上的肉，再想想明天就要開啟上班模式，頓時一首涼涼想送給自己。好吧，話不多說，先來碗雞血湯提提神吧。
一說去喝雞血湯，大多吃貨潛意識里都會覺得賣這種小吃的店面，根本沒有環境和服務可言。不過這家還真讓人有點小驚喜，店裡布置的清新自然，白瓷磚、水泥牆，還有隨處可見的綠植，恍惚中還有種踏入網紅店的錯覺。
可別以為是跟風開的新店，人家可是開了十幾年的老店。在兩個月前閉店裝修，一改往日油膩的畫風，走起了文藝范兒。這風格變了，味道會不會變？先來上一碗嘗嘗再說。
滿滿一碗雞血湯端上來，翠綠的蔥花香菜裹著金黃的油花浮在湯面上很是誘人。先來上一口湯，入口濃郁鮮香，餘味中還透著絲絲的胡椒辣。雞血吸飽了湯汁，吃起來彈嫩鮮香；雞腸軟軟筋筋的，嚼起來還有點脆脆的口感。
大多老食客來到店裡除了點常吃的全家福，偶爾還會換個口味。咖喱雞血湯在鄭州不多見，據說是老闆自己研製出來的。配好的咖喱料加入雞血湯中就能提味增鮮，餘味中還能品到咖喱的香辣。
和開封雞血湯把食材放入小碟中蒸制不同，這里的雞腸、雞胗、雞心、雞肝等食材都是分別鹵制的，鹵好後放在料湯里浸泡，吃的時候配在一起再用熱湯一澆就可以了。
而說起雞血湯里的湯，它可是起著至關重要的作用。掀開鍋蓋，雞肉、雞架等食材堆了滿滿一鍋，撥開表面金黃的雞油就能看到下面濃稠的雞湯，輕輕攪動間就有香味竄出，饞得人直咽口水。
老闆做雞血湯的手藝是在開封學的，在做雞血湯的時候，除了改良老式雞血湯的味型，還加入了一些新想法。鴿子肉切塊兒熬出濃湯，和雞血配在一起，就成了鴿子雞血湯，那滋味別提有多鮮。
聽常來的食客說，小店沒有裝修前，來這里吃飯就只是單純為了填飽肚子，吃完就走。如今改頭換面，每次來吃飯都有了儀式感，也有興趣拍拍圖，發發朋友圈。吃完了再閑坐一會兒，愜意自得！
- 雞血湯的二三事 -
店名：王全興滋補雞血湯
地址：鄭州市二七區交通路和保全街交叉口向北50米路東（👈點擊導航）
消費：人均14元（裝修後價格有所調整，平均漲了兩元哦）
營業時間：10:30-21:00
㈥ 王全興滋補雞血湯 交通路店怎麼樣
新開的小店，周圍挺熱鬧的~雞血很好吃~ 服務人員上菜很快~提籃肉餅不錯的~ 菜單內的小菜和雞鴨血很多~而且分量十足，不錯的店，內堂干凈
㈦ 滋補雞血湯店裡賣的白吉饃怎麼做的
食品用料
麵粉、五花肉（或者臘汁肉）、孜然羊肉等 白吉饃
食品做法 用上好麵粉發好面後，案板上撲足夠麵粉，用手將面團揉透。象做包子一樣揪出劑子（比包子劑子小），把劑子擀成薄圓餅，然後兩個貼在一起稍擀使之結合即為餅胚。制後做成餅形，平底鍋塗少許油小火將餅胚烙至半熟，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可，放入預熱烤箱，餅面鼓起即熟。揉上品白吉饃揉制要充分,火候要恰到好處。制好的白吉饃形似「鐵圈虎背菊花芯」，皮薄鬆脆,內心軟綿，可單獨食用，配臘汁肉同食味道更佳。白吉饃雖說好吃，但它與一般的燒餅做工不同，第一，面要好。第二，和的面比一般的燒餅面要軟。第三，烙餅的的方法稍有不同。一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。白吉饃帶火色的地方，火色深度恰倒好處，色如褐翡。真是「特色的很」！
其他製作方法
1．用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的面團。蓋上布，醒40--50分鍾。待面團完全膨脹。 2. 切成6份 每份再揉揉，壓扁，擀圓，成這樣 3．先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙簽扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鍾翻個面。已經可以聞到香味兒 4．面餅還會膨脹一點兒， 鬆鬆軟軟。表面有金黃色即可。 5其實做鹵肉挺簡單的，隨你放什麼，只要覺得放這些材料好吃就行，用高壓鍋最為合適。入味，夠爛不塞牙~！ A選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。 B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（可多放些），少許白糖和鹽。 C加水過肉。 D鍋上氣後小火燜25分鍾。 開蓋後若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃即可。 還有一種做法：西瓜皮鹵肉 材 料：西瓜皮、五花肉、八角、醬油。 做 法： A.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段後去皮（紅肉部分可以多留一些）待用； B.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30~40分鍾，即成 6．然後把燉好的肉用刀切碎，澆上些鹵肉湯 7．把煎好的饃中間用刀切開，不要切到底，留一點邊連著 8．把肉沫放進中間即可
㈧ 王全興滋補雞血湯 黃河東路店怎麼樣
東區新開的小吃店，環境干凈衛生，主要是味道很好。東區這邊本來吃的東西就少，現在總算新開了一家，呵呵，可以換換口味了。
㈨ 滋補雞血湯店裡賣的可以夾肉和青辣椒的那個餅怎麼做的我們這做的全是軟的（白吉饃），怎麼鄭州那的是硬
製作方法
用上好麵粉發好面後，案板上撲足夠麵粉，用手將面團揉透。象做包子一樣揪出劑子（比包子劑子小），把劑子擀成薄圓餅，然後兩個貼在一起稍擀使之結合即為餅胚。制後做成餅形，平底鍋塗少許油小火將餅胚烙至半熟，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可，放入預熱烤箱，餅面鼓起即熟。揉上品白吉饃揉制要充分,火候要恰到好處。制好的白吉饃形似「鐵圈虎背菊花芯」，皮薄鬆脆,內心軟綿，可單獨食用，配臘汁肉同食味道更佳。白吉饃雖說好吃，但它與一般的燒餅做工不同，第一，面要好。第二，和的面比一般的燒餅面要軟。第三，烙餅的的方法稍有不同。一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。白吉饃帶火色的地方，火色深度恰倒好處，色如褐翡。真是「特色的很」！
㈩ 誰知道滋補雞血湯的配方
三香雞血湯
組成：小茴香10克，木香10克，豆蔻10克，雞血塊250克，鹽、豬油、蔥、姜適量。
用法：將小茴香、木香、豆蔻置鍋中，加清水500毫升，煮開30分鍾，濾渣取汁；再將雞血塊劃成小塊放人，加豬油、鹽、蔥、姜少許，煮熟即可食用。
功效：活血通絡，散結消瘀。