1. 重慶華飛老北京芝麻香酥餅和老北京芝麻千層餅是一個產品嗎
不一樣的，外觀做法都不一樣
2. 我女兒喜歡吃老北京芝麻香酥餅，請問哪裡可以學習這個技術
廚師學校都可以學到的，這個也挺好學習的，價格也不貴還是挺好的選擇
3. \徐州王師傅老北京香酥餅培訓是真的嗎
麵粉10斤
溫水5.3斤
酵母粉60克
專用料（核心料）100克
具體做法可以咨詢
王師傅老北京香酥芝麻餅！
4. 關於老北京香酥餅其它做法的配方
主料
白芝麻
麵粉
花生
輔料
白砂糖
芝麻香酥餅的做法步驟
1.
加酵母和面，偏軟為好。發30分鍾。
2.
熱油沏面，成油酥。備用。
3.
白芝麻炒熟，花生炸熟，碾碎備用。
4.
三份白芝麻，一份花生、兩份白砂糖、少量鹽，和勻備用。
5.
面發好後不要揉，直接擀成長方形，均勻摸好油酥。
6.
自上而下捲成卷，切成等份，壓平包餡。
7.
鍋里少油、小火、蓋鍋蓋。每一分鍾開鍋翻一次，2分鍾出鍋。
5. 誰在徐州學過老北京芝麻香酥餅，怎麼樣啊
挺好的啊，
香掉牙千層餅甜味的，椒鹽的、五香的、豆沙夾心的、豆腐夾心的、蔥花夾心的、老北京香酥芝千層餅、玉米餅、口福餅、吉祥餅、蜂蜜小麵包、宮廷桃酥、雞蛋糕等14個品種的製作方法。
6. 老北京芝麻香蘇餅怎麼做
餡料： 黑芝麻 1杯， 糖 3/4杯， 花生醬 1/2 杯
水油麵團： 麵粉 2杯， 豬油 2大勺(TBSP)， 水 適量
油麵團： 麵粉 1杯， 豬油 3/4杯
上面的料可做10個芝麻酥餅.餡料會有剩餘，可留著以後用.
做法
餡料
將黑芝麻洗凈，瓢去裡面的沙子，放在炒鍋里用中火將芝麻炒香.
在搗臼里將芝麻碾成芝麻粉，也可用食品攪拌機將芝麻攪成粉.
在芝麻粉里加上糖和花生醬，攪拌均勻.
酥餅
將水油麵的料混合，加適量水揉成比較軟的面團，讓面團醒15-20分鍾.
將油麵的料混合，揉成油麵團
水油麵團擀平，將油麵團包在中間
將面團擀成厚約3毫米的長方形麵皮，折兩折
從復第4步三次，最後擀成2-3毫米厚的長方形麵皮
將麵皮從長邊捲起，切成10等份
取一小面團，在兩手之間輕輕搓成球壯，放在按板上按扁，擀成中間厚，旁邊薄的麵皮
放入2小勺餡料，包起收口.收口不能象包包子那樣，要象包湯團那樣用虎口將口捏緊
將餅輕輕按扁，兩面刷上一層水，粘上白芝麻，然後用手輕輕將芝麻拍緊
鍋里放少量油(素油沒了，只好放豬油)，將芝麻餅兩面煎黃.
將餅取出，放350F烤箱烤10分鍾