麻辣牛排骨加盟費多少

Ⅰ 家常做法，正宗麻辣牛排骨怎麼做

主料：牛排骨750克，豆腐乾10塊

輔料：桂皮1片，香葉5片，蒜瓣4瓣，郫縣豆瓣醬1大勺，生抽2勺，料酒2勺，紅糖半勺，八角2個，花椒1小撮，干辣椒段1小把，姜4片，老抽半勺，醋1勺

麻辣牛排骨的做法步驟：

Ⅱ 牛排骨是一種常見的食材，牛排骨怎麼做比較好吃

牛排冷水下鍋，焯水。（冷水下鍋，可以慢慢煮出血水，吃起來更加干凈，也更加放心。注意不要開水下鍋，牛排表面遇熱凝固，導致裡面的血水出不來。）小蔥段，蒜片煸香，放入番茄沙司少許，洗凈的牛排骨，老抽，冰糖，噴入少許料酒，煸炒幾分鍾後倒入開水，沒過肉，（水要一次性加足），下八角，桂皮，香葉，大火燒開改小火慢慢燒50分鍾左右。

白糖，少許胡椒粉，按口味可適量加鹽，把所有配料放一起攪拌均勻，均勻的塗抹在牛排上，腌制一小時。准備一個梨，切大塊備用，大棗5.6個。腌好的牛排放入鍋里，把梨和大棗一同放入。把牛排骨倒鍋里炒香加入，鹽，生抽，老抽，蚝油，吃辣的話可以放些剁辣椒，炒均勻加一點熬牛排骨的湯燜一會這樣更入味，快出鍋時放上孜然和香菜即可。

Ⅲ 牛排骨是一種常見的食材，牛排骨怎麼做好吃

牛排過水，瀝干水份，鍋中燒熱加麻油下牛排炒一下，加醬油，炒上色，下米酒，加加飯酒，下水調，味精，香醋，急汁，麥芽糖，肉香寶，南乳醬，咖喱粉，下桂皮八角香葉當歸，牛排骨裡面含有豐富的蛋白質，含有的脂肪含量相對來說較低，所以是一個補充能量的好食材，吃了以後不容易發胖，而且還是一道補益佳品，常吃牛肉有利於補中益氣，化痰息風。

放入蔥姜和料包，加入三大匙黃豆醬，放老抽上色，看到湯變成棗紅色就可以。放鹽調味，鹹度比平時炒菜略咸就可以。放兩茶匙陳醋，醋能加快肉的軟爛而且還有增香作用。可以熬湯，可以紅燒，還可以做醬牛排，做法不同，其風味口感各不同。我家孩子特別喜歡吃我做的醬牛排骨，用手抓著啃，越啃越香，每次做一盤都不夠吃。牛肉店裡的牛排骨，我個人建議要麼清燉，要麼紅燒。如果是已經冷凍過的，那麼就做成重口味，要麼麻辣要麼香辣。咖喱這種味道，老百姓吃的不多。實際上紅咖喱配牛肉也是相當美味的。

Ⅳ 正宗麻辣牛排骨怎麼做

主料

牛排骨750克 豆腐乾10塊

輔料

桂皮1片 香葉5片
蒜瓣4瓣 豆瓣醬1大勺
生抽2勺 料酒2勺
紅糖半勺 八角2個
花椒1小撮 干辣椒段1小把
姜4片 老抽半勺
醋1勺
麻辣牛排骨的做法步驟

1. 牛排骨清水浸泡2小時，中途換水數次，濾清血水。

2. 牛排骨入沸水鍋焯水4-5分鍾，撈起清水沖洗干凈。

3. 砂鍋加大半鍋清水，大火煮沸。加牛排骨，調入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火燉1小時左右。

4. 用筷子可以戳透牛肉即可關火。

5. 八角，桂皮，花椒，香葉，干辣椒用清水沖洗一下。薑片，蒜瓣備用。

6. 郫縣豆瓣醬1大勺備用。

7. 鍋燒熱，倒入第3步中的輔料炒干水汽，加入菜油小火煸炒輔料至出香味。

8. 加入豆瓣醬中火炒出紅油。

9. 連湯倒入燉好的牛排骨，翻炒均勻。

10. 加入洗凈的豆腐乾。大火煮開後加紅糖半勺，小火慢燉至湯汁大部分收干（約40分鍾）。

11. 起鍋前沿鍋邊淋入1勺香醋。

Ⅳ 麻辣牛排骨怎麼做

麻辣牛排骨怎麼做材料
用量
牛排骨 750克
紅糖 半勺
豆腐乾 10塊
八角 2個
桂皮 1片
花椒 1小撮
香葉 5片
干辣椒段 1小把
蒜 4瓣
姜 4片
郫縣豆瓣醬 1大勺
老抽 半勺
生抽 2勺
醋 1勺
料酒 2勺

做法
1. 牛排骨清水浸泡2小時，中途換水數次，濾清血水。
2. 牛排骨入沸水鍋焯水4-5分鍾，撈起清水沖洗干凈。
3. 砂鍋加大半鍋清水，大火煮沸。加牛排骨，調入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火燉1小時左右。
4. 用筷子可以戳透牛肉即可關火。
5. 八角，桂皮，花椒，香葉，干辣椒用清水沖洗一下。薑片，蒜瓣備用。
6. 郫縣豆瓣醬1大勺備用。
7. 鍋燒熱，倒入第3步中的輔料炒干水汽，加入菜油小火煸炒輔料至出香味。
8. 加入郫縣豆瓣醬中火炒出紅油。
9. 連湯倒入燉好的牛排骨，翻炒均勻。
10. 加入洗凈的豆腐乾。大火煮開後加紅糖半勺，小火慢燉至湯汁大部分收干（約40分鍾）。
11. 起鍋前沿鍋邊淋入1勺香醋。有木有流口水？
12. 副產品：麻辣豆腐乾

Ⅵ 香辣牛排骨怎麼做

材料 用量
牛排骨 3-4磅
八角 兩顆
草果 一顆
姜 一大塊
蒜 6-7瓣
米酒/紹興酒/伏特加有什麼酒就用什麼酒吧 兩茶匙左右
醬油 不要太咸
耗油 一茶匙
干辣椒 隨意

做法
1. 牛排過水，就是水燒開，牛排扔下去然後到血沫全都漂出來，溫水洗干凈
2. 再燒一鍋水，扔一顆八角，草果切兩半扔進去，拍一塊姜，大火一塊煮40分鍾
3. 牛排撈起來，瀝干水（湯汁千萬別倒！！
4. 炒鍋加熱，少許油小火炒香姜蒜末和干辣椒
5. 放入牛排骨大火炒，有的地方有點焦焦的，放酒，醬油
6. 把調料炒勻後倒入煮牛排骨的湯汁，煮到湯汁大概還剩一碗（一般是10分鍾)
7. 加入耗油，翻炒收汁

Ⅶ 麻辣牛排骨怎麼做如何做好吃

材料：牛排骨750克 豆腐乾10塊

輔料：
桂皮1片 香葉5片
蒜瓣4瓣 郫縣豆瓣醬1大勺
生抽2勺 料酒2勺
紅糖半勺 八角2個
花椒1小撮 干辣椒段1小把
姜4片 老抽半勺
醋1勺

麻辣牛排骨的做法步驟：

1. 牛排骨清水浸泡2小時，中途換水數次，濾清血水。

2. 牛排骨入沸水鍋焯水4-5分鍾，撈起清水沖洗干凈。

3. 砂鍋加大半鍋清水，大火煮沸。加牛排骨，調入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火燉1小時左右。

4. 用筷子可以戳透牛肉即可關火。

5. 八角，桂皮，花椒，香葉，干辣椒用清水沖洗一下。薑片，蒜瓣備用。

6. 郫縣豆瓣醬1大勺備用。

7. 鍋燒熱，倒入第3步中的輔料炒干水汽，加入菜油小火煸炒輔料至出香味。

8. 加入郫縣豆瓣醬中火炒出紅油。

9. 連湯倒入燉好的牛排骨，翻炒均勻。

10. 加入洗凈的豆腐乾。大火煮開後加紅糖半勺，小火慢燉至湯汁大部分收干（約40分鍾）。

11. 起鍋前沿鍋邊淋入1勺香醋。有木有流口水？