全國醬香排骨加盟

Ⅰ 鄭州張一絕餐飲企業管理咨詢有限公司怎麼樣

簡介：張一絕企業是一家集餐飲與娛樂的公司，總部位於河南的省會鄭州。鄭州張一絕餐飲企業管理咨詢有限公司隸屬於張一絕集團，位於中原之都鄭州，是一家擁有國際知名度的餐飲管理公司。旗下品牌有：張一絕黃燜雞米飯、爺品堂醬香排骨飯、吃飽寶（020）、壓鍋福壓鍋菜、張一絕瓦香雞、面皇米後、張一絕金湯爆肚、特色米線、小吃培訓、蛋撻披薩百餘種項目等。我們以"發揚中華傳統美食，發展健康百姓餐飲"為已任的企業精神，"持金色理想、樹百年品牌、萬家成功創業"的運營理念，張一絕打破傳統餐飲加盟模式，專業高效的服務於加盟店的系統運作，指導提升加盟商店面日常運營管理能力及水平，保證張一絕在快速發展，同時實現統一形象、統一規范、統一標準的快速復制。讓每個加盟商利潤最大化，從而為客戶創造更多的利基點，提升企業可持續發展的核心競爭力。張一絕品牌餐飲企業管理咨詢有限公司，目前已打造了9大職能部門組成的垂直管理機構，確保服務好每一位加盟商。
法定代表人：安守亮
成立時間：2012-09-15
注冊資本：100萬人民幣
工商注冊號：410105000315207
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：鄭州市金水區農科路38號2號樓304號

Ⅱ 自己在家怎麼做醬骨頭

今天我們製作一道醬骨頭，醬骨頭算是東北的一道傳統名菜，這道菜醬香濃郁，帶著骨頭啃著筋特別的爽。而且製作比較簡單家常。
醬骨頭製作視頻，點擊鏈接觀看

原料：

豬骨4斤、八角4個，香葉2克、桂皮2克，小茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、大蔥，薑片適量

鹽12克，生抽80克、蚝油30克，甜面醬100克。

製作方法：

1、首先把骨頭從中間剁開，用刀先順著骨頭縫隙切開刀紋，然後再剁成大塊，剁骨頭的時候下刀要狠，一次剁斷，防止骨頭渣太多。

2、下面把剁好的骨頭放進盆子內泡水，這個操作主要是去除骨頭內的血水，這樣做出來的成品才能味道醇正，沒有異味，中間需要換2-3次水，總浸泡時間在30分鍾左右。

3、下面把泡過水的骨頭汆水，鍋內加入清水，冷水下入骨頭汆水，加入料酒去除異味，水開後打一下浮沫，汆水時間大約1分鍾倒處控水。

4、下面開始上火製作，鍋內加油，熱鍋涼油滑鍋，這個主要是防止炒甜面醬的時候粘鍋，先下入大料，蔥姜炒香，喜歡有一點辣味的，還可以加一點干辣椒，把以上小料炒香之後加入100克甜面醬，並把甜面醬炒出香味。

5、然後下入骨頭，翻炒幾下，再加入清水，清水剛剛淹沒骨頭為准，再加入30克蚝油提鮮，加入100克料酒去除異味，大火燒開之後打去上面的浮沫。

6、然後加入鹽調味，鹽的用料要大一點，大概是12克左右，再加入一品鮮生抽80克提鮮，加入一勺胡椒粉去腥，以上工作做完之後，把鍋換火，放在小火上燉制，中途沒有加蓋子，燉制時間是40-50分鍾。

7、隨著時間的增加，骨頭會慢慢上色入味，鍋內的湯汁也會變得比較粘稠，這個時候就可以撈出食用了。

小貼士：

1、製作醬骨頭也有用黃豆醬和豆瓣醬的，總之根據自己的口味添加就可以。

2、製作關鍵點主要是前期泡血水，盡量提前泡水，這樣做出來的骨頭沒有腥味
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Ⅲ 醬香排骨怎麼做醬香排骨加盟費多少

醬香排骨的做法 豬排骨除含蛋
白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，並且能為我們提供鈣質。可謂老少皆宜的肉類食品。它的做法也很多，比較有特色的有糖醋排骨、排骨燉蓮藕、醬香排骨、粉蒸排骨、叫排骨、蒜香排骨等。今天就先來做一道醬香排骨，其它的以後慢慢給大家展示。
第一步：焯水去腥味 排骨本身有些肉腥，我們先用水焯一下，去掉血水，可以減少腥味。焯的時間不用太長，水開後，再過幾分鍾就可以。
第二步：炸花椒 花椒作為調料「十三香」之首，在這道菜里，必不可少。它不僅能除去各種肉類的腥氣，同時還有健胃、除濕的功效，能促進唾液分泌，增進食慾。我們四川那邊氣候潮濕，所以常用花椒作為各類肉品的佐料，一方面是為了味道鮮美，一方面也是為了除去濕氣。 炸花椒的時候一定要注意，油燒到5成熱就可以把花椒放入鍋內，並且要馬上把火關小，並用鍋鏟不停的翻炒，以免花椒糊了。待花椒顏色變深一點的時候，立刻關火。並把花椒撈出來，這時，能聞到鍋里有一股花椒的清香味。
第三步：下薑片和糖 姜不僅是一種很好的調味品，還是一味很重要的中葯材。作為調味品，它有一種辛辣和芳香的味道，可以增加菜餚的鮮美味，令人增加食慾。作為中葯材，它能促進血液循環，驅除寒氣，許多人可能都知道，感冒的時候，喝些姜湯能起到很好的治療恢復作用。不過姜屬於溫性食品，不易吃得太多，以免引起口乾、咽痛、便秘等上火症狀。 另外所說糖的作用，糖在這道菜里，主要起到上色和提鮮的作用。 接上一步，撈出花椒後，把薑片和白糖（用冰糖也不錯）放到鍋里炒，火不要太大，以免糖戶糊鍋。
第四步：炒排骨 待糖化之後，將焯過水的排骨倒進油鍋里翻炒。
第五步：加黃酒和醬油 黃酒也是燒菜裡面不可缺少的調料哦，最大的作用就是去腥味，而且會一股很香的味道，這里實在很難用言語來形容，大家還是自己試試吧。放了黃酒和沒放黃酒，味道的區別是很大的。 醬油，不用說，當然是用來上色用的羅。這里可以採用老抽。這里，也許有人要問，老抽和生抽有什麼區別呢？抽和生抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油，生抽顏色淺淡，呈紅褐色，且味道比較咸。適合用於涼拌菜或普通炒菜。而老抽顏色很深，呈棕褐色，鹹味較淡並且有點微甜，所以主要是用來給食品上色的，一般用於紅燒、鹵菜的。所以大家千萬別用混了，不然達不到想要的效果哦。
第六步：加水燜煮 上完色後，就加入水，先用大火將水煮開，接著用中火慢慢燜煮。最好一次性將水加足，中途加水會影響菜餚的鮮味。（實在要加，可以加一點開水）當排骨燒至酥爛，味汁滲入肉里時，再用猛火收干湯汁就可以了。為什麼要兩頭旺火，而中間中火呢？因為只有用中小火才能使熱量和味汁緩緩滲透排骨內部，使排骨熟透入味。大火能使湯汁快速收干附於排骨表面，使排骨看起來色澤紅潤鮮亮，有很好的賣相,收完汁後可以加適量的鹽即可。
第七步：出鍋 終於，香噴噴的醬香排骨出爐啦。看看，是不是色澤紅潤，紅而發亮。聞起來醬香撲鼻誘人，吃起來鮮咸微甜，酥爛入味。

Ⅳ 鹵菜十大品牌

鹵味在我國是流傳已久的經典美食，已經有了很好的市場基礎，目前市場中發展穩定的十大鹵味品牌為你列舉如下：

1、周黑鴨

湖北周黑鴨食品工業園有限公司，是一家專門從事生產、營銷及零售休閑熟鹵製品企業，主營業務為鹵鴨、鴨副產品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產類等其他產品。目前產品包裝形式主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。「會娛樂更快樂」是周黑鴨的品牌理念。努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊、生活品味的品牌是周黑鴨品牌目標。

Ⅳ 鄭州張一絕餐飲企業管理咨詢有限公司介紹

簡介：張一絕企業是一家集餐飲與娛樂的公司，總部位於河南的省會鄭州。鄭州張一絕餐飲企業管理咨詢有限公司隸屬於張一絕集團，位於中原之都鄭州，是一家擁有國際知名度的餐飲管理公司。旗下品牌有：張一絕黃燜雞米飯、爺品堂醬香排骨飯、吃飽寶（020）、壓鍋福壓鍋菜、張一絕瓦香雞、面皇米後、張一絕金湯爆肚、特色米線、小吃培訓、蛋撻披薩百餘種項目等。我們以"發揚中華傳統美食，發展健康百姓餐飲"為已任的企業精神，"持金色理想、樹百年品牌、萬家成功創業"的運營理念，張一絕打破傳統餐飲加盟模式，專業高效的服務於加盟店的系統運作，指導提升加盟商店面日常運營管理能力及水平，保證張一絕在快速發展，同時實現統一形象、統一規范、統一標準的快速復制。讓每個加盟商利潤最大化，從而為客戶創造更多的利基點，提升企業可持續發展的核心競爭力。張一絕品牌餐飲企業管理咨詢有限公司，目前已打造了9大職能部門組成的垂直管理機構，確保服務好每一位加盟商。
法定代表人：安守亮
注冊資本：100萬人民幣
聯系方式：0371-55057820
官網地址：www.zyjxcpx.com
地址：鄭州市金水區農科路38號2號樓304號

Ⅵ 加盟常樂基餐飲特色雞飯怎麼樣，他家產品多麼

品種多，有特色雞飯也有漢堡炸雞薯條等，他家還有強大的物流配送中心，用短的時間，發送新鮮的配料。

Ⅶ 排骨米飯怎麼做

米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高。有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

排骨

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。[1]

Ⅷ 無錫三鳳橋醬排骨加盟嗎

開了這么多年，還沒有第二家店，所以沒希望

Ⅸ 詹姆斯芝士排骨加盟 詹姆斯芝士排骨官網加盟費多少

材料
韓式烤排骨：排骨1kg，洋蔥一個，蘋果1/2個，辣椒醬8大勺（150g），生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜頭4瓣，姜一小塊
配菜：混合芝士碎450g（馬蘇里拉+紅萊斯特），辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黃瓜，歐芹
做法
1、用細擦板或其它工具將洋蔥、蘋果和姜處理成泥，混合在一起。
2、蒜頭壓成蒜蓉放進去。
3、加入辣椒醬、香油、蜂蜜和生抽，攪拌均勻就是醬料。
4、在排骨凹進去的那一面有一層白膜，用手撕掉。在排骨兩面均勻地刷上醬料，蓋上保鮮膜，冷藏腌制3小時至隔夜。
5、將烤箱預熱150°C，腌好的排骨拿出來用錫紙包裹兩層，放在烤盤上，腌過排骨剩下的醬料留用。
6、送入預熱好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分鍾。
7、取出排骨，烤箱調高溫度至180°C。
8、將外層錫紙打開直接包在烤盤上，倒掉烤出的汁水，去掉內層錫紙，把排骨置於烤盤上。
9、在排骨兩面刷上之前留用的醬料，送入烤箱，讓排骨凸起面朝上，180°C烤10分鍾。
10、取出重復一次刷醬後烤10分鍾的步驟。
11、取出排骨，將烤箱再一次升溫至200°C。准備一個可以進烤箱的平底鍋，把排骨放進去，把芝士碎撒在旁邊，點綴上泡辣椒和玉米粒。
12、送入烤箱，200°C烤最後10分鍾，到芝士基本融化即可。
13、上桌後可以把鍋子放在電磁爐上，小火保溫，保持芝士的融化狀態。
小訣竅
1、排骨腌制時間最好能隔夜，入味會更好。
2、烤排骨要有耐心，烤足80分鍾肉質才會軟嫩。
3、刷過醬料後要讓排骨凸起面朝上，因為醬料中有比較多的糖，溫度提高後會焦化，凸起面朝下的話排骨會和錫紙黏在一起。
4、可以把韓式醬料換成其它的腌料，豬排醬或叉燒醬都很好