石爆魚加盟費多少

⑴ 火山石爆魚魚快餐加盟 特色石爆魚加盟多少錢

of the crafty, they may not

⑵ 火山石爆魚有加盟的嗎感覺怎麼樣

應該有的吧！網路下

⑶ 石爆魚，的做法大全

美味爆魚和鹵汁的做法：
爆魚又稱熏魚，是人們非常喜愛的特色魚製品。它的製作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜於直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作炒菜燒菜或湯類的配料，是較高檔的水產熟食品之一。江南人家過年前家家戶戶都要准備很多熟菜，或自己動手做，或外面買回來，少不了的要有一大盤爆魚。而是先用醬油腌制再油炸最後浸入鹵汁入味的。江南的爆魚有多種做法
魚塊1千克 紅醬油3～6千克 精鹽1～2千克 黃酒、茴香、桂皮、白糖、植物油適量 薑汁、蔥、味精少許
製作方法
原料選擇
熏魚的加工原料大都採用淡水魚的青、草、鯉、鰱及海水魚的、鯧魚等。但目前也有採用其它新鮮海、淡水小雜魚為原料的，其中以條重5千克左右的鮮活青魚或草魚為最佳。原料魚的鮮度好壞，將直接影響到製品的風味和質量，加工熏魚的原料魚鮮度要求較高，至少應是冰鮮或凍魚的一級品，如有鮮活魚則更好。
原料處理
新鮮原料魚用清水洗凈(凍魚需先行解凍)，颳去魚鱗，剪掉鰭條、去鰓、剖腹除內臟，淡水魚切不可破膽囊，以免膽汁污染魚肉，造成苦味。原料處理好後再用清水洗滌干凈。如系活魚，則宜用熱水洗滌、擰凈的揩布，揩除腹腔內的血污、黑膜等，以免用水洗使營養成分流失，降低成品鮮味。
開刀切塊
一般以大魚為原料，經處理後，先切去魚頭，縱劈為兩片(與魚塊加工相同)；再將魚的胴體沿脊骨背開成兩條魚片(一條帶脊骨，一條不帶脊骨)。如魚大片闊，可再分別剖出二條肚肉，再與魚塊同樣加工。若腹腔內側發現有印膽(淡水凍魚常易發生印膽)，應用刀除去。接著將魚片橫斜切成皮面1～2厘米左右(魚塊厚度)的斜刀塊，做到魚塊的厚薄均勻，大小一致，使成品美觀。
浸漬
魚塊切好後須及時進行浸漬。浸漬的目的是調製成品的鹹味，增加成品的色澤。浸漬的主要配料是紅醬油和精鹽。並可酌情加些黃酒和姜蔥汁等，以減少魚腥味，增進成品的風味。浸漬的配料用量和時間須根據原料魚的品種、鮮度、開塊厚度、季節溫度、各地口味和習慣等因素，靈活掌握。將紅醬油、精鹽、黃酒、蔥、薑汁攪拌均勻後，浸漬2～4小時，然後撈出瀝干。
油炸
浸汁後瀝乾的魚塊，及時進行油炸。一般採用植物油為佳，油鍋火要旺，溫度要高，但不要太高，嚴防魚塊表面炸老、炸焦，一般控制在180℃左右。每次魚塊的投炸量約為用油量的10%左右。油炸時，待魚塊上浮後隨即翻動抖散，以防魚塊粘連。炸至魚塊堅實，呈棕色或棕褐色為止，約需3～5分鍾。
鹵汁
油炸好的魚塊，撈出瀝油片刻，趁熱浸入調味液中約5分鍾左右，撈出瀝湯。調味液的配製，根據需用量，取一定的茴香、桂皮和洗凈的姜蔥，加水煮開後繼續用小火煨煮1小時左右。取湯液，加入白砂糖煮開溶化，然後再加黃酒、味精等攪勻備用。此液可連續使用。但應經常增加新液。必要時還可配入適量的醬色。若需加工熏制上色的熏魚，可將調味瀝干後的魚塊，再進行適當煙熏。

⑷ 火山石爆魚快餐創業前景好嗎

我開過這個項目，三個月倒閉，加盟費42800，太貴了，去濟南他們公司學習後回老家找店再買他們部分設備花了不少錢，他們宣傳的好，我們一弄就不是他們那個效果，總共虧了十來萬，同胞們，想和我一樣有創業夢想的還是要慎重點。我們這個城市開了三家他們不同項目的餐飲品牌，都是關門大吉。

⑸ 2018年加盟的辣遇火山石爆魚區域代理多少錢

2018年加盟的臘玉火山石鮑魚區代理多少錢？這個得50萬當時。

⑹ 石爆魚做法

材料
材料：魚肉8兩，蝦仁3兩，青豆仁1大匙，蛋白少許，太白粉適量
調味料：蕃茄醬2大匙，酒適量，鹽少許，糖2大匙，雞粉少許，白醋2大匙，醬油2大匙，胡椒粉適量
做法
1.先將魚肉仔細去除魚刺後切成0.5公分厚的魚片，加入雞粉、糖和蛋白拌勻稍微腌一下，再裹上太白粉後，放入180度的油鍋中炸至酥鬆金黃備用
2.蝦仁先從背部劃一刀，放入鍋中，加入少許水、煮熟的青豆仁和雞粉，再倒入水和酒炒勻將蝦子煮熟，再勾入芡汁後盛出成為蝦仁料備用
3.另起一鍋，加入少許油，倒入蕃茄醬、醬油、白醋、胡椒粉、酒、糖和鹽炒成濃稠狀，再加入白醋，放入魚片和醬汁充分拌勻後，起鍋盛入盤中，淋上蝦仁料即可

⑺ 火山石爆魚加盟費這多少有人做過

1、以省會城市為例:面積50m2平米,人均消費35元,日客流量150人，日營業額5000元,月營業額15萬元,利率0.66,脫利潤9.9萬元,除去房租費用2元月,人員工資5元/月,水電雜費(月)1200元/月,那加盟店-月凈利潤7.7795萬元,年凈利潤93.354萬元。

2、以地級城市為例:面積30m2平米，人均消費25元，日客流量130人,日營業額3000元,月營業額9萬元,利率0.66 ,月利潤5.94萬元,除去房租費用1元/月，人員工資5400元月,水電雜費(月)1000元月,那加盟店- -月凈利潤4.3萬元 ,年凈利潤51.6萬元。

3、以縣級城市為例:面積10m2平米，人均消費14元，日客流量100人,日營業額2000元,月營業額6萬元,利率0.66 ,月利潤3.96萬元,除去房租費用0.5元月,人員工資3000元/月,水電雜費(月)800元/月,那加盟店-月凈利潤3.08萬元 ,年凈利潤36.96萬元。

北京地區開-家40-55平米的店 ,總投資金額為19萬元。

上海地區開一家40-60平米的店,總投資金額為15萬元。

廣州地區開-家30平米的店,總投資金額為8萬元

注:不同地區,店面位置大小不同,投資費用也不相同,以上為預估,具體以總部實際為准。

運營成本分析:

運營成本主要是店鋪租金、人員工資、水電雜費等日常開銷,不同的城市,地區有所差異。產生的費用不同。

如:在北京開一家50平米的店鋪,鑰房租為7200元,工資為6000元(2-3人) ,水電雜費為500元。上海地區開一 家45平米的店 ,

每月房租為8200元,工資為6500元(2-3人) ,水電雜費為550元。廣州地區開家30平米的店 ,每月房租為5200元,工資為3800元(1-2人),水電雜費為350元。

開店前期投入費用:

北京地區,加盟費1萬元,設備費4.5萬元,店面裝修費5萬元，首批材料費2萬元。上海地區,加盟費1萬元,設備費5萬元,店面裝修費5.5萬元，首批材料費2.1萬元。廣州地區,加盟費1萬元,設備費3.5萬元,店面裝修費4.5萬元,首批材料費1.9萬元。

在加盟過程中如果您有疑問，可以參考中國加盟網推出的「加盟六步法」，減少加盟風險。

⑻ 吉安有火山石爆魚有實體店嗎

那裡不知道哦，我在老家開過的

⑼ 辣遇石爆魚在丹東有店嗎

那玉石鮑魚在站東有店嗎？這個有地兒之前我去丹東旅遊的時候去那裡吃過那個魚很好吃啊！啊！