⑴ 專業炸雞腿用的油多少度呀
我以前在肯德基上班 ，他家炸雞的油是60—70攝氏度的，一般他們標識溫度都是用華氏.溫度太低脆皮會脫落，太高又會變黑，所以用中偏高溫最合適。雞腿的炸制時間是十二分半！
樓下說的這是什麼話，肯德基員工守則中並沒有不能透漏炸雞的油溫這一條，他們不怕你到處去透漏油的溫度是因為他們認為手中擁有更多的機密比炸雞油溫更重要！
什麼都不了解就在那裡大放厥詞，對你說的話不知道負責任啊你！
⑵ 麥香炸雞腿怎麼樣
就是10元4隻雞腿，很誘人的價格~具體位置不好說，只能把對面的高崗里小馬牛肉麵當作它的地標了~之前去過幾次小馬牛肉麵，看到都在排隊~後來終於有一次中午恰逢人很少，就買了4個嘗嘗~其實味道也不是那種很特別的，只是想想價格就覺得真是劃算啊~雖然不知道賣這么便宜老闆怎麼賺錢，但總算明白了為啥一直排隊了~不過油炸的還是少吃，偶爾解解饞就行了~
⑶ 臨榆炸雞腿加盟多少錢
臨榆炸雞腿加盟費20000元一個。
⑷ 求麥香炸雞腿的腌制調料,多少份量,詳細點，主要是腌制的過程
[原料/調料]
材料：大隻雞腿 5隻(約2斤)
蛋黃 2個
炸粉材料：太白粉 2杯
麵粉 1杯
白鬍椒粉 2小匙
鹽 2小匙
泡打粉 1/2小匙
蛋黃 2個
鹽 1小匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
白鬍椒粉 少許
太白粉 2大匙
製作流程]
(1)將雞腿醶好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽漨酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鍾，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)
炸雞腿
[原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、麵包渣50克。
[製作流程]
1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鍾。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。
香醬炸雞腿
用料：
雞下腿5隻（約500克重），干蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。
做法：
①雞腿洗凈，抹乾水份，略切開。
②干蔥去衣冼凈，剁茸，與薑汁、蝦醬、腌料同拌勻。
③將上項材料與雞腿拌勻，腌1小時。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鍾），撈出，濾去油份，便可供食用。
炸雞腿
主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。
調料 植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕澱粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
作法 (1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鍾呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。
特點 色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。
⑸ ■5000塊錢如何做點小生意,白手起家■■200分 急急急■■■
街頭小販，或利用家裡那邊的有利地形特產或特殊氣候等等，走特色路線成功率較大。
通貨膨脹，物價飛漲，如今的中國老百姓大多都在為經濟緊張而犯愁，其實賺錢並不難，只要你掌握到其中的訣竅，就能松月入萬元。
首先我們來分析一下大家所看到的幾種賺錢途徑的奧妙所在（一定要注意其中的細節部分）：
1、一旦有賺錢的念頭就馬上一步一個腳印去做，要付諸行動，敢於碰，善於磨，只有這樣才能抓住機會。
2、一個人單調地上下班，把固定的工資存入銀行，年復一年，到頭來只是有限的少許積蓄。想賺大錢，就要立志當商人，而且目標要水漲船高，選定十萬、二十萬，再是一百萬、五百萬……
3、不安於現狀，無休止地進取。許多人開始時掙扎奮斗，但在他花費無數血汗、使前途稍露曙光後，便自鳴得意，開始鬆懈，於是失敗立刻追蹤而至。跌倒後，再也爬不起來。
4、多動腦筋，超越常理，出奇制勝。「鬼點子」越多，越能賺錢。
5、想發財要不怕羞，當你在大街小巷推銷產品時，不要怕被人瞧不起。
6、對自己充滿信心，這么一來，你便能發揮大的潛力。
7、賺錢要有創意。「第一個做的是天才，第二個做的是庸才，第三個以後做的便是蠢才。」所以，創業的第一要訣就是眼光獨到，想別人未想到的事業。
8、成功的企業家或商人都是爽快的人，個性豪爽，干凈利落，不拖泥帶水，把握時機，當機立斷。
9、多聽經驗豐富的知己好友的建議。
創業的過程一般分為四個階段：
第一階段，識別和評估市場機會。
第二階段，准備並撰寫經營計劃。
第三階段，確定關獲取創業資源。
第四階段，管理新創企業
建議看這個網址：
http://www.mybizchina.com/NoncostStartup/ShowArticle.asp?ArticleID=20752