喬家柵加盟費

⑴ 江浙滬有名的特色店

1、蟹殼黃

蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它 「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家製作的為最佳。

2、排骨年糕

排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━「小常州」和「鮮得來」。「小常州」排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；「鮮得來」的排骨年糕是將麵粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。

3、雞肉生煎饅頭

雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白麵粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店製作的最佳。

4、糟田螺

上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最後將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。

5、小紹興雞粥

小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。
6、南翔小籠饅頭

南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。南翔 小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。饅頭的皮是用不發酵的精麵粉作成的，50克麵粉可包8個，100克一籠屜。蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之一。

7、開洋蔥油拌面

開洋蔥油麵是上海市的著名小吃。開洋蔥油麵製法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制(用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食慾)。然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油麵。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。開洋蔥油麵是上海市湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。

8、素菜包

素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚幫風味於一體的，又有上海本地風味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、麵筋面等菜餚在上海頗負盛名，尤其是該店製作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白麵粉作皮，餡心則是用青菜、麵筋、冬菇、冬筍、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等調味品製成。將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場內的春風松月樓素菜館里可以品嘗到。

9、油氽饅頭

油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店製作的特色風味小吃。該店的油氽饅頭博採眾家之長：饅頭皮的製法取於南翔小籠饅頭，用不發酵的精細粉擀成，餡心取法於淮揚細點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等製成的佐料；氽炸時又採用近似氽炸酥餅的技巧棗經過這樣精心加工製作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口鬆脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會餘味無窮。

10、擂沙圓

擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團便於存放和攜帶，首創了在煮熟的湯團表面滾白粉的辦法，後人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬干後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。

上海除了濃油醬赤的本幫餐飲，其實最令阿拉上海人引以為豪的因該是上海的各色點心。無論是市井的四大金剛，鹹菜泡飯，還是綠波廊里接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜羅起角角落落的小點心，慢慢品嘗，美味就從小處開始了……

自己去網上找點圖片，保存下來，然後做成PPT，我幫你搞了文字描述，直接粘貼就好！

⑵ 小吃的分類有哪些

中國的餐飲行業，小吃賺錢是人所共知的事情，許多創業者都投身其中獲得不菲的收益，而特色小吃產品的出現，重新定義了小吃，用更健康更時尚的方式把經典小吃新潮化，讓消費者更易接受，店鋪生意自然紅火，怎麼做小吃才能成功？開店攻略收好不謝！

一、控制試營業時間
每家正規的加盟連鎖店在正式開店之前都會有一段試運營時間，一方面可以探探消費者的意見，另外可以看看經營過程是否可行，試營業原本就是沒有時間制約的，投資者可以根據自己店面的經營狀況，消費者的消費反映等等方面進行分析，根據實際的店面經營狀況，只要准備好了正式的營業就能夠正式營業。

二、發現並解決問題

特色小吃是服務於人們的味蕾，開店過程多多少少會有一些問題，在加盟品牌的店面經營過程中，投資者需要根據問題的情況進行分析，及時的發展並解決問題也是一個十分關鍵的方面，在一段時間裡面，開店創業的技術發展優勢也能夠成為投資者創業品牌店面經營中的技術發展，不害怕問題也會對開店有幫助。

三、認真對待試營業

千萬不要忽視 試運營這段時間，它會為您之後的運營積累經驗。有人以為既然是試運營，那麼就不用太過正視，固然說是試營業，但是在試的過程中，更需要留意創業品牌店面經營情況，根據實際創業品牌店面的經營和狀況分析來看，發現並解決題目，在創業品牌店面經營的過程中也是十分重要的一個環節。
就上文提到的這些小吃開店技巧來說，經營一家特色小吃加盟店也是需要有清晰的經營思路的，了解市場、了解品牌，結合自己的實際情況去開店，你也會收獲屬於自己的創業財富！

⑶ 元寶寶 有誰吃過嗎 小吃

~~~~*^0^*~~~~樓主~~~你算是問對人了哈!! 「元寶寶」是樂芙球！！ 我一朋友開的加盟蛋糕店裡特有的小點心，給你看看圖，是不是這樣的？http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static6.photo.sina.com.cn/orignal/47276206b82601fcfbcd5 你在哪個城市吖？我可以告訴你那裡各家分店的地址哦！~~這樣你自己去就能買到啦~~~~~呵呵 =^-^=

⑷ 上海特色小吃攻略

經營熟食這行業，投資小，回報快，技術簡單易操作，而且餐飲行業的利潤我們大家都知道，比其他

傳統行業都高。熟食經營主要是看你的口味及產品有沒有特色。如果你看別人鹵雞你也作鹵雞，別人

賣什麼品種你也經營雷同的產品，很難有起色。樓主如果有興趣可以看看「鹵中仙」熟食，他們在安

徽很有名，而且特色產品多，香辣鴨、飄香雞、荷香雞等我至今忘不了，特別是他們的麻辣香乾，一

想起就流口水（1.8元進貨的普通豆乾利潤翻幾倍）。他們的荷香雞利潤更高，在我家周邊有一個店，

老闆以前幫人打工，辭職後選擇了加盟「鹵中仙」，三年時間不到就買房買車了。樓主在選擇加盟的

時間一定要考察總部當地有沒有加盟店，如果總部所在地都沒加盟店，或者只有一兩家加盟店，那麼

這家公司肯定在技術方面不行（無論他的總部大樓外表有多光鮮)。

⑸ 有沒有林州市阜民中學的照片

【長篇紀實】老上海的痕跡八十六，喬家柵的柵在哪裡?今天我們談談喬家柵這個名字怎麼來的，這里不是在給喬家柵做，追根溯源，喬家柵的名字遠比「喬家柵點心店」早得多，點心店只是借了一個光，這就是今天的故事。你會猜想;這個點心店一定是在喬家路起家的，我告訴你;只對了一點點。在光啟路，離喬家路不遠有一條路叫喬家柵;喬家柵你仔細研究一下路牌，這是在上海很少見的，一般都是什麼路、什麼弄的，這塊路牌;既沒有路，也沒有弄，這就是它的奇妙之處，它說明這里原來是一個地方，這個地方就叫「喬家柵」。這樣一說好多人稀里糊塗了!上海哪裡還有喬家柵?只聽到過徐家匯、楊樹浦、十六鋪什麼的，我給你一張地圖，你會找得到。喬家柵地圖喬家柵東端在阜民路(光啟南路)上，西通凝和路，很短。而且離喬家浜(喬家路)很近，這條路現在還在--壽命不會太長。喬家柵民居就在上世紀初，安徽人李一高在這條路上的42至44開設了一家湯團店，取名「永茂昌」，意為永遠茂盛。這家店的湯團很有特色;糯米用青浦朱家角的，豆沙是崇明大紅袍赤豆，還加了玫瑰;這玫瑰是在浦東專門包了幾畝地種的。你可以想想;現在的東西以次充好比比皆是，粗製濫造已經成為了風氣，就靠亂吹，管也管不過來。想起最近過的中秋節，高價的月餅，不知道是什麼味道，光蛋黃就放了二個，這東西膽固醇不要太高!倒是這次去安吉農家樂的小山村裡來的月餅，都說味道好;好就好在這就是原來的味道。一樣在做生意，為什麼就不一樣，真叫人看不懂。「永茂昌」舊址想也想不到吧!這幢樓就是喬家柵點心店的發源地，實在令人唏噓!為了了一個心願，我在隔壁小點心店裡吃了一碗小餛飩，湯特別鮮，老闆娘說;這湯絕對是用湯骨熬的，不用味精!彷彿又回到了我年輕時在老西門南喬家柵嘗鮮的時光，太美好了，但是這老屋是朝不保夕的，留下它的倩影吧!後人可能有用。我們繼續;這還不算，鹹的湯團，肉用黑毛細皮肉豬，還得挑好的，新鮮的，從不馬虎。湯團下鍋，一旦豎的浮上來，就說明皮子不均勻，不管是伙計還是「皇親國戚」，一律從嚴處罰。生意這么做，怎麼會不紅火呢?湯團出了名，人們習慣說:「到喬家柵去吃點心!」，店主就把店名改為「喬家柵」。上世紀九十年代喬家柵到了20年代，租界已經很興旺，這里是僻靜地帶，點心店生意逐漸清淡，40年代，有人見做喬家柵點心生意的主意不錯，在西區拉都路西愛咸斯路(襄陽南路永嘉路)開了家「喬家柵點心店」，專做高級精美糕點。二個喬家柵，為了區別;上海就有了「南喬家柵」和「西區喬家柵」。南喬家柵也不甘示弱，年中華路的「鴻運樓菜館」支內，喬家柵在老西門開了「喬家柵點心店」，成為上海名店，人們把老喬家柵給忘了。老西門喬家柵在拆樓(耳順之年提供)年因政動遷，喬家柵遷到陸家浜路「會景大酒樓」。喬家柵的發展不是我們的主題，說這些是為了說明「喬家柵」這個名字為什麼在上海家喻戶曉，回過來，我們到光啟路的喬家柵去。從路名來看;我們把路名拆開來;因為這條路在喬家浜(喬家路)附近，名為喬家這是說得通的;柵字是什麼意思，令人費解，這里應該有一個柵欄才對!如果是一個柵欄;那麼是河的柵欄還是路的柵欄，它到底在哪裡?都是一個謎，解得開嗎?不要失去信心，我在《喬家路上的奇異發現》中寫到路邊的一塊誰也不注意的柱石，結果弄出了喬一琦家屬連升三級的故事，如果也能找到線索，把它留住，那就是一件好事。我在光啟南路向北一路找去，過了喬家路，到了喬家柵。光啟南路(喬家柵向北)路口，二邊都是矮平，左面的頂上好像有一個大煙囪，但是煙囪不會這么大，也不會是石頭做的，好奇怪!煙囪?和我在一起的網友「老城廂」悄悄地告訴我;這可是一個好東西!我們把鏡頭再拉近一點。喬家柵柵欄柱原來這就是喬家柵的柵欄柱?這樣問題就來了;第一，柵欄柱應該有二個，怎麼就一個?第二，柵欄是在河上還是在路上?第三，這個柱子是牌樓柱還是柵欄柱?我們一個一個來。我們問了住在這屋裡的老先生，他說路對面也有一個一模一樣的，前些年給拆了，因為很礙事。這就說明它們是一對，解決了第一個問題。第二個問題很好解決，因為這里沒有河，只是一條路。第三個問題我們來看下面一張同治年間地圖的局部。同治地圖光啟路有二段;肇嘉浜(復興東路)北是光啟路(原名縣基路又名閣老坊街)，肇嘉浜南原名阜民路，後改為光啟南路。在光啟路上是有一個牌樓;年徐光啟逝世，崇禎五年(年)完工了一座牌樓「閣老坊」，就是為了紀念徐光啟，是老城廂著名牌樓，它在縣橋(阜民橋)北的縣前街(學院路)口，年拆除。時期的閣老坊在阜民路北端，衙門門口，還有一座牌樓--「阜民坊」，即富民的意思，阜民路也是以此為名。這個牌樓是知縣康伯愚建於明洪武八年(年)，據記載，牌樓前是縣橋(阜民橋)，那就是說「阜民坊」在阜民橋北，年拆除。而現在的石柱在喬家浜(喬家路)口北面，它與牌樓不是一回事，這條路上再也沒有其它牌樓了，不像三牌樓路、四牌樓路上牌樓成，所以這柱子不是牌樓的。柱子在喬家柵路口，就應該是柵欄柱。那麼為什麼要在這里建一個柵欄呢?我們來看地圖;阜民路向北是光啟路，這段光啟路原來是縣衙里，這里有縣署、縣丞署、內監，縣衙的機構都在這里，向東又是書院、學宮，也就是早期文廟所在地，不用懷疑，這里是老上海的精華所在。上海縣署這些建築都是座北朝南，前面這條路就是光啟路--阜民橋--阜民路，一直到喬家浜，就在這個口子里下一個柵，這就什麼都想通了--衙門前二座牌樓加一個柵欄，那才有氣派，像一個衙門的樣子，所以，這個柱子就是喬家柵的柵欄柱，這里就是「喬家柵」，明朝就立在這里了。喬家柵就是這里，就在這個石柱下面，曾經站過明朝和清朝士兵，手執武器，威風凜凜地在看門。我們看來好像找到了一件很有意義的老上海痕跡，但是只要你到那裡，一問這里的居民，他們都知道這些故事，但是一個破石柱沒人關心，人們盼望的是什麼時候拆遷。談到阜民路，有人問我;好端端的阜民路為什麼改為光啟南路?這是年的事;因為上海話中阜民路與靜安區的富民路是一樣的讀音，就把阜民路改為光啟南路。關於這次改路名也很看不懂--阜民路是大有來歷的，它與縣署、閣老坊、阜民坊、阜民橋、喬家柵緊緊相扣，怎能隨便改?難道富民路就不能改改?望著可憐的柵欄柱，使我感慨萬千;一樣是石柱，想起了「甘泉苑」的元代水利遺址，我見過;光溜溜二根石柱，絕對比不上喬家柵的「漂亮」，可是它命好，建了一個好大的博物館。在建中的「甘泉苑」元代水利遺址博物館是不是太厚待了「元代水利遺址」，我看不!這就表明了現代社會對文物的重視。但是也不要忘了，這些常在眼前的好東西，不要小看了，它們沒有相差幾歲啊!而且還深深地記在人們的腦海里，那天真的毀了，再要考證，只是書里的東西了，也只能憑空想想了!記下這些今後可能會有用。

⑹ 餐飲股票有哪些

餐飲業上市公司，包含一些涉及餐飲業的上市公司。
[1]全聚德（002186）：
公司系經營「全聚德」烤鴨為代表的全鴨席系列菜品的百年老字型大小，採取高端連鎖經營的發展模式，現擁有「全聚德」、「仿膳」、「豐澤園」、「四川飯店」四個品牌,公司餐飲業務毛利率達64%。
[2]湘鄂情（002306）：
公司的主營業務是提供融湘鄂情特色菜品與湘鄂情特色服務為一體的餐飲服務。主要面對中高端公務、商務兼顧家庭消費群體客戶。公司經營模式為連鎖經營，在北京、武漢、長沙、上海、深圳等全國各大中城市擁有"湘鄂情"品牌直營店14 家、加盟連鎖店9 家,，公司主要以提供店面服務為主,
[3]西安飲食（000721）：
公司是西北地區較大的餐飲企業，公司共計有西安飯庄、老孫家飯庄、西安烤鴨店等15家分公司，9家子公司，31家市內經營網點和3家社會化餐飲網點，其地理位置均處西安市黃金繁華地段，且多為百年歷史的老店、大店、名店、特色店和"中華老字型大小"。
[4]豫園商城（600655）：
公司是集黃金珠寶、餐飲、醫葯、工藝品、百貨、食品、旅遊、房地產、金融和進出口貿易等產業為一體，多元化發展的國內一流的綜合性商業集團，行業地位非常突出。公司擁有控股100%子公司上海豫園南翔饅頭店有限公司、控股100%子公司上海德興惠民餐飲有限公司、控股100%子公司上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司和控股100%子公司上海真真喬家柵餐飲有限公司。
[5]華天酒店（000428）：
公司擁有控股51%的子公司「湖南華天湘菜產業發展股份有限公司」是由湖南華天大酒店股份有限公司(上市公司)作為主發起人,，聯合湖南省湘菜產業促進會及其省內知名民營餐飲企業共同成立的,。湖南華天湘菜產業發展股份有限公司立志打造「具有現代化的湘菜原輔料配料生產、加工、冷熱鏈物流、銷售一體化發展模式的世界一流企業」，打造中國湘菜原輔材料第一品牌。
[6]ST百花（600721）：
公司擁有控股85%的子公司新疆百花村快餐連鎖經營有限公司、控股75%的子公司新疆百花村餐飲發展有限公司與擁有30%股權的參股公司烏魯木齊百花村海世界餐飲有限公司。

⑺ 發現一件事，吧里有沒有住在城南路前後阜民里的吧友

【長篇紀實】老上海的痕跡八十六，喬家柵的柵在哪裡?今天我們談談喬家柵這個名字怎麼來的，這里不是在給喬家柵做，追根溯源，喬家柵的名字遠比「喬家柵點心店」早得多，點心店只是借了一個光，這就是今天的故事。你會猜想;這個點心店一定是在喬家路起家的，我告訴你;只對了一點點。在光啟路，離喬家路不遠有一條路叫喬家柵;喬家柵你仔細研究一下路牌，這是在上海很少見的，一般都是什麼路、什麼弄的，這塊路牌;既沒有路，也沒有弄，這就是它的奇妙之處，它說明這里原來是一個地方，這個地方就叫「喬家柵」。這樣一說好多人稀里糊塗了!上海哪裡還有喬家柵?只聽到過徐家匯、楊樹浦、十六鋪什麼的，我給你一張地圖，你會找得到。喬家柵地圖 喬家柵東端在阜民路(光啟南路)上，西通凝和路，很短。而且離喬家浜(喬家路)很近，這條路現在還在--壽命不會太長。喬家柵民居就在上世紀初，安徽人李一高在這條路上的42至44開設了一家湯團店，取名「永茂昌」，意為永遠茂盛。這家店的湯團很有特色;糯米用青浦朱家角的，豆沙是崇明大紅袍赤豆，還加了玫瑰;這玫瑰是在浦東專門包了幾畝地種的。你可以想想;現在的東西以次充好比比皆是，粗製濫造已經成為了風氣，就靠亂吹，管也管不過來。想起最近過的中秋節，高價的月餅，不知道是什麼味道，光蛋黃就放了二個，這東西膽固醇不要太高!倒是這次去安吉農家樂的小山村裡來的月餅，都說味道好;好就好在這就是原來的味道。一樣在做生意，為什麼就不一樣，真叫人看不懂。「永茂昌」舊址想也想不到吧!這幢樓就是喬家柵點心店的發源地，實在令人唏噓!為了了一個心願，我在隔壁小點心店裡吃了一碗小餛飩，湯特別鮮，老闆娘說;這湯絕對是用湯骨熬的，不用味精!彷彿又回到了我年輕時在老西門南喬家柵嘗鮮的時光，太美好了，但是這老屋是朝不保夕的，留下它的倩影吧!後人可能有用。我們繼續;這還不算，鹹的湯團，肉用黑毛細皮肉豬，還得挑好的，新鮮的，從不馬虎。湯團下鍋，一旦豎的浮上來，就說明皮子不均勻，不管是伙計還是「皇親國戚」，一律從嚴處罰。生意這么做，怎麼會不紅火呢?湯團出了名，人們習慣說:「到喬家柵去吃點心!」，店主就把店名改為「喬家柵」。上世紀九十年代喬家柵到了20年代，租界已經很興旺，這里是僻靜地帶，點心店生意逐漸清淡，40年代，有人見做喬家柵點心生意的主意不錯，在西區拉都路西愛咸斯路(襄陽南路永嘉路)開了家「喬家柵點心店」，專做高級精美糕點。二個喬家柵，為了區別;上海就有了「南喬家柵」和「西區喬家柵」。南喬家柵也不甘示弱，年中華路的「鴻運樓菜館」支內，喬家柵在老西門開了「喬家柵點心店」，成為上海名店，人們把老喬家柵給忘了。老西門喬家柵在拆樓(耳順之年提供)年因政動遷，喬家柵遷到陸家浜路「會景大酒樓」。喬家柵的發展不是我們的主題，說這些是為了說明「喬家柵」這個名字為什麼在上海家喻戶曉，回過來，我們到光啟路的喬家柵去。從路名來看;我們把路名拆開來;因為這條路在喬家浜(喬家路)附近，名為喬家這是說得通的;柵字是什麼意思，令人費解，這里應該有一個柵欄才對!如果是一個柵欄;那麼是河的柵欄還是路的柵欄，它到底在哪裡?都是一個謎，解得開嗎?不要失去信心，我在《喬家路上的奇異發現》中寫到路邊的一塊誰也不注意的柱石，結果弄出了喬一琦家屬連升三級的故事，如果也能找到線索，把它留住，那就是一件好事。我在光啟南路向北一路找去，過了喬家路，到了喬家柵。光啟南路(喬家柵向北)路口，二邊都是矮平，左面的頂上好像有一個大煙囪，但是煙囪不會這么大，也不會是石頭做的，好奇怪!煙囪?和我在一起的網友「老城廂」悄悄地告訴我;這可是一個好東西!我們把鏡頭再拉近一點。喬家柵柵欄柱原來這就是喬家柵的柵欄柱?這樣問題就來了;第一，柵欄柱應該有二個，怎麼就一個?第二，柵欄是在河上還是在路上?第三，這個柱子是牌樓柱還是柵欄柱?我們一個一個來。我們問了住在這屋裡的老先生，他說路對面也有一個一模一樣的，前些年給拆了，因為很礙事。這就說明它們是一對，解決了第一個問題。第二個問題很好解決，因為這里沒有河，只是一條路。第三個問題我們來看下面一張同治年間地圖的局部。同治地圖光啟路有二段;肇嘉浜(復興東路)北是光啟路(原名縣基路又名閣老坊街)，肇嘉浜南原名阜民路，後改為光啟南路。在光啟路上是有一個牌樓;年徐光啟逝世，崇禎五年(年)完工了一座牌樓「閣老坊」，就是為了紀念徐光啟，是老城廂著名牌樓，它在縣橋(阜民橋)北的縣前街(學院路)口，年拆除。時期的閣老坊在阜民路北端，衙門門口，還有一座牌樓--「阜民坊」，即富民的意思，阜民路也是以此為名。這個牌樓是知縣康伯愚建於明洪武八年(年)，據記載，牌樓前是縣橋(阜民橋)，那就是說「阜民坊」在阜民橋北，年拆除。而現在的石柱在喬家浜(喬家路)口北面，它與牌樓不是一回事，這條路上再也沒有其它牌樓了，不像三牌樓路、四牌樓路上牌樓成，所以這柱子不是牌樓的。柱子在喬家柵路口，就應該是柵欄柱。那麼為什麼要在這里建一個柵欄呢?我們來看地圖;阜民路向北是光啟路，這段光啟路原來是縣衙里，這里有縣署、縣丞署、內監，縣衙的機構都在這里，向東又是書院、學宮，也就是早期文廟所在地，不用懷疑，這里是老上海的精華所在。上海縣署這些建築都是座北朝南，前面這條路就是光啟路--阜民橋--阜民路，一直到喬家浜，就在這個口子里下一個柵，這就什麼都想通了--衙門前二座牌樓加一個柵欄，那才有氣派，像一個衙門的樣子，所以，這個柱子就是喬家柵的柵欄柱，這里就是「喬家柵」，明朝就立在這里了。喬家柵就是這里，就在這個石柱下面，曾經站過明朝和清朝士兵，手執武器，威風凜凜地在看門。我們看來好像找到了一件很有意義的老上海痕跡，但是只要你到那裡，一問這里的居民，他們都知道這些故事，但是一個破石柱沒人關心，人們盼望的是什麼時候拆遷。談到阜民路，有人問我;好端端的阜民路為什麼改為光啟南路?這是年的事;因為上海話中阜民路與靜安區的富民路是一樣的讀音，就把阜民路改為光啟南路。關於這次改路名也很看不懂--阜民路是大有來歷的，它與縣署、閣老坊、阜民坊、阜民橋、喬家柵緊緊相扣，怎能隨便改?難道富民路就不能改改?望著可憐的柵欄柱，使我感慨萬千;一樣是石柱，想起了「甘泉苑」的元代水利遺址，我見過;光溜溜二根石柱，絕對比不上喬家柵的「漂亮」，可是它命好，建了一個好大的博物館。在建中的「甘泉苑」元代水利遺址博物館是不是太厚待了「元代水利遺址」，我看不!這就表明了現代社會對文物的重視。但是也不要忘了，這些常在眼前的好東西，不要小看了，它們沒有相差幾歲啊!而且還深深地記在人們的腦海里，那天真的毀了，再要考證，只是書里的東西了，也只能憑空想想了!記下這些今後可能會有用。

⑻ 中國餐飲業上市公司有哪些

全聚德、湘鄂情、西安飲食、豫園商城、寶商集團等。

1、全聚德

全聚德，中華老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是中國第一例服務類中國馳名商標。

2、湘鄂情

湘鄂情(洪山店)是一家餐館，位於武漢武昌區體育館路特1號洪山體育館內(近中北路)。餐館類型鄂菜適宜商務宴請、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐餐館簡介湘鄂情是一家主要以粵菜、湘菜為主的餐廳。在全國連鎖店眾多，名氣很大。

3、西安飲食

西安飲食服務(集團)股份有限公司前身可追溯至創建於1956年的西安市飲食公司，是國有商業企業。經西安市政府批准，在原西安市飲食公司的基礎上於1992年12月8日組建西安飲食集團公司，擁有核心緊密層企業18個。

1997年4月9日,經中國證監會證監發字(1997)112號文和證監發字(1997)113號文批准,公開發行人民幣普通股(A 股)4000萬股,並於1997年4月30日在深交所上市。

4、豫園商城

上海豫園商城地處上海中心商業區，是一家集黃金珠寶、餐飲、醫葯、工藝品、百貨、食品、旅遊、房地產、金融和進出口貿易等產業為一體，多元化發展的國內一流的綜合性商業集團和上市公司。

旗下擁有眾多以中國馳名商標、中華老字型大小、上海市著名商標和百年老店等為核心的產業品牌資源。

5、寶商集團

寶雞商場（集團）股份有限公司（以下簡稱寶商集團）是寶雞市市屬企業首家上市公司，也是陝西省建立現代企業制度和連鎖經營的試點單位，寶商集團是以百貨零售、連鎖超市為主體。

涉及酒店餐飲、中西葯生產、路橋收費、房地產開發、煤礦、參股金融、保險等多個領域的大型企業集團。

⑼ 中國餐飲業上市公司有哪些

下面是中國餐飲業上市公司，包含一些涉及餐飲業的上市公司。
[1]全聚德（002186）：
公司系經營「全聚德」烤鴨為代表的全鴨席系列菜品的百年老字型大小，採取高端連鎖經營的發展模式，現擁有「全聚德」、「仿膳」、「豐澤園」、「四川飯店」四個品牌,公司餐飲業務毛利率達64%。
[2]湘鄂情（002306）：
公司的主營業務是提供融湘鄂情特色菜品與湘鄂情特色服務為一體的餐飲服務。主要面對中高端公務、商務兼顧家庭消費群體客戶。公司經營模式為連鎖經營，在北京、武漢、長沙、上海、深圳等全國各大中城市擁有"湘鄂情"品牌直營店14 家、加盟連鎖店9 家,，公司主要以提供店面服務為主,
[3]西安飲食（000721）：
公司是西北地區較大的餐飲企業，公司共計有西安飯庄、老孫家飯庄、西安烤鴨店等15家分公司，9家子公司，31家市內經營網點和3家社會化餐飲網點，其地理位置均處西安市黃金繁華地段，且多為百年歷史的老店、大店、名店、特色店和"中華老字型大小"。
[4]豫園商城（600655）：
公司是集黃金珠寶、餐飲、醫葯、工藝品、百貨、食品、旅遊、房地產、金融和進出口貿易等產業為一體，多元化發展的國內一流的綜合性商業集團，行業地位非常突出。公司擁有控股100%子公司上海豫園南翔饅頭店有限公司、控股100%子公司上海德興惠民餐飲有限公司、控股100%子公司上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司和控股100%子公司上海真真喬家柵餐飲有限公司。
[5]華天酒店（000428）：
公司擁有控股51%的子公司「湖南華天湘菜產業發展股份有限公司」是由湖南華天大酒店股份有限公司(上市公司)作為主發起人,，聯合湖南省湘菜產業促進會及其省內知名民營餐飲企業共同成立的,。湖南華天湘菜產業發展股份有限公司立志打造「具有現代化的湘菜原輔料配料生產、加工、冷熱鏈物流、銷售一體化發展模式的世界一流企業」，打造中國湘菜原輔材料第一品牌。
[6]ST百花（600721）：
公司擁有控股85%的子公司新疆百花村快餐連鎖經營有限公司、控股75%的子公司新疆百花村餐飲發展有限公司與擁有30%股權的參股公司烏魯木齊百花村海世界餐飲有限公司。
[7]寶商集團（000796）：
寶商集團的主營業務以航空配餐、鐵路配餐為主的餐飲服務業，經營業績將受到航空運輸業的影響。公司是我國西部商業門戶，已建立起寶雞、西安、蘭州、西寧、銀川、烏魯木齊、成都和重慶八個連鎖經營配送中心，覆蓋了整個西部地區，基本形成了在周邊和毗鄰地區市場的品牌效應和規模優勢。

⑽ 邊境東南亞小吃加盟店

上海美食街大全 雲南路：上海人下「館子」去的最多的要數雲南路了。不僅長安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等日漸興隆,並且弄口過街樓下也開始設攤供應宵夜,成為滬上聞名的美食街。雲南路上最有名的當屬北京烤鴨和小金陵鹽水鴨。還有「鮮得來」排骨年糕,「小紹興」的白斬雞,「南翔」的小籠包,天津狗不理包子,山東水餃,「老四川」火鍋等,當然最讓人「牽腸掛肚」的要數「新疆烤羊肉」了,老遠就能聞到羊肉的香味,2元錢買上一串,讓你離開雲南路的時候都有些戀戀不舍。 黃河路：從南京路拐進,你會感覺進入了一條森林之路,高大密集的餐館門牌在向你頻頻招手。你已經進入了一條生猛實惠的餐飲超市。 乍浦路：虹口著名的美食街,緊鄰市級商業街四川北路,這里匯聚著各地特色菜餚的飯館、酒樓,是滬上中產階層宴請、聚會的首選。 交通：100、848路乍浦路終點站、63、563路吳淞路終點站,61路天潼路終點站,途經乍浦路,在海寧路上設站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上設站的有19、65、928路。 上海小吃 南翔小籠、香菇素菜包、鴿蛋圓子、擂沙團、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎饅頭、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆漿、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷麵、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙 上海小吃-以食為主 南翔小籠饅頭：豫園 蟹黃小籠包、湯包：南翔小籠、松月樓、老松盛（豫園內） 蟹粉小籠：王家沙、鼎泰豐 素菜包子：春風得意樓（豫園附近）、神州豆漿店、新亞大包 鴿蛋圓子：桂花廳點心店（豫園） 擂沙團：喬加柵點心店 棗泥酥餅：綠波廊 豬油百果松糕：五芳齋 排骨年糕：小常州點心店、鮮得來 雞鴨血湯：松盛點心店（城隍廟大門邊） 蟹殼黃：蘿春閣、大壺春、吳苑點心店 開洋蔥油麵：湖濱點心店（豫園附近） 鳳尾燒賣：綠波廊餐廳（豫園） 蝦肉燒賣：沈大成 餃子：大娘水餃、大清花水餃 生煎饅頭：神州豆漿店、豐裕生煎、蘿春閣、小楊生煎（吳江路） 桂花糖藕：五芳齋點心店 小紹興雞粥：「小紹興」雞粥店 油條：神州豆漿店、永和豆漿店 鮮肉鍋貼：大壺春（近大世界） 五香茶葉蛋：綠波廊 素點：龍華寺、靜安寺、豫園（春風松月樓）、功德林、 上海小吃-以地點為主： 豫園：八寶飯、如意糕、松糕、重油酥餅、生煎、大餅、油條、蔥油餅、葷素大包、粢飯、排骨年糕、蝦餃等。 綠波廊：葫蘆腰米酥、蟹肉小籠 喬家柵：鮮肉貓耳朵 順角軒餃子店：餃子（黃興路1616號） 老城隍廟：五仁梅花酥、筍肉青菜餃、冬菜粢毛團、排骨年糕 雲南路、吳江路 、古北區：鹿港小鎮（台灣小吃）、半畝園（抓餅）、鼎泰豐（蟹粉小籠43元/籠） 我認為上海最好吃的小食品 1.阿爾貝多爸爸的泡芙工房の泡芙 乃是本人吃過最美味的泡芙,外層酥皮香香的軟軟的,內里蛋奶滑滑冰冰的,奶香濃郁,很有些冰淇淋的風味.咬一口酥皮,內餡軟軟得好象快要流出來.讓你禁不住迅速消滅它.最多一次,吃了三個... 發現地:太平洋百貨地下(徐匯,淮海),來福士地下 2.季諾麵包坊の墨西哥麵包 麵包我一向愛吃.很多家的很多品種都喜歡，不勝枚舉.這一個，是一旦看到新鮮出爐.就必要買上幾個，除之而後快的.外面的麵包有蛋糕和麵包的雙重口感,即不特別綿軟,邊邊角上又有些硬硬的，內里的奶酥相當濃郁美味.如果是剛出爐的，裡面的餡熱熱的感覺能流動一樣.回味ING... 發現地:季諾麵包坊.(正大地下那家個人覺得做得最美味) 3.麵包新語(breadtalk) 因為喜歡吃麵包,所以從最早在來福士一樓看到它,就在三天內把它家所有品種全吃了個遍....很新鮮美味，而且用料和做法很特別,不同與普通麵包.最喜歡:蕉點(香蕉味的,不知道為什麼，常常買不到,555),(南/北)印度餅(好奇怪,麵包點里怎麼賣餅呢，而且也分不清這北和南有什麼區別...反正就是好吃,裡面是咖喱餡的,非常濃郁,外皮是軟軟的.挺大一個).它家的CHEESECAKE也很美味~ 發現地:來福士廣場一樓.美羅城 4.飛龍生煎の蟹粉酸辣湯 說了很多甜的,說個鹹的吧.本來是去吃生煎的，結果卻發現了這個極品美味...特別濃厚的湯,酸酸辣辣的，裡面東東也很多，還有蟹黃呢.中湯碗一盆,喝下去,又鮮又爽...真是妙不可言.它家的生煎也很不錯,是底朝上煎的那種,煎過的部分也非常酥一點不硬.肉肉又鮮又緊實.(小聲說一句,比那天天排長隊的小楊生煎好吃多多了,那東東不過是賣個名氣,人雲亦雲.其實味道真不咋樣.起碼比它好吃的多的是.我吃過一次，再不想吃) 發現地:南京路步行街,靠近置地廣場 友情提示:2客生煎,一碗酸辣湯.一碗蟹粉小餛飩.兩個人吃的話,正正好. 5.第五街咖啡の珍珠奶茶 好象是個連鎖企業吧反正別地我沒喝過.始終喝的是同濟裡面的那家,很好喝的珍珠奶茶,茶和奶的比例很合適,甜度也剛好.珍珠不軟不硬特別有韌性.讓阿姨放一些些咖啡粉更好喝.比避風塘和仙蹤林的好喝. 發現地:同濟本部大操場旁第五街咖啡屋 友情提示:可以要求放咖啡粉,不加價哦~(PS:品質穩定,好味道始終如一) 6.來福士美食廣場の紅豆牛奶冰 來福士6樓的美食廣場,和其他小吃廣場一樣,基本沒什麼值得好吃的.只有那家賣冰的鋪子.真的很是到位.它家的冰用特殊的機器壓榨,真的好象潔白的雪一樣，而且很細膩很細膩,入口即化,不象有些冰沙,吃進去好象塞了滿嘴沙子,極其粗糙.紅豆煮得很酥爛,吃上去沙沙的，很甘甜.而且很大很大一盤子,只要10元. 發現地:來福士6樓美食廣場 友情提示:所謂牛奶冰,是放煉乳的，你可以和製作人員講一下,少放一些煉乳,這樣不會很甜,但絕不影響口味. 7.糖潮の椰芒奶昔 糖潮是家吃廣東菜的餐廳.點心甜品也做的好，和許留山是一類型的。它家的椰芒奶昔第一次喝就愛上了，吃的到的芒果粒,很新鮮很香.還有小小的西米混合在椰汁里,QQ里的.不甜,非常清爽可口. 發現地:南京西路糖潮食府淮海中路東南亞餐廳 8.荔園の雙皮奶 廣東人開的以潮州小食和甜品為主的小店,卻是真喜歡.店不起眼,但是他家的東西卻不含糊,尤其是雙皮奶,一街之隔也有更加出名的"甜蜜蜜",雙皮奶卻沒有荔園的好吃.奶香濃郁,放在冰櫃里的,吃起來冰冰的，好象吃布丁一樣,口感很Q,喜歡喝牛奶或者吃布丁的女孩子一定喜歡.據說這東東是很需要手藝,做法煩瑣的傳統美食呢. 發現地:吳江路荔園 友情提示:為了保證新鮮和品質，它家每天限量供應，賣完就沒了，所以想吃就要趁早哦.~它家的粥也很有水準.很鮮美,煮又糯又稠.有段時間愛上了，天天去喝