㈠ 想問一下鹵煮火燒一碗的利潤有多少
一碗鹵煮火燒有多少的利潤呢?
不同的城市賣價也會有所不同：
一般北京城市賣價為：15元-30元左右;
一般二三線的城市賣價為：10元-18元;
利潤空間：小編根據自己多年的一些經驗總結出：一碗的鹵煮利潤空間一般是在50%-60%左右的;因不同的店經營方式以及賣價不同，利潤空間也會有一些差異出現;但總體的利潤空間在餐飲行業當中也是屬於不錯的。
㈡ 鹵煮火燒多少錢
13-20不等
㈢ 無極學習鹵煮火燒學費多少錢
無極學習鹵煮火燒學費一年大概5000-6000左右，學習過程中用到的食材是需要自己花錢買的
㈣ 想學鹵煮火燒技術多少錢
不少小吃培訓機構都在聲稱自己的小吃培訓做的如何如何專業，怎樣怎樣一流，這都只是廣告效應，選擇的時候還是要實地考察一下，而且要選擇那些大的知名品牌不要選擇小作坊類的，大的品牌既有知名度而且技術也在那裡。這樣才能學到真正的技術。
像學費這種問題你具體可以去學校或者學校官網咨詢老師。
㈤ 請問：鹵煮火燒加盟店，哪家好一點
你可以在58同城上搜一下憨小二 我覺得那個挺好 你可以看看
㈥ 開個鹵煮火燒店需要多少本錢
開鹵煮火燒店首先要看你的店面選擇多大，每個地方的店面租金不一樣，還有就是人工成本，這些你都自己可以計算出來的，還有就是加盟費等一些其他費用。
㈦ 想開一鹵煮火燒店，鹵煮的工藝
王廚鹵水原料：
A．八角50克，花椒20克，香葉30克，陳皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，羅漢果3個，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。
B．蔥200克，姜300克，蒜瓣300克，洋蔥250克，胡蘿卜250克，西芹200克，青椒150克，紅椒100克，整棵香菜600克，干辣椒絲25克。
C．冰糖1000克，白醬油500克，魚露150克，山西陳醋150克，李錦記生抽2000克，桂花口急汁250克，龜甲萬醬油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精鹽400克，味精300克，雞粉250克。
D．豬大骨5000克，老豬肘子1500克，老母雞2000克，老鴨子4500克。E．料包2個，色拉油2000克。
製作：
1、將A料包入料包種備用；將B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒絲全部）備用。
2、湯桶加水50斤，放D料大火煮30分鍾轉小火，熬至湯桶中湯中剩1/3時，將原料全部撈出，湯汁用細漏網過濾。打撈湯油備用。
3、將色拉油放入炒鍋內燒至三成熱時，將B料中剩餘的原料放入小火煸炒10分鍾至香味出盡時打出原料製成料油，將料油、兩個包好的料包、C料一起放入湯桶內小火熬30分鍾後便可鹵制原料。
特點：色澤紅亮，口味香醇。
適用范圍：乳鴿、豬耳朵、鵝掌、豬肚、牛肚、雞蛋、豆腐等。,5
㈧ 鹵煮火燒多少錢一碗呀 誰能告訴我
北京南鑼鼓巷姚記炒肝的鹵煮火燒是15一碗，如果我沒記錯的話...
㈨ 北京鹵煮火燒加盟店在其他城市怎麼樣
鹵煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。最初的鹵煮出自於宮廷的「蘇造肉。」據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。