A. 南寧2020年快餐最多的巷子
民以食為天，每個城市都有屬於自己的特色美食。當美食聚集在一塊區域內，就形成了一條長長的美食街。
說起南寧的美食街，不得不提的是我們南寧美食街的四大巨頭：水街、農院路、建政路、中山路。
有人會說，全國的美食街不都那樣？
來來去去就那幾樣吃的
對此，霸姐只想說：No！
今天，霸姐決定貢獻出自己私藏的
這四條美食街上的20家小店
讓你一次吃個爽！
快跟著霸姐一起來看看吧！
水街
老南寧經常來的地兒
1
水街遠紅手榨米粉
吃貨點評 ：「水街遠紅手榨米粉」這個招牌在老水街用了近三十年。因為拆遷，15年才又搬到了水街新印象美食城上面。他們家做粉用的是陳年老米。用它做出來的粉，口感會比較軟滑，不會有太多黏性！配上酸豆角、生菜、紫蘇、蔥花，放入油、醬油膏、鹵水，再淋上肉沫。攪拌之後，讓你第一口就直呼過癮！
2
黃阿婆水街豬手林
吃貨點評 ：黃阿婆豬手林的鎮店之寶就是豬手啦，去晚了經常會買不到。豬手分為辣和不辣兩種，口感不軟不硬剛剛好，沒有一絲油膩的感覺。加了黑米醋的豬手酸中帶甜，甜中帶辣，吃完還忍不住想舔筷子。
3
九記倫教糕店
吃貨點評 ：九記倫教糕，之前一直開在石巷口，後來石巷口拆了之後它也隨著周邊的店一起搬到了水街新印象這里。每年清明節前後，都特別好賣。親戚朋友都會買一些拿去拜山。除了倫教糕之外，桂花糕、驢打滾、芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕等糕點，味道都很不錯。
4
覃叔牛雜
吃貨點評 ：覃叔牛雜位置非常的小，但是小小的牛雜攤，品類卻是在南寧數一數二的豐富。牛舌、牛喉 、牛大腸 、牛肚 、牛小肚牛筋 、牛橫利、大腸頭、牛腩 、牛小腸等超過20多種，素菜也是很豐富。酸辣醬汁最好吃，人氣很旺。
5
牛螺·解放螺螄粉
吃貨點評 ：他們家的粉是煮出來的，端上桌，粉里放著肉末、酸筍、西紅柿、酸菜頭、辣椒……如果不是還能在上面看到一些螺螄肉，差點會以為這是老友粉。給的肉超級大塊超級多，吃起來超爽的~
B. 類似阿婆牛雜的品牌都有哪些
勁味牛仔
聚家親牛雜
蘭溪牛雜
山鮮調牛雜
C. 正宗堤角牛骨頭配方
一、秘方及用量(按20公斤水計算，可熬制牛骨頭40公斤)
當歸、香葉、梔子、白芷、黃芪、香籽、陳皮、丁香各8克，山楂、砂仁、八角、白扣、生薑各25克，大茴、小茴、草果、孜然、篳撥、桂皮、甘草、玉果、沙參、黨參、山柰、良姜、草蔻各15克，辣椒適量，花椒適量，五加皮lO克，特鮮一號2包，白糖適量，以上配料裝入紗袋縫起來（辣椒、花椒、生薑）除外。
二、奇香牛骨頭熬制工藝：
選料：
購買牛骨頭時，應選擇牛排骨和前端軟排骨(俗稱鳳凰翅)為最佳，其次是牛的雜骨。
製作：
1.將牛骨頭剁成6公分左右的塊，用清水將污物和血水清洗干凈後，置於清水中漂洗15-30分鍾，清洗過濾後加入鹽腌制2小時。
2.牛骨頭出水，將腌制後的牛骨頭洗凈，倒入不銹鋼鍋(禁用鐵鍋)加水，淹沒牛骨頭，燒開，攪拌，大火煮沸5分鍾左右撈起用水清洗干凈，准備入鍋。
3.將配好的料包放入鍋里，倒入牛骨頭，加入水(自來水必須沉澱24小時，除去漂白殺菌劑怪味，用上面部分，確保骨汁的鮮味)，加鍋蓋小火煮l小時後，再加入料酒、食鹽、白糖、味精各適量，加鍋蓋小火再煮1小時左右，出鍋之前10分鍾，加入適量牛肉香精，出鍋後空水，即是味道鮮美的牛骨頭。
注意事項
1、花椒、辣椒可按當地口味適量加入。
2、味精要用耐煮增鮮味精。普通味精煮沸時間不得超過10分鍾。
3、牛骨頭不要煮得太爛，不要骨肉分離。
4、換料時只需要更換料包，湯可長期使用。