㈠ 好一家牛肉粉的湯怎麼做的
材料紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，薑末，炒熟的花生做法 1.將辣椒洗凈，用料理機打碎; 2.牛肉切碎或用料理機打碎; 3.鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟; 4.鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒; 5.加入牛肉翻炒; 6.再加入辣椒碎略炒; 7.加入白糖、鹽、薑末; 8.加入黃豆醬; 9.小火燉半個小時， 10.加入番茄醬，拌勻; 11.最後加入炒熟的花生，牛肉粉; 小訣竅弄辣椒的時候要小心，不要弄到眼睛裡，偶就不小心弄眼睛裡，辣的我是眼淚一把一把的，兩個眼睛腫的像紅眼兔子一樣；這個醬不可加水，辣椒會出水，小火慢慢熬制即可；要不時翻動，以免糊底；做好的醬裝到壇子里可以放到陰涼避光的地方可以存放很久；不放花生，放點芝麻也會很香；
㈡ 請教青島好一家牛肉粉的問題
市場就那麼大，如果店太多，物不稀就不貴了，也會砸了自己的牌子。
如肯德基麥當勞面對加盟的時候對選址、裝修、宣傳等方面都會十分考究，
目的只有一個，
把自己品牌的每一家店經營好，
這對品牌的整體價值提升是有好處的。
如果遍地連鎖加盟店，
表面上拿了很多加盟費，
管理會跟不上，
品牌價值和檔次就下來了，
在消費者心目中的形象也會大打折扣。
㈢ 我想在青島膠州加盟一家好一家牛肉粉 大約需要多少投資
膠州沒有，不過要看你在哪裡找店鋪，房租是重點，那些設備你應該也知道多少錢吧，再簡單一裝修！大體的預算就出來了！！
㈣ 我想開家牛肉粉店,但又不懂,可以給點經驗嗎
1、先去看看別人家的店怎麼開的，要請幾個人，有什麼設備
2、選擇好地角，看看類似的快餐開在那些地方比較火爆，你也可參考下
3、要有初步的預算，租金、裝修、工資、設備、用工等等，注意流動資金
4、有可能的話，加入連鎖門店，選擇品牌信譽好的，可以學到很多，如果自己什麼不懂自己開店，恐怕要交的學費還多。
㈤ 青島好一家牛肉粉的加盟電話是多少
青島好一家
地址:山東路40號406
電話85010752
通告：目前我公司已暫停所有地區的加盟！
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http://www.qdhyj.cn 招商合作 2006年11月11日
敬告廣大關心好一家的朋友們：我公司自今年起已經暫停了青島地區及外地的加盟，原因有很多，目前我們新開設的店鋪均為自營店。具體詳情請致電：0532－85010752，85010753。敬請諒解！祝大家工作生活愉快！
㈥ 開一家牛肉麵店需要多少費用都算下來
只能給你個參考范圍，如果是堂食，像李先生、一碗蘭、味千這種，看地段幾十萬到上百萬都有可能。如果是外賣為主堂食為輔的這種，像郝大碗、王菊這種可能就是幾萬到十幾萬不等。這個差別主要取決於房租佔比很大一部分。
㈦ 想開一家牛肉粉，不想加盟本錢只有5萬元，想去培訓班學習怎麼樣，然後開店
我就是干飲食行業的！你的這個想法，我不清楚好不好！我就說下我的做法吧～你先去家牛肉粉店學習，花錢學也行，是當學徒也行，有熟人教你更行了！看看人家怎麼開店，計算成本，怎樣僱工，店面裝修與選擇！畢竟5萬也不少，咱盡力都考慮好，等開店咱把握的掙錢才對！你說呢！
㈧ 我想做牛肉粉，想開個小店賣牛肉粉，怎麼辦好想吃好一家牛肉粉，可惜做不出那種味道555…牛肉去哪進
材料
山楂25克，枙子8克，靈香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香葉25克，桂枝25克，白芷25克，小茴香40克，枳殼25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克
做法
1.用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鍾。
2.牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加薑片煮開15分鍾出水斷生，要求牛肉無紅心後撈出，切成小片或小塊狀。
3.牛肉的加工： ①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱後，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。②把適量牛油放入油中，待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、葯材粉，炒一段時間後，加水煎熬。④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鍾左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。 註：紫草油的製作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。
4.紅油的製作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬干後撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可
5.把米粉放入鍋中煮15分鍾，打撈攔入牛肉，加湯即可
㈨ 好一家牛肉粉為什麼改名
因為之前的名字可能感覺不太好，所以商家就把名字給改了。
㈩ 想開一家牛肉粉店，30平米具體從哪裡下手開始，需要什麼設備和預算
開牛肉粉店30平方米預算如下：
1、先把店面裝修好需一萬三千多元。
2、要購買好做粉的全套設備。購五穀雜糧麵粉機需12800元。
3、牛肉粉絲生產設備：
黃豆、拉粉設備、水源、豆漿熬煮設備、小型絞拌豆漿機12000元。
4、開店辦理證件：營業執照、稅務登記證、衛生許可證。需2000元。
5、流動資金20000元。
共計預算合計：6萬元人民幣。