蝦煲飯加盟費多少

Ⅰ 蝦子稀飯怎麼做

鮮蝦粥的簡單做法: 一、材料： 1、基圍蝦，半斤 2、馬蹄（即荸薺),10個 3、姜、蔥、香菜、鹽、葵花籽油、麻油適量 二、准備工作 1、將蝦洗凈，並去蝦頭及內臟 2、馬蹄去皮切片，姜切5片,蔥香菜洗凈,蔥切段. 三、開煮： 用開水將生米煮至七成熟時，放入薑片、馬蹄片，再煮至粥九成熟時，放入蝦及蔥、少許葵花籽油再煮約3分鍾，放入香菜及鹽，起鍋。 四、開動！拿碗吃粥嘍！ P.S：可准備點小菜,如榨菜泡菜什麼的.正宗的吃法是備點潮州鹹菜麻葉...但在深圳超市裡賣的「潮州鹹菜「很不好吃.因為在深圳常買不到家裡的一些配料,所以有些小配料偶在這能免則免,嘻嘻! 另外,如果家裡有瑤柱的話,可以在燒粥的時候放些瑤柱味道更美!當然,如果家裡有沙鍋的話,用沙鍋做是最好滴. 沙鍋粥做法：所謂的沙鍋粥其實只是用的鍋不同，但別小看這鍋，它使裡面的食物一直處於溫熱狀態而可以始終保持美味可口。 熬粥關鍵在於粥底，粥底的好與否影響到整鍋粥的口味，所以煲粥要選適合煲粥的米，浸泡半小時到一小時。 1.把米倒進沙鍋，加適量的水（有條件的可以放高湯），熬粥當然得放多些，像小沙鍋，半量杯米，水要倒八成滿，不然很容易溢出來，用大火煮。 2.邊煮的時候邊用筷子攪拌，水開了之後，可以改小火，滴上幾滴芝麻油（一來以防粥水溢出來，二來增加香味，沒有芝麻油滴別的食用油也可以），蓋上蓋子，去准備配料啦。 3.配料：喜歡海鮮的可以用蝦、蟹、花甲之類的，可以做配件的還有田雞、蟮魚、雞肉、牛肉、魚片等，你喜歡啥肉就放啥肉吧，皮蛋瘦肉、豬肝粉腸，只要你想到的，都可以放。 4.佐料：姜絲、蔥、鹽、雞精等。 5.粥熬二十分鍾左右，開蓋，看到米都開了，改中火，用筷子攪，這樣米才會更粘更滑（這步可是關鍵，攪一兩分鍾後，粥差不多了，就把配料放下去，邊煮邊攪拌。 6.配料熟了後，把姜絲、蔥、放下去，加上鹽和雞精，拌勻，關火。 好好吃的沙鍋粥就煮好了。圖的鍋比較大點，所以煮的時候也不容易溢粥水

Ⅱ 中式快餐 排骨米飯利潤達到多少

一、 外賣店菜品與中式快餐菜單設計 外賣店為客人提供帶走的食品或者將食品送到客人指定地點的服務。目前在全美各地，外賣餐廳服務受到大多數顧客的青睞。中餐外賣作為其中的一個分支，也成為美國餐飲業的一個熱點。 （一）外賣店菜品的特點 外賣店根據地區特點和經營環境的不同，經營內容差異也很大，有的專門經營飯菜，有的專門經營麵食，還有的專門經營冷盤或地方風味食品。它們的基本特點是： 1、 獨具特色 外賣店的菜品不可以照搬別人現成的菜單或者經營的品種，一定要明確自己的特色，把當地、本餐廳的一些獨特菜餚、名菜、地方風味作為賣點，然後根據自己的特點，提供獨特的服務，尤其是在菜品外觀、口感、營養方面要顯示自己的特色。 2、 精心設計 外賣餐廳設計菜單前進行深入的調查，對客人的需求把握得比較准確，精心設計菜品及外包裝。菜單中的菜品必須要有針對性，例如一些公司為了解決員工就餐問題，通常由外賣餐廳提供盒飯，這樣就要求飯菜口味比較大眾化，菜餚湯汁不宜過多，方便攜帶或搬運；為了防止菜餚串味，要選擇分格的餐盒。社區、廠區的外賣餐廳，客人往往將外賣菜餚打包帶回家，在設計菜品時要考慮這些消費群體的需求特點，盡量多設計一些他們喜愛的菜點。 3、 選擇適當的菜餚 外賣餐廳的菜品設計要考慮到菜品是否適合外賣。對外賣菜餚的要求是湯汁要少，製作方便快捷，包裝美觀，便於攜帶。有些冷盤、麵食加工時間長，程序多，可以提前預備，大批生產，分開包裝，做必要的技術處理，使產品適應外賣的特點。 例：某外賣店中式快餐菜單 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 午餐 豉汁蒸排骨 咸魚蒸肉餅 宮保雞丁 青瓜炒肉片 花生燜豬手 豉汁燜雞 咸魚肉絲茄子 酸菜炒大腸 清蒸魚 冬菇燜雞 蝦米蒸水蛋 炒菜心 陳皮雞 紅燒肉 冬瓜燜鴨 絲瓜炒肉片 梅菜扣肉 洋蔥燒鴨 番茄炒蛋 炒蘿卜 左公雞 梅菜蒸肉餅 尖椒炒豬腰 炒包菜 冬菇蒸雞 蒙古牛 圓椒炒雞腎 炒白菜 湯 豬骨冬瓜湯 豆腐魚頭湯 酸辣湯 豬肝枸杞湯 甩袖湯 海鮮湯 豬骨蘿卜湯 晚餐 燒鴨 炒雞 青瓜炒鮮魷 排骨燜土豆 炒生菜 紅燒鳳爪 香芋扣肉 尖椒炒豬心 燜南瓜 杏仁雞 涼瓜牛肉 榨菜花肉 蓮藕豬手 炒大白菜 豉汁蒸排骨 魚香肉絲 尖椒炒豬腰 涼瓜煎蛋 炒時蔬 蒜芯炒燒肉 冬菇燜雞 豆角炒肉片 炒生菜 陳皮牛 紅燒鳳爪 絲瓜炒肉片 蘿卜干煎蛋 煎鹹水魚 酸甜排骨 冬瓜燜鴨 炒菜心 湯 紫菜蛋花湯 節瓜鹹蛋湯 番茄蛋花湯 冬瓜肉片湯 雲吞湯 枸杞鹹蛋湯 番茄蛋花湯 夜宵 魚片粥 麵包 炒米粉 蟹肉餛飩 皮蛋瘦肉粥 鮮肉包 雞肉粥 蓮蓉包 豬骨粥 炒河粉 點心蛋糕 骨腩粥 豆沙包 肉片湯粉 三絲炒粉 肉片粥 綠豆粥 粽子 （二）外賣餐廳中式快餐菜單設計要求 1、 中式快餐菜單明確經營項目 外賣餐廳的經營項目有很多，在設計菜單時，首先要了解主要經營哪些菜餚，根據這個原則來制定外賣菜單。經過一段時間的經營運作，了解各種菜餚的銷售情況和顧客選中率，一些銷售量少，顧客很少點到的菜餚應及時取消，並且補充進一些新的菜餚以保證有合適的品種數量。 2、 中式快餐菜單制定適當的價格 外賣餐廳的各種菜品，銷售價格不宜定得太高。由於外賣菜品的製作成本低於零售菜品，可以大批量生產，有利於降低成本；在銷售過程中，多數的消費者都是打包帶出餐廳食用，餐廳不必提供進餐場地和其他服務，所以經營成本較低；許多消費者，尤其是一些旅遊景點的遊客、社區居民、工薪階層，很難接受高價位的菜餚，如果定價高，無法被消費者接受，最終影響銷售量。所以，外賣菜品要物美價廉，薄利多銷。 3、 中式快餐菜單設計要全面 製作一份好的中式快餐菜單，內容必須全面。例如，外賣食品的品種、價格、每份定量以及餐廳宣傳促銷信息，都盡可能設計在菜單上。設計外賣菜單，還要注意菜單整體結構的藝術性、廣告文字的優美性、食品照片的效果等。 （三）中式快餐菜單外賣餐廳菜品設計方法 外賣餐廳菜品一般分為飯菜類、麵食類、冷盤類、混合類。 （1） 中式快餐菜單飯菜類：一般以米飯、爆炒類和燜燒類菜餚為主，以套餐或者單份的形式出售。 （2） 麵食類：一般以炒麵、水餃、煎餃、包子等麵食品種居多。 （3） 冷盤類：一般以各種鹵菜類、燒烤類、炸制類、涼拌類品種為主，如燒肉、烤鴨、鹵雞、拌青菜等。 （4） 混合類：一般以米飯、菜餚、麵食等品種為主。 下面推薦一些外賣套餐組合，供大家製作菜單時參考。 （1） 針對商務辦公人員的商務中式快餐菜單。 ? 豪華商務中式快餐菜單。 以較高級的菜品為主，主要用於招待商務客人。產品

Ⅲ 怎樣煲蝦粥好吃

首先把大米煮開，之後准備好蝦去頭去蝦線放入蝦去煮，放點生薑，放點調料就可以做好蝦粥了

Ⅳ 排骨大蝦煲仔飯怎麼做好吃

排骨大蝦煲仔飯的做法步驟
1排骨砍小塊，用調味料腌好待用,蝦整隻

2米用水泡10分鍾，放入一點鹽拌均勻待用

3用一瓦煲放在煤氣爐上，下適量的水燒沸，加米入沸水中，小火煮飯

4煮的過程中不時用筷子翻動一下米粒防粘在瓦煲上

5待水有點干，下排骨在煲的一邊，放入一半的蒜粒和姜絲，加蓋小火燜焗

6加入排骨5分鍾後再加入原只大蝦

7加蓋燜10分鍾後再加放另一半蒜粒和姜絲，再燜焗15分鍾

8待所有材料已熟透，淋入醬油、麻油、辣椒油和蔥粒

Ⅳ 大蝦煲籽飯怎麼做

電飯煲鮮蝦煲仔飯的做法步驟

1. 蝦去頭去腳去須花椒粉黑胡椒粉白糖生抽料酒可以再加點海鮮醬拌勻入味，米飯快熟時候掀蓋兒放蝦和蔬菜，連汁兒一並灑進入，燜一會兒就好啦，就是油鹽這些比較毀內膽[嘻嘻]Point是米飯薄才會有略糊的趕腳）

Ⅵ 海鮮煲仔飯怎麼做

用料
厄爾多瓜白蝦
帶子
大米
菜心
生抽
蒜
芝麻
食用油
鹽
糖
海鮮煲仔飯的做法
准備食材，大米洗凈泡30分鍾，厄爾多瓜白蝦去殼去蝦線
將白蝦和帶子用一點點油煎熟

醬汁：將適量生抽、老抽、麻油、涼白開、鹽、糖，蒜末調成醬
泡好的大米放入砂鍋中加入水，水和米比例1：1.5，大火煮到7分熟（邊上還有一圈水的時候但中間米飯已經露出）
煮米飯的時間調把菜心燙熟
待米飯7成熟，將蝦和帶子碼入砂鍋中繼續改小火燜，燜到水分接近變干，這時沿著砂鍋內壁倒一圈油，並碼上菜心，轉中火將水分完全抽干

關火，將醬汁慢慢澆入砂鍋中，撒點芝麻、小蔥，上桌攪拌開吃

Ⅶ 蝦煲稀飯怎麼做

蝦煲稀飯的種類有很多，以下是廣東蝦煲稀飯的做法。

准備食材：

主料明蝦150g；青菜50g；胡蘿卜小半個；老豆腐50g；白粥1碗