大鍋全羊加盟費多少錢

1. 開一家大骨羊得多少錢加盟費多少錢

建議不妨考慮一個沒有風險、
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2. 大鍋燉全羊的做法

大鍋燉全羊的做法：

主料：鮮羊肉3斤、土豆300克

輔料：蔥、姜、蒜2瓣、花椒、干辣椒6個左右、清水

1、准備適量好蔥、姜、蒜，花椒，干辣椒，然後干辣椒、蔥切段，姜切片，蒜切塊。

3. 加盟313羊庄所有的費用要多少

最近又漲了五萬一般的地級市是加盟費十六萬八，房租裝修另算

4. 求正宗大鍋全羊湯的做法

1. 羊肉500克，生薑250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
   

2. 當歸，生薑用清水洗凈，切成大片；
   

3. 羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、 1厘米厚的條；
   

4. 砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，
   

5. 打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。

6. 先將羊肉、羊肚除水滌凈。鍋內放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然後加入鮮湯。待湯煮沸，放入當歸、黨參、沙參用大火燉煮。待湯再次沸騰，放入香料包（裡面有八角、花椒、干海椒、姜、蔥等若干）。

7. 在羊湯燉煮期間，將青椒切成顆粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹過顆粒。每人一個油碟。

8. 當羊肉燉至1小時後，放入蘿卜，並加適量食鹽。然後繼續燉煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加攪拌後即可盛盤，取出油碟即可食用。
   

9. 特色：湯味鮮美，羊肉熟透入口可化，是一道讓你回味無窮的清新葷菜。
   

10. 滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。
    

11. 特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。
    

12. 製法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

13. 全羊湯是以羊的全身(除皮毛外)為食材，通過特殊的或傳統的方法，精心烹飪而成的羊湯。現有山西全羊湯和內蒙古全羊湯。

5. 全羊李羊湯館掙錢嗎加盟費用之利潤分析....

這個品牌不熟悉，不對這個品牌發表意見。想說的是，現在很多加盟都是為了掙加盟費，只要交了加盟費，以後才不管你的店能不能開下去，你要派人指導，沒問題出錢總部就派人。朋友5萬開的店，最後幾千塊錢盤出去了。建議多考察，慎重。

6. 大鍋羊肉的做法大全開店

大鍋羊肉的做法山葯桃仁羊肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉
山葯桃仁羊肉湯的製作材料： 主料：羊肉500克,核桃100克,山葯100克。
輔料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。
教您山葯桃仁羊肉湯怎麼做，如何做山葯桃仁羊肉湯才好吃 1.羊肉斬塊，焯水，去凈血水。
2.山葯刨皮待用；核桃入油鍋焐熟。
3.原料放入高湯中，上爐燉約2小時，調味即可。

烏葯羊肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：葯膳偏方 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味 工藝：煮
烏葯羊肉湯的製作材料： 主料：羊肉(瘦)100克
輔料：烏葯10克,高良姜10克,白芍葯25克,香附8克
調料：姜4克,大蔥4克,黃酒3克,花椒1克,白砂糖5克,鹽1克
教您烏葯羊肉湯怎麼做，如何做烏葯羊肉湯才好吃 將烏葯、高良姜、白芍、香附、花椒研末，裝入紗布袋中，放入沙鍋內。羊肉洗凈，切小塊，入沙鍋，加水適量，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟，加入生薑（切大片）、蔥（切段）、黃酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入鹽即可。

用法：食肉飲湯。每日1劑。
小帖士-健康提示：
效用：溫脾散寒，益氣補虛。
冬季養生葯膳

小帖士-食物相剋：
白芍葯：白芍葯惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。

羊肺羊肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 氣血雙補食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
羊肺羊肉湯的製作材料： 主料：羊肺150克,羊肉(瘦)200克
輔料：肉桂3克
調料：鹽3克,味精1克,料酒10克
教您羊肺羊肉湯怎麼做，如何做羊肺羊肉湯才好吃 1. 將羊肺、羊肉洗凈切塊備用；
2. 在砂鍋里加適量清水，投入羊肺塊、羊肉塊、肉桂煮；
3. 至羊肉、羊肺熟透；
4. 加適量鹽和少許味精煮片刻即可。
小帖士-健康提示：
本品具有補中益氣、溫腎壯陽、縮小便之功效，適用於腎陽虧虛型小便清長、尿頻者。

小帖士-食物相剋：
肉桂：用桂忌用諸蔥。

乾薑羊肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 痛經食譜
口味：薑汁味 工藝：煮
乾薑羊肉湯的製作材料： 主料：羊肉(瘦)150克
輔料：乾薑30克
調料：鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克
教您乾薑羊肉湯怎麼做，如何做乾薑羊肉湯才好吃 羊肉切塊，與乾薑共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，即可。
小帖士-健康提示：
1. 溫里，散寒，補虛。
2. 適用於脾腎陽虛之肢冷畏寒、腰膝酸軟、小便清長或下肢浮腫；泄下量多；月經後期小腹發涼等症。

小帖士-食物相剋：
乾薑：乾薑惡黃連、黃芩、天鼠矢。

7. 開個羊蠍子火鍋加盟店要多少錢

個人認為：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。
做火鍋，最重要的就是鍋底。關繫到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標准來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。
中小品牌，只局限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我為什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。

再來說說自創，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！
再說說外購火鍋底料，首先大范圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯系不上了就傻了）
最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。
2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶群體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，凈利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，凈利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？
3.第三個問題是啥來著？回去看了一下，哦，對，裝修。火鍋店裝修最重要的就是布線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，布線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這么多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和布局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因為有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因為油煙熏幾年黑乎乎油膩膩有點惡心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）
4.人員配備，後廚：一個配菜，一個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前台接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！
好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！
（PS：重慶百味添椒火鍋。可以網上買）

8. 大鍋全羊怎麼做好吃，放什麼料

大鍋全羊用羊，以飼養3~4年左右、常年活動在山上、重量在80斤以上、「捶」（將睾丸破壞）過的公羊為最好。

大鍋全羊，關鍵在「全」字上。把羊的肉、骨、臟、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，色、香、味俱佳、鮮嫩可口，湯汁濃郁、營養豐富、具有大補之功效，因此有肉中人參之譽。

宰殺後，把羊肉切成大塊，漂洗干凈，對內臟的加工要經過燙、刮、洗等工序，使之潔凈，無臟腥味。熬制時，先加水入鍋，待水開後，放入羊骨架和羊肉、內臟，用大火燒開，撇凈血沫，然後加入白芷、丁香、陳皮、肉桂、草果、砂仁、豆蔻、生薑、花椒等調料，以除腥膻、提鮮味。煮至九成熟時，將羊骨撈出，將羊肉、內臟、羊血等切碎回鍋，小火燒開即成。食用時，可視個人口味，加入食鹽、食醋、味精、芫荽、辣椒粉、胡椒粉等佐料。主食則以鍋餅、烤牌等硬食為宜。

費縣大鍋全羊，製作頗為講究：用土灶、大鍋，不用小鍋；用泉水，不用自來水；用木柴，不用煤爐、液化氣灶。吃羊一般在秋天最為適宜，因為山羊經過春夏兩季的飼養，膘肥肉嫩，宰殺後肉味純正，鮮美可口。農諺說「三月狗，四月羊，五月牛肉不能嘗」，是說農歷四月正是山羊的發情交配期，羊肉的營養價值最低。

品嘗全羊湯，最講究「鮮」、「全」二字。所謂「鮮」，是說羊一定要現宰現煮，如果是隔天存放或冰凍存放，味道就會大打折扣；做出的全羊湯，也要趁鮮食用，如果放涼再加熱，味道也會大為遜色。所謂「全」，是將羊肉、羊肝、羊肺、羊肚、羊腸、羊血、羊頭、羊蹄、羊骨頭等，全部下鍋，這樣做出的全羊湯，味道最純正、最鮮美。

有的人嫌羊肉味膻，不喜歡食用。其實，味膻才證明羊是大羊，是上山的羊，是正宗的黑山羊。恰恰是這膻味，含有羊肉的營養價值在裡面。不膻就不叫羊肉了，寡淡無味，提不起胃口。

9. 大鍋全羊配方

做好大鍋全羊、最好選用地方優良品種沂蒙黑山羊，這種羊產於泰沂山區，而沂源為其中心產區。此羊驕健，活動量大，肉質好，膻味小，尤以80市斤以上的羯羊（閹割後的公羊）為最佳。時間最好在古歷七月上旬至八月底（即所謂伏羊）。

宰殺方法也很有特色，多用「耳切」，就是從耳朵後面切斷其頸動脈，把血放入有適量鹽水的盆中攪拌，凝固後，切大塊入鍋、加熱浸到不老不嫩時，取出備用。把腸肚用鹽搓後洗凈。頭蹄用火燒，燒到皮色焦黃是把毛灰刮凈、劈成數塊，放入水中浸泡待用。把肉切成方塊，骨頭剃好，鍋中放入涼水，然後把切好的肉、骨、腸、肚、頭蹄等分別放入鍋中。水要一次加足，煮羊最好用木柴，忌用松柏等有氣味的木柴。先用大火煮開，撇去浮沫，燒一兩小時後，再用文火煨噸，放入姜、花椒、山花根等調料，鹽要少放，俗話說：「咸狗淡羊」。約五六小時即可，出鍋前半小時放入羊血、羊肝。出鍋後再加芫荽、食醋。