濮陽麻椒雞加盟費

A. 豫哥麻椒雞豬蹄加盟費一年要多少

豫 哥 麻 椒 雞 豬 蹄 品 牌 是 一 家 以 麻 椒 雞 、 豬 蹄 為 主 ， 融 合 各 地 鹵 味 特 色 於 一 體 的 大 型 連 鎖 企 業 已 多 達 百 余 家 余 家 。 加 盟 費 是 一 次 性 收 取 終 身 制 的 ， 大 概 在 2 - 3 萬 。

B. 豫哥麻椒雞豬蹄加盟費多少呢

豫哥麻椒雞豬蹄品牌的加盟費用在2-3萬，不僅包含了技術教學，從店面選址、裝修設計到後期店鋪運營方案等各個環節幫扶加盟商。

C. 麻椒雞加盟多少錢

現在網紅麻椒雞加盟的有多品牌的。如果你要加盟的話就要先詳細了解一下。你可以了解一下戀上麻椒雞。戀上麻椒雞加盟商：立足中原，輻射九州（已簽約61個城市和地區）

戀上麻椒雞甄選 2 年優質老母雞、西南高原山地青麻、川府之國紅麻和高山紅辣椒，配以 20 余種名貴天然鹵料，歷經 360 分鍾鹵制收汁。皮脆肉香、鮮嫩多汁、麻辣可口、營養味美，好吃有料，回味無窮。

D. 豫哥麻椒雞豬蹄味道如何

准備食材：

主料：雞胸肉

輔料：麻椒，辣椒，麻醬

製作過程：

川菜當中有一個非常有名的調味汁，就是怪味汁，它是咸，甜，麻，香各種味道都有。將蔥下鍋，然後把雞胸放進來，下溫水就可以。然後這里邊需要用到一些黃酒。這個雞胸咱們買回來之後，只需要給他簡單的漂洗就可以了，然後水咱把它雞胸放進去燒開。煮雞胸非常講究火候，如果一口氣把它煮熟的話，雞肉是很柴柴的，是他沒有韌性了。所以在煮雞胸的時候，你看大火開鍋之後，我們講究的是七分煮三分泡，就是把它煮到七成熟。



然後關火通過水的余溫再浸泡讓它達到一個十成熟，基本上開鍋大概需要六分鍾，然後關上火，咱們再泡3到4分鍾的時間，平時都煮十分鍾以上，然後就柴得很像乾的一樣，而且它的纖維就已經很粗糙了，把雞胸撈出來。



這邊咱就可以開始處理雞胸，別著急，要是這么一塊雞胸咱要把它用手慢慢撕成雞絲，這需要很長的時間嗎，我這兒有一個更便捷的方法。咱們用一個干凈的塑料袋把雞胸肉放進來。接下來一根擀麵杖，輕輕的敲擊。自然就散開了，你看它纖維都給敲斷了，這個更均勻，這多方便的。你看雞胸它的紋路都已經完全打開了。



你再去拆雞絲的話，方便很多，相對來說你看他就很容易的就給他拆開了。如果你要是這雞胸沒經過敲擊，你拆他是很費事。這樣你看簡單了嗎？可以動手了。



先教大家調怪味汁，味道是幾種味道是復合的，吃到嘴裡沒有某種味道是特別突出的，所以你覺得它味道很怪，就哪種味都能吃出來，但哪種味都不搶，他有咸有甜有酸有麻有辣咸甜酸辣。 所以這個種種味道它都會融合在一起，那條怪味汁離不開的是麻醬。基本上做這一塊雞胸的話，咱大概需要用上兩勺的麻醬，解麻醬的時候如果加水的話你會發現這麻醬越解越多，那樣解出來的麻醬它的口感相對來說還有那種顆粒的稀稀了。所以我們平時解麻醬加油，所以我教給大家這種方法就是用香油來解麻醬。比例大概多少比例大概就是2:1兩份麻醬接下來就是陸續的需要給它調一個味道，剛才說了這是幾種味道的一個復合味，所以里邊要有白糖，花椒面，要放鹽一定是最後放，如果這會放進鹽的話，這個麻醬就會上勁了，所以一定要最後。接下來裡面需要的是米醋有一點，酸酸甜甜的，那麻醬最好吃。大概需要兩勺的米醋，相對來說米醋更適合調這種汁，如果你要用香醋的話，或者是陳醋它的顏色過重，然後加上生抽，依然是兩勺，兩勺醋，兩勺醬油。



然後這里邊還需要用到一些花椒油，然後加上鹽，最後放鹽，看它性狀就有變化了，辣椒根據每個人的口感不一樣可以放多放少，這個怪味汁基本上就調好了，如果覺得說味道不夠重的話，您可以根據個人的口味，咱們再靈活調整好，接下來把調好的怪味汁淋上，這一道怪味雞絲他就大功告成了。



只用蒸魚豉油蒸魚豉油可以生吃的醬油，然後直接把蒸魚豉油淋在上面。



接下來這邊准備開火，這邊椒麻雞咱要用到一些油，椒麻雞，這里邊還要用到大量的香蔥，這個香蔥你可以用生蔥鋪上面也可以用這個蔥直接下鍋，咱們一半一半，油相對來說，咱要給他燒到一個六成熱的狀態，燒熱之後咱們可以試一下油溫。 現在基本上是在四成熱左右，六成更火爆一點。油燒熱之後下入花椒，好刺激，還紅花椒，然後下入大量的香蔥，聞到香味了，聞到了。



關火，一下就可以把熱油趁熱淋上就好了，今天這兩道，一道是怪味雞，一道是椒麻雞，咱就大功告成。 非常簡單的兩道菜，味道吃起來卻各有千秋，讓我們再也不用去飯店吃了，學會了的小夥伴，