A. 北京哪有不錯的冷鍋魚店
北京三隻耳冷鍋魚
聯系人:李德義
地址:北京市朝陽區廣渠門外大街9號
北京方庄川府冷鍋魚火鍋
聯系人:楊子萍
地址:北京市豐台區南方庄4號樓東段
蜀王火鍋 朝陽區霄雲路15號京信大廈往東 64605521
(毛肚火鍋， 鴛鴦火鍋， 酸菜魚火鍋， 系列滋補火鍋， 魚頭火鍋)
譚魚頭 航天橋 68454481
東直門 64018807
李老爹魚頭火鍋 雙井店 67709604
亞運村店 64896611
中關村店 62522745
竹樓重慶火鍋.水煮魚 朝陽區華堂商場向東1200米 85753488
(石烹牛柳)
三哥魚頭 (白湯) 建國門外建華南路12號
銀豪老川菜 西四北大街路西101號 66181945
(水煮野生鯰魚， 潑辣大河蝦)
豆花飯庄 北京市廣渠門外大街
(酸菜系列， 重慶泡椒系列~啤酒鴨， 豆腐系列， 純正重慶菜系列， 重慶香辣系列， 煲仔系列， 素菜蛋類， 湯類~天麻燉家雞，酸菜燉水鴨， 還有譚家菜和粵菜)
沸騰魚鄉 (水煮魚) 朝陽區工體北路1號 64174988 / 64153764
周鯰魚山莊 (四川老字型大小) 西四環定慧寺橋西側阜石路 68170344 / 68078007
航天橋西行過四環400米路北
(水煮鯰魚， 麻辣鯰魚， 大蒜燒鯰魚， 滋補鯰魚頭)
三峰川菜酒家 (商務宴請) 亞運村安慧橋向北第三個紅綠燈向西路南
(太子護寶， 串燒裙力， 三峰泡椒龍蝦， 川式霸王蟹， 川式紅燒大鮑翅， 白玉肉蟹)
龍溪鎮辣螃蟹火鍋店 東三環北路16號(順峰北)上海大都會院內
(選料為大肉蟹， 膏蟹， 花只蟹; 重慶特有的老蔭茶~可以解辣，去膩，降火; 重慶老火鍋~純正的牛油火鍋)
渝鄉人家 朝外聯合大廈五層(第四家分店)
(水筍紅湯雞絲， 竹笆豆豉酥魚， 魚香辣子鴨舌)
辣婆婆 (水煮魚，香辣蟹) 農展館店(朝陽區農展館路16號大都會2樓)65006262
長虹橋北200米路東順峰酒樓旁
亞運村店(朝陽區安苑北里2號樓) 64932206
安慧橋往東100米路南
「蜀國演義」酒樓 北京西三環六里橋北里甲三號
俏江南陽光廣場店 亞運村安立路68號陽光廣場首層東側門 64951201
(主營川菜和譚家菜: 光頭紙包蟹， 石烹豆花， 回鍋桂花魚， 江石滾肥牛)
國貿中心店 國貿中心大廈西樓2層L220 65050809/65052288-80220
萬泰北海大廈店 港澳中心酒店南側萬泰北海大廈2層 85282331/0
恆基中心店 恆基中心商場首層西南 65187603/4
嘉里中心店 嘉里中心商場B1層北側 85299458/9
盈科中心店 盈科中心太平洋百貨三層兆龍飯店西側 65393502/3
融科中心店 融科資訊中心A座北側海淀區科學院南路2號 82861698/9
金山城重慶菜 萬庄芳城園三區博聯美食街 67686365/67636369
海淀區雙安商場旁邊
朝陽區建國路99號中服大廈2層 65811598 / 65816688--2131
重慶「三隻耳」火鍋連鎖店 東三環雙井橋西300米路北 67709604
(三隻耳冷鍋魚) (朝陽區廣渠門外大街9號)
巴國布衣青年宮店 西城區西直門南小街68號 66152230
方庄店 南三環東鐵營橋西北角南方證券大廈 67678666
精品店 東城區地安門東大街89-3號平安大廈 64008888
北京下里巴人重慶大酒樓 西城區西外大街141號 88370660
紅京魚水煮魚 朝陽區北三環路遠方飯店B樓一層 64222329
分店：朝陽區重慶飯店南側50米 64204776
朝陽區遠方飯店對面院內 6427335--2127
渝信川菜 朝陽區工體北路幸福一村西里甲5號 64158168
分店：建國門外大街24號 65156588
朝陽區惠新南里2號院市長之家 64976277
東城區和平里中街18號 64269368
東城區寬街西揚威胡同 64056398
朝陽區惠新西里38號樓 64939976
東城區長安大戲院內 65171012
金魚盆水煮魚 朝陽區幸福村中路4巷甲2號 64158099
蜀味濃 海淀區蘇州街29號,八一中學東門側 62548031
川佛餐廳 東城區新中街紅一樓東 64169575
老房子(新派川菜) 潘家園橋東100米路南 67305999
B. 冷鍋魚的做法我想開個店，大家提個建議謝謝
冷鍋魚製作
原料：薑片100克 蔥節60克 蒜瓣100克 火鍋底料500克 辣椒面100克 榨菜150克 豆鼓25克 香菜15克 醪糟50克 酥黃豆酥花生米各30克 料酒、雞精、味精適量 鮮湯2000克 熟菜油1250克 化雞油250克
製法：
炒鍋置火上，倒熟菜油和化雞油燒熱，放薑片、蒜瓣和剁細的豆鼓炸香，下火鍋底料、榨菜（切大片）翻勻，然後放辣椒面，醪糟、料酒，倒入鮮湯，放雞精味精等，燒開後先下魚頭魚尾略煮，再下魚片煮熟，起鍋倒入火鍋盆內，放入蔥節、酥黃豆、酥花生米和香菜。
注意事項：1，火鍋中的魚片只能在氽至六七成熟時就起鍋離火。
2，火鍋中還可加入藿香增加其特殊香味。
推薦我的烹調方法：
去買現成的包裝作料，不一定要冷鍋魚的作料，只要是麻辣類的均可（我上次買的是香水兔的作料和百家辣子雞的作料），自己再准備些許辣椒，姜蒜、少量的魯菜料等作料，再買些芹菜，配菜可以放鮮筍子、磨玉之類的。辣椒要用剪刀剪斷，墨玉片成薄片，芹菜切成段。
魚買後讓賣魚的片好，越薄越好。
買1、2斤棒子骨，熬湯（2個小時以上）
把魚片碼上鹽、豆粉、料酒。下油炒料（買的包裝作料），然後放入辣椒（看個人喜好可調配數量），姜、蒜、少量的魯菜料、花椒。。料炒香後（大概5-10分鍾）加入適量的鹽，倒入配菜翻炒，加入芹菜，然後倒入熬好的骨頭湯，煮3-5分鍾，配菜估計快好的時候可以嘗湯的味道是否合適然後倒入魚片，湯一開，放入適量味精、辣椒油，立刻起鍋~！
C. 北京的冷鍋魚那的好吃
北京餐館冷鍋魚味道比較好的有：
錦鱗舫萊太店
人均￥52
地址:
朝陽區天澤路萊太美食街B1號
電話:
010-84540782
T6香辣火鍋現代城店
￥62
地址:
朝陽區建國路88號現代城A區B座S-3401室
電話:
010-85806014
上青天口味堂
￥39
地址:
西城區阜成門北大街17號(近西二環路口)
電話:
010-88390688
麻辣雜鍋魚
￥34
地址:
朝陽區望京花園(河邊上靠東)
蘇軾酒樓
￥39
地址:
海淀區成府路45-4號
電話:
010-62534023
金稻穀
￥43
地址:
朝陽區勁松七區713樓北側
電話:
010-67769203
D. 關注過成都川漁郎冷鍋魚嗎這個是網紅店嗎
是的喲，我特別喜歡他們的檸檬酸菜，酸辣非常巴適。
E. 想在武漢加盟重慶朝天門火鍋 300個平方 所有加起來費用是多少、、各位有經驗的前輩們 能說下你們的建議嗎
重慶膳臣餐飲--膳臣火鍋懷舊主題餐廳幫您解答：如您想在武漢加盟火鍋，應該沒有什麼問題！湖北本來就是傳統食辣的區域。火鍋有其相對穩定和持久的消費市場。300平米左右的店面按照現在的情況總投資額應該在（不包含房租）40萬元左右，這些包括裝修、桌椅物資、廚具物料、人員招培、廣告宣傳等全部費用，並且在擁有4間包房的情況下應有桌位25台左右。當然更低的投資也能開業，只是缺乏競爭力，難免獲得期望中的回報罷了。
F. 一直想加盟一個冷鍋魚店，請問川漁郎冷鍋魚品牌效應怎樣
川漁郎都是一個比較老的冷鍋魚品牌了，據說店都還是比較受人們喜愛的，向來品牌效應還是很不錯的。
G. 川漁郎冷鍋魚加盟店鋪回本情況怎麼樣
這個具體不太清楚，不過朋友開的那家生意十分火爆，經常叫我下班就過去幫忙聽他說也就一年多時間就回本了，現在已經進入盈利狀態了。
H. 冷鍋串串加盟費用貴嗎
其實串串香的加盟費並不貴，並且風險小，回本也比較快。但是每家品牌的加盟費和加盟標准都是不一樣的，具體的你可以上他們官網咨詢了解一下。
I. 加盟成都川漁郎冷鍋魚需要具備哪些條件
關於條件方面，在問詢的時候客服都會做出詳細解答，建議可以通過官網，或者通過門店來參考，這樣自己也就比較明確。