⑴ 廣東燒生蚝的蒜茸的做法
牡蠣（oyster）別名又叫蚝，是所有食物中含鋅最豐富的。每100g牡蠣肉，含水87.1%，含鋅71.2mg。是很好的補鋅食物。
動物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蚝的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蚝。蚝乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
我國傳統人工養蚝區稱蠣塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝則插竹海邊為浮田，亦稱蚝塘。備註：牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，殼，油都可入葯，也叫蚝或海蠣子。
⑵ 廣東生蚝大蒜怎麼做，求大神最專業指教
將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜 用刀把蒜的尾部切點，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎 燒油，當油溫升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香 油鍋中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸 蒜蓉出香後，下入雞粉雞精，鹽，再調入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油，蒜蓉裝盆即可 ，就可以用來製作燒烤了。 推薦製作燒烤； 碳烤生蚝，碳烤扇貝，碳烤茄子 注意事項 炸一部分蒜蓉時一定要炸酥香 注意用勺攪動，避免黏鍋，產生糊味
⑶ 燒烤生蚝蒜泥怎麼做
配料：蒜頭半斤{這要看你用多少啦？可以加} 鹽 雞粉 糖 蚝油{不能多放}
製作方法：先剁碎用一半來炸香{炸到金黃色就好}，不要放太多油哦{可以蓋過就好}，加另一般生蒜末進去，加鹽 雞粉 一點白糖 蚝油，在調味的時候你自己要試味~不能咸了。
⑷ 擺攤烤生蚝的蒜蓉怎麼做
蒜蓉烤生蚝
by 83小鍾2130 收藏65708 瀏覽
烤
蒜香味
<15分鍾
較低熱量
初中水平
蒜蓉烤生蚝，做法很簡單，自家有烤箱有烤爐的的都可以自個在家做做。我就不說有多好吃了，你們自己看著圖想像吧。。。
主料2人份
生蚝4隻
輔料
紅椒10克
蒜6瓣
植物油2湯匙
料酒1/2湯匙
食鹽1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
生抽1/2湯匙
步驟1
用刷子把生蚝外殼刷洗干凈，再把生蚝撬開
步驟2
蒜蓉烤生蚝的做法大全
取出蚝肉，放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉稍腌
步驟3
大蒜去皮剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃
步驟4
蒜蓉烤生蚝的做法圖解
將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁
步驟5
把蚝肉放回蚝殼內，淋上調好的料汁
步驟6
蒜蓉烤生蚝的家常做法
烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鍾即可
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烹飪技巧
撬生蚝是個力氣活，可以用類似於平口螺絲刀這樣的工具來幫忙，如果你是力氣較小的小女生的話，可以在買蚝的時候請攤主幫忙處理
⑸ 燒烤生蚝裡面配料蒜頭怎麼打碎
買哥歲肉機~~或自己用刀慢慢剁！