A. 莒縣最好的羊肉湯是哪家
名聲在外的有世啟全羊,任記全羊。我覺得的轉盤路的蒙山全羊也很好。還有兄弟全羊。
B. 正宗莒縣羊肉湯加盟費多少錢
莒縣羊湯味道清淡,單縣羊湯味道濃香,還是單縣自立羊肉湯有名,幾千塊錢就能學到真正的技術,可以看看
C. 莒縣人為什麼喝羊肉湯
任記,老博物館北邊的那個。正宗羊肉湯。
D. 莒縣羊肉湯配菜和調料是什麼
下面試製作方法,看看就知道了。
莒縣羊湯對選材很挑剔,只有用當地的羊與當地的水,才能加工出純正的莒縣羊湯。
莒縣羊湯的加工,是一個非常精細嚴謹的過程。首先是原料的選取,選取羊肉15千克,鮮羊骨12.5千克。然後是製作香料水,這是除去膻味的重要步驟:先要斬重約500克的鮮羊骨塊,腿骨用刀背砸碎,用清水泡2小時以後,入溫水鍋中大火燒開,反復打去浮沫後撈出用水沖洗干凈;向鍋內放入清水25千克,燒至90℃時用羊骨鋪底,上面把羊肉碼齊放入,大火燒開,撇出血沫後加清水1000克燒開,隨後將羊油鋪在羊肉上,急火使羊油融化後與水互相撞擊,達到水乳交融,去除浮沫,繼續燒50分鍾至湯濃發白、肉至八成熟時,放入白芷、草果、桂皮、良姜同煮。這些香料的運用要有嚴格的比例,多了則葯味出頭,少了則腥膻雜味不除;之後放蔥段、姜、鹽,同時要不斷地翻動鍋內羊肉。起鍋後將煮熟的羊肉切成薄片,裝入碗內,並分別撒上丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精,將煮好的湯續入碗內,淋上香油。
E. 請問在莒縣做什麼生意比較掙錢 而且投資小
有這么一句話:別人不明白時你明白了,別人明白時你行動了,別人行動時你成功了 ,別人成功時你富有了。
先知先覺是機會者賺大錢,後知後覺者是跟隨者賺小錢,不知不覺者是消費者白花錢。
比爾蓋茨說過,二十一世紀要麼電子商務,要麼無商可務。未來直銷公司的經營必須和互聯網相結合,和電子商務相結合。
即使你不相信,奇跡也會發生;
即使你不等待,明天也有黎明;
即使你不承認,商機依然存在;
即使你不參與,成功仍在繼續;
不如一起攜手,財富共同擁有。
思路決定出路,觀念決定貧富
F. 正宗莒縣羊肉怎麼做
原料
莒縣羊肉15干克,鮮羊骨12.5干克。
調料
丁桂面、香料水。
1、丁香面、桂子面按1:1的比例做成丁桂面。
2、香料水的製法
(1)鮮羊骨斬重約500克的塊,腿骨用刀背砸碎,用清水泡2小時,入90℃的溫水鍋中大火燒開,反復打去浮沫後撈出用清水沖洗干凈。
G. 莒縣的羊湯哪家最好
食材
主料
羊肉
500g
輔料
蔥
適量
姜
適量
枸杞
適量
山楂
適量
鹽
適量
步驟
1.羊肉浸泡水中一小時以上,泡去血水。
2.羊肉切塊,繼續浸泡十分鍾。
3.控干水分。
4.砂鍋放水,將羊肉塊放入其中。
5.水燒開,撇去浮沫,放入蔥姜。
6.放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗凈)
7.小火燉至羊肉熟爛,加入少許鹽調味即可。
8.出鍋裝盤即可。
H. 莒縣全羊湯的介紹
莒縣全羊(又名莒州全羊),伴隨著莒國悠久的歷史,承載著「姑幕」豐厚的文化底蘊,莒縣全羊湯猶如滲透進商周秦漢的古老文明與現代人文的生機和諧。那縷縷飄香的「玉液」,聞之心曠神怡,飲之七竅通達,不禁令人生發「天上人間之美味,盡在莒縣全羊湯」之感慨。人們常說「冒死也要吃河豚」,用這句話來形容河豚的美味已是登峰造極。但我卻以為,「只要喝上一碗莒縣全羊湯,媲美河豚宴?」在莒縣最有名的當屬任記全羊和世起全羊。
I. 跪求正宗莒縣羊肉做法,高分等待!
莒縣羊肉湯
原料: 莒縣羊肉15干克,鮮羊骨12.5干克。
調料:1、丁香面、桂子面按1:l的比例做成丁桂面。
2、香料水的製法:
製作方法: (1)鮮羊骨斬重約500克的塊,腿骨用刀背砸碎,用清水泡2小時,入6090℃的溫水鍋中大火燒開,反復打去浮沫後撈出用清水沖洗干凈。
(2)鍋內放入清水25干克,燒至90℃時下羊骨鋪底,上放羊肉碼齊,大火燒開,撇出血沫,再加清水 1000克大火燒開,再撇出血沫,隨後將羊油鋪在羊肉上,大火燒開並去除浮沫,大火燒50分鍾至湯濃發白、肉至八成熟時,人白芷、草果、桂皮、良姜同煮(約在羊湯出鍋前的20分鍾放入,再下拍松的蔥段、姜塊、鹽,同時要不斷地翻動鍋內羊肉,使之均勻煮熟。
(3)撈出煮熟的羊肉晾涼,切長3厘米、寬1.5厘米、厚1.5毫米的薄片,裝人碗內,並分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。將煮好的湯在臨出鍋前加人香料水並攪勻,後分別裝入60個碗內,淋上香油。
製作關鍵:
1、燒制時除鍋內羊肉湯保持沸騰外,還有兩條極為關鍵:一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運用要有嚴格的比例。多了則葯味出頭,少了則腥膻雜味不除;二是要大火急僅使羊油融化後與水互相撞擊,達到水乳交融,才能成乳狀。如火候達不到,則水是水,油是油,水下而油上。
2、風熬制好的羊肉湯,勺子在鍋里打個花,往下一舀,朝桌面一滴即凝成油塊。羊肉湯趁熱食用,「伏天」製作的羊肉湯為最佳,因為這時的青山羊膘肥肉嫩,燉制的羊肉湯別有風味。
3、製作莒縣羊肉湯必須選用莒縣產的羊和用莒縣的水才能熬制出純正滋味。
J. {莒縣全羊湯} 都來說說哪家的最正宗
相對比還是單縣羊湯好喝