A. 鮑魚雞翅怎麼做啊
1.黃豆洗凈，用清水浸泡3個小時，備用。當然，我們也可以用先黃豆，可以省事很多，鮮黃豆一般市場賣豆腐和豆製品的地方都有售賣。
2、涼瓜洗凈，一開二，去掉內瓤。切成如骨牌大小的塊，備用。
3、新鮮小鮑魚用餐刀將鮑魚肉起出來，去掉內臟，用水沖洗干凈，如果鮑魚裙邊部分有黑色的泥淤積，用鋼絲球可以將黑泥擦掉。
4、雞翅中洗凈，放入開水鍋中焯一下，撇去浮沫，撈出備用。焯水的目的是去除雞翅中本身可能帶有的污物和血水。
5、砂煲上火燒熱，將水燒開，水量以自己期望的湯汁多少而定。一般情況下，全部食材與水的比例為4：1。
6、先將黃豆、薑片和雞翅倒入砂煲中，略煮兩分鍾，然後再放入涼瓜，中火煮約15分鍾。 7、此時，我們要放調味料了。鹽、雞粉依自己口味放入。用勺子稍微攪一下砂煲中的食材。
8、最後，我們將新鮮的小鮑魚倒入砂煲，再煮3分鍾，關火，這道黃豆涼瓜雞翅煲小鮑魚就做好了，怎麼樣，既簡單美味又營養吧！
營養成份： 涼瓜中的苦味成分——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用；黃豆中富含豐富的蛋白質和維生素A、D、E及鈣、磷等人體所需營養；鮑魚補而不燥，養肝明目的功效自不必再說。總之，我們的這道湯夏季食用即可滋補又可祛暑，兩全其美。小貼士： 小鮑魚亦可用某些貝類代替，譬如扇貝、花蛤等。小鮑魚煲煮兩三分鍾即可，否則就老了。
B. 雞鮑魚湯怎麼做
鮑魚雞湯做法一，
材料
"全雞 1隻","料理鮑魚 2顆","蛤蠣 約10顆","青耆 1小把","紅棗 約6顆","當歸 2片","枸杞 1小把","鹽 1大匙","米酒 1大匙"
做法
1: 中葯材買回來後先用清水沖洗一下 (因為畢竟是曬乾的東西，把雜質先清洗掉)
2: 之後把清洗好的中葯材都塞到雞的肚子里
3: 鮑魚切斜刀片備用(切斜刀片看起來會比較大塊)
4: 取一砂鍋，將塞入中葯的雞放入鍋中，並加入鮑魚的湯汁、米酒與清水淹至雞肉約2/3處 (如果鍋子夠大，能全部淹過最好)
5: 蓋上鍋蓋悶煮約30分鍾後，放入鮑魚片續煮30分鍾
6: 一個小時後，開蓋放入蛤蠣後熄火悶20分鍾後，加鹽調味
7: 超鮮美的鮑魚雞湯就上桌啦~這道鮑魚雞湯應該是有史以來最快被吃完的雞湯。因為有加鮑魚湯汁，且用全雞的關系，雞湯非常濃郁。後來隔餐要吃的時候繼續加水進去煮，2-3餐後還是很有味道。
做法二，腳骨筍鮑魚雞湯
材料
腳骨筍 3根
百葉結 1盤（半斤）
雞半隻
鮑魚 6個
干蟲草花 適量
高湯（豬蹄/豬骨頭）
鹽巴 少許
做法
1、今天做香糟，所以一早就熬了豬蹄/豬肉湯，熬了3小時。
2、干蟲草花吃前20分鍾用清水沖洗，泡發。
3、高湯里加進雞、腳骨筍，大火燒開，再改小火慢燉。
4、再加入百葉結、蟲草花、浸泡蟲草花的水，繼續燉。
5、快起鍋前，加入鮑魚和鹽，大火滾開即可。
做法三，香菇鮑魚雞湯
材料
"仿土雞腿 一支","干香菇 4朵","姜 2片","東北去肚鮑魚 3顆","米酒 少許","鹽 適量"
做法
1:香菇先泡軟備用收到的商品，其實是熟的，而且只需要稍微清洗一下就可以備用了。因為不想吃到太Q的口感，等雞湯煮好最後再加入。
2:雞腿刻意請老闆不要剁開，因為這樣燉煮好的雞腿肉非常多汁，肉味也都保留住。川燙後放入香菇和香菇水，加薑片和適量的水淹過雞腿即可，煮滾後，移入電鍋，外鍋加1.5米杯的水，跳起後取出放在瓦斯爐上，放入鮑魚煮滾，熄火悶10分鍾，加少許米酒，和鹽調味即可。
C. 鮑魚雞怎麼做
清洗干凈之後，就是要切斷肉體和貝殼相連的貝柱了。可以使用的工具很多，諸如小刀、湯匙什麼的，但是我發現用小飯匙最容易上手了。一手穩定鮑魚，一手將小飯匙從肉和貝殼間刮進去，很容易就可以把鮑魚肉分離出來。
2、簡單是簡單，但是還是要費點力氣。為了避免鮑魚殼的邊緣傷手，各位在起肉的時候不妨帶上手套。
3、分離後，再用小刀將內臟切掉。鮑魚的內臟海藻味極濃，非一般人能受得了的，但是它又是鮑魚鮮美味道的源頭，因此，對於一些饕餮客來說，不妨將內臟留著，用干煎的方式將其煎到有點焦脆，然後蘸胡椒粉，非凡美味啊。
鮑魚怎麼殺？
4、如果要留著內臟，在分離的時候要盡量避免內臟破損。
5、在鮑魚的嘴巴上劃一刀，以便取出食胃管。
6、看到了把，嘴巴和食胃管是連在一起的，要一起去掉。
鮑魚怎麼殺？
7、殺好的鮑魚，清洗抹乾水分就可以加工菜餚了。如果要生吃，可以這樣子，准備一大盆的水，多放冰塊(越冰越好)，加入一湯匙鹽巴稍微拌一下融化，再放入幾片檸檬去腥提味。
8、在鮑魚表面用刀子劃上幾刀花刀，讓它更好看點，接著整個放入冰水中，浸泡1分鍾取出，可以讓其肉質能緊實有彈性。
9、切薄片—越薄越好，蘸醬食用。如果要擺盤上桌，則一定要墊上冰塊來保持其口感。
鮮鮑魚粥的做法
材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克
調味料：香油1小匙，白鬍椒粉半小匙，鹽半大匙
做法
1、蝦米洗凈後泡軟，香菇洗凈並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用；
D. 雞鮑魚煲怎麼做好吃
鮑魚蝦雞煲，超簡單的做法，正宗美味，鮮美好吃！
導語：又到了小編為朋友們更新美味的時間了。今天小編午飯吃了鮑魚蝦雞煲。雖然價格有點貴，但味道很豐富。對於小編和同事來說，每天都要面對一個問題：中午吃什麼？其實，這是因為食物的選擇太多了，但是因為每個人的口味都不一樣，所以喜歡吃的食物只有那麼多可以選擇的，自己喜歡吃的又只有那麼幾樣，天天吃都吃膩了，所以就陷入了不知吃什麼的惡性循環。事實上，沒有人天生會做飯，都是遇到這種情況後，去廚房研究出來的。鮑魚蝦雞煲，超簡單的做法，正宗美味，鮮美好吃！
小編就是這樣，在外面吃膩了以後，開始每晚回家學習做飯，最近最成功的菜就是今天中午吃的鮑魚蝦雞煲，雖然價格有點貴，但比外面賣的便宜得多了。如果對它感興趣的朋友們，可以試試。鮑魚蝦雞煲，超簡單的做法，正宗美味，鮮美好吃！
食品名稱：鮑魚蝦雞煲
鮑魚蝦雞煲准備的食材：半隻雞、半斤蝦、少量鮑魚、大蒜，生薑，料酒，食用油，鹽，鮑魚汁。
鮑魚蝦雞煲具體的做法：
第一步：首先，我們處理小鮑魚。我們先用鹽水浸泡15分鍾，把水排干，把食用鹽撒在鮑魚的表面，然後拿出刷子清洗一些臟的地方，再用清水沖洗干凈。然後我們用勺子取出鮑魚肉，然後取出黑色內臟和牙齒。這時，我們把裙子刷了一下，用刀割了線，這樣鮑魚就完成了。
第二步：下一步，我們處理雞。首先，先把雞泡在水裡一會兒，用水清洗干凈，然後把排出的水放進碗里，加入兩勺鮑魚汁腌制半小時。時間的長短決定了它是否好吃。
第三步：然後，我們處理蝦。首先，我們用水把蝦洗干凈，去掉殼和線，放在一邊備用。這時，開鍋燒開水。在鍋里加入一些水，一些料酒和姜。用高熱把它們煮開。然後把蝦放進鍋里燙一會，然後把水排干。
第四步：開鍋燒油，用小火加熱鍋，然後倒入適量的食用油，然後轉中火加熱油。當油燒到40%時，把姜和大蒜放進鍋里，使其香味四溢。氣味出來後，將雞肉放入鍋中，加入一碗水，調至中火，蓋上鍋蓋，燉10分鍾左右。
第五步：這時，我們要做調味料，拿出碗，加入鮑魚汁、生粉、鹽、蚝油、醬油，攪拌均勻。待10分鍾後，倒入鮑魚和調味料，加水煮20分鍾，再倒入蝦仁翻炒，最後加熱收汁。