❶ 上海香炸裡脊肉到哪學
好火計就在長沙吧，我同學是在那學的，味道不錯
❷ 上海香嫩裡脊;上海香炸裡脊;上海風味裡脊;炸串
絕對好吃！---不過要看你的口味，反正我喜歡吃。
❸ 在山東想要去做一個魯阿姨干炸裡脊的具體費用是怎麼樣的呢
很好做 但是沒什麼特色 街坊生意
❹ 我在知道上看你回答的問題，說南京有個正宗的香炸裡脊，你可以幫著問問可不可以傳授技術，請問可以教嗎
這個有牌子的話應該要教加盟費的 其他的話你可以自己協商 其實我覺得可以創造新口味哦 南林那有個挺有名的烤翅店 變態烤翅很有名 還有就是市面上的戰斗雞排 江寧這邊是排對買呢 餐飲做的好賺錢呢 祝你成功哦
❺ 上海香炸裡脊怎麼做啊
主料：裡脊7兩（一定要用裡脊，不是精肉也不是條脊。一頭豬就兩條） 配料：干炸裡脊需要椒鹽、味精。糖醋裡脊需要白砂糖、番茄醬（市場有賣叫番茄沙司，大約1.5元，每瓶可做2份）、白醋、蒜（剁成大米粒的一半就行了）。 做法：做糊。將一個雞蛋放入麵粉中（自己看著掌握多少，麵粉由麵粉和澱粉混合而成，比例為1： 1,嚴格來說是不放入整個雞蛋的，反正自己吃，差不了多少的），先倒入一點水慢慢調勻，千萬別多倒。調到的濃度大約比甜面醬稍濃點就行了。 如果喜歡可以在麵糊中加入椒鹽味精做干炸裡脊，也可以不放直接蘸椒鹽吃也行，放上椒鹽味精成品後不太好看，不過料子很勻，一般店裡不把椒鹽味精放到麵糊里的。 糖醋裡脊什麼也不放，就用剛才活好的麵糊就行。 裡脊放入挑好的麵糊中拌勻。 裡脊關鍵在炸：要做到顏色金黃、外酥里內。 裡脊怎麼切就不用多說了。買回來的裡脊外面有一層白膜，很容易就可以揭掉。 鍋內油要多，油的溫度到什麼時候開始下鍋呢？說一個簡單的辨別方法，估計油熱了時先放入一塊裡脊試試，如果下去後很快（大約3－5秒），怎麼說呢，就是動鍋或者用筷子動以下裡脊沒有粘鍋底就行了。這時候就可以放了，注意火在這個時候不能太大。放完後輕輕動以下裡脊，等到全部浮上來，先把它撈出來，這時有一些裡脊是不熟的，油溫盡量保持不要太涼，保持的油溫和下裡脊時的油溫一樣就行了。把裡脊放個3分鍾左右，重新倒入油鍋內回油，看著顏色變深，很好看了就撈出來。 只有通過回油，炸出的裡脊才能做到外酥里內。
❻ 上海鮮炸裡脊肉串 在哪能找到
裡面的介紹很詳細襖～
http://post..com/f?kw=%C9%CF%BA%A3%CF%CA%D5%A8%C0%EF%BC%B9%C8%E2%B4%AE&t=4
❼ 開個魯阿姨干炸裡脊店，需要多少加盟費
大概十萬左右吧，加盟費還可以
❽ 上海香炸裡脊串怎麼樣
哈哈，我這是多少年堅持上海香炸裡脊啊，記得幾家老店，老天津街，新瑪特門外這家，還有西安路那家，作為大連人我相信大家一定會明白我的感覺，那種抹不掉的從小到大的味道。所以當我打開點評網發現竟然沒有這家店的信息的時候，內心的震撼可想而知……果斷添加。店鋪裡面已經重新裝修，找不到當年純路邊大排檔的感覺了，但是這樣也更干凈，吃起來也方便。每次都要吃他們家的燜子，大連人有同感的請舉手送花!!!!! 煎的那個「ge」,配上老方子的蒜醬芝麻醬，正!最喜歡這種傳統的吃法，那些稀奇古怪的吃涼粉的調料請滾粗去…愛死這家的老味道啦……大碗6塊，小碗4塊。裡脊串從來不要，最喜歡的就是來串牛排，哈哈，炸的外面酥酥脆脆的，再抹上一點番茄醬，辣醬還有撒那麼點孜然面，哈哈，滿足啊-當然，我是那種從小喜歡澱粉型火腿腸的人，如果你只是為了吃精肉，建議你還是老實兒的點裡脊串吃。現在牛排3塊，價格和份量比不是很貴，火候掌握的很好。
❾ 想在大連開一家上海香炸裡脊店，在大連哪能學到技術或加盟一下
去網上查