歐培拉加盟費多少錢

1. 歐培拉干紅葡萄酒多少錢

這款酒產自法國波爾多，屬於一款等級為超級波爾多AOC級別的酒，這種酒國內合理價位應該在80元以內。

2. 學蛋糕一般要學多久

答：

1、蛋糕屬於烘焙的一個小分支，還是比較簡單的，一般半個月左右可以學會

2、目前市面上蛋糕培訓分為短期培訓班和長期培訓班之分，時間差別較大

3、短期培訓班一般時間在十天到一個月左右，長期培訓的話在一年以上

4、可以根據自己的實際需求選擇，一般就業、興趣愛好或者開店的話建議選擇短期

5、選擇蛋糕培訓學校的時候主要關注以下幾個方面

6、學校的產品、環境、師資、售後、學習氛圍等，建議選擇大品牌

杭州港焙國際西點學院是一家集技術研發、教育培訓、開店指導為一體的大型西點培訓匠心機構。主要培訓項目有西點培訓、烘焙培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、甜品培訓、奶茶培訓。情境化教學，專業的硬體設備，經驗豐富的名師教學，店鋪式培訓和實踐操作。

杭州港焙國際西點學院學員蛋糕作品

3. 歐培拉的起源

對歐培拉的起源，則有兩種不同的說法。一種說法認為，此甜點原是法國一家點心咖啡店研發出的人氣甜點。因為超受歡迎、店址又位在歌劇院旁，所以乾脆將此甜點稱為Opera。因為「Opera」一詞在法文里的意思就是「歌劇院」。而另一種說法卻認為，歐培拉蛋糕最先創制於1890年開業的甜點店Dalloyau，由於形狀正正方方，表面還淋著一層薄薄的巧克力，看起來很像歌劇院內的舞台，餅面上點綴的金箔片，則代表著歌劇院加尼葉（原巴黎著名歌劇院的名字），它才因此而得名。

4. opera蛋糕 (歐培拉、歌劇蛋糕) 的詳細做法

米斯韋爾西餅---加盟實現創富夢想
歐培拉也叫歌劇院蛋糕，最先是由1890年開業的甜點店Dalloyau所創制。由於其形狀非常方正。由於它表面淋著的那層薄薄的巧克力看起來很像歌劇院內的舞台，而餅面上點綴的金箔片看起來又像是歌劇院加尼葉(原巴黎著名歌劇院的名字)，它才得到了這個形象的稱呼。

歌劇院蛋糕·歐培拉——Opera Cake 杏仁海綿蛋糕 原料：

杏仁粉100克、低粉30克、糖粉100克、全蛋3個、蛋白100克(約3個雞蛋的蛋白)、黃油20克、砂糖20克。

烘焙：200度中層約10分鍾。 做法：

1、杏仁粉+低粉+糖粉混合均勻；

2、混合後的杏仁糖粉過篩2次；

3、加入一個全蛋，混合均勻；

4、再分次加入餘下的全蛋，攪拌到蛋液發白；

5、黃油隔水融化或者微波爐加熱融化，加入少許的杏仁蛋糊攪拌勻；

6、取三個雞蛋，分離蛋白與蛋黃備用；

7、分離好的蛋黃備用，取分離好的蛋白約100克，放到打蛋桶內；

8、分3次加入白砂糖，打發蛋白盛硬性發泡；

9、倒入模具中，用刮刀抹平，震出氣泡；

10、放入預熱好的烤箱中層，約10分鍾左右；

11、考好後，冷卻脫模。高度約1cm左右的厚度；

12、等分出4塊蛋糕片。

小貼士：

1、我用的蛋糕模是18x18cm的，等分出來的蛋糕片很小；

2、這個配方可以做兩個18x18cm的蛋糕片，或者可以用長帝25b烤盤一盤。俺家烤箱比較小，做大了放不下；

3、蛋糕片的厚度不要太厚，要不做出的整個歐培拉就會比較高，難以控制；

4、我這個蛋糕片就不是很薄，最好不要超過1cm；

5、蛋糕片切好後，請蓋上一塊布，避免風干。

巧克力甘那許 原料：

黑巧克力75克、淡奶油35克、牛奶35克。

做法：

1、准備好原料，最好選用烘焙專用的黑巧克力。(我是歐尚現買的，選了好久發現個能用的。結果買回來發現裡面有少許乾果，並且包裝上沒有明顯標注，融化了才看出來)；

2、巧克力切成小塊，放入耐熱的碗中；

3、巧克力隔水融化，或者微波爐加熱至融化(微波加熱的時候就是注意別滴進水)；

4、牛奶+淡奶油煮沸；

5、慢慢倒入融化的巧克力液中；

6、攪拌至無顆粒，由於我的巧克力中有乾果碎，我拿擀麵杖套上一個保鮮膜，用來把果碎碾碎。

小貼士：

1、巧克力建議選擇黑巧，避免使用市售的牛奶巧克力，容易油水分離；

2、購買的黑巧如果想圖上平整光澤，建議買不含乾果的；

3、混合均勻的甘那許稍事冷卻到有些凝固，厚厚的狀態再用。

咖啡奶油餡 原料：

蛋黃3個、黃油160克、砂糖100克、水30克、咖啡粉15克、香草精少許。

做法：

1、砂糖+水煮到115度左右；

2、蛋黃打散，煮好的糖水慢慢注入蛋黃液中，不要太快，否則很容易把蛋黃燙熟；

3、邊到邊用攪拌器攪打，直到蛋糊發白；

4、軟化的黃油分2次加入到蛋黃糊中，用電動打蛋器攪拌至無顆粒。咖啡+少量溫水做成濃濃的咖啡液倒入黃油蛋黃糊中；

5、滴入2-3滴的香草精；

6、用電動打蛋器拌勻即可。

小貼士：

1、咖啡粉加入少許溫水，只要能把咖啡粉溶解即可；

2、煮好的糖水，倒入蛋黃液中的時候要盡可能的慢，細線般的慢慢加入最好；

3、打發蛋黃的時候最好使用電動打蛋器，這樣一邊加入一邊攪打，方便並且快速。

組合之前先製作糖漿 原料：

砂糖60克、水100克(如果擔心太甜可以加到200克)、速溶咖啡粉15克、咖啡酒20克。

做法：

砂糖+水煮沸後加入咖啡粉混合均勻，冷卻後再加入咖啡酒即可；

1、取1片蛋糕片，在第1塊蛋糕片烤面一邊，塗抹一層甘那許，放入冰箱冷藏至凝固後，再翻過來。巧克力一面沖下，在蛋糕片上刷上大了的酒糖液。抹上一層咖啡奶油餡；

2、放上第2片蛋糕片，烤面朝下。此時可以找一個墊片，輕輕壓一下蛋糕層，為了組合起來更緊實。再第2片蛋糕片上刷足量酒糖液，塗抹一層甘那許。然後以此類推，第3片刷酒糖液，塗抹一層咖啡奶油餡。放上第4片蛋糕片，刷酒糖液，塗抹咖啡奶油餡(這步我給丟了，汗，直接淋了巧克力鏡面)。

做巧克力鏡面 原料：

黑巧克力100克，黃油20克融化(或者使用玉米油等量替換)。

3、巧克力隔水或者微波爐融化+融化的黃油拌勻；

4、淋在組合好的蛋糕上；

5、淋好巧克力液的蛋糕，放入冰箱冷藏至凝固；

6、冷藏好的蛋糕取出，切去周圍四邊。

小貼士：
1、塗抹在最底下的一層巧克力液，可以用甘那許。也可以用純黑巧克力融化塗抹；

2、在給蛋糕片刷糖漿時，可以盡可能的多刷一些，用手指輕輕按住蛋糕片有液體溢出為好；

3、用刀切出漂亮的切面，可以在切之前把刀放在爐眼上稍事加熱，切得時候要一切到底，不要來回蹭。切好後用抹布擦乾，再重復之前的操作即可；

4、每塗抹一層甘那許或者奶油餡，可以放冰箱冷藏再繼續；

5、由於我做的甘那許是含有果碎的，所以做淋面會不好看，有顆粒感。所以做了巧克力鏡面，如果甘那許用的是純黑無顆粒的巧克力，完全可以用甘那許代替鏡面，省事很多。

5. 加盟歐佩拉需要自己去學做蛋糕嗎

不加盟也可以呀，你自己去那個職校什麼的學一下嘛，然後自己學會了自己開個店。見效，一些加盟費。

6. 南通歐佩拉可以加盟嗎費用是多少

入行需謹慎，

7. 美容院加盟費要多少

順義聖萱美容培訓個正骨美容的學員要5000元，有的帶員工培訓，有的只是產品加盟，有的品牌加盟就貴了。