A. 鱔魚火鍋的做法，如何做，怎麼做
用料(6人份)
鱔魚1500克，豬裡脊肉、豬肝、豌豆苗、菠菜、白菜各150克，豬腰子、豬肚、蔥、蒜苗、香菜、藕各100克。
調料:豆瓣醬100克，醪糟汁50克，辣椒末20克，精鹽15克，薑末20克，豆豉50克，味精3克，熟豬油50克，菜油200克，魚湯2000克，水澱粉25克。
製作流程
1．將鱔魚從背上剖開，剔去骨，去內臟，剁去頭、尾，洗凈，切成7厘米一8厘米長的片。豬裡脊肉按肌肉纖維紋路，斜切成大而薄的片張，碼上一層極薄的水澱粉。豬肝、豬腰子去苦膽、腰臊、筋膜等，豬肝切成大柳葉片，豬腰子片成薄片，用清水漂去血水。豬肚治凈，亦切成片狀。蔥去掉前段綠葉，切成節。蒜苗去掉綠葉，留莖稈。豌豆苗、菠菜、白菜、香菜洗凈，白菜切條。藕颳去粗皮，切片。以上各料各分裝兩盤，圍擺在火鍋四周。
2．炒鍋置旺火上，下菜油燒至四成熱，下豆瓣醬、豆豉炒香，再下辣椒末煸上色，加入豬油燒熱，下薑末炒香，倒入醪糟汁煮幾分鍾，加魚湯燒開，打去浮沫，再熬幾分鍾，舀入火鍋中上桌，點著火，再加鹽、味精，燒開後下蔥節、蒜苗、香菜，出味後即可涮食。
B. 重慶市孔亮鱔魚火鍋(科園三街店)怎麼樣有什麼好玩的地方
【位置】科園四路。要從石橋鋪永輝超市那邊的支路進去，活脫脫一條長長的美食街，左手邊是渝高中學，往前走是渝高公園，走過了公園再往前面差不多300米，右手邊就是孔亮鱔魚火鍋了！環境】和朋友約在這里吃飯，是因為初中就在附近就讀，周圍的火鍋館倒是不少，來這里算是緬懷歲月吧孔亮是老店了，沒怎麼裝修，桌子之間的距離挺遠的，穿梭都方便。可惜衛生間居然都不是沖水的，接了一個水龍頭和管子。自行沖水我也是醉了【點餐】2個男生1個女生，葷素都點了幾個，7點點餐就有一些菜沒有了，說是菜品新鮮、生意火爆·還是備菜不足啊服務員說中午生意很好，菜品賣完了也是可以理解的鍋底准備要微辣，老闆說可能不怎麼辣喲改成了中辣，還是可以接受的辣度，鍋底鮮紅亮色。麻辣牛肉要了倆份,味道還是可以耗兒魚挺大一隻的，也比較嫩腰片稍微有點腥味，不是很喜歡，是腰片花兒酥肉肥瘦相間，麵粉不是很多，所以還算好吃哦其他沒什麼多的印象了，大部分時間是好朋友聊天【價格】兩個男生一個女生吃了237元，還是比較貴了服務態度一般哈，吃火鍋本來就是自助。最後給了整數230元。重慶的朋友說，這里是重慶最正宗的火鍋了，我也是過癮了。香油的蘸料，麻辣的鍋底，這是在別的地方吃不到的。鱔魚、腰花、毛肚，讓人垂涎，讓人想念。北方人在這里吃火鍋往往是過了嘴癮難受了身體，吃完之後肚子里火辣辣的，怎奈休息休息還是會想要再吃的。
飛豬上還可以查看更多有關於孔亮鱔魚火鍋(科園三街店)的介紹和玩法還有周邊的景點
C. 成都孔亮鱔魚火鍋紅星店的電話號碼是多少
成都重慶孔亮鱔魚火鍋紅星店（新南門店）
地址：錦江區紅星路四段龍王廟正街121號
電話：028-86723222
D. 關於成都孔亮鱔魚火鍋的問題
成都火鍋大多都是只是鍋底的,所有的菜品都是要你自己點的,鱔魚是田地里的,不是什麼海鮮.你又不是吃海鮮火鍋,怎麼會有海鮮嘛
E. 請問溫江的孔亮鱔魚火鍋在哪兒啊聽說很好吃是不
我只曉得人民北路,那家重慶孔亮火鍋
http://www.wodingwang.com/shop/2540.html
溫江那邊,你還是在網站上去找一下嘛,很方便的.
F. 孔亮鱔魚火鍋 江北店怎麼樣
味道很不錯，價格真的很便宜，特別喜歡吃他們家的鱔魚，燙起來實在太好吃了，典型的重慶味道，太巴實了，將裂推薦各位去吃。
G. 怎麼做鱔魚火鍋
把火鍋底料放到火鍋里，把鱔魚洗干凈以後放進鍋里，放到清水鍋里，然後用再放上各種調味兒。蔥姜蒜，然後把魚放到公里慶祝就可以了。
H. 鱔魚火鍋怎麼做
首先將鱔魚洗干凈，然後切成小段，最後在火鍋裡面加入各種香料，包括一些八角，然後燉出來就可以了。
I. 孔亮鱔魚火鍋(北碚店)的評價求解
孔亮鱔魚火鍋(北碚店)
的點評用戶點評我要點評lovehudaren
孔亮鱔魚火鍋(北碚店)
孔亮的鱔魚火鍋做的是相當不錯的,鱔魚是經過精挑細選的,大小粗細都比較合適,刀的切法也非常不錯,把鱔魚切的非常好看.北碚的這家分店依然延續了總店的特色.味道好,服務好,分量足的特點.鱔魚吃起來滑滑的,相當爽口.辣味也比較適中,價格也不貴,所以生意一直都非常好.經常去是滿的.
味道不錯，特別是鱔魚，鱔魚火鍋嘛.不過現在鱔魚好貴.其實鱔魚蠻好吃了.滑口.嫩.加上火鍋的麻,哪種麻,辣.好舒服,來點冰凍啤酒..環境很好，服務也到位，關鍵是口味。
孔亮鱔魚火鍋(北碚店)
味道不錯，特別是鱔魚，鱔魚火鍋嘛.不過現在鱔魚好貴.其實鱔魚蠻好吃了.滑口.嫩.加上火鍋的麻,哪種麻,辣.好舒服,來點冰凍啤酒..環境很好，服務也到位，關鍵是口味
愛死這里的火鍋了，味道~~就不說了，推薦大家去試試
服務也很好的說~~
鱔魚火鍋做的特別嫩，味道好好~~
孔亮鱔魚火鍋(北碚店)物美價廉。
孔亮鱔魚火鍋(北碚店)
孔亮火鍋的環境感覺一般般，服務態度也一般吧，不過鍋底味道不錯，不曉得有些啥子佐料呢，嘻嘻，真想偷師學藝，以後在家自己弄。關鍵是菜品豐富而且新鮮。
嘿嘿
味道不錯``
在這個火鍋館里還有一個我的故事呢
哈哈``
想起來``還真的很有意思`
總之味道不錯```
孔亮鱔魚火鍋(北碚店)工作人員挺熱情。
孔亮鱔魚火鍋(北碚店)
我比較喜歡吃鱔魚,我過生日的時候就請了幾個非常好的朋友一起去吃的,味道真的很不錯,我們都吃得很開心.
服務態度一般的，味道很好，膳魚又香又滑，環境不錯．是家不錯的店
孔亮鱔魚火鍋(北碚店)
當時就去吃了一次，因為是老闆請的，感覺環境不夠好，很油膩的店！然後服務態度不夠好，都不微笑！！
J. 重慶孔亮鱔魚火鍋怎麼樣
突然發現達州的火鍋店蠻多的，仙鶴路也算是一條美食街了，他家店獨樹一幟，與他家的特色菜鱔魚密不可分吧。味道鮮辣香醇，令人垂涎欲滴，他家也算是個大店是了，看有些公司尾牙都選在他家。