⑴ 酸辣燙火鍋怎麼做
酸辣燙火鍋做法如下：
主料
辣白菜400g 韓國辣椒醬100g 雞湯1000g 餃子300g 羊肉卷300g 金針菇200g 魚排200g 豆腐200g 魚丸200g
輔料
油適量 鹽適量 紅薯丸100g 黑木耳100g 菠菜100g 尖椒50g 蔥20g 姜20g 蒜20g
1.食材：辣白菜 雞湯 韓式辣椒醬 餃子 豆腐 自做紅薯丸金針菇 波菜 大蒜 大蔥 姜 尖椒 羊肉卷
2.把豆腐切塊
3.用開水焯一下撈起
4.蔥姜蒜切片和段末，尖椒切圈
5.辣白菜切片
6.金針菇洗凈 菠菜洗凈，
7.餃子拿出
8.熱鍋涼油加入蔥姜蒜紅辣椒圈炒一下
9.然後下入辣白菜，翻炒均勻
10.加辣椒醬
11.加入雞湯，攪拌均勻，
12.大火燒開，加入豆腐塊 餃子 紅薯丸 羊肉卷 等等，倒入電磁爐鍋里，邊煮邊吃
⑵ 貴州酸辣燙怎麼做的
需要凱里酸湯就可以做了
⑶ 凱里辣得笑誰會想學！有償！
材料
1. 麻辣燙底料一袋。
買的是重慶胖子牌的。這個味道很好，但這肥胖子也太勇敢了，都長成這樣了，還敢把自己的大頭照拿來到處宣揚。表揚胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火鍋底料。右邊這種火鍋底料麻辣味不足緝長光短叱的癸痊含花，要再加點花椒和干辣椒。
2. 花椒和干辣椒一小把。
是正宗四川人，就多加點花椒和干辣椒； 不是四川人就不用放了。這個牌子的麻辣燙底料已經很辣了。我加了，但是我吃到第五塊的時候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵，原來在家時就被同學同事嘲笑是冒牌重慶人，因為我不能吃辣吃麻，還長得死肥死肥的。那時就是喝白開水都長得逞逞的，完全沒有一個重慶女孩子的樣。
3. 蔥一顆
4. 薑片幾片
5. 鮮湯。偷懶的用一罐雞湯吧。
6. 各式各樣的蔬菜
老豆腐燙出來好吃！我放了：金針菜，蘑菇，萵筍，蔥，西紅柿，老豆腐，黃豆芽，和蘆筍。
7. 各色葷菜
要有毛肚和蝦之類的，要最後下鍋。 毛肚一分鍾就可燙好，煮得太久就嚼不動了。我放了：廣味香腸，毛肚，午餐肉，魚，和蝦。
做法
1. 鍋里下少量的油。啥油都行，我用的是前段時間做啤酒鴨留下來得鴨油。
2. 下薑片，蔥粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
3. 下麻辣燙底料，用小火炒出香味。大概1-2分鍾。
4. 下湯和水。多少以你的菜的量來定。
5. 湯料煮開以後，先下要煮得久點的，比如老豆腐，午餐肉，香腸。後下西紅柿，蘑菇什麼的。最後下蝦和毛肚，再煮1-2分鍾，起鍋。