東北酸菜雞火鍋加盟

Ⅰ 芸逍酸菜雞火鍋的做法，酸菜雞火鍋怎麼做好吃

芸逍酸菜雞火鍋屬於重慶江湖菜，是苗家菜中的融合菜。

原料：
新鮮肉雞重二斤，重慶酸菜魚料包一包，啤酒兩瓶，八角二個，桂皮1小塊。
輔料：
豬油、雞油、精鹽、老薑片、白酒、干椒節、小米辣、小土豆、青紅線椒段、蔥段各適量。
准備工作：
肉雞斬塊，小土豆炸至金黃色。
做法步驟：
1、鍋里下豬油和雞油燒熱（豬油和雞油一起燒熱能融合成獨特的香味），下精鹽適量（此時下精鹽的作用是以免粘鍋，以方便雞肉入味）。
2、然後下入老薑片爆香，迅速倒入肉雞煽炒到雞出雞油，顏色至金黃。
3、下入白酒繼續翻炒，直至雞的水分炒干，能聞到一般濃烈的酒香味時，下八角和桂皮翻炒。
4、再依次下重慶酸菜魚料、干椒節和小米辣繼續翻炒，直至八角、桂皮、干椒節、小米辣、酸菜魚料和雞肉充分融合出酸辣味。
5、倒入半瓶啤酒和雞肉一起翻炒均勻即可停火，挑出八角、桂皮和干椒節扔掉不用。
6、炸香的小土豆墊在火鍋底部，倒入雞肉及鍋里的湯汁，再倒入剩下的啤酒，擺上青紅線椒段圍在肉雞旁邊，最後撒上蔥段即可完成上桌。

Ⅱ 酸菜雞和酸菜魚的區別

重慶酸菜雞，獨特的渝派風味，同時身體也得到綠色健康的能量補充。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食慾、幫
助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解青菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化，同
時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
酸菜魚屬川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，各地也有稱之為「酸湯魚」，主要以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。
食材不同味道當然也會有所不同。但都是肉鮮味美

Ⅲ 芸逍酸菜雞火鍋的做法，酸菜雞火鍋怎麼做

芸逍酸菜雞火鍋屬於重慶江湖菜，是苗家菜中的融合菜。
原料：
新鮮肉雞重二斤，重慶酸菜魚料包一包，啤酒兩瓶，八角二個，桂皮1小塊。
輔料：
豬油、雞油、精鹽、老薑片、白酒、干椒節、小米辣、小土豆、青紅線椒段、蔥段各適量。
准備工作：
肉雞斬塊，小土豆炸至金黃色。
做法步驟：
1、鍋里下豬油和雞油燒熱（豬油和雞油一起燒熱能融合成獨特的香味），下精鹽適量（此時下精鹽的作用是以免粘鍋，以方便雞肉入味）。
2、然後下入老薑片爆香，迅速倒入肉雞煽炒到雞出雞油，顏色至金黃。
3、下入白酒繼續翻炒，直至雞的水分炒干，能聞到一般濃烈的酒香味時，下八角和桂皮翻炒。
4、再依次下重慶酸菜魚料、干椒節和小米辣繼續翻炒，直至八角、桂皮、干椒節、小米辣、酸菜魚料和雞肉充分融合出酸辣味。
5、倒入半瓶啤酒和雞肉一起翻炒均勻即可停火，挑出八角、桂皮和干椒節扔掉不用。
6、炸香的小土豆墊在火鍋底部，倒入雞肉及鍋里的湯汁，再倒入剩下的啤酒，擺上青紅線椒段圍在肉雞旁邊，最後撒上蔥段即可完成上桌。

Ⅳ 重慶七可苗家酸菜雞這個餐飲項目聽說是成功火爆後才收費，是不是真的喲

是真的，他們團隊很強大，開業去吃的，排隊都排到晚上10點過 個人比較喜歡吃酸菜魚，嘿嘿

Ⅳ 酸菜雞火鍋怎麼做如何做好吃

主料

琵琶腿750g 魚酸菜包300g

調和油適量 鹽適量

朝天椒5個（根據自己的口味） 洋蔥切絲適量

花椒適量 白糖適量

酸菜雞火鍋的做法步驟

8.也可加些培根，魚丸，蝦滑等。美美的酸爽大餐開始了

Ⅵ 酸菜雞加盟

重慶樂豐酸菜雞加盟

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