江西弋陽加盟羊蠍子火鍋哪家好

1. 想開家羊蠍子火鍋不知道夏天開羊蠍子火鍋店會不會賠錢有家19自助火鍋倒是挺火的一年掙20多萬

既然是羊羯子火鍋店 主打的是羊羯子
你還上什麼家常菜？
這樣做就不倫不類了。除非你自己本身就是個廚師。
一百平方米，你搞的那麼雜。估計就是生意好去掉工人的工資你也剩不了幾個錢。對於群眾的心理 ，我吃炒菜就去飯店 ，吃火鍋去火鍋店，
還有羊羯子火鍋鍋底利潤很薄，但不需要廚師。一個優點一個缺點

2. 我是想開一家 年鍋羊龍骨羊蠍子火鍋 不知道要投多少錢

這個好像應該和開店的面積有關，要是店的面積大肯定投的多些

3. 撫州最好吃的羊蠍子火鍋是哪家

自己做
主料：羊蠍子1000克，鹽適量。
燉肉調料：大蔥一段，姜一塊，花椒20粒，八角兩個，桂皮一小塊，香葉兩片，孜然粒適量，干紅椒四個，料酒兩匙。
做法
1.將羊蠍子用清水反復沖洗，浸泡一小時，去除血水洗凈；
2.鍋中加適量清水，冷水即放入洗干凈的羊蠍子，並放入一匙料酒，水開後氽煮三到五分鍾，撈出羊蠍子用流水沖凈浮沫；
3.取砂鍋，放入羊蠍子，放水，放入全部調料，大火燒開，轉入微沸狀態煮約90分鍾，調入適量鹽，再煮30分鍾即可。

4. 羊蠍子火鍋好吃嗎求推薦

羊蠍子只是火鍋底料，重點還是吃裡面涮的肉和菜啊，相比羊肉火鍋更物美價廉一點吧。

5. 羊蠍子火鍋加盟哪個品牌前景好

目前重慶火鍋在市場中的發展可謂是如火如荼，發展前景是比較好的，以開一家300㎡火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用和回報利潤。

6. 哪的羊蠍子火鍋城最好吃

材料

鍋底用料：羊脊骨（羊蠍子）3000g，羊肋排2000g，老薑5片，大蔥5段，蒜100g，鹽2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），醬油100ml，油1湯匙（15ml），

燉肉料1份：丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香葉3片，花椒30粒，八角2顆，小茴香10粒，桂皮1片，黃芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，黨參1根，

涮料用料：麵粉100g，土豆200g，平菇300g，茼蒿200g，粉絲50g，大白菜200g

做法

鍋底做法：

1.羊脊骨和羊肋排洗凈切大塊，放入煮鍋中，加入適量冷水，大火煮開後撈出羊脊骨和羊肋排用冷水洗凈備用。

2.中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入老薑片、大蔥段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，調成大火加蓋煮至即將沸騰，加入醬油，不需攪拌，待煮開後撇去浮沫，將燉肉料裝入調料包放入湯中，加入其餘的蒜、薑片調成小火燜煮2小時。

3.上桌前取出調料包，連湯盛入火鍋，待重新燒開，先品羊骨再涮其他材料。

涮料做法：

1.麵粉放入大碗，加入少許冷水，用筷子攪拌，再次加入少許冷水再次攪拌，直到麵粉呈絮狀，碗中尚留少許乾粉，用手將所有已形成絮狀的面片揉和在一起，反復揉按成一個面團，蓋上保鮮膜醒制10分鍾。上桌前在案板上鋪較多薄面，把面團擀壓成0.5cm厚的大片，上下反復折疊2次，切成10份裝盤。用時將一份面片抖開，兩手向兩邊抻拉，拉成寬面條下入沸騰的湯鍋煮熟即可。

2.土豆洗凈去皮，切成0.3cm厚的大片。平菇洗凈，撕成小塊裝盤。茼蒿洗凈裝盤。大白菜取白菜葉部分掰開然後裝入一個小筐。

3.粉絲放入盆中，加入足量的冷水浸泡至回軟，然後裝盤上桌。

小訣竅

關於蘸料：羊蠍子火鍋以味濃湯咸為特點，因此通常情況下不需要另備蘸料，如果在涮菜時覺得口味不夠，可以使用涮羊肉的麻醬調料作為蘸料。

7. 開個羊蠍子火鍋加盟店要多少錢

個人認為：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。
做火鍋，最重要的就是鍋底。關繫到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標准來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。
中小品牌，只局限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我為什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。

再來說說自創，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！
再說說外購火鍋底料，首先大范圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯系不上了就傻了）
最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。
2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶群體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，凈利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，凈利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？
3.第三個問題是啥來著？回去看了一下，哦，對，裝修。火鍋店裝修最重要的就是布線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，布線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這么多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和布局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因為有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因為油煙熏幾年黑乎乎油膩膩有點惡心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）
4.人員配備，後廚：一個配菜，一個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前台接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！
好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！
（PS：重慶百味添椒火鍋。可以網上買）

8. 羊蠍子火鍋是啥

這個實際上就是一個銅火鍋，在裡面加入一個羊的脊骨，然後燉就可以了

9. 開一家羊蠍子火鍋店需要投資多少

這是一個明細賬首先你先要把大的開支項目算出來（多大規模），如：店面租金、人員工資、廚具設備、裝修、水電等等（加盟店有加盟費）。

10. 加盟羊蠍子火鍋店大概需要多少錢

北京老誠金庄園餐飲管理有限公司主營業務為羊蠍子火鍋加盟，開店全程指導，預約老師上門指導，安排核心人員學習羊蠍子火鍋技術，老師幫助其裝修設計店面，安排貨源，招聘及培訓店員等等，讓你開店無憂，無經驗，無技術，也可成功開店，運營管理。