⑴ 骨頭湯麻辣燙對身體危害
麻辣燙是人們常吃的食物之一，甚至很多人把它當主食。專家指出，麻辣燙對人體有危害，具體是怎樣的情況呢?聽專家給大家介紹麻辣燙的危害
1、食材含非法添加劑
受利益驅使，不少攤販或海產品零售商為了使海產品看上去新鮮、保存時間長，常常會使用國家禁用的工業鹼、福爾馬林發泡。據了解，工業鹼價格比食用鹼低，但含有大量對人體有害的雜質。而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用於標本製作防腐、定形)，由於能使海產品保持原來的新鮮狀態，並加強了韌性，給人以新鮮質優的感覺，故商販常用其浸泡海產品。其實，福爾馬林的毒性相當大，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海產品，會損傷人體的肝臟，甚至誘發癌變。 通常，用福爾馬林泡過的海產品除了韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販給魷魚串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋了，所以不易被人察覺。因此，建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強自我保護意識
2、過度的刺激腸胃
麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食慾，但同時由於過熱過辣過於油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題，根本不像某些女性朋友想像的那樣可以減肥。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美， 但也暗藏傷害
3、菜煮不熟，易引起消化道疾病
街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用後容易引起消化道疾病
4、溫度過高，傷害胃腸粘膜
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎
5、口味過重
麻辣燙太濃太辣，成分過於肥膩，容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病
麻辣燙雖然好吃，但是大家在吃的同時也一定要注意麻辣燙的危害，盡量避免對自己的身體構成不必要的傷害
⑵ 聽說有骨湯麻辣燙的口味，那個品牌是做骨湯麻辣燙加盟的
樓主這個嘛
我告訴你啊
⑶ 加盟一家骨湯麻辣燙加盟費要多少
1、紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯先吃菜，後喝湯，功夫在湯上我們通過對市場的調查，在湯和底料的製作上做了巨大的改進和提升，獨家推出能喝湯的麻辣燙。熬制出4種特色底湯，不僅涮燙出來的菜品口味更豐富多樣，而且底湯能解辣解燥。客人可以先吃菜，後喝湯，不用擔心上火，富含多種營養物質，具有補鈣強身、健脾補胃、保養滋補、開胃順氣、美容益壽的保健功效。
2、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙四面出擊，讓消費自由化
針對不同顧客的消費特點和需要，好煮藝骨湯麻辣燙還創新推出火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻 辣燙、串簽麻辣燙4種消費就餐方式。
3、固定、流動任何一種都賺錢
好煮藝骨湯麻辣燙，在經營方式上除了常規的店面經營、櫃台經營外，對沒有合適店
面或資金緊張的投資者還可選擇流動經營，一輛小推車，哪裡有人流哪裡就能經營。
4、一店頂三店，想不賺都難!
火鍋、粉面，吃的就是鍋底湯料的味道。
所以，開一家好煮藝骨湯麻辣燙店，實際就是開了一家火鍋店、一家粉麵店和一家麻辣燙店。1店頂3店，1個店做3個店的生意!想不賺都難!
5、本小利大，方便、快捷又衛生
高溫涮燙去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽，安全、衛生!3分鍾就可裝碗，一套
灶具可同時服務6-8位顧客，出品迅速，不怕高峰壓力。前台點餐買號，就算生意再火， 也不需聘請過多服務員。
⑷ 骨湯麻辣燙加盟怎麼樣費用多少
不同的骨湯麻辣燙加盟品牌，加盟費是不一樣的。如果要選擇骨湯麻辣燙加盟品牌，一定要多多對比，從品牌時間、產品味道、競爭優勢、加盟政策等多方面考察，再來決定要加盟的骨湯麻辣燙品牌。
⑸ 骨湯麻辣燙是怎麼做的能喝湯嗎
一些人認為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華，味道鮮美營養豐富，「實際恰恰相反」。因為同一鍋湯反復沸騰，其中有的營養物質已被破壞。另外，許多物質長時間合煮，彼此間會發生一些化學反應，產生物往往會導致一些疾病。火鍋湯對人體有害無益，不能食用。
功夫煮——骨湯麻辣燙的能喝
泡泡燙麻辣燙還是不錯的，不同與傳統麻辣燙，推成出新的湯與吃法，很符合現在人們在飲食方面的特別需求：營養、健康、衛生等等。而且還能滿足個性化需求。比如說砂鍋麻辣燙中加入米線——你自己挑選串簽以及主食，最後做成了獨具你個人口味的砂鍋麻辣燙米線，碗裝米線也是。下面簡單介紹下。
泡泡燙骨湯麻辣燙，能喝湯的麻辣燙，推出四種湯底：紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種特色底湯，可以滿足各種口味的人群。而且麻辣燙也推出新吃法：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙4種方式。
火鍋麻辣燙可以滿足人比較多的情況，大家圍一桌，一邊下串、一邊聊著，一邊吃著。
砂鍋麻辣燙與碗裝麻辣燙適合與個人。選好串簽，或吃砂鍋、或者碗裝了吃。當讓還可以要求加米線、方便麵、龍須面等主食。就成了獨具你個人特色的砂鍋麻辣燙米線——完全符合你個人的口味哦！火鍋麻辣燙也可以下米線或者面等主食的，這個你吃多少，下多少。
串簽麻辣燙串簽在「泡泡格」（泡泡燙提供的設備之一）中煮熟並加熱保溫。可以到了後可直接選好了就吃，完全不用想一般的麻辣燙需要客戶等一段時間煮熟了再吃。為客戶節省時間，為你的店增加流水。
除了以上特色麻辣燙外，泡泡燙麻辣燙還提供了 鐵板串燒、鐵板魷魚、酸辣粉 扒扒飯等菜品。讓麻辣燙再不完全是街頭小吃，在麻辣燙店可以完全滿足客戶的正餐。可以說泡泡燙麻辣燙是獨具特色的，可以給麻辣燙食客新體驗。
麻辣燙底料
專業的：關鍵是四川的紅尖辣椒，剁成1厘米長的小段（備用），然後是四川特產的麻椒（特別麻），放入適量的鹽、味精、蚝油、食用油等爆炒，再加入高湯熬制。這樣就可以了。（我特別問過四川的大廚哦！！）
麻辣燙的口味特點正如它的名字，不過還要加上一個"鮮"字。因為多採用新鮮生料品，本味突出，當然鮮！烹飪行業說的"辣不蓋鮮"，"一燙如三鮮"，都被這位"麻辣燙後生小"集於一身了。
麻辣燙的製作方法
配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）
葷菜： 兔腰 50克 毛肚 50克 鱔魚 50克 豬環喉 50克 午餐肉 50克 鴨腸 30克
素菜： 藕片 80克 萵筍 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐乾 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜頭 80克
調料： 牛油 250克 菜油 100克 郫縣豆辦 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 紹酒 20克 姜米 10克 精鹽 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鮮湯 1500克
製作程序：
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現的問題及解決方法：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
在川菜所有菜餚中，目前使用香料種類最多的還是以四川麻辣火鍋為代表
⑹ 泡泡燙骨湯麻辣燙加盟生意如何
就個人理解做簡單的回答，並且在這里提供泡泡燙骨湯麻辣燙經營的數據以供參考，具體請登錄泡泡燙網站「獨特優勢」欄目下的 「利潤分析」板塊。 個人認為一個餐飲店經營的好壞主要有三方面的因素。 首先是店面選址，店面選址決定了麻辣燙店客流量以及新增顧客的潛力。 其次是產品的特色、口味以及豐富程度，有特色、口味好的產品是吸引顧客以及回頭客的保證，而且相對來說產品豐富一方面增加顧客消費，另一方面也更能吸引顧客。這方面泡泡燙骨湯麻辣燙的優勢很明顯。 第三方面因素就比較復雜，總體來講就是店面給客戶的體驗，比如低消費店給客戶最明顯的體驗是便宜、實惠。而高檔點給客戶的體驗式高質量的服務。泡泡燙骨湯麻辣燙並不同於傳統的麻辣燙。首先「能喝湯的麻辣燙」這一點就完全不同於傳統的麻辣燙。泡泡燙骨湯麻辣燙店對裝修的檔次並沒有要求，但是因為泡泡燙麻辣燙的產品特色以及理念，裝修檔次也不能太低（總部可以提供店面裝修的設計，並且對店面門頭裝修有統一的要求），負責就不倫不類。總體來講，泡泡燙骨湯麻辣燙店的定位是中檔的餐館——產品很豐富，麻辣燙、燒烤、主食、時尚飲品等。 綜上，在以上三大要素中，第二要素以及第三要素泡泡燙骨湯麻辣燙優勢很明顯的，所以對於加盟商而言首要的是做好店面選址。 最後我要說的是，除了以上三大要素外還有一點就是店主經營方面了。有好多人對加盟有誤解，認為我加盟了好的項目，那麼就已經成功了。但實際上你的事業才是剛剛起步。成功是對結果的描述，店面還沒有開業，或者店面剛開業怎麼能說已經成功呢。店面開業後並且步入正軌才是成功的開始。這也是許多泡泡燙骨湯麻辣燙店要求總部老師上門帶店的原因，老師上門帶店可以幫助店面優化操作流程，並且對產品把關，引導麻辣燙店快速步入正軌。
⑺ 現在有骨湯麻辣燙的口味，那個品牌是做骨湯麻辣燙加盟的
這個我知道
⑻ 骨湯麻辣燙怎麼做才能喝湯好吃的麻辣燙技術培訓加盟
麻辣燙是非常有市場前景的一種美食小吃，做法和配方也不收地域的限制，全國各地都可以上此項目，當然了最重要的就是小本投資，利潤也非常的高。投資回報快，開店當天就有回報。我們可以開店也可以流動經營。只要掌握了配方就可以輕松的賺錢。
麻辣燙的市場前景，大家都是有目共睹的，做法及配方重要因素有以下幾點:1.做法及配方也不受地域限制，全國各地均可上此項目， 2.經營者無需大的投資，3.投資回報特別快，開業當天就有回報，4.我們可以開店經營，也可以大排檔經營，因此掌握好配方的使用方法，才可以更好的經營你的店鋪。
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⑼ 孫大力骨湯麻辣燙的湯底可以喝么
可以喝。湯底有料，老闆說他們每天用牛大骨熬個四小時，為的就是保證湯底的鮮美健康，底料還是用中草葯熬出來的，反正就是養生麻辣燙還說他們的材料都是自產直供的可以放心吃~