❶ 我是做油炸面製品的（油炸丸子），現在做丸子包裝。但是遇到食品保質方面的問題
添加什麼，估計不太靠譜，這東西都是用保鮮膜覆蓋來保存的，你可以用保鮮膜覆蓋住啦。
❷ 飯店裡那種油炸過後用蒜汁沾這吃的菜丸子怎麼做
那種丸子是韭菜丸子，可以上網搜下做法
❸ 街邊麻辣燙里放的丸子什麼的算是垃圾食品么
是垃圾食品 福建一專門生產速凍食品的企業在超市食品區設置了一個專櫃，銷售的全部是各種速凍食品，其中以丸子居多，主要包括蟹肉棒、蝦丸、淡水丸等，價格則是從7.8元到12.8元一斤不等。其中一標有「蟹肉棒」的速凍食品，包裝袋一端上印有一隻紅色的螃蟹大鉗。不過，拿起包裝袋仔細一看，在「蟹肉棒」三個大字右下角，用小字標明為「速凍魚糜製品」，其成分說明中，主要是魚糜和澱粉等。你說的這些食品都是以麵粉為主，混合豬肉或雞肉，再加上用魚肉製作而成的魚糜，然後根據不同口味需要，加上其它一些食用香精等食品添加劑很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營養豐富，事實恰恰相反。何鳳怡告訴新快報記者，在反復沸騰後的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。臨床上因吃火鍋而導致痛風急性發作的患者並不少見，因為火鍋的食物以肉類居多，蛋白質分解產生大量嘌呤，嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，如果同時飲啤酒，更是火上加油，因為啤酒中嘌呤含量也很高。當火鍋湯燒煮時間超過60分鍾時，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，想要嘗一嘗火鍋湯的鮮味，在開鍋不久時就要喝了，切勿待火鍋煮久後才喝，且少喝為宜。高尿酸血症和痛風病史的患者最好少碰火鍋，或者以低嘌呤食物為主，如瓜果、蔬菜，同時禁飲酒。
❹ 麻辣燙加盟的注意事項
1、有一個好的配方。
別看麻辣燙好象都很簡單的樣子，當你去做的時候就會發現有大麻煩。首先是配方的問題。麻辣燙關鍵是湯，沒有一個好的配方想讓顧客回頭是很難的。泡泡燙麻辣燙的配方是經過傳統麻辣燙改進而來，4種特色湯底，滿足各種人群不同口味需要。
老街舊友麻辣燙配方是多位老師傅博採眾長，經過長達一年的實驗，研究出了最佳的佩服並且提出了「能喝湯的骨湯麻辣燙」這一概念，改變傳統麻辣燙的不衛生做法。並且集團次啊用現代加工工藝，保證所有加盟店口味的一致性和易操作性，為加盟商提供優質的核心麻辣燙配料。
2、能吃苦。
這一點想創業的人都應該要做到，否則也就不要創業了。剛開始的時候，肯定有很多瑣碎的事要做，而且這種服務性的行業，生意好的每天干到凌晨 1、2點鍾，不辛苦能行嗎。這店個人認為是最最重要的，想要自主創業，就需要有吃苦的心理准備。
雖然老街舊友麻辣燙在培訓客戶的時候，會嚴格要求，長達半月的指導，定期考核，但是在後期營業的時候，是需要店主自己嚴格要求自己，對味道負責，對顧客負責，對自己負責
師傅領進門，修行靠個人，這並不是總部不負責任而在於總部做不到，畢竟是你要開店掙錢。否則總部直接開直營店就好了。
3、要用心。
其實做什麼事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改進，別人的長處要學習，做麻辣燙雖然不是大生意，也要花你的大腦筋。
雖然老街舊友總部在營業的過程會提供各種不同的營銷活動建議，包括線上的和線下的，但是店主在實際實施過程中，也需要考慮到店鋪的運營情況和當地的消費水平，客戶的屬性，隨時將活動狀況反饋到總部，雙方根據實際情況及時調整，這是一個雙贏的過程。
雖然說總部有成功的經營經驗可供參考，甚至於照搬，但是這並不能解決所有問題，這也是為什麼總部提供咨詢服務，就是為了解決一些特殊問題，另一方面也幫組總部積累更多的經驗。
在總部學習時老師講了很多的東西，從技術到關系涉及方方面面，經營中碰到問題，老街舊友總部也會提出解決的意見，但這還不能完全算你自己的，你要用心去思考，去揣摩，讓這些經驗、知識屬於你，你才能更好、更靈活的經營麻辣燙店。
❺ 麻辣燙裡面的丸子是不是蒸熟了
從廠家出來的丸子都是7成熟，後期食用時都需要再煮
❻ 麻辣燙加盟
看自己的定位，看當地市場對品牌的認可度，還有周圍的競爭對手。綜合去考慮，一般情況下，各有利弊。如果自己做的有特色，比較擅長這方面的話可以自己做，如果沒有這方面資源需要重新學習的話加盟可能更簡易方便些。
❼ 我開的麻辣燙店 想從經銷商那裡買各種丸子 我該怎麼知道供貨的代理商
財源天下網的《麻辣燙店投資創業方案》可能會對你有一些幫助的，你可以抽時間參考一下的。
❽ 街邊的麻辣燙是不是先把丸子煮熟
肯定不是越多越好了，冷藏櫃也有一個冷藏容量的了，而且丸子太多了中心部分是達不到冷藏的效果的了，現在夏天天氣那麼熱，放多了會壞掉的了。建議還是放適量了，像塑料盒子，放80%—90%為好了，其餘的放在冷凍區了。以上來自渝味
麻辣燙的經驗
❾ 在揚州，常州，怎麼加盟安大媽油炸丸子，本人需要具體的加盟熱線，或者哪裡可以進到正宗安大媽丸子，
我是泰興的，我可能下個月有安大媽油炸丸子，你可以問我拿貸