滄州火鍋雞的正宗做法你加盟多少錢

A. 正宗滄州火鍋雞配方

一、滄州麻辣火鍋雞

白條雞5000克,麻辣底料適量,蔥段，薑片各20克， 香葉、丁香各3克，草果、肉蔻各2個，桂皮、八角、白蔻、花椒各5克，干辣椒10克，珍極面醬15克，柱侯醬15克，料酒20克，老抽5克，三五火鍋料1袋，紅曲粉2克。

二、麻辣底料配方及炒制:

小茴香100克，八角、桂皮各75克，良姜、山奈、肉蔻、香砂各50克,砂仁、香葉、草果、孜然各30克打成香料粉，鍋中下色拉油15千克，薑片1千克，蔥段2千克，炸香後撈出蔥姜,再下入牛油3000克，大紅袍花椒500克，郫縣豆瓣醬1500克，炒出香味，下入打好的香料粉，入白酒200克，攪勻後離火放置24小時後撈出料渣即成。

三、製作方法:

(1) 鹵制:

白條雞洗凈,剁成3厘米見方的塊飛水後放入高壓鍋,鍋下底油，加蔥段、薑片各20克，香葉、丁香各3克，草果、肉蔻各2個,桂皮、八角、白蔻、花椒各5克.干辣椒10克炒香,下入珍極面醬15克，柱侯醬15克，料酒20克，老抽5克，三五火鍋料1袋，紅曲粉2克,清水燒開，下鹽調味後倒入高壓鍋,將雞壓熟待用。

(2)鹵熟的原料加原湯下鍋,兌少許高湯加麻辣底料調好口味,倒入土芹和洋蔥墊底的鐵鍋中，點火煮沸後即可食用。

(3)雞肉食用完畢後，鍋中加高湯，可涮食各類蔬菜。

B. 滄州火鍋雞加盟怎麼加盟

有一家挺正宗

C. 正宗的滄州火鍋雞如何做

正宗的滄州火鍋雞做法如下：

准備材料：雞腿翅肉、魔芋、紅薯粉

1、雞肉洗凈控干水分，把炒雞的各種料備齊，涮的菜洗凈改刀備用，

D. 滄州火鍋雞加盟費多少錢

沒必要加盟吧，又不是什麼高深的技術，火鍋雞店投資都不大，加盟費交的冤枉，實在不懂得話，可以找個火鍋雞店打一個月工，什麼都明白了。

E. 滄州火鍋雞加盟費事多少

這個得看品牌吧？每個都不一樣，費用有些高有些低，服務也都不一樣，我建議直接加盟一個品牌，服務不錯，還有售後保障，總成本也不大，主要看你成本控制吧，我覺得，還有位置，這個比較重要。看你地段的選擇了，創業有風險，還是做一下市場考察。

F. 在滄州市開個火鍋雞店成本一共要多少錢

這要看你火鍋雞店的店面所在的具體位置了.置辦家當500至2000元就差不多了.流動資金1000元以內即可.租房或轉房是個大數目.2萬以上.看你談的怎樣了.

G. 滄州火鍋雞加盟費是多少啊

不用加盟，滄州遍地都是火鍋雞，自己家裡都可以做的，但是一定要注意味道，滄州有幾個火鍋雞店做的特別好吃，五中對面的「黑土地」，水月寺大街上的「紅客隆」，正達廣場對面的「喜客隆」，人民公園西門對面也有個「喜客隆」，這幾個都是做的比較好的，你可以去考察一下

H. 滄州火鍋雞的正宗做法是什麼

1. 把雞腿 雞翅 雞爪剁成塊兒

2. 用開水焯一下

3. 准備調料(蔥 姜 蒜 麻椒 花椒 干尖辣椒 茴香子 大料 郫縣豆瓣醬)

4. 炒鍋倒油 把部分調料入鍋炒香倒入雞塊兒翻炒

5. 再次將炒鍋里倒油 放入部分調料倒入郫縣豆瓣醬炒香 倒入炒過的雞塊兒炒勻

6. 炒勻後的雞塊兒倒入高壓鍋 加水 蔥 姜 蒜 大料 料酒 白糖 鹽

7. 蓋嚴蓋子開始高壓

8. 開始根據個人喜好准備涮菜（寬粉 粉條 腐竹 海帶 白豆腐 豬血 土豆 生菜等）

9. 把食材放入火鍋，小火慢燉，滄州麻辣火鍋雞就做好了

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