一品撈火鍋加盟費多少錢

❶ 貴州特色小吃有哪些

1，青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是1874年青岩街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。於是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下曬干。

然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。

2，遵義豆花面

遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素麵，創制於20世紀初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬於咸鮮。

3，遵義羊肉粉

遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆「中華名小吃」稱號。

4，劉二媽米皮

劉二媽米皮是遵義老字型大小的名小吃，製作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源於90年代，已遍布遵義各個地方。

5，南白黃糕粑

南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，製法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。

將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿干後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩扎緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出甑。出甑後水分蒸發"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。

❷ 加盟熊老頭需要多少錢

熊老頭川菜總店：0535-6412892

❸ 請問干鍋鴨頭怎麼做，干鍋料的製法

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開了四年多的干鍋辣鴨頭師傅的經驗和干鍋鴨頭做法

所謂「干鍋辣鴨頭」——外地也叫「辣鴨頭」，， 「干鍋辣鴨頭」最早發源於重慶，2003年以前，是重慶干鍋市場上相當流行的干鍋菜品之一，因重慶火鍋演變而來，其製作方法及味道帶有濃郁的川菜及火鍋的色彩，由於「干鍋辣鴨頭」香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。「「干鍋辣鴨頭」既可以當作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現，客人可以根據自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。所以在重慶相當的受歡迎？2005年下半年，一些外地有經營頭腦的餐飲老闆，看準了這個商機，紛紛派人到重慶取經，特別是在河北的「石家莊」、「保定」；山東的「淄博」極為火爆流行。並將重慶「干鍋辣鴨頭」的製作技術和方法在北方當地進行稍改良，這就是所謂的「南料北烹」，並迎合了當地大眾的飲食習慣、並且連店名也想方設法的沾重慶發源地(重慶簡稱：渝)的光：什麼「渝新」、「渝鑫」、「渝香」、「渝鄉」、「渝湘」、「渝府」、「渝盛」、「渝成」、「渝心」、「渝州」、「新渝」、「巴渝」、「一品渝香」等等。如今，國內餐飲業發展勢頭良好，干鍋辣鴨頭也以火爆之勢席捲全國。從大都市到小縣城，隨處可見干鍋辣鴨頭的招牌，從數千平米灑樓到幾十平米小店，顧客盈門，熱火朝天。老闆都賺得腰包鼓鼓，笑得滿面紅光。

干鍋鴨頭（附奇香乾鍋辣鴨頭與五香鴨頭製作工藝）

奇香乾鍋鴨頭
特點：鴨頭香辣，味後勁足，下酒好菜。
主料：
鴨頭5個。-
輔料：
黃豆芽50克，藕丁75克，蒜子50克，青美人椒20克。
調料：
自製香辣醬適量，料酒50克，鹽2克，老薑、大蔥各50克，紅油30克，鴨汁10克，雞精、味精各3克，白糖2克，醋2克，十三香3克，洋蔥30克，A料（陳皮4克，桂皮4克，香葉10克，小茴香3克，老抽3克，糍粑辣椒50克，干辣椒10克，鮮花椒5克，魚泡椒20克，料酒30克，老薑、大蒜各9克），B料（味精、雞精各3克，白糖3克，胡椒面3克，乙基麥芽酚2克）,C料（洋蔥10克，胡蘿卜10克，黃瓜20克，老薑5克，大蔥9克，芹菜10克一同攪成汁）。
自製香辣醬的製法（10份量）：
將老乾媽醬2瓶控干油，剁細；鍋置火上倒油燒熱，下入魚泡椒20克、糍粑辣椒100克炒香，放入老乾媽醬、海鮮醬1瓶、排骨醬1瓶、火鍋底料500克用微火炒香，加陳皮末10克、白糖9克、熟芝麻50克、熟花生碎50克翻炒均勻即可。白糖和糍粑辣椒的用量可根據自己喜愛酌量添加。
製作方法：
（1）將鴨頭用流水沖洗，控干水，加C料、鹽、料酒腌2小時，取出飛水備用；
（2）鍋內倒油燒熱，將干辣椒、花椒炒香，下魚泡椒、老薑、大蒜炒香，加糍粑辣椒炒香，再加陳皮、桂皮、香葉、小茴香，加水、老抽調好味，熬1小時後打去料渣，成為辣料水，再將鴨頭放在裡面煮15分鍾，端離火口，浸泡30分鍾後取出備用；
（3）將鴨頭對開，入三成熱油中炸一下，撈出瀝油備用；藕去皮切丁，豆芽加鹽飛水後瀝干；美人椒切斜段，大蒜入油中炸黃備用；
（4）鍋內留油燒熱，將美人椒、老薑、大蒜炒香，再放香辣醬炒香後，將鴨頭、藕丁、炸好的大蒜一起放入，加鹽、料酒調好味；將洋蔥入鍋中墊底，盛入炒好的鴨頭即可上桌食用。
製作訣竅：
鴨頭在洗凈後，加姜、蔥、料酒、干辣椒、花椒、胡椒腌制30分鍾後再入沸水余透，這樣會使鴨頭更加入味；鹵鴨頭時，先鹵15分鍾後再泡10分鍾，使鴨頭不易爛皮，更加入味；製作香辣醬時，可將陳皮用溫開水泡後瀝干，再切成細末，炒香後再調味，這樣調出來的醬更加芳香；

❹ 什麼是冒菜啊

冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。

冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。

(4)一品撈火鍋加盟費多少錢擴展閱讀：

冒菜和麻辣燙

冒菜起源於成都，是一種具有四川特色的傳統小吃，冒菜的不斷創新，現已成為繼火鍋、麻辣燙後新一輪強勁的四川特色餐飲，並風靡全國；而麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃。麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。

❺ 求武漢鴨頭秘方一道

一、干鍋鴨頭的做法：鹵料包配料

1、 鹵料包的香料：
香毛草、香菜籽、八角、陳皮、良姜、胡椒、金銀花、黨參、香葉、小茴香、紅乾花椒；紅干辣椒段、三奈、桂皮、丁香、甘草、白芷、、羅漢果、干貝、 桂枝

2、 鹵水中添加的輔料：
薑片、大蔥節、洋蔥片、小香蔥節、香芹、新鮮青尖椒

二、干鍋鴨頭的做法：香辣醬配料
1、香辣醬的香料：

香毛草、小茴香、孜然、千里香、黨參、丁香、白扣、草果、三奈 、八角、香葉、沙仁、羅漢果、畢撥 、香桂皮、乾草、香果

３、香辣醬的輔料：
洋蔥片（5兩）、大蔥節（5兩）、小香蔥節5兩、香芹節2兩、尖椒節2兩、
三、干鍋鴨頭的做法：鴨頭的腌制方法：
1、將鴨頭2500克解凍，沖洗干凈後，切成兩片，加入特製香料粉100克、花椒面適當、姜塊50克、蔥節50克、精鹽少許及料酒100克、火硝1/10000和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里汆水（大約５分鍾），撈出用清水漂備用。
四、鹵油的製作方法
鹵油的製作：凈鍋上火，放入鹵油2000克燒至8成熱，放薑片2兩、大蔥節5兩、洋蔥5兩、小香蔥5兩、香芹2兩、尖椒2兩，中小火炒至金黃老出。將油打出，渣倒掉不要。
五、制鹵水：
1、將鹵料包的香料粉放入布包中，在沸水中煮２分鍾左右，撈出料包備用，餘下的水不要
目的是去香料中的苦味。
2、在桶中加入4000克的清水，燒開後，放入紅曲米粉適當，當紅曲米粉完全溶於水後，加入高湯半湯勺(根據當地的口味,確定用量)，熬出香味。放入制好的鹵油2000克、精鹽（少量）、雞精、味精（少量）、冰糖適當、白酒（適量）、硝鹽（按1/10000）、復合磷酸鹽（適量）燒開後，改小火熬煮10分鍾左右，至逸出香味後，即成鹵水。
六、鹵制：把初加工好的鴨頭放入燒開的鹵汁里，加老薑（適量）、大蔥（適量）用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頭繼續在辣味鹵汁中浸泡20-40分鍾，即可。
七、鹵油的回收：鹵汁不使用時。將面上的油打出和鹵汁水分別保存於冰箱中；（鹵水中的細渣過慮不要，當鹵水發黑，或者味道有變化時，將鹵水倒掉不要，重新制鹵水。）
1）鹵油不多時，按同樣的製作方法制鹵油；
2）鹵汁水不多時，按制鹵汁方法制鹵汁；
八、辣醬的製作方法：
1、炒豆豉；
將豆豉剁細，色拉油（1斤）在鍋中煉到沒有白氣泡，放入大蔥節適當、洋蔥適當、小香蔥適當、香芹適當（目的是增香）→蔥的顏色焦黃時撈出→放入豆豉（放入時注意：豆豉先在勺中，不要直接倒入鍋中）→繼續攪拌→炒３分鍾→放入香料（適當）→炒２分鍾→小火下泡姜茸、泡海椒茸→炒１分鍾→放蒜茸→炒１分鍾→放白酒（３０克）→炒２分鍾左右→關火→放胡椒粉、雞精、味精、花椒面、辣椒面→蓋上鍋蓋燜。→備用。
２、燜豆豉：
將炒好的豆豉淹制１小時左右
４、炒醬和提老油：
將混合油（菜油和色拉油，按0.2：0.8的比例），在鍋中煉到130度左右，放入大蔥節適當、洋蔥適當、小香蔥適當、香芹適當（目的是增香）→蔥的顏色焦黃時撈出→放特製豆瓣醬茸→放糍粑辣椒茸→攪拌→炒５分鍾左右放冰糖適當→小火炒香→放香料適當、放白酒適當→關火，將多餘的油大出，就是炒干鍋的老油。然後將燜好的豆豉放入鍋中再炒1-2分鍾左右關火→起鍋。正宗干鍋鴨頭推出2007-2008年最熱點投資賺錢項目-饞嘴干鍋鴨頭，配以近20種名貴中葯精心密制而成，經過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種天然香料進行精心烹制料理之後，再劈成兩半中碎，放入嘴裡自動脫肉美味香醇。干鍋辣鴨頭，最早起源於清朝末年，經後人研究改進形成「饞嘴干鍋辣鴨頭」屬川菜系列。香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、理氣、舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優質湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團聚首選理想餐飲新寵。干鍋鴨頭同類菜品：目前市面上有東方干鍋鴨頭、渝新干鍋辣鴨頭、渝香乾鍋辣鴨頭、渝干鍋鴨頭、一品渝新干鍋鴨頭、渝新辣鴨頭、渝湘干鍋辣鴨頭、渝鄉干鍋辣鴨頭、渝新干鍋鴨頭、新渝干鍋辣鴨頭、北京新渝干鍋辣鴨頭、東方龍干鍋辣鴨頭、鐵鍋門干鍋鴨頭、保定干鍋辣鴨頭、重慶干鍋辣鴨頭、石家莊干鍋鴨頭、干鍋辣鴨頭、干鍋鴨頭、青島干鍋辣鴨頭、重慶干鍋鴨頭、北京干鍋鴨頭、巴渝干鍋辣鴨頭、重慶辣鴨頭、渝香乾鍋辣鴨頭、干鍋麻辣鴨頭、青島渝新干鍋辣鴨頭等多種稱謂，讓我們加盟人員非常的迷糊。其實這些鴨頭統屬一派，就是不同的加盟者叫了不同的名字而以。我們通過這些稱謂可以看到金日來干鍋辣鴨頭則擁有多重優勢。優勢一：干鍋辣鴨頭的味型：「麻辣型」、「五香型」和「香辣型」，其中以「麻辣型」深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。優勢二：干鍋辣鴨頭還可以演化為：干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等，其製作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋讓您吃了忘不了，聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和！優勢三：干鍋辣鴨頭]選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、准備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。優勢四：干鍋辣鴨頭既可以當作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現，客人可以根據自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和葯材，其營養成分充分溶於湯中，易於被人體吸收。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久。優勢五：鍋底味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完後，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即「一鍋兩吃」；吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品，煮干鮮面條，更是一絕！正宗香辣是其一，一菜兩吃是其二，吃完香氣四溢的鴨頭後，再將涮湯放入香辣鍋內，點些蔬菜，海鮮，羊牛肉涮鍋開始啦！主料：鴨頭12個輔料：薑片10片；大蒜12粒，花椒面（三針匙一勺），干辣椒段（適量），辣椒面（三針匙一勺），白糖0.35兩，特製干鍋香辣醬（炒勺半勺），特製干鍋紅油（炒勺1.5勺）、其他原料...第一步：拿出冰凍的鴨頭，放入溫清水自然解凍；第二步：將解凍好的鴨頭，一劈兩半，放入清水泡製洗凈去掉血水；第三步：氽水打去浮沫，撈出鴨頭洗凈，放入備好的鹵湯內鹵制；第四步：將特製的干鍋紅油在鍋中燒至一定的溫度，放入特製的配料炒香，放入鴨頭，加特製干鍋香辣醬炒出香味，放入其他原料炒制起鍋，倒入盆中即可。第五步：擺放好形狀，放入些紅油加入些配菜，即可享用。第六步：吃完後，加入適量的高湯（以剛淹過菜為好）可以涮其他菜。干鍋鴨頭是傳香閣技術研發人員在川菜「干鍋菜」的基礎上，經過長時間的實制、研究、改進、創新、研製而成，改變了傳統的做法。干鍋鴨頭以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣獨特，備受食客歡迎。干鍋鴨頭從就餐形式上加以改進，將干鍋與火鍋巧妙結合。做好的鴨頭以干鍋的形式上桌，食完鴨頭再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，而且復合味深厚，入口五味生香，讓人垂涎。可見辣鴨頭的改良重在鍋藝。金日來瞄準國內餐飲市場，立足細節，以倡導「傳統與時尚、美味與健康」的飲食文化為己任，秉承「誠信、創新、專業、務實」的經營理念，專業定位收集中外傳統小吃的精華，以領先的科學技術為依託，以市場需求為導向，綜合把握市場，大力發展傳統風味小吃系列，以隨到隨學、循環授課、實際操作、手把手教、包教包會為宗旨，提倡「平等互利，同創共盈「的合作理念。干鍋黃鴨叫 一、原料 主料：黃鴨叫1000克。 配料：紅尖椒30克。 調料：植物油1000克（實耗100克），精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，豆瓣醬10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，紅油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫蘇葉5克，鮮湯500克。 二、製法 1、黃鴨叫從鰓部撕去內臟，洗凈血水待用；紅尖椒切成1厘米長的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。 2、鍋置旺火上，加入植物油，燒至六成熱時下入黃鴨叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺瀝油。 3、鍋內留底油，下入薑片、干椒、豆瓣醬、辣妹子炒香，再放入黃鴨叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鮮湯，旺火燒開後撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉，待黃鴨叫入味時，旺火收濃湯汁，放入紫蘇葉和紅椒筒，淋紅油，出鍋裝入干鍋內，淋香油即可。 三、特點 黃鴨叫肉質鮮嫩，口味微辣。

❻ 一品撈火鍋加盟優勢，一品撈火鍋加盟怎麼樣

如今的火鍋市場層出不窮，加盟的話建議你可以選擇一些比較有特色的老成都主題火鍋，不僅味道正宗，還能勾起不少老成都人的回憶，深受喜愛。

❼ 怎樣才加盟長垣的史記麻辣燙呢

加盟很簡單，你只要找到這個品牌的官方渠道進去留言，等官方給您回復就後了。但你加盟之前要記住，創業 並沒有大家所說的這么簡單，如果你真的想創業，建議多了解幾個項目，多對品牌進行了解，提高自己開店的成功率。

❽ 中國十大排名小吃

1.口水雞排

推薦原因：不需要加盟費，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方開業，無論是在一線和二線城市，還是三線和四線城市，都可以 開了 它的招牌黑雞排在眾多雞排，特殊的芥末醬和蜂蜜調味料中脫穎而出，美味而獨特，目前在全國擁有2600多家商店。

特點：黑雞排，零加盟費

加盟費：0元

品牌介紹： 巴比起源於上海的黃埔。 2003年更名為「芭比饅頭」，並升級為品牌連鎖店。 2006年，Babi Bun升級為全國營養早餐。 Babi Bun一向以創造國家早餐為原則，為企業家創造新的創業平台。立足於市場已有16年的歷史，擁有中心工廠和成熟的管理體系，保證了質量。

04.又卷燒餅

推薦理由：在互聯網名人的大力推薦下，王思聰和潘石屹都喜歡吃飯，開業不到半年就創造了1000萬元的天使融資奇跡。該公司的核心管理團隊由原始的「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琦創立，是餐飲業的知名人士和高級餐飲連鎖經營者。他在多個品牌餐飲項目的運營中擁有成功的經驗。

特點：品種多，口感好，價格低

入會費：69,800

品牌介紹：「又卷燒餅」由原「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琪於2015年創立。在餐飲業已有十多年經營歷史的上海新夥伴食品飲料管理有限公司的支持下，它專注於特色小吃和快餐項目的開發和運營。它具有成熟的運營經驗，並在全國各地設有商店。另一卷餅干正以每年20％的速度增長。它定位為「樂趣，材料，故事和溫度」的四人商店。市場品牌力量和影響力穩步提高，小吃項目實力得到重新定義。

❾ 成都有哪些特色小吃

成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，擔擔面，龍抄手。

1、夫妻肺片。

龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名：成都的「龍抄手」1941年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有70餘年的歷史了。

❿ 誰知道胡台一品撈重慶老火鍋電話

麗人行(杜甫)