矮板凳魚火鍋加盟

1. 麻辣燙和關東煮有什麼區別

1、起源不同

麻辣燙：麻辣燙(Spicy Hot Pot[1])是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。

關東煮：關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。關東煮在中國台灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪（台羅拼音：Oo-lián），這是台語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。

2、吃法不同

麻辣燙：麻辣燙的吃法不同於中餐菜，不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

關東煮：關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別致細膩，食過後口齒生香、回味綿長。

麻辣燙

3、主要食材不同

麻辣燙：魚、肉、豆製品、酸菜、素食材等，底湯配料，撒尿牛肉丸，麻辣燙面條，白菜，海帶

關東煮：海帶結（絲），白蘿卜，魔芋絲，豆腐包，味噌湯，雞蛋，牛肉棒，魷魚卷，肉丸（牛、雞、魚、蝦）

2. 串串香是提前將食物煮熟還是邊吃邊煮

這二者都是可以的，看自己口味，不過呢將食物煮熟之後食用這種方式就是屬於冷鍋串串了，個人還是比較喜歡邊吃邊煮的這種，不僅能夠吃到美食，還增加了樂趣。

3. 給我想個好辦法

1.請幾個人一人只喝一瓶啤酒烤五串羊肉串.占著他的桌椅板凳不走.別人沒法來.讓他一天就做這幾瓶酒五串羊肉的生意
2.找一輛拉大糞的車放在他旁邊
3.找幾個人在他那人正多的時候,在那就說吃完他的肉串都拉肚子了,說他的串不幹凈
4.找你那裡的城管去抄他
5.最直接的辦法一天找人打他一回,幾天過來他就不會在來了

4. 哪家四川火鍋串串香最正宗最值得加盟

哪家四川火鍋串串香最正宗最值得加盟，選擇品牌可以參照以下條件和標准去考慮，基本上滿足好品牌，以下回答都是原創，同行請勿復制粘貼（否則舉報）如滿意望採納

1.品牌形象

老品牌的品牌效應加持，公司統一的形象識別系統，節省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益。

5. 重慶有哪些特色小吃呢

重慶，是我們旅遊清單中絕對不能錯過的好地方，這個以美景、美女、美食並存的地方,帶給我們是視覺與味覺的雙重享受。重慶是一個讓人饞得流口水的城市，吃重慶菜有一種痛快的感覺，只恨自己的肚子不夠大。。

下面我們來看看重慶有哪些特色小吃吧。

重慶火鍋

重慶火鍋素以熱辣粗獷，香飄味鮮而聞名。最早的火鍋發跡於明末清初的嘉陵江畔，出自船工纖夫的驅寒飽腹之源，翻滾著油花紅火得發亮，就著這復雜而刺激的味道，重慶火鍋經歷了上千年的沉澱。在火鍋中加入辣椒、花椒、生、鹽各類辛辣之物，重慶人愛以毛肚、鴨腸、黃喉、血旺涮之蘸以香油蒜蓉小料，故重慶火鍋又名麻辣火鍋或毛肚火鍋。隨著發展，重慶火鍋逐漸呈現老派與新派之分，老派火鍋沿用傳統炒料方式，土灶老油一把蒲扇酣暢淋漓；新派火鍋推陳出新，在湯底和蘸料上加新改進。「肉類先下湯味鮮，海鮮蔬菜在中間」口訣朗朗上口，重慶獨有的「九宮格火鍋」，讓過往的重慶食客不禁回味垂涎。

黔江雞雜

重慶的黔江雞雜脆嫩鮮香，與泡椒姜蒜同炒，加之滾燙的紅油，配上酸爽的蘿卜絲，乍一眼就讓人食慾大增，垂涎不已。黔江雞雜經過幾十年的發展創新，在做法上沿用傳統以保正宗，在鍋里只能加油不能加水；保證熬制過程中鍋里只能有泡菜和雞雜，保證味覺上鮮美純正。說到重慶的泡椒雞雜，千年古鎮磁器口的泡椒雞雜是一絕，原本腥膻的雞雜經過炒料的燉煮，鮮辣美味，香氣四溢，雞雜脆嫩而不老，辣得過癮，不可不嘗。

6. 麻辣串串香的湯是怎麼做的

7. 健康煮麻辣燙管先生加盟熱線

肯定去開心煮，，，李先生不好吃，過時了，打著美國加州，李先生拉麵還不如馬蘭蘭州拉麵好吃，貴的離譜，開心煮里頭也有粉，也有面，還有肥牛，肥羊，海鮮，魚丸，什麼都有，李先生沒法和開心煮比。。。

8. 這個串串香名稱叫什麼

各種各樣的火鍋料和青菜 補充： 最佳答案 - 由提問者2007-09-19 23:30:31選出真有這么多「串串香」又名「麻辣燙」，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋。「串串香」最早出現在二十世紀80年代中期的成都。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營「串串香」。
當時的「串串香」非常簡單，經營者只需准備一個小蜂窩煤爐，爐子上放著一口鋁鍋，鍋里裝著自製的「麻辣燙」鹵汁，旁邊還放著一張小桌子或一張小方凳，上面放著一個托盤，盤子里裝著一些用竹簽穿起來的「串串香」原料，原料旁邊還放著一個裝有鹽、干辣椒面、花椒面和味精的圓盤。
當有顧客光顧時，經營「串串香」的攤主就拿起已用竹簽穿好的原料，直接放入鍋里的鹵汁中燙熟，隨後再在圓盤里蘸上辣椒面、花椒面等遞給顧客，讓顧客拿著邊走邊吃。這就是最初的「串串香」。 補充： 當時「串串香」的鹵汁調制非常簡單，只需將郫縣豆瓣、生薑在鍋中加菜油炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、鹽、味精等，摻入鮮湯燒沸即成。那時「串串香」的原料品種還較為單一，一般只有兔腰和豆腐乾兩種；而「串串香」的價格更是絕對便宜，多為一角錢一串。故「串串香」一經面世，便很受群眾喜愛
隨著重慶「毛肚火鍋」大舉進入成都餐飲市場，一些聰明的商家突然發現「串串香」與火鍋並沒有太大的區別，只不過火鍋燙食的品種更為豐富。於是，商家們便著手對「串串香」進行了一次大的改造，使之很快就在原來的基礎上有了重大突破。商家們把各種可以燙食的原料經過加工後都用竹簽穿起來，然後讓顧客燙食。而且從八十年代末期開始，還把「串串香」請進了店堂，使之成為正二八經的小火鍋，而「麻辣燙」鹵汁的調制也愈加講究，最後基本上與紅湯火鍋一致，並且在蘸食干辣椒面味碟的同時，還增加了蒜泥香油味碟。
如今，「串串香」燙食的原料選擇面很廣，常見的就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐乾、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的東西仍然是用竹簽穿成串，並且維持了一角錢一串的價格。
如前所述，「串串香」在許多方面都與紅湯火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而「串串香」則是把原料連竹簽一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟 多半是干碟子 食用。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價 火鍋自助餐除外 ，而「串串香」卻是以竹簽的根數計價。 另外，「串串香」店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦「姑姑筵」的味道。應該說，正是這些「講究」增加了吃「串串香」的熱烈氣氛，加上「串串香」每種原料都穿成小串，人們吃「串串香」，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，「串串香」這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎，並曾經一度風靡蓉城。
海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，一毛錢一串，朋友家人三三兩兩圍著小桌，各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋里，煮菜的空檔，還可以嗑嗑瓜子、喝喝冰鎮啤酒、擺些龍門陣。於是，打赤膊的成都男人喝得滿臉通紅的樣子就成了成都一景。其實，說起來，串串香的流行和成都的文化以及現實生產力是分不開的，喜歡小打小鬧的盆地意識使精打細算又愛綳面子的成都人在吃串串香時找到了感覺：於是可以在拿菜的時候抓起一大把就走，實際上一毛錢一串的東西，在全國都難找；還可以耍盡各種過場，一會兒喊「摻茶！」一會兒喊「加湯！」一會兒喊「打泡子」，一會兒喊「老闆，提五瓶啤酒來！」……十幾二十塊錢的一頓飯硬是要把瘦精精的小工跑斷腿、跑斷氣一樣，讓平日里百般不順的自己在串串香這里嘗夠上帝的味道；還可以在結帳時粗聲粗氣地大吼「老闆，數簽簽！」實際上幾大把簽簽數下來，小工的手都數爪了，也不過二三十塊錢，要的就是這種效果噻!難怪串串香經久不衰了。
麻辣燙是赴湯蹈火的美味，麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣被粗糙的人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。麻辣人氣榜；青菜：人氣指數100 每個人手裡拿的小塑料筐里都會先有一堆綠綠的青菜。菠菜、白菜、西洋 追問： 我要涮的東西的清單，大哥你看清楚沒啊！ 回答： 所需的食物品類 裡面有哦 還有各個地方的清單是不一樣的哦
你要根據各地的風俗來擬定清單哦還有我是一個小妹妹~~

9. 串串香製作法

麻辣燙(也稱串串香)起源於四川成都，一盆熱騰騰、香噴噴、美滋滋、辣乎乎的串串香上桌，大有「聞到串串香，神仙也跳牆」的感覺。誰也沒想到這麻辣鮮燙的吃食把火鍋變變樣，把葷的、素的原料往竹簽上一串，就串出了如今火熱了十多年也沒冷下來的串串香。
只要是在成都，大街小巷都能尋到大小不一的「麻辣燙」店。大部分店的標志之一是小方凳和小方桌皆為通紅一色，標志之二是店裡或靠牆或立門邊都有頗為壯觀的擺放串串的架子。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃蠟丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等，無論葷素，一毛錢一串，朋友家人三三兩兩圍著小桌，各自拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋里，煮菜的空檔，還可以嗑嗑瓜子，喝喝冰鎮啤酒、擺些龍門陣。
麻辣燙價格便宜，味道好，深受廣大食客的喜愛，而這種投資小的特色小吃，也被許多小本創業者相中，將這種美食帶到了全國各地。
麻辣燙製作技術說難也不難，下面提供的基本技術供創業者參考，只要用心反復試驗摸索，相信一定能製作出美味的麻辣燙。
一、原料：(根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減)
葷菜：常見的有毛肚、鱔魚、豬環喉、火腿腸、鴨腸、肉片、排骨、雞胗等，一切肉類只要能切成小塊串上竹簽，都可以選用。但選用時要考慮成本。
素菜：藕片、萵筍、冬瓜、香菌、豆腐乾、豆皮、凍豆腐、白菜、木耳、平菇等。
二、調料：
牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒23克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯(熬制的大骨湯或雞湯)1500克。
三、製作程序：
1、制湯料。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆瓣(先剁細)，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放人豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成湯料。
2、制主料。將葷菜洗凈，鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。也可用芝麻油油碟蘸著吃。芝麻油油碟，可收費1-2元／個。
小貼士：
麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用像雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。肉串要事先用鹽、白酒腌制好，這樣才更入味。
要使麻辣燙的湯料色澤紅亮，關鍵要選用四川的紅尖辣椒，要達到好的麻味，就要選擇四川特產的麻椒。如果當地人不喜食麻味，可不選擇或少放。
麻辣燙的湯料跟火鍋底料製作方法差不多，也可以在超市購買現成的火鍋底料或加入一些自製的湯料類。