花菇雞火鍋怎麼加盟

1. 燉土雞的花菇土雞

原料：土雞一隻，花菇適量，蔥段，姜塊拍扁
做法：
1、燒開水，把雞塊焯水，用涼水洗凈控干備用
2、花菇沖洗干凈，用水泡發
3、炒鍋熱油，倒入蔥姜爆香，然後倒入雞塊翻炒，烹入料酒，少許醋
4、添水沒過雞塊，倒入花菇，蓋鍋，中火燉
5、燉至半小時左右，倒入鹽，蔥花，即可！
花菇曾經是一種野生食用菌，屬於香菇的一種，被譽為「山珍」，有白花菇、茶花菇等品種，目前已經形成規模化種植，其味美香鮮深受廣大人民群眾的所喜愛，用它來燉土雞分外鮮美，還有抗癌的功效。

2. 花菇炒雞肉的做法大全

這個是非常簡單的，只要把雞肉切成片，和他放到一起打個水焯炒就可以了。

3. 花菇煨雞的製作方法

1.凈雞用黃酒25克、醬油10克調勻抹遍雞身；
2.花菇去蒂，放入炒鍋，加清水500毫升，用手勺攪動，洗去泥沙，撈出，再漂洗2次；
3.紅棗煮熟去皮；
4.黃花菜泡發去蒂，切成2段；
5.蓮子肉去心；
6.炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至六成熱，下雞油炸，待雞皮炸呈深黃色時，用鐵鉤勾住翅膀濾油；
7.取大瓦缽1隻，用竹箅子墊底，放入炸過的整雞，加入黃酒25克、蔥結、薑片、熟豬油25克、醬油25克、精鹽、冰糖、雜骨湯750毫升，上面加蓋瓷盤，在旺火上燒開；
8.再移至小火上煨1小時，至雞肉軟爛，去掉蔥姜，將雞側卧於大瓷盤中；
9.炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至七成熱，將花菇、黃花菜加精鹽，下鍋煸炒幾下，倒入煨雞的原汁；
10.再放入紅棗、蓮子肉、醬油15克、昧精、蔥段，用濕澱粉勾芡成濃汁，澆在雞身上，撒上胡椒粉，淋入芝麻油即成。

4. 花菇煲雞湯怎麼做

主料：野雞肉一隻

輔料：香菇十朵

調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量

花菇燉雞湯的做法

1.雞清洗處理干凈

2.花菇用溫水泡發（大概一小時左右）

5. 花菇燉雞怎麼做

1、干香菇清洗干凈後，用溫水發泡備用（發泡時間以香菇變軟、香味散發為宜）
2、泡香菇的水不要倒掉，燉雞的時候備用。
3、紅棗清洗干凈後，用剪刀在紅棗兩側剪2-3下的小口（表皮較韌，剪開利於香味出來）
4、雞肉切塊後，放入鍋中用水大火烹煮，待煮出大量血沫後迅速出鍋。
5、用冷水把雞塊上殘留血沫沖洗干凈後備用。
6、大蔥切段後和薑片一起放入干凈的鍋底，在蔥姜上面架雞塊，在雞塊上面架香菇和紅棗。
7、鍋中蔥姜、雞塊、香菇紅棗三層擺放後，倒入香菇發泡水，水面剛剛淹過香菇為宜。
8、加入適量食鹽後，小火慢燉1小時以上，待雞肉燉熟後出鍋。

6. 泌陽花菇土雞煲怎麼做如何做好吃

13.起鍋裝盤，為保留花菇本來的鮮味，不建議加味精、雞精。

小貼士

一定要用土雞，肉雞燒出來的味道可以說是次品，也浪費了花菇；花菇看大小5-6個都可以。

7. 花菇燒雞的做法，花菇燒雞怎麼做好吃，花菇燒雞

紅燒花菇的做法步驟紅燒花菇的做法圖解11. 花菇淘米水泡發，4個小時以上。 2. 花菇去蒂。花菇斜切成三大片。 3. 鍋放油，下姜爆香。 4. 放入花菇翻炒。紅燒花菇的做法圖解55. 放料酒，翻炒。放入醬油、味極鮮，糖翻炒。 6. 放入素高湯（沒有放水）燉大概15分鍾。 花菇蒂不要丟掉，可以煮湯

8. 花菇燉雞湯怎麼做

花菇燉雞湯的做法
1.雞清洗處理干凈
2.花菇用溫水泡發（大概一小時左右）

3.雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末
4.放入薑片和蔥段

5.倒入少許料酒
6.倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉澱，不要一起倒進去哈）

7.放入泡發好的花菇
8.大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可

9. 花菇煨雞怎麼做

主料： 母雞 1250克
輔料： 澱粉(蠶豆) 20克 香菇（干） 50克 黃花菜（干） 25克 棗（干） 10克 蓮子 10克
調料： 味精 1克 黃酒 50克 小蔥 15克 姜 15克 醬油 30克 冰糖 15克 鹽 2克 胡椒粉 1克 香油 5克 豬油（煉制） 100克 各適量
花菇煨雞的做法：
1. 凈雞用黃酒25克、醬油10克調勻抹遍雞身；
2. 花菇去蒂，放入炒鍋，加清水500毫升，用手勺攪動，洗去泥沙，撈出，再漂洗2 次；
3. 紅棗煮熟去皮；
4. 黃花菜泡發去蒂，切成2 段；
5. 蓮子肉去心；
6. 炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至六成熱，下雞油炸，待雞皮炸呈深黃色時，用鐵鉤勾住翅膀濾油；
7. 取大瓦缽1隻，用竹箅子墊底，放入炸過的整雞，加入黃酒25克、蔥結、薑片、熟豬油25克、醬油25克、精鹽、冰糖、雜骨湯750毫升，上面加蓋瓷盤，在旺火上燒開；
8. 再移至小火上煨1小時，至雞肉軟爛，去掉蔥姜，將雞側卧於大瓷盤中；
9. 炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至七成熱，將花菇、黃花菜加精鹽，下鍋煸炒幾下，倒入煨雞的原汁；
10. 再放入紅棗、蓮子肉、醬油15克、昧精、蔥段，用濕澱粉勾芡成濃汁，澆在雞身上，撒上胡椒粉，淋入芝麻油即成。

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