加盟麻辣燙的十大忠告

❶ 清湯麻辣燙的做法家常

原料：牛骨5千克 豬肋骨2千克 老薑100克 黃酒150千克

製作：先將牛骨、豬肋骨以清水漂洗干凈，放入開水中「出一水」後撈出，再用清水洗凈。

放入一個大鍋中，摻入清水淹沒（約5千克水），以旺火燒沸。撇去血沫，下姜（拍破）、黃酒、改天中火熬燉，待湯味鮮香時，撈去姜塊、骨渣澄清，即為麻辣燙基礎湯。（麻辣燙加盟）

炒料

原料：二金條滋粑辣椒5斤 郫縣豆瓣3斤克 乾花椒100克 永川豆豉40克 醪糟汁100克 冰糖10克 精煉牛油5斤 菜油（色拉油）3斤 大蒜瓣100克 生薑100克

白扣10克 草果10克 三奈8克 丁香5克 香果5克 桂皮8克 排草5克 香茅草3克 八角10克 香葉10克 小茴香10克

麻辣燙的製作方法

1.郫縣豆瓣用刀剁細，豆豉剁茸加少許黃酒調散，香料用水泡漲，剁成黃豆大小顆粒，生薑和大蒜剁成黃豆大小顆粒。

2.鍋內下油，並將兩種油混勻，待燒至8成油溫時，下生薑，大蒜，大蔥炸至金黃色撈出不用，放郫縣豆瓣炒至香味溢出，豆瓣皮泛白時下滋粑辣椒繼續炒制，大約再炒10分鍾左右下醪糟，豆豉，冰糖繼續炒制至7分干時下泡漲的花椒，大約花椒快乾時，下香料炒制略10分鍾即可關火，麻辣燙配料既成。

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❷ 開家麻辣燙加盟店需要注意什麼

首先要選好一個品牌麻辣燙，別看麻辣燙好象很簡單的樣子，你去做的時候就會發現有大麻煩。首先是配方的問題。麻辣燙關鍵是湯，沒有一個好的配方想讓顧客回頭是很難的。泡泡燙麻辣燙的配方是經過傳統麻辣燙改進而來，4種特色湯底，滿足各種人群不同口味需要。
並且提出了「能喝湯的骨湯麻辣燙」這一概念，改變傳統麻辣燙的不衛生做法。呵呵，這里需要說明的是，泡泡燙骨湯麻辣燙為保密配方，以及保證所有加盟店口味的一致性和易操作性，為加盟商提供優質的核心麻辣燙配料。
2、能吃苦。
這一點想創業的人都應該要做到，否則也就不要創業了。剛開始的時候，肯定有很多瑣碎的事要做，而且這種服務性的行業，生意好的每天干到凌晨 1、2點鍾，不辛苦能行嗎。這店個人認為是最最重要的，想要自主創業，就需要有吃苦的心理准備。
師傅領進門，修行靠個人，這並不是總部不負責任，而在於總部做不到，畢竟是你要開店掙錢。否則總部直接開直營店就好了。
3、要用心。
其實做什麼事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改進，別人的長處要學習，做麻辣燙雖然不是大生意，也要花你的大腦筋。
雖然說總部有成功的經營經驗可供參考，甚至於照搬，但是這並不能解決所有問題，這也是為什麼總部提供咨詢服務，就是為了解決一些特殊問題，另一方面也幫組總部積累更多的經驗。
在總部學習時老師講了很多的東西，從技術到關系涉及方方面面，經營中碰到問題，總部也會提出解決的意見，但這還不能完全算你自己的，你要用心去思考，去揣摩，讓這些經驗、知識屬於你，你才能更好、更靈活的經營麻辣燙店。

❸ 開個麻辣燙加盟店要注意什麼

張亮麻辣燙加盟費用按城市等級有所區別，一線城市及省會城市19800元/年，其他縣級以上城市（包含縣）10000元/年，這只是張亮麻辣燙的加盟費用，張亮麻辣燙的開店費用還包括，房屋租金、裝修費用、設備物料費用、人員工資、水電雜費、流動資金等，這部分開店費用會根據開店城市和開店規模有所差異。

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張亮麻辣燙加盟條件：

1、有獨立承擔民事責任的能力；

2、自願申請加盟張亮麻辣燙連鎖體系；

3、認同連鎖經營理念和操作模式；

4、有適合經營快餐銷售的場所；

5、具備基本的投資能力;

6、有良好的商業信譽；

7、認同公司總部的企業文化，確信張亮麻辣燙的品牌；

8、接受公司總部的管理，並能配合公司督導巡查工作；

9、熱愛快餐行業，具有創業激情。

❹ 想加盟個麻辣燙，有經驗的大佬可以給個建議嗎

選擇麻辣 燙加盟，不僅可以有品牌的使 用權，而且品牌已經積累 擁有一部分消費群眾基礎，不 需要自己再去花心思從零做起，並且一流團隊支撐，解決開店道路上各種問題。獲得總部的選址支持、裝修支持、技術支持等等，這一部分如果沒有經驗的話就不是那麼占優勢，你需要自己摸索，所需要付出幾倍甚至幾十倍的精力。麻辣燙加盟不可避免要支付一筆加盟費，選擇自己創業開麻辣燙店可以省下這一筆加盟費，這個就是它的優勢，但是自己開的話，所有事都需要自己親力親為，自己規劃，耗費許多精力。

❺ 第一次開麻辣燙加盟店，都需要注意什麼

1、開一家正式的麻辣燙店前考慮好所選麻辣燙的品類、開店區域市場調查、門店選址，應該多以市場、以消費者為市場導向和需求，再去評價該開店及定位。
2、開麻辣燙店前多學習開店營銷知識、多了解門店經營管理知識，時刻保持前瞻性的眼光，逐步提高門店經營水平、提升技術壁壘，在同區域保持領先地位。
3、重視開麻辣燙店的根本，服務、菜品、味道、管理，輔助營銷活動，綜合提升麻辣燙店的口碑。

❻ 想開一家麻辣燙店，加盟好還是自己做，可是又沒有經驗，第一次，大神指教

現在學麻辣燙的地方還是比較多的，不過能真正傳授正宗的麻辣燙的學校不多，還是建議找個正規的，規模大的學校學習，這樣才能學好技術，以後開店會更好

❼ 麻辣燙加盟的注意事項

1、有一個好的配方。

別看麻辣燙好象都很簡單的樣子，當你去做的時候就會發現有大麻煩。首先是配方的問題。麻辣燙關鍵是湯，沒有一個好的配方想讓顧客回頭是很難的。泡泡燙麻辣燙的配方是經過傳統麻辣燙改進而來，4種特色湯底，滿足各種人群不同口味需要。

老街舊友麻辣燙配方是多位老師傅博採眾長，經過長達一年的實驗，研究出了最佳的佩服並且提出了「能喝湯的骨湯麻辣燙」這一概念，改變傳統麻辣燙的不衛生做法。並且集團次啊用現代加工工藝，保證所有加盟店口味的一致性和易操作性，為加盟商提供優質的核心麻辣燙配料。

2、能吃苦。

這一點想創業的人都應該要做到，否則也就不要創業了。剛開始的時候，肯定有很多瑣碎的事要做，而且這種服務性的行業，生意好的每天干到凌晨 1、2點鍾，不辛苦能行嗎。這店個人認為是最最重要的，想要自主創業，就需要有吃苦的心理准備。
雖然老街舊友麻辣燙在培訓客戶的時候，會嚴格要求，長達半月的指導，定期考核，但是在後期營業的時候，是需要店主自己嚴格要求自己，對味道負責，對顧客負責，對自己負責
師傅領進門，修行靠個人，這並不是總部不負責任而在於總部做不到，畢竟是你要開店掙錢。否則總部直接開直營店就好了。

3、要用心。

其實做什麼事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改進，別人的長處要學習，做麻辣燙雖然不是大生意，也要花你的大腦筋。
雖然老街舊友總部在營業的過程會提供各種不同的營銷活動建議，包括線上的和線下的，但是店主在實際實施過程中，也需要考慮到店鋪的運營情況和當地的消費水平，客戶的屬性，隨時將活動狀況反饋到總部，雙方根據實際情況及時調整，這是一個雙贏的過程。

雖然說總部有成功的經營經驗可供參考，甚至於照搬，但是這並不能解決所有問題，這也是為什麼總部提供咨詢服務，就是為了解決一些特殊問題，另一方面也幫組總部積累更多的經驗。

在總部學習時老師講了很多的東西，從技術到關系涉及方方面面，經營中碰到問題，老街舊友總部也會提出解決的意見，但這還不能完全算你自己的，你要用心去思考，去揣摩，讓這些經驗、知識屬於你，你才能更好、更靈活的經營麻辣燙店。

❽ 加盟麻辣燙需要注意什麼

您說的是加盟麻辣燙的品牌店吧？
如果是，那售賣的產品也會相對固定，我也不好評論、
在商家而言，需要注意：
一、你加盟的品牌的背景、資料（知名度、受喜愛程度等）必須慎重考慮
二、加盟費等成本的合理性，客觀分析未來可能盈虧情況（一般領取資格證之前都會召集各位商家上課說明，不過主要還是靠自己分析）
三、店鋪選址合理性
四、經營模式、成本把控

於顧客而言，需要注意：
一、良好的店面形象
二、良好的衛生狀況和資質說明
三、價格(如果是統一價格，就沒什麼好說了；如果不是，那前期價格應該在可承受范圍內盡量降 低，吸引顧客，寧願前期少賺點）

當上了軌道，適當的廣告推廣和經營擴展又將是一個問題了
希望能幫到你

❾ 開麻辣燙店失敗的教訓有什麼

教訓：盲目上項目。想著新產品可以吸引到消費者，就盲目的上新產品，但是往往結果卻是不盡人意。在開店之前並么有摸清楚當地百姓的口味、飲食文化、風俗民情等等，開店之後可能才發現口味不合。

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。

傳統麻辣燙市場的發展，經歷了地攤式經營、排擋式經營、店面式經營;口味式經營、服務式經營、服務與菜餚並重的階段之後，自2008年開始，市場進入了更激烈的品牌競爭階段。縱觀整個行業的發展與變化，歸根結底都是以市場為中心。

❿ 全國麻辣燙十強

麻辣燙作為市場上消費者非常喜愛的特色小吃，有著廣闊的消費市場，但是現在市場上麻辣燙品牌眾多，要想受歡迎就要做得更好。張亮麻辣燙具有自己獨特的優勢，營養的骨湯湯底，搭配各種菜品，讓張亮麻辣燙的店裡一年四季生意興隆，顧客不斷。

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張亮麻辣燙店裡菜品豐富，價格實惠，消費者只要花十幾到二十幾元就能品嘗味道絕佳的麻辣燙。張亮麻辣燙選用的綠色蔬菜，全部來源張亮麻辣燙自己的種植基地，營養價值高，有機食材安全無公害，讓消費者在享受美味的同時補充身體需要的多種維生素。

為了更好地為投資者提供服務，讓他們能更輕松的經營，張亮麻辣燙總部百人的專業團隊，潛心為加盟商服務，從產品到技術、從經營到管理，建立標準的營運體系。總部完善的技術培訓，加盟商開店以後無需聘請廚師，製作過程簡單，沒有經驗一樣可以經營。

張亮麻辣燙悉心鑽研麻辣燙製作技術，全新推出新式製作流程、撩人味蕾的秘制湯料，加之各類新鮮蔬菜、豆製品、菌類、藻類等綠色食品，與安全肉類進行合理營養搭配，再由大廚用心烹煮，一碗想辣鮮美、濃而不膩、健康美味的張亮麻辣燙就能給予消費者最美妙的味蕾體驗，深受大眾推崇和贊譽。