㈠ 滿口香東北大碗麻辣燙怎麼樣
2012年3月21號開業的小店。我和老婆25號偶遇，次日下班後就去嘗了嘗。老婆哈爾濱上大學，就喜歡吃東北麻辣燙。我家鄉吉林。她每次跟我回家就沖著東北麻辣燙去的。。。。但北京遍地重慶麻辣燙，串串香。東北麻辣燙一家都沒找到過。終於得償所願。評價：材料都很對。味道和家鄉比偏淡些。老闆是黑龍江人。店面太小，但為了東北麻辣燙只能這樣了。希望小店越來越紅火，多賺點錢將來能擴大下店面規模。畢竟要想在北京找一碗地地道道的東北麻辣燙真的不容易。
㈡ 正宗東北大碗麻辣燙的配和做法
材料
先准備好所有食材：海帶，冬瓜，西蘭花，金針菇，豆泡，木耳，腐竹，香菜，蒿子稈，菠菜 ，各種丸子，竹簽
材料A：大蔥，大蒜，生薑，香菜根，花椒，麻椒，大料，香葉，陳皮，肉桂，干辣椒，孜然粉，濃湯寶，麻辣燙佐料
材料B：香菜沫，香蔥沫，蒜沫，花生碎，蘿卜干，辣椒油
做法
1、將所有食材全部串起來。
2、把鍋內水分燒乾，加入食用油（小火），放入：花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。
3、再加入蔥姜蒜爆香後，放入麻辣燙佐料炒拌均勻。
4、加清水，然後加入剩餘的材料A（肉桂、陳皮、孜然粉、香葉、香菜根、濃湯寶，還加了一勺白鬍椒粉）
5、大火燒開加蓋，轉中小火熬湯十五分鍾。
6、15分鍾後（這時候整個廚房彌漫著濃濃的香味），先放丸子煮三分鍾。
7、再依次放入木耳、豆泡、腐竹、針金菇、海帶、冬瓜、西蘭花、香菜、菠菜、篙子桿。
8、兩分鍾後出鍋，加小小湯，放入材料B：香菜沫、香蔥沫、蒜沫、花生碎、蘿卜干、辣椒油，大功告成！
㈢ 北京的東北大碗麻辣燙,不要串的,又貴又不好吃
樓上的一看就沒吃過東北的麻辣燙，超級好吃，北京那也叫麻辣燙？？？
㈣ 川天椒大碗麻辣燙怎麼樣
這家店就在家附近，是老兩口開的店，聊天的時候知道他家的辣椒和麻椒都是從老家帶來的，自己磨得面做的辣椒油和調料，怪不得味道那麼正宗~，他家的丸子也比超市買到的好吃，菜量給的也多，老闆娘每次都平均給我們分到兩個大碗里，小料根據個人喜好可以隨時添加，他家的麻醬也比一般人家的調的要濃，一般我們都要吃麻辣燙，烤串，面條和啤酒，像我們胃口大的，一頓飯最多也就50來塊，烤串要晚上六點多才有，一次去早了，五點到那邊，老闆和老闆娘還在吃飯呢，老闆娘放下吃的就開始給我們燙麻辣燙了，態度真是好呢
㈤ 大碗麻辣燙調完湯為什麼是豬食味
大碗麻辣燙出現豬食味，說明這個麻辣燙在加工的時候沒有清理干凈這些食材，所以就產生了這樣的味道。
㈥ 關於福臨大碗麻辣燙的加盟
去總店和他們受業經理談具體加盟事宜
㈦ 推薦好吃的麻辣燙
十八吉麻辣燙全國連鎖店，很好的！
㈧ 大碗麻辣燙怎麼樣
葷菜肉菜統一價格，按斤計價。種類挺多，依自己喜好搭配，味道不錯，吃的人不少。
㈨ 大碗牛肉麵、大碗麻辣燙為什麼都喜歡叫大碗
具體來源不清除，光知道有個做牛肉麵的品牌叫郝大碗牛肉麵。不過應該也沒有直接關系，哈哈。應該是覺得給人感覺實惠吧。另外就是感覺，哈爾濱的好多好多店鋪都叫大碗麻辣燙。