1. 魷魚鐵板燒怎麼弄
鐵板魷魚的做法：
一、做鐵板魷魚所需用具：
鐵板一塊3—5毫米厚，直徑為 厘米30厘米左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以 在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具（三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣），鐵鏟一把。
二、做鐵板魷魚的選料：
魷魚應選擇質量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
三、鐵板魷魚的配方：（以2公斤魷魚為例）
五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25克、精鹽15克、超級鮮味王2克、生薑20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒適量、澱粉80克、洋蔥100克。
四、魷魚的腌制：
將魷魚分割成長3—厘米5厘米、寬1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鍾左右。
五、魷魚的穿串方法：
用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹簽應橫橫向穿入。
六、鐵板魷魚的烤製做法：
將鐵板置於火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置於鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，並不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚應在魷魚表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬即可食用。
七、鐵板魷魚飄香醬的調制：
配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。
先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
2. 魷魚鐵板燒
自己做的最好吃
鐵板魷魚的做法
想要製作出美味的鐵板魷魚，需要我們掌握烹飪的方法才行，首先我們要選出兩條魷魚備用，而且大家在選魷魚的時候，最好是挑選出白色、個頭大的，而且一定要放到盆子裡面用清水浸泡清洗好才行。
然後我們選擇切上100克左右的洋蔥，然後切成條狀，順便再切上一小段青椒，切上2-3個小紅辣椒，然後備用。同時我們還需要把清洗好的魷魚用刀劃開，然後在其中倒入少量的鹽、耗油，然後腌制上5分鍾就可以了。然後我們及時熱鍋，同時還需要我們放入花生油，等到油熱之後，然後我們再選擇把腌制好的魷魚放入鍋中。
然後等到魷魚熟的差不多的時候，這時候我們需要把准備好的洋蔥、青椒以及小紅椒全部都放入到鍋中，然後再放入大約1湯匙醬，然後我面繼續翻炒幾下，盛到盤中就可以了。
鐵板魷魚醬料配方
想要製作出美味的鐵板魷魚，需要我們准備好配料才行，需要准備好泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
首先我們需要把泡椒剁細，同時大蒜瓣也要剝皮搗碎。然後我們再裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
之後我們再把菜油燒到八成熟，然後在其中放入泡椒細末炸香，同時還需要我們倒入調好的料中，蓋上蓋子之後我們，等到冷卻了之後再嘗一下就可以了，之後我們適當的放點白糖、味精吃，同時再加點鹽就可以了。
鐵板魷魚的家常做法
吃鐵板魷魚的時候方法還是比較多的，我們在家裡也可以製作出美味的鐵板魷魚，主要是需要大家挑選出優質的魷魚，這樣才可以讓鐵板魷魚的味道更好。
鐵板魷魚的營養價值
對鐵板魷魚來說是非常有營養的，首先在鐵板魷魚中的膽固醇含量是比較高的，同時吃鐵板魷魚的時候還可以發現，實際上鐵板魷魚中是有大量的牛磺酸存在的，而且對牛璜酸來說，其中是含有抑制膽固醇的功效。
同時吃鐵板魷魚還可以發現，膽固醇在我們的血液中是會產生蓄積的作用。所以說吃鐵板魷魚的時候就不會導致我們產生血液中的膽固醇升高的情況。而且對鐵板魷魚來說，其中的牛磺酸含量也是比較高的，所以說我們經常吃些鐵板魷魚對健康還是有幫助的。
對鐵板魷魚來說，實際上在鐵板魷魚中是含有高度不飽和脂肪酸存在的，這些對人體來說無疑是非常需要的，同時在鐵板魷魚的脂肪中。同樣是含有大量的高度不飽和脂肪酸存在的，特別是其中的EPA、DHA等物質都是非常豐富的，而且鐵板魷魚還可以起到促進血管健康的功效，這樣對我們減少血管壁內所累積的膽固醇是有好處的，而且吃鐵板魷魚還要注意，是可以起到預防血管硬化、膽結石的形成問題產生，對於補充腦力、預防老年痴呆症等問題都是有意義的。因此我們吃鐵板魷魚可以起到預防疾病的效果，同時老年人吃鐵板魷魚也很不錯，所以說我們是值得經常吃的。
在鐵板魷魚中的實際上還含有大量的鈣、磷、鐵存在。主要是因為鐵板魷魚的營養價值是很豐富的，同時還可以利用吃鐵板魷魚的方法來起到促進骨骼發育和造血的功效，這樣無疑就能起到有效治療貧血的功效，對我們補充磷是有意義的，而且在鐵板魷魚中還有鈣元素存在，這樣實際上是能構成骨骼和牙齒的，同時我們吃鐵板魷魚還可以有效的促進成長及身體組織器官的修復，可以幫助我們人體供給能量與活力，這樣對參與酸鹼平衡的調節是有意義的。
3. 鐵板燒烤魷魚
流行街頭鐵板魷魚的做法
食材准備
主料：鮮阿根廷魷魚1000克 姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克、魷魚 好火計鐵板魷魚培訓
腌制劑（好火計特製的）200克，色拉油各適量。
製作方法
(1)．鮮魷魚除去內臟，撕去外膜洗凈，，切成4厘米長、2厘米寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鍾，最後放入腌汁拌勻。 (2)．用特長號專用魷魚之簽從魷魚片中間穿過，保證每串穿30克左右的魷魚。 (3)．大塊平底鐵板置火爐上，放入色拉油燒熱，再把魷魚串平鋪在鐵板上，用中火烤熟（中途翻面），即可。
4. 鐵板燒！串串香！唔。。。烤魷魚好香啊，金針菇也很好吃〒_〒牛板筋也很好吃呀 （ˉ﹃ˉ）還有美味的烤
拌飯。。雞排飯。炸雞。炸魚。餃子。紫菜卷。。。宮保雞丁。。
5. 本人是賣鐵板燒魷魚的，以前招牌名是打的川味特色魷魚，現在旁邊又來了個勾魂魷魚，想尋一個炫耀響亮的招
醉啦魷魚川味風。
其實我同意樓上有位說的，做的比他的干凈和好吃，自然就碾壓他了~~~反正我吃的好些魷魚都是認老闆的臉的- -
6. 鐵板燒魷魚,串串香開店怎麼樣
色拉油也可以，不過用花生油的話味道會更好。
烤黑的原因：如果你是初次烤的話，鐵板上會有氧化層，會使魷魚變黑。如果是這樣，就把鐵板抹油，加熱後再擦乾凈就好。再就是火太猛了，溫度過高。估計你是因為後者的原因。還有就是在烤制過程中，鐵板會經常沾上東西，要用鏟子經常清理，否則馬上就冒煙了。
7. 香辣魷魚鐵板燒是怎麼做的
鐵板魷魚的製作材料：
主料：魷魚(鮮)400克
輔料：洋蔥（白皮）15克
調料：色拉醬20克,蝦醬15克,味精3克,胡椒粉15克,鹵汁1000克,色拉油10克,大蔥10克
鐵板魷魚的做法：
1. 將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鍾，取出後；
2. 魷魚放入鹵水中微火鹵30分鍾；
3. 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香；
4. 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用；
5. 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙；
6. 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀；
7. 然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
8. 鐵板燒加盟哪個品牌比較好
自己做多好，加盟前期投入特別大，一般都是坑人的，各種費用一個環節一個環節的找你要錢
9. 杭州哪裡學鐵板燒好韓國鐵板燒培訓 鐵板燒培訓/加盟
鐵板燒是一種獨特的烹飪方法，強調用料上乘、講究食物原味營養、採用高溫烹飪、瞬間即熟。 如今火爆大江南北，大街小巷的燒烤、油炸，麻辣湯，串串香等小吃已成為各地城市的一道靚麗的風景，每當夜幕降臨，華燈初上，燒烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸揚揚，食客穿流，吆喝聲此起彼落，熱鬧非凡。
項目種類：品種介紹：魷魚絲 鐵板火腿腸 熱狗腸 鐵板雞肉串 羊肉串 牛肉串 脆骨 雞翅 雞尖 雞腿 海帶 牛肉丸 魚丸 墨魚丸 蝦丸 里嵴肉 雞心 雞腎 鮮蝦串豬腎 墨魚仔 薯片 豆腐乾
本中心專業的師資力量授課老師均有9年以上餐飲經驗 我們的燒烤鐵板燒採用特製廚師研製的獨家配方，烤出的食品色澤金黃，不縮小、入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營養豐富、久吃不厭，烤制時香飄滿街，誘人食慾，品嘗一次，永遠是回頭客，可以鎖定每個消費者。
教學課程安排：
學習掌握各香料調料的性質---老師現場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創業---利潤分析---如何選址---辦理相關證件---結業---後期電話指導---開店可安排老師上門指導。 為所有學員提供終身技術服務指導。為開店學員提供市場調查，店面選址，裝修，經營技巧、培訓等各種服務，確保開業一家，成功一家。
10. 串串鐵板魷魚怎麼做嫩
用料
主料
魷魚1個
輔料
料酒
少許
甜辣醬
少許
燒烤料
少許
耗油
少許
鐵板魷魚串的做法
1.
買魷魚的時候可以讓對方先進行簡單的處理，回來後進行二次處理就簡單多了，洗干凈以後，魷魚須分開，魷魚板切塊。補充一下，這個大魷魚花了12元。
之後將處理好的魷魚倒入適量的料酒和耗油腌制一個小時入味。
2.
腌好後的魷魚就開始穿串兒吧，這是個體力活啊，我穿了半個多小時。為了過會煎的時候均勻，穿的時候盡量一面齊。
再准備好泰式酸辣醬和燒烤粉就可以開始做了。
3.
打開機器，選擇中火模式。
不一會鐵板就開始熱了，這時候倒入適量的花生油，用耐高溫的刷子將過會要煎魷魚的部分用油涮勻（像這種毛刷是不能高溫工作的，否則就會化了，最好用硅膠刷來刷鐵板上的油）
4.
然後擺上魷魚串開始鐵板燒就行了，這個大魷魚我大約穿了15串，所以分了兩次來煎。
魷魚跟帶油的鐵板接觸後直接就滋啦滋啦響了，香味也漸漸飄了出來。
5.
每一面煎兩三分鍾後就開始翻面吧。
因為魷魚遇熱後會翹起來，所以煎的時候需要用鏟子或者重物將魷魚使勁壓一壓，這樣才能充分煎熟。
6.
這是翻了兩三次面後差不多熟了的狀態。
此時用刷子刷一層酸辣醬上去，你也可以刷韓式烤肉醬或其他醬料，根據自己的口味選擇。因為魷魚的腥味較重，刷層醬料可以蓋住這個味道。
7.
最後撒一點燒烤粉或者辣椒粉孜然粉啥的就可以了。
開始收串了，哈哈，看起來跟王姐家的招牌大魷魚也差不多。