肉痴火鍋加盟網

1. 加盟店可以好幾個加盟店一起做嗎，比如加盟水和加盟米線的一起做

一般來說是兩個加盟店一起做是可以的，比如水和米線，是兩類不同的加盟項目，但他們屬於關聯產業，一起做沒有沖突而且有相輔相成的效果，但不同的公司也有不同的規定，如果您有同時看好的項目，可以與您的加盟公司做具體商議。

2. 火鍋店管理

火鍋店管理如何做?4大原則打造永久收益
一說到火鍋店，很多人都覺得這個普通的店只需要幾個人來運營就可以。很多火鍋店的老闆們肯定知道，一旦說到管理，都會搖搖頭。現實生活中，火鍋店也不是那麼好做的。在火鍋店中，想要打造長紅收益，火鍋店管理究竟該怎麼做呢?
眾所周知，海底撈是以服務吸引了非常多的人，在全國大部分城市都有著海底撈的分店，每一家店對員工的管理都是非常的嚴格。這也是為什麼我們每次去海底撈都能夠有上帝般的待遇一樣。
對於火鍋店，如果想做大做強，一定要注重對員工的管理，哪怕做線上火鍋，店內只有三至五人。火鍋店員工管理一般有三個原則。
堅定目標原則
一家火鍋店到底好不好，雖然很難具體描述，但其實顧客、員工、包括去檢查的人都可以感受得到。作為火鍋店負責人，一定要有堅定的目標，一個堅定的目標不僅僅是指整個店面運營的未來發展目標，還有指的是為員工單獨設定的目標。
作為一家火鍋店負責人，在做管理時，一定要將自己的目標透明化、堅定化，用自己的影響力來感染每一個員工，讓每一位員工都為自己的目標而努力。
構建明確的職責
很多火鍋店hi採用聘請家人或者是朋友，雖然關系好，但是親兄弟還是要明算賬的。在運營一家小火鍋店時，一定要為各個員工構建明確的職責，例如後廚的職責標准，又例如服務員的微笑服務標准，配送員的配送時間標准等等。
職責明確指的是責任要明確到人，要有問責制。任何一件事情，都應該有人對此負責，不應該存在灰色地帶。這個問責一定是聚焦的，不能是問責兩個人，只能是一個人。
全方位培訓員工各崗位要則，明確職責劃分，相互監督，相互幫助，才是火鍋店運營的良性循環。職責明確就是為每件事情找到一個可以殺頭的人，如果找不到，說明職責不夠明確。
即使是一家非常小的火鍋店，也要做到責任到人，全面管理。
建立激勵制度與懲罰制度
火鍋店在餐飲行業內可以說是一個比較苦比較累的行業。作為火鍋店的老闆，一定要學會建立激勵制度與懲罰制度，所謂的激勵制度是用來讓員工在工作時有一定的奔頭，在該獎勵的時候一定要大方獎勵。
所謂的懲罰制度千萬不能太過於苛刻，尤其是小火鍋店，因為員工大部分在累的時候難免會有抱怨，如果再加上苛刻的懲罰制度，只會讓員工感到壓力。
作為一個小火鍋店，一定要將獎勵制度與懲罰制度對等。就像肉痴火鍋外賣店，雖然店內員工不是很多，但是依舊嚴格的制定了相關的獎懲制度，增強員工的歸屬感，讓員工願意主動為我們幹活。
其實很多沒有經驗的投資者也不用擔心，市場上小火鍋店基本上都是跟肉痴一樣，在走加盟這條道路。一般的話，總部都會幫忙制定好員工管理制度等。

3. 肉痴火鍋外賣加盟靠不靠譜

我認為這個是非常的靠譜的呀，因為這個外賣也是一個很強大的企業的，所以說咱們值得信賴。

4. 火鍋店應該如何管理

火鍋對於每個人來說都不陌生，無論春夏秋冬，吃火鍋都成為了外出就餐，聚會的首要選擇。也是成為了餐飲界中的一個商機，很多人都想要加入火鍋這個火熱市場中。
定位

火鍋店的定位，開在哪裡，針對的消費人群，人均消費水平，周圍競爭力等了解清楚，知道自己想要開一家什麼樣的火鍋店，朝著哪一個方向努力。
店面選址
好的店面地址，意味著開店成功了一半。開一家火鍋店，講究的是人來人往，選擇是盡量挑選周邊人多的地方，人流量越多就會有更多的潛在客戶。
味道才是硬道理
鍋底是火鍋店的核心，獨特的鍋底能讓消費者加深火鍋加盟店的印象。加盟火鍋品牌的時候，需要注意品牌方味道是否正宗，是否有特色，是否可以滿足不同人群口味需求。
服務問題
所謂好的火鍋店服務，就是服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養，表達和體現服務風格，是對客關系的集中體現。要定期對服務人員進行培訓。

5. 去哪裡能學到做火鍋呢

四川火鍋表現了中國烹飪的包容性。「火鍋」一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、「吃」法與炊具、盛具的統一。表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。

哪裡學習重慶火鍋底料技術培訓好？重慶火鍋培訓學校司是一家專業從事重慶火鍋培訓、火鍋加盟和技術開發為一體的新型多元化企業。公司針對不同地方、不同市場以及不同地方和不同市場的季節性要求，適銷對路地推出了滿足不同火鍋消費市場的味道味型。凡是有意從事火鍋事業的經營者和創業者，在這里你都可以學到一手過硬的、實實在在的火鍋炒制和調味技術。

企業通常不給出適當的提示或指示，說明原料煮多長時間、烹飪順序和飲食禁忌，一般顧客一般缺乏合理飲食的知識。當你吃火鍋時，你習慣於跟隨你的感官，這很容易導致飲食衛生問題，影響你的健康。

例如，在漂洗過程中，原料中的硝酸鹽和亞硝酸鹽不斷進入湯鍋，同時由於水的蒸發而濃縮果汁，使湯中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量明顯增加。動物原料如果時間不夠，食物半熟，就可能感染旋毛蟲、華支睾吸蟲病、囊蟲病等寄生蟲病。如果吃火鍋時進食速度過快，食物溫度過高，可能會損傷人體消化道粘膜，甚至引起胃腸道粘膜病變。五是飲食環境衛生。

6. 不想出門，想在家叫外賣火鍋，有一家肉痴火鍋外賣，好評挺多，不知道味道怎麼樣

那還猶豫什麼？趕緊定餐品嘗一下好了一後就在訂，不好可以在選擇別人家的火鍋。

7. 小龍坎老火鍋怎麼樣

就我個人而言，感覺還蠻不錯的。味道不錯，辣度適中，不是那種吃了就胃裡腸里都火燒火燎的，食材很新鮮，鍋底也很棒，特別是酸梅湯個人感覺很好喝。小龍坎老火鍋得店面挺好，裝修風格也還蠻不錯。

雖然從南到北，火鍋的味道各異，但同樣都是為了讓各奔東西的人能有理由聚到一起，在寒冷孤獨的冬日，在久別重逢的夜晚，無論回家，還是館子，只要一口鍋，一盆火，一群好友，一家人聚在一起，蒸騰的熱氣，翻滾的湯底，千言萬語，都在鍋里。

8. 正宗油碟怎麼調

火鍋油碟一是可以放涼食物，二是讓食物提味，口感更佳。那麼，火鍋油碟怎麼調好吃呢?接下來，小編教你調油碟的技巧。

火鍋油碟怎麼調

川渝兩地的火鍋，油碟一般是用小半碗小磨香麻油加蒜泥。還可以添加蚝油、香菜等。覺得味道不夠的可以加點鹽巴及味精。口味重一點的有干油碟，就是干辣椒粉、花椒粉組合。

當然，相比於香油碟，也有人對這種原湯碟更對胃口，榨菜+小米辣+花生非常香，鍋底燒開直接舀兩票原湯倒進去，麻得淋漓盡致之餘，還能保持食物本身的鮮味。

油碟搭配忌過於花哨

很多人對於油碟都存在誤區。比如在打油碟時，將很多種作料放在一起，以為這樣可以吃到多種味道。其實不然。這樣搭配後，反而會消除每種作料的特色，導致雜而不精。

打油碟不要太花哨，如紅湯火鍋最經典搭配：香油+大蒜+調味鹽+蔥花。這樣才能吃出火鍋本身的味道。

如果搭配過於花哨，就會極大減弱火鍋原本的味道，同時也不利於降溫和祛辛辣。

火鍋油碟怎麼吃

油碟用法即把油倒在小碗裡面，根據個人喜好加入蔥花、蒜泥、香菜等，亦可加入耗油、香辣醬等。再加入適量的味精和鹽。口味重的可以舀一勺火鍋裡面的油。涮火鍋的菜品在火鍋裡面燙熟後，放入油碟裡麵食用。

常見的油碟配方

1、芝麻醬腐乳碟

常見指數：★★★★

芝麻醬打底，配腐乳、蒜泥，再加點香菜、韭菜花，你莫說，這種油碟配老北京涮羊肉是比蒜蓉麻油好吃些哦。

2、 油碎碟

常見指數：★★★

蚝油、麻油、碎花生、香菜配蚝油，味道簡直全面升華。#p#副標題#e#

重慶火鍋油碟有哪些

說到火鍋，那絕對要說到有名的重慶火鍋，所以重慶火鍋油碟自然也是我們需要關注的。

一、3大經典款搭配

1、蒜泥麻油碟

經典指數：★★★★★

蒜泥少量、麻油約半兩，就這么簡單，但是那味道不擺了!也有人喜歡在裡面加點蔥花、酥仁、熟芝麻，絕對的油碟經典款啊!

2、干油碟

經典指數：★★★★

佐料多採用無汁類，呈乾麵狀，如干辣椒面，是吃老火鍋燙腰花兒的老食客最愛!

3、汁碟

經典指數：★★★

採用液體狀的調味品如醬油、蝦抽、蚝油等再加入鮮湯或清湯，魚火鍋、臘蹄花火鍋多用此法。魚頭火鍋用汁碟那叫一個鮮啊!

9. 肉痴火鍋外賣怎麼樣啊有人做過純外賣加盟店嗎

如今的業中，火鍋外賣市場是個空白，據調查，1000名年輕人中，70%都是潛在客戶，投資人點評，其可能改變火鍋業，雙方互盈；那麼，這樣做的優劣勢是什麼？火鍋配送生意該怎麼做？

火鍋外送是空白點，調查1000名年輕人70%都是潛在客戶

從需求上講，選擇火鍋品類的好處有幾點：

1、相比炒菜容易變涼的缺點，火鍋適合長時間吃。

2、火鍋的集體參與感較強，交流氛圍好。

正是火鍋的這2種特質，決定了它非常適合團餐的形式，一般是公司聚餐和家庭用餐兩種。

從可行性來分析，為什麼做火鍋外送？

首先，現在的很多火鍋品牌是連鎖餐飲企業，這使得就近配送成為可能。

第二，火鍋產品是非常標准化的，同時配送過程幾乎不會影響到最終的口味，而熟食外賣可能會存在高溫變質問題。

第三，相比火鍋堂食，外送的優點是省時，尤其是在大城市出行成本高，可節省交通及等待時間。

第四，相比起在家做火鍋，外送省事且能保證好的味道，尤其是羊蠍子火鍋這種原材料處理過程比較復雜的。

最後，火鍋毛利高，除去食材加工成本火鍋的毛利率達75%，而餐廳承擔了房租、人力等成本，外送則不需要考慮。所以，在滿足了需求和條件上，火鍋外送這個市場很精準的切中了特定人群的痛點。

從商業模式上說，向用戶收取10%的服務費，同時餐廳給以返點，具體折扣點視不同餐廳而定，因此火鍋外送的毛利來自這兩部份，其每單的主要成本是大量的一次性餐具、桌布、和人力配送成本。當然，還有固定成本是被分攤的，包括配送車、可保鮮冷藏的配送箱、幾十個電磁爐等。而隨著一定規模內的擴大，固定成本可重復利用、價值被放大。

從頻次上看，平常外賣最高一天2次，一周天天都吃也不為過；但火鍋外送最多一天一次，一周2、3次左右較適宜。

從營業額來看，一般外賣的單價非常低，起送金額為15--50元，雖然火鍋的單價不高，但因種類和人群系數使得整體起送金額較高，除2人套餐產品外，起送金額是400元，而有的是客單價過千元，人均消費約100元，每天有數十單。據說來一火目前在成都每天大約有三百單，客單價320元，日均營收十萬元。

那麼，消費者接受這種消費模式嗎？

火鍋外送到家，顧客自己在家裡用電磁爐用餐，火鍋店在菜品價格不變的情況下，還能節省一筆電費或燃氣費，更加節省成本。而對於很多年輕客戶而言，雖然每單要額外支付20元的配送費，但相比在火鍋店門前排隊1個小時甚至更長，在家裡吃火鍋帶來的舒適和愜意遠比20元配送費更重要。

火鍋外送的兩種模式

目前外送有兩種不同的模式，一種是依靠火鍋門店的平台模式，他們實際需要依賴火鍋店的菜品原料和門店來倉儲，平台最主要的是承擔最下游的配送作用，好處是可選范圍較多，用戶可以選擇不同商家的火鍋菜品，平台負責送貨上門以及第二次上門取回鍋具。

另外，通常他們還帶有服務的部份，比如會擺放好菜品、幫忙燒開水等等，而挑食更有特色的真人表演項目。因此，本質上這類企業是專注在配送和之後的服務環節上，盈利空間是火鍋店的分成和附加服務費，而能否具備足夠多的合作商家及門店，將是制約其發展的關鍵因素。

另一種則是完全去門店化的自有品牌模式，而家家送火鍋就是其代表，其從菜品加工、調料生產到套餐配置、用戶下單再到物料包裝、配送上門所有環節都由自己把控，所以它更像是一個沒有門店的火鍋品牌，而不是火鍋外送企業；其盈利空間取決於對供應商的議價能力和配送成本。至於為何只做外賣模式而不是開店，這都歸結於"房租成本高"這個因素。

10. 肉痴火鍋外賣

這是我去年和家裡人加盟的 怎麼說呢，加盟這種東西 本來就有好有不好，而且是做餐飲，辛苦是肯定的。做了大半年，每天8~15單吧 還可以，投資確實不大 因為有朋友做運營的 兩個平台還可以
我沒有培訓其他項目，公司相對來說還可以，你需要進貨就進貨，不需要就沒事