泰國冬陰火鍋加盟

⑴ 選擇成都集漁泰式火鍋加盟需要了解些什麼

食材明細

主料

蝦 文蛤 魚丸 蟹棒 草菇金針

合適

輔料

時蔬 西紅柿午餐肉

吃的晚為標准

配料

冬陰功醬 香茅醬 姜蒜

適量

酸辣

口味

煮

工藝

廿分鍾

耗時

簡單

難度

泰式火鍋的做法步驟

試做泰式火鍋(冬陰功湯底）的做法步驟：1 1個人覺得做冬陰功湯最重要的是備料，因為內地估計不好找這些原料吧，看各位大神的介紹要什麼香茅南姜啊，青檸葉呀，我這里都沒有，運氣不錯的是在麥德龍找到一種香茅醬，試一試吧，不知道能不能替代

試做泰式火鍋(冬陰功湯底）的做法步驟：2 2雞湯，骨頭湯，鮮湯寶兌的湯，涼白開什麼都行，加入切片的姜蒜煮沸

試做泰式火鍋(冬陰功湯底）的做法步驟：3 3加兩大匙冬陰功醬

試做泰式火鍋(冬陰功湯底）的做法步驟：4 4加半匙香茅醬（根據自己的口味可多可少，如果是沒有嘗試過香茅草的人一定要謹慎添加，切記切記）

試做泰式火鍋(冬陰功湯底）的做法步驟：5 5我沒有椰粉和煉乳，加了一罐椰奶，切了半個青檸，把汁擠到鍋里，蓋上蓋燜煮十分鍾

試做泰式火鍋(冬陰功湯底）的做法步驟：6 6生抽加切碎的朝天椒，就是本次火鍋的蘸水了，記得要加一點水喲，不然會太咸

試做泰式火鍋(冬陰功湯底）的做法步驟：7 7把食材丟到鍋里煮熟，搞定

⑵ 芭提雅哪裡有好吃的泰式冬陰功火鍋

冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一，在泰語中，「冬蔭」指酸辣，「功」即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬蔭功湯是將輔料放入桶煲至出味，而後放入大頭蝦、魚露、草菇、花奶、椰汁等一起燉煮，酸味鮮美開胃。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。

⑶ 正宗泰國冬陰功湯怎麼做 冬陰功湯的做法

冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。這道湯的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣，主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯里集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。這道冬陰功湯做起來並不麻煩，放了大量咖喱，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。

⑷ 冬陰功火鍋什麼

泰式火鍋的一種做法，中式一般滋陰或者壯陽，泰式冬陰功是陰陽雙補的

⑸ 泰式冬陰功湯火鍋怎麼做

材料 用量
海白蝦 12隻
去頭的魷魚 1條
炸制魚丸 半袋（大概120克左右）
小西紅柿 5個
草菇 250克
香茅 半根
檸檬葉子 5片
青檸檬 1個
小米辣椒 2個
南姜 5-6片
香菜 1棵
冬陰功醬 3大勺
椰漿 5-6大勺
魚露 1大勺
糖 1小勺
食用油 1大勺
雞架 400克左右
姜 4-5片

做法
1. 買了兩塊錢的雞骨頭洗干凈，放入砂鍋涼水下鍋煮開後，撇去多餘的油脂和沫子，再加入薑片煮兩小時當高湯底
2. 海白蝦洗凈後剪掉兩根須子，蝦頭上的那根刺，身下的足，並剪開蝦背，挑出沙線
3. 買來的草菇洗凈，用刀切掉蒂，對半切開後用開水焯透後備用
4. 在魷魚身上用刀均勻的切出小「格子」，但是不能切斷，然後切成大片後用開水焯一下，打卷後就撈出。切魷魚卷我覺得沒有什麼竅門，就是需要一把比較鋒利的刀和耐心
5. 用來做冬陰功湯的香料，提升香氣的南姜、香茅、檸檬葉子。酸的來源：青檸檬。辣的來源：小米辣。其實，在市場上買的「冬陰功醬Tom Yam paste」已經有酸味喝辣味了。不過我是重口味，所以又加了青檸檬和小米辣
6. 把香茅的根部斜刀切成片，香茅有股很特別的清香，我很喜歡，每次喝冬陰功湯的時候無意間遇到它，我還會用牙齒咬一下，因為留戀他的味道。不過我爸爸就不喜歡它的味道，他說有股香皂味，哈哈~南姜切成片，如果買不到這味調料也可以用家裡普通的姜替代。檸檬葉子是我很喜歡的一種香草，用手揉搓後會散發出沁人心脾的檸檬味，這味沒有也不用強求。小米辣切片，青檸檬取汁
7. 准備工作做得差不多了，爐灶上做鍋，鍋微熱後倒入少量的油，烹入香茅片和南薑片翻炒一下
8. 盛入三大勺冬陰功姜翻炒
9. 倒入熬好的雞湯、對半切開的小番茄、大蝦、魚蛋
10. 放入用手揉搓過的檸檬葉子
11. 倒入焯過水的草菇
12. 湯煮開後嘗一下味道，用魚露來調節鹹味，放入一勺糖調味
13. 臨出鍋前調入椰漿
14. 倒入新鮮的檸檬汁可以了。把煮好的冬陰功湯盛入鍋仔中，上面撒些香菜

⑹ 泰式冬陰功湯火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃

有點特別的泰式冬陰功火鍋的做法
先做准備，處理好蝦和鮑魚、蛤蜊等。蛤蜊養在鹽水裡讓它先吐沙；蝦去蝦頭，蝦頭放置一邊備用，去殼挑去蝦線；鮑魚處理干凈以後切十字花刀放回殼中。（關於各種泰式香料的處理請看小貼士1）有點特別的泰式冬陰功火鍋的做法 步驟1
小米辣剁碎放一邊備用。番茄、雪梨切小塊，放入攪拌機打成汁備用。攪拌機打碎非必要步驟，步驟圖中我在朋友家做沒有攪拌機所以圖片是沒打碎的，當然攪拌過再煮的味道更好。（詳見小貼士第三條）有點特別的泰式冬陰功火鍋的做法 步驟2
鍋中放少量油，放入蝦頭，炒出蝦油，這一步會讓成品湯色更加紅亮

⑺ 冬陰功火鍋需要什麼食材

食材
冬陰功醬 445克
香茅 546克
草菇 21克
青檸 41克
檸檬葉 15克
基圍蝦 4700克
檸檬 54克
魚露 42克

⑻ 泰國冬陰功湯有牛肉嗎

所有的泰國餐廳中都可以見到冬陰功湯沒有牛肉
這道湯的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。

冬陰功湯的原料主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯里集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。

最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。

一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。
在寒冷的冬天，一碗酸酸辣辣的湯會讓你找到仿如被擁抱的溫暖。泰國冬陰功湯就有這樣的功效。泰國人認為，冬陰功湯食材講究，有非常好的養生效果，曾有研究顯示，常喝冬陰功湯的人，患癌幾率要比不喝的人低許多。日本研究也表明，冬陰功湯可以抑制消化道腫瘤生長。此外，香茅可以幫助腸胃排出多餘的氣體；檸檬葉可以鎮咳並緩解胃痛；紅辣椒則對呼吸系統、血液循環和心臟都有很好的保健作用，另外，冬陰功湯還有驅濕作用。
冬陰功湯看似只有酸辣兩味，細品起來卻似有百味饒舌，這要歸功於其中復雜的香辛料。冬陰功湯主料為大蝦和草菇，調味料有：香茅、檸檬葉、香菜葉、紅辣椒，調味汁則有魚露和青檸檬汁。 具體如下:
冬陰功材料：
新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶
冬陰功湯做法:
1.蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片；
2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；
3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋；
4.放入草菇，慢火煮3～4分鍾，加入魚露及鮮檸檬汁調味後即可出鍋。
細節介紹:
1.香茅、薄荷葉、香葉可在燕莎地下超市買到，南姜如買不到可用普通鮮姜代替；
2.辣味的調配最好