太原沾串串的八種蘸料加盟

㈠ 串串香加盟店的蘸料是自己給顧客調好比較好還是顧客自己調制

串串香店一般都是自助式的，蘸料基本都是自己調制，沒有專門人員調制，蘸料是根據個人口味來調制的。但是現在社會懶人比較多，不知道怎麼調制蘸料，像這樣子的，我們可以調制一部門蘸料供顧客挑選，並由服務員介紹這是什麼口味的，或者在調制好蘸料的區域貼上相應的標簽，一方面可供客人選擇，另一方面可讓顧客自己調制，這樣就可以解決問題的矛盾性了。
根據目前串串店來說，大多數都是自己調制的，很少是串串香店准備好的，如果像是蘸料區安排一個服務人員，相對來說是得不償失的，相當於加重了人工成本。在很多時候不知道怎麼調制蘸料的時候，我們可以詢問一下服務員，讓他教我怎麼來調制，有一次我記憶猶新，那是在一家小郡肝串串香吃串串，我正在打電話，我的女兒去調制蘸料的時候不知道該怎麼調制，就去問了服務員，服務員幫她調制了也順便幫我也調制了，吃的時候感覺比自己調制的味道還要好，自從上次來了這家店，後面就經常來，這家店叫牟家巷小郡肝串串香在交大附近。

㈡ 山西太原哪裡可以學沾串串

這個一般都是去給人打工學的，沒有地方專門教。

㈢ 太原沾串串糖醋料怎麼做

准備原料：蒜一頭、醬油一勺或更多、洋蔥半個、番茄醬一圈、白糖、醋2勺

1、剁了所有的原料，拌在一起

㈣ 太原粘串串蘸料做法

蘸料用的孜然油做法如下：
先導入適量的油加熱，然後倒入孜然，炸孜然時要控制溫度並不斷攪拌以防炸焦（溫度大概控制在140度左右吧）直炸到金黃色左右即關火。
注意不要炸焦了！您可以根據個人飲食愛好可以稍加點花椒，辣椒和食用鹽味道挺好的。

火鍋蘸料用的孜然油怎麼做
希望回答幫助大家！

㈤ 串串香蘸料配方

最早的串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和鹽拌勻而成的乾料，後來才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。後來，隨著火鍋味碟被引入到串串香里，所用到的調味品就更多樣了。一般在製作蘸料時所用的調輔料有：香油、雞精、味精、鹽、鮮紅辣椒末、熟花仁末、香菜末、小蔥花、蒜泥、蚝油、陳醋等。其中，鮮紅辣椒可增加鮮辣味，香油、熟花仁、香菜；小蔥花可用來增香，大蒜可殺菌，陳醋可減辣降燥，放蚝油則是為了增鮮巴味。
芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。
（二）蚝油料：
鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
（三）紅油蒜泥料：
四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。
（四）怪味料：
紅油辣醬、蔥薑末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。
製法先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。
（五）乳腐汁料：
先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
此種調料適配魚、蝦之類的主料為佳。
（六）麻醬料：
芝麻醬（或花生醬）用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
此種調料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。
（七）薑汁料：
姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。
此種調料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。
（八）麻醬油料：
生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。

㈥ 太原沾串串蘸醬的配方和製作方法是什麼

主料：芝麻醬50克、涼開水40克、一品鮮15克、豆腐乳15克、韭菜花18克

調料：蔥適量、香菜適量、辣椒油適量

做法步驟：

1、芝麻醬加涼開水，順著一個方向攪拌。

㈦ 太原沾串串的食材從哪裡能進還有調料去哪能買到自己配的話怎麼配

最簡單的 花椒大料水 辣椒孜然面 水澱粉上糊 咸鹽雞精調味 ok啦