巴蜀印象火鍋加盟

⑴ 巴蜀印象火鍋,火鍋底料怎麼炒

1、取牛油（清油）或兩種的混合油100公斤，放入鍋中燒至170度，去除生油味，待溫度降至160度時，加入生薑、大蒜各2-5公斤（不用去渣），再加入郫縣豆瓣和糍粑海椒各20公斤左右、5公斤左右的豆豉微火炒制，使其水分充分釋放。

2、然後加入香辛料混合物3-6公斤、乾花椒6公斤、干辣椒面（二荊條）10公斤，炒制30分鍾左右，加入冰糖粉1-2公斤，後加入料酒、醪糟1-2公斤充分攪勻。

3、起鍋前加入香典G100火鍋增香膏4公斤，香典F109牛油火鍋伴侶3公斤、香典F111乙基麥芽酚300g-500g。

⑵ 長春巴蜀印象商業街在哪裡

巴蜀映巷,位於天富路與新城大街交匯處附近的諾睿德廣常據說這里的建築物是按照四川的 某復條古巷復制的,所以稱為巴蜀映巷。

⑶ 長春巴蜀印象商業街

巴蜀映巷，位於天富路與新城大街交匯處附近的諾睿德廣場。據說這里的建築物是按照四川的

某復條古巷復制的，所以稱為巴蜀映巷。

⑷ 巴蜀印象原味老火鍋怎麼樣，好不好的默認點評

資格牛油鍋底，冬天吃的話容易凝。夏天吃空調很足，不會很熱。味道麻辣鮮香，不會越吃越咸，也不會拉肚子！菜品新鮮，無論好葷菜還是素菜，都沒有怪味。肥腸鹵過，而且有嚼勁，再燙幾下，沾哈干碟子，巴適的板！牙簽牛肉是料腌過，再捲起香菜用...

⑸ 如何在家熬制正宗火鍋底料

食材；
主料牛油40g；花生油150g；辣椒100g； 輔料蔥適量；鹽適量；姜適量；蒜適量；料酒適量；大料適量；茴香籽適量；草果3個；桂皮適量；辣椒醬適量；干冬菇適量；白鬍椒籽適量。
步驟
1. 一部分原材，花椒，干辣椒，新鮮辣椒，辣椒面；
2. 另一部分原材料:沒有香葉，我用了霍香葉，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜歡香菇的美味呢；
3. 新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎，蔥段沒有拍上了；
4. 干辣椒取一半切小段；
5. 把乾的香料放溫水裡，泡十分鍾泡漲；
6. 起鍋，化開牛油加入花生油，把蔥姜蒜放進去，慢慢地熬出香味。這個菜籽油最好，沒有菜籽油就用花生油了；
7. 到蔥姜蒜變得有點幹了，撈出；
8. 加入泡好的干辣椒；
9.加入其它泡好的干香料，小火熬十五分鍾；
10.加入辣椒醬；
11.加入新鮮的辣椒段；
12.為了更麻，再加些花椒；
13.加入冰糖，霍香葉，料酒，小火熬十五分鍾；
14.熬好後把開始撈出的蔥姜蒜放入，這個只是底料，燙火鍋的時候，要另加骨頭湯或是清水；
15.做好後主一個小鍋里，冷藏，可以放好幾天，隨用隨取；
16.這是用了三分之一底料，加了骨頭湯的火鍋湯。
四川巴蜀印象食品有限公司，是成都食悅天驕餐飲有限公司全資控股的一家專注於餐飲火鍋調料研發、生產、銷售、委託加工為一體的專業化火鍋餐飲產品服務提供商。