㈠ 東山羊一隻有幾公斤
山羊自宋朝以來就已享有盛名，並是「貢品」
，為海南四大名菜之一。
東山羊產於萬
寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃，膩而不膻。東山羊通體呈黑色，它的性成熟較早，三至
六月齡即性成熟，母羊
5
至
8
月齡即可配種，公羊十至十一月齡可開始利用。母羊年產
1
至
2
胎，產羔率
150%-200%
。東山羊適應性很好
,
既可以適應放牧
,
也可以適應舍飼。尤其
對溫熱條件比較適合
,
它主要適合在我國的南方
,
氣候比較溫暖的地方飼養
,
尤其是在長江
以南地區飼養
.
東山羊是在海南特殊的自然地理和社會經濟條件下而形成的一個地方
優良肉用品種
.
在體型外貌方面
,
它在山羊當中是屬於體型比較大的一種
.
成年體重可達
40
到
50
公斤
,
外貌特點是它的公羊母羊都有角都有胡須
,
頸部比較細長
,
體質比較結實
,
毛色
短而發亮。
東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，配
以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調。每種吃法都有各自的特色，但總
地來說，就是好吃。
㈡ 東山羊的做法 海南經典名菜東山羊怎麼做
東山羊的做法：
1.將羊肉皮中的毛去除干凈，然後將水倒入鍋里，放入蔥姜燒開後放入羊肉
2.煮至斷生就可以撈出，控干水，再將鍋燒熱後倒入油，燒熱後放入羊肉
3.炸至金黃色後撈出，放入水中浸泡去除多餘的油分
4.再將鍋大火燒熱後倒入芝麻油，放入拍碎的生薑，放入蔥段和蒜子
5.放入八角、放入桂皮和陳皮，再放入南乳，倒入柱候醬
6.用鍋鏟推勻出香味後放入羊肉，倒入紹酒和清水，倒入老抽
7.放入鹽和白糖，再放入味精，撒些胡椒粉，繼續翻炒均勻
8.蓋好鍋蓋小火慢慢燜煮至入味，然後將羊肉切成塊狀
9.整齊的擺在碗里，注意皮要朝下放入
10.倒入原汁，放入鍋里蒸熟透後倒入原汁，再倒扣羊肉在盤中
11.將原湯倒入碗里，放入水澱粉攪拌均勻後倒入羊肉中
12.撒些炸芝麻，撒些蔥花就可以了。
㈢ 海南萬寧東山羊養殖場有幾個
東山羊沒有專門的養殖場的好吧，所謂的東山羊就是在萬寧東山嶺放養的黑山羊。本人就是萬寧的。現在好多火鍋店都打東山羊的牌子吸引顧客，其實有幾家是真正的東山羊啊。你自己去東山嶺看看。
㈣ 海南東山羊的養殖條件
東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並是「貢品」，為海南四大名菜之一。
東山羊產於萬寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃，膩而不膻。東山羊通體呈黑色，它的性成熟較早，三至六月齡即性成熟，母羊5至8月齡即可配種，公羊十至十一月齡可開始利用。母羊年產1至2胎，產羔率150%-200%。東山羊適應性很好, 既可以適應放牧, 也可以適應舍飼。尤其對溫熱條件比較適合, 它主要適合在我國的南方, 氣候比較溫暖的地方飼養,尤其是在長江以南地區飼養 .
東山羊是在海南特殊的自然地理和社會經濟條件下而形成的一個地方優良肉用品種.在體型外貌方面, 它在山羊當中是屬於體型比較大的一種. 成年體重可達40到50公斤, 外貌特點是它的公羊母羊都有角都有胡須, 頸部比較細長, 體質比較結實,毛色短而發亮。
東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調。每種吃法都有各自的特色，但總地來說，就是好吃。
我們吃了以後，都張口叫絕， 色澤金黃，裝盤整齊，肉質酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。參考： http://www.hainan2s.com/html/news/3302.htm 海南四大名稱
㈤ 海南的東山羊那裡做的最好
海南文昌的白切文昌雞、瓊海的嘉積鴨、萬寧的東山羊與和樂蟹並稱為海南的四大名菜，被人們熟知且贊許。近年因大量遊客來海南旅遊，其名聲更是與日俱增，並已成為海南旅遊一大品牌。
海南四大名菜之首——東山羊產於萬寧市東山嶺。其美味據傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無膻味，且滋補養顏防濕熱。東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並曾被列為「貢品」。民國時期，南京政府也將其列入「總統府」膳單，而今更是名揚四海。海南人無論娶嫁壽喪，還是過年過節，均是「無羊不成宴」。很多遊客到海南都以吃到一盤「不是野味勝野味」的東山羊為耀。更有善於煽情的導游編了一句民謠：「來海南不可不去東山嶺，來東山嶺不可不嘗東山羊。」此也足見東山羊之魅力了。
產於萬寧縣東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、膩而不膻。 東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並是「貢品」，為海南四大名菜之一。東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，每種吃法都有各自的特色，但總地來說，就是好吃。
東山羊肉鮮美的奧秘 東山羊生活在東山嶺。當地盛產一種叫鷓鴣茶的野生植物，用這種植物製成的茶清香淳厚，是海南的名茶。東山羊就是長期食用鷓鴣茶的葉子，所以肉質才鮮嫩而沒有膻味。
≮美食原料≯
帶皮元骨羊肉（以羊腩肉最好）1千克、芝麻油250克、南（腐）乳15克，柱侯醬2克、老抽5克、鹽3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、紹酒25克、姜50克、蔥100克、蒜子30克、棕櫚油1.5千克、高湯150克。
≮美食做法≯
1、將羊肉皮毛刮凈，整塊放入燒沸的姜蔥水中滾至八成熟，撈出，瀝去水分。
2、旺火燒鍋，下棕櫚油，燒至八成熱度，將羊肉塊放入油鍋炸至略呈金黃色，倒入笊籬，再放清水中漂凈油分。
3、旺火燒鍋，傾入芝麻油，下姜塊（拍碎）、蔥段、蒜子、八角、桂皮、陳皮、南（腐）乳、柱侯醬等，推勻，爆香，接著下羊肉塊，濺入紹酒，再加清水、老抽、鹽、糖、味精、胡椒粉，推拌均勻，加蓋，慢火燜至皮捻入味，用疏殼瀝出原汁待用。
4、將熟羊肉連皮切成長方塊，皮朝底、肉朝面，整齊排列碗中，加入原汁，上籠蒸至念透，倒出原汁，將羊肉反扣入盤中，用原汁加二湯、濕生粉勻芡，淋在羊肉面上，撒少許炸芝麻仁和蔥花即成。
≮美食特色≯
色澤金黃，裝盤整齊，肉質酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。
·營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不論是冬...【所有羊肉菜譜】
㈥ 三亞哪有涮羊肉店，推薦啊推薦~~
羊肉火鍋店多了去，在勝利路鴻港市場旁（在二樓上）有一家東山羊火鍋店，環境只能說一般但生意很好，我們本地人很喜歡到那吃味道很獨特，個人認為確實不錯推薦去嘗嘗。其它的地方如南山火鍋城 和勝利路那一帶也有不少。
去嘗後如還滿意就加分吧，
㈦ 東山羊全羊火鍋怎麼樣
天氣越來越冷，吃火鍋的人也越來越多，偶是個實實在在的火鍋控，推薦一家東西實在的全羊火鍋店，特色就是全羊系列，羊湯，羊肉，羊寶，羊鞭，羊的全身都是寶～這里價格不算便宜
不過分量足，人氣也旺~
㈧ 東山羊庄（總店）的羊肉火鍋好不好吃
材料
鱸魚1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜
做法
1、首先要把魚處理干凈，然後剔骨切魚片，這里很詳細的記錄了剔骨的過程，一會還有做魚湯的過程
2、接下來是做魚湯的過程：先把切好的魚片用料酒、胡椒粉、澱粉、鹽腌制一下。
3、鍋里放油，切薑片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進鍋里煸出香味。
4、然後把剔下的魚骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮開，小火慢煨之湯呈乳白色。
6、然後用過濾網把湯倒出，魚骨嘛，我就吃掉了。哈哈！我屬貓的。
7、倒出的魚湯放進另外的小鍋，放豆腐、蘆筍片、鹽煮開。
8、最後把魚片按序放進鍋里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。
㈨ 韶關哪裡吃火鍋比較好啊
中高檔：朝天門 地址：風度中路58號3樓（風度廣場對面）電話：8889928
海南羊庄 地址：昇平路 過十字路口50米右手邊 電話：8226368 888633
實惠：向陽美食城 地址：沙洲尾輝景園（市機電工程技校） 有很多店鋪選擇 有雞煲羊煲等