菊花火鍋加盟

『壹』 十大品牌火鍋加盟好項目都有哪些

您好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答手打原創）

所謂的十大品牌僅供參考，現在許多平台或者網站，甚至是自媒體，都會羅列一些所謂的十大品牌，但真的是否值得參考？這還需要打個問號，如果非要參考，可以去看一下相對官方的可以參考新華網和飯店協會發布的2019中國餐飲業年度報告（來源新華網）之中的火鍋片段，比較有參考價值。

選擇品牌確實很關鍵，需要用心考察，仔細甄別，找到合適自己的品牌。

有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在，加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。

總的來說，品牌選擇最好是跟品牌方直接聯系，實地考察，擦亮眼睛分析，值得注意的是，朝天門火鍋全球800餘家連鎖店，其實很多老闆都沒有相關經驗。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。

『貳』 國內最火的火鍋加盟品牌有哪些

你好，朝天門火鍋為您解答。

首先，沒有所謂最火的這個概念，比如某某明星開了一家火鍋店，看上去確實非常火，但實際情況是明星開的店關店數量不在少數，其次，現在許多非官方的平台或者機構也會發布一些所謂的品牌排名，其實本質沒有什麼參考價值，建議你可以考慮參考一下新華網發布的2019餐飲報告，裡面的火鍋片段相對有一定參考價值。

每個人想法也不一樣，相關排行榜也是僅供參考，比如老字型大小品牌加盟費用10萬，但小品牌甚至不需要加盟費用，你覺得哪個好呢？

開火鍋店的目的不是開出一家店，而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店，這一點才是最終目標，所以在選擇品牌的時候，多思考，實地考察，審核品牌方的扶持能力才是關鍵。

值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中，大部分都沒有相關餐飲從業經驗。

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『叄』 菊花火鍋裡面真的有花嗎

有的，菊花火鍋是一道蝦肉、牛柳、豬裡脊、雞肉、白菊花等材料製作的菜品，屬於豫菜系。盛行於晚清宮廷內，傳入開封已有近百年歷史。 菊花火鍋因開封的市花是菊花，因此原料來源得天獨厚[1]。它以鮮魚為主（有「四生」和「八生」之別）。在火鍋內兌入雞湯滾沸，取白菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內。待菊花清香滲入湯內後，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風味，被視為火鍋家，美味佳餚

『肆』 火鍋加盟店排行榜哪家好

初入餐飲或者想要省去很多麻煩的創業者進入餐飲行業，一般都會選擇加盟某品牌，而這裡面以火鍋類別，因為好復制，學習簡單，所以這類加盟特色也就少了很多，經營起來是簡單了，可是容易形成簡單競爭，有的時候客流分散嚴重，自己也是力不從心。以下來分析火鍋加盟哪家好。

1：海底撈火鍋：應當算我國知名度值高的火鍋加盟店，靠都並不是味兒也並不是自然環境，她們靠的是超個性化的服務項目而得名的。

最好總之人雲亦雲無法開好一家火鍋店，跟風不能成為行業領頭羊。所以眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。

『伍』 古代的出名美食菊花火鍋，是怎樣一種火鍋

那麼，這種「菊花火鍋」到底如何製作？又是如何做到養生的呢？

「簡單來說，『菊花火鍋』就是四葷四素、一雞湯。」淮揚菜泰斗薛泉生表示。

首先「菊花火鍋」的底湯就十分滋補健康，它是用冬筍、雪菜配合排骨、豬蹄以及雞湯熬制而成的；四葷指的是生雞片、精肉片、腰片和魚片；而四素指的是黃花菜芯或青菜芯、粉絲、麻油饊子、金剛臍。

菜中沒有一項包含菊花，菊花又是從何而來？薛泉生表示，以前的家庭都要准備一隻紫銅鍋，即是俗話說的「暖鍋子」，在爐腔里加足點燃的鋼炭，出來的火焰就像一朵綻放的菊花；其次，無論是葷菜還是素菜，在大廚的精心加工下，也做到了「刀下生花」，裝盤的形狀都如菊花，十分精緻。

薛泉生坦言，「吃火鍋講究一個『燙』，菜品放進底湯裡面涮兩下就要熟。由此，『菊花火鍋』里的生雞片、精肉片、腰片、魚片都是由廚師一刀一刀劈出的細薄片，極其考驗刀工」。

「菊花火鍋」屬於揚州的一道傳統名菜，老揚州人很愛品嘗。可惜的是，這種經典揚派火鍋漸漸消失在了歷史長河中。

『陸』 菊花火鍋吃過嗎

有一天，聽到一位美食圈大姐大說：「菊花火鍋是老成都最傳統的火鍋。」

菊花？火鍋？

菊花是平時說的那個菊花嗎？

看到這里，如此對人體身體有益，還湯清味美的火鍋，你是不是躍躍欲試了呢？

『柒』 十大品牌火鍋加盟品牌項目是

您好，朝天門火鍋為你解答。（以下回答手打原創）

品牌選擇確實很重要，但如果你輕信網上一些亂七八糟的平台，網站，自媒體整理的所謂十大品牌，個人覺得還是需要思考一下其真實性，如果非要選一個十大品牌，可以去一下近幾年新華網發布的中國餐飲行業報告，裡面的火鍋片段，可以相對參考一下。

此外，有人說加盟品牌不推薦，其實相當片面（外行人），因為很多人沒有實際開店經驗，對於這部分人來說，如果直接自己炒料開店，當然也可以，但過程之中會遇到非常多的坑，交很多學費，市場競爭激烈，一個新手去開店的結果可想而知，當然了，如果自己有相關炒料技術，對自己的底料有信心，有開店經驗，有營運經驗，那麼自己自創品牌開店是比較好的選擇。

加盟的意義不外乎兩點，一個是品牌對自己能帶來什麼扶持和幫助，一個是對品牌方的口味認可，這才是加盟的意義所在。

實際情況是，許多人開店之前壯志凌雲，開店之後沒過多久草草關門，這是做生意嗎？答案是否定的，如何開出一家有持續盈利能力的火鍋店，才是我們店老闆需要仔細思考的。

註：以上朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報）如滿意，望採納，點贊。

『捌』 聽說朋友要請我吃菊花火鍋，我該不該去

如果不喜歡菊花火鍋，可以不去。

菊花火鍋是一道蝦肉、牛柳、豬裡脊、雞肉、白菊花等材料製作的菜品，屬於豫菜系。盛行於晚清宮廷內，傳入開封以有近百年歷史。

菊花火鍋因開封的市花是菊花，因此原料來源得天獨厚。它以鮮魚為主（有「四生」和「八生」之別）。在火鍋內兌入雞湯滾沸，取白菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內。待菊花清香滲入湯內後，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風味，被視為火鍋家庭中之上品。

『玖』 現在最火的火鍋加盟品牌有哪些

現在能jm的火鍋，但是真正好的屈指可數，所以大家要多考察一些，這樣才能選擇出更好的。

大街小巷的的火鍋店數不勝數，在火辣的四川美味的火鍋不計其數，而在火鍋世界殺出一片天來的三搭火市井火鍋，沒幾把刷子可是不行的。

『拾』 哪個菜系裡有菊花火鍋

對中國人來說，「吃」是一件既隨意又隆重的事，它貫穿於柴米油鹽和蒸炒煎煮始終，也最能體現節慶的儀式感。

不同於端午吃粽子、中秋吃月餅，重陽節吃什麼，並沒有一個官方說法。川菜大師彭子渝介紹，如今秋高氣爽，正是菊花盛開的時候，其中「菊花火鍋」是一道值得推薦的重陽美味。

《川菜烹飪事典》中，火鍋篇第一道菜就是菊花火鍋。

花瓣入菜、奶湯做底 菊花火鍋有講究

菊花和火鍋，看似完全不搭組合，卻是一道傳統名菜。在一部介紹四川飲食歷史和烹調技藝的工具書——《川菜烹飪事典》中，火鍋篇第一道菜就是菊花火鍋，稱「此菜秋季食之最好，常用於高級筵席的座湯」。

彭子渝介紹，過去成都人只在秋冬時節有吃火鍋的習慣，當時的火鍋並不像現在這樣辛辣重油，而是以白湯為主。菊花火鍋湯底主要有清湯、奶湯兩種。奶湯要用雞、鴨、肚、肘來熬，顏色乳白，豐富的動物油脂能提供足夠熱量。菊花一般選白色或者黃色，其他顏色的帶有苦味；然後去掉花蒂、花蕊，以花瓣入菜。

此外，配菜也頗有講究，分別是四個生片（魚片、雞片、腰片和郡肝片），四個油酥（饊子、油條、油酥粉條、麻花）和四個素菜。「油酥是最有意思的，湯汁浸入油條中，一口咬下去滿口鮮香，可想而知味道有多好。」說到此處，彭子渝開懷地笑了。

他提到，菊花火鍋嚴格說來只是宴席上的一道湯菜。但菜品分量稍加調整，配上幾個冷盤，就是一桌美味。這些老祖宗傳下來的菜品，既講究葷素對比，油酥的加入又增添了不同的色彩，給人的感覺就是「熱鬧」。

《川菜烹飪事典》介紹了菊花火鍋的做法。

幾近失傳 川菜大師復原經典名菜

事實上，我國食用菊花的歷史十分悠久。屈原曾寫到：「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」。晉代詩人陶淵明「獨愛菊」，創作過眾多有關菊花的詩詞，菊花火鍋相傳也是他首創。

到晚清時候，菊花火鍋則成為慈禧太後的心頭好。《御香縹緲錄》記載，慈禧太後食用的菊花火鍋，源自一種名叫「雪球」的白菊花。每年深秋，慈禧便讓御膳房端出小火鍋，隨後將洗凈瀝干水分的菊花瓣放到銀盤里，一齊擺上膳桌。

秋天吃菊花火鍋，想來非常雅緻，也很應節氣。但這道名菜如今卻鮮為人知，幾近失傳，這也讓川菜大師彭子渝感慨不已。

「近年來餐飲行業最大的變化就是跟風，哪樣好賣就賣哪樣。」他說，類似菊花火鍋這樣的菜品，製作繁復，很多廚師嫌麻煩不願意做。重油重麻辣的火鍋逐漸替代了「一菜一格，百菜百味」的川菜滋味。