Ⅰ 酸菜魚火鍋怎麼做
一直寒冷的冬天，很多朋友都喜歡去吃火鍋，因為冬天吃火鍋特別有味道，而且比較有氛圍，所以在冬天酸菜火鍋是比較受到人們的喜愛的。然而，大家在平時了解過酸菜魚火鍋的做法嗎?如果沒有了解過，那這篇文章將是改變你們的開始，希望你們能夠認真記住文章提到的做法。
酸菜魚火鍋主要由酸菜、草魚和姜絲做成，因為它的原料也不是很多，而且酸菜魚火鍋的口感不比重慶火鍋的口感差，所以在生活中很多消費者都會在冬天的時候去吃酸菜魚火鍋。
酸菜魚火鍋
步驟與「我家酸菜魚」有相同，也有不同——煮火鍋時我喜歡將魚頭魚排煎黃煮湯，然後剔去魚骨魚刺不用，只用魚湯做底湯。只是多一個步驟，但這樣處理後底湯沒有太多雜質，煮起來不會「搭鍋」(雜質多了沉澱在火鍋底部，越煮越粘鍋底)，而且後面涮菜也不用擔心刺的問題。
原料
1、主料：草魚一條。
草魚去鱗去內臟(魚腹內的黑膜一定要完全去掉)處理好後，將魚片、魚頭和魚排分開盛放。分開放是因為用途和下鍋的時間不一樣。魚片不要片得太薄，易碎，也別太厚，不易進味兒。
2、配料：酸菜、泡椒、花椒1勺、八角1顆、雞蛋1個、蒜、姜、蔥段。
花椒泡椒的量視自己口味而定，酸菜一定要味道好些的。八角用一顆足矣。
3、配菜：豆芽、千張、小白菜、白蘿卜。
做法：
1、酸菜切小段，蔥切段(我還用了一點大蒜段)，姜切絲，蒜切末，泡椒切碎。
2、配菜均洗凈。白蘿卜切片(別太厚，稍薄一些易煮)，千張切條(別太細，粗一些好吃)。
3、將魚片撒上少許鹽，抓勻。再用雞蛋清拌一拌(最好用手抓勻，使魚片都裹上蛋清)，腌制15分鍾左右。
先撒少許鹽，更有利於魚片進味。不用特意等15分鍾去腌制，可以進行其它的步驟，等差不多需要魚片下鍋時，時間也就到了。裹上蛋清會使魚片更嫩滑。
對於文章提到的撒U那彩玉火鍋做法，我們希望大家在平時可以嘗試一下，看看文章提到的做法是否能夠達到你們想要的目的。同時，我們需要大家在沒事的時候多跟朋友宣傳一下我們的酸菜魚做法，讓更多的朋友學會這種火鍋的製作方法。
Ⅱ 加盟一個酸菜魚餐飲店的話，需要多少錢
加盟一個餐飲，得看你所在的位置的房屋租金、還有店鋪裝修的費用、設備采購的費用、工人的工資、加盟費、材料費、宣傳費。這些費用都和您所在的地區的消費水平有關。如果你只考慮加盟費的話，在網上咨詢幾家就知道了。
Ⅲ 酸菜魚火鍋怎麼做竅門
酸菜魚火鍋的做法
1.
准備好泡青菜 辣椒 和蔥姜
2.
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈。去頭 去尾
3.
將魚從中間劈開，去掉魚骨。再輕輕片下魚腹上的魚骨
用斜刀把魚肉片成魚片
4.
片好的魚片加入鹽和白酒腌制20分鍾
5.
魚骨斬成塊，加入鹽和白酒腌制5分鍾
6.
腌制好的魚片加入干澱粉和適量的清水。 攪拌均勻備用
7.
把泡青菜洗凈，切成丁
8.
准備好魚丸
9.
羊肉片
10.
苦菊摘洗干凈後瀝干水分
11.
金針菇洗凈去掉根部
12.
鍋中注入油，下入辣椒煸香。下入蔥姜繼續煸炒
13.
倒入泡青菜煸炒均勻
14.
倒入清水燒開。 下入腌制好的魚骨
15.
大火煮開，轉小火，煮至20分鍾
16.
煮好的湯頭，倒入火鍋中，隨吃隨下入魚片和羊肉片 苦菊，，，自己喜歡的食物
Ⅳ 酸菜魚火鍋十大品牌
這個沒吃過這個牌子
Ⅳ 現在開一家酸菜魚加盟店怎麼樣
現在的酸菜魚行業可以的，品牌也是有不少，想開的話還是要先了解酸菜魚的行情如何
Ⅵ 四川酸菜魚火鍋做法，怎樣自製四川酸菜魚火鍋
自製四川酸菜魚火鍋
主料：草魚
輔料：油 鹽 豆腐 酸菜魚調料 香菜 魚丸 金針菇 魚皮
做法：1.3斤草魚，讓店家收拾好，將魚剖開。2.將魚兩側的魚肉卸下來，另外做成魚丸。3.去除魚肉後的魚骨切成小塊。4.魚肉去除後留下的魚皮也切成小塊。5、將鍋燒熱，倒入油燒熱，將魚塊倒入鍋中兩面煎黃後盛起來。6、鍋底留油，炒香酸菜。7、將炒好的酸菜，煎好的魚塊換到湯鍋中，加入適當的開水，大火煮滾後轉小火熬煮至湯汁發白。8、里加鹽，豆腐一同煮入味。金針菇，香菜，魚丸另備好，隨吃隨煮。
Ⅶ 酸菜魚加盟的利潤怎麼樣
利潤還是比較高的，一把能到一半左右的利潤吧，當然選擇一個好的品牌很重要，我推薦「魚你在一起」，我小區旁邊有好幾家，生意都很不錯。
Ⅷ 齊齊魚火鍋，是哪裡的怎麼加盟具體是什麼模式
現在流行酸菜魚火鍋，用黑魚做的酸菜魚。荷塘碼頭黑魚館不錯