1. 我想在呼和浩特開一家吉阿婆麻辣燙店,向有經驗的前輩請教具體事宜,謝謝!
1、利潤很大,但是配料費還是很貴的。
2、需要10--20W
3、還有呂阿婆、骨湯、胖XX等。
下面的流程是書上的,我也是按這個做的。
距離麻辣燙店開業45-60天,主要的工作有:
一、項目考察並簽署合約
該工作可圍繞3大內容進行:
1、協商,包括總部要對"泡泡燙"骨湯麻辣燙項目做必要的展示和介紹、加盟商對該項目及總部自身進行背景調查和驗證、總部對加盟商進行資格審查以及雙方最終達成簽署合作協議意向等幾個環節。
2、斟酌合作協議內容,包括確定泡泡燙加盟商授權經營地點和經營范圍、明確雙方知識產權歸屬等內容,同時再次審查協議有無遺漏事宜並最終簽署合約。
3、加盟商制定發展計劃並接受培訓,包括加盟商制定投資規劃和長期發展計劃,泡泡燙麻辣燙總部傳授自身成功的經營規范和製作工藝來指導加盟商的經營計劃和運營規劃等。
二、店面選址及市場調查
在開店前選址,必須進行充分調查,沒有調查就沒有發言權,特別是店面選擇,這對生意興衰有很大關系。例如調查店鋪所在地的人口分布情況,附近聚集的單位性質和工作性質能否為加盟者帶來商機,本區域的消費能力、習慣如何。有無同類店鋪,如果有,則他的生意好還是不好,加盟者將如何與他們競爭等。
一般來講,開店之前的市場調查還包括:所處的位置是否有吸引力,包括周圍環境好壞,交通條件是否方便顧客,街道設施對店鋪是否有利、服務區域的人口情況,目標顧客的收入水準,消費意識及品位等。
對於店面選址,泡泡燙骨湯麻辣燙總部可以為加盟商提供咨詢服務,幫助加盟上正確選址。
三、資金的准備及店鋪契約簽訂
開店之前所能籌到的資金將決定餐廳的規模和檔次。經營時啟用資金的事項一般包括員工工資、店租、裝修、周轉金、宣傳等,將這幾項進行合計就可以算出大致要准備多少資金,除此以外還要准備出一些富餘資金,以備不時之需。
泡泡燙骨燙麻辣燙店的資金,首先店面租金,店面裝修,根據店面面積裝修,具體以當地的情況,還有你裝修檔次來確定。然後桌椅、餐具(運營用品)等的購置(後面有詳細的介紹)。宣傳就是開業時的廣告,還有傳單等。以50㎡來算店面租金預付6月60000元,餐具設備費用8000元,裝修桌椅費用18000,總投資86000元。還要准備周轉資金,那麼你有多少資金可以分派呢。這個數字只是參考,有興趣可以上泡泡燙網站了解下,一類商圈,泡泡燙麻辣燙店,利潤可達60%。
接著發開麻辣燙加盟店前行動計劃下一部分
距離開業30-45天,主要的工作有:
一、麻辣燙加盟店經營整體定位
整體定位準確的麻辣燙加盟店,其所經營產品的種類:比如泡泡燙骨湯麻辣燙就有砂鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙以及串簽麻辣燙四種;口味的特點:泡泡燙骨燙麻辣燙有紅湯(麻辣與醇香兩種)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯等五種;服務的方式:是否外賣;售賣的價格;門面的風格:泡泡燙骨湯麻辣燙提供設計方案;就餐的氛圍和宣傳活動的安排。以上都能成為吸引顧客的重要因素。在前期詳準的市場調查基礎上,分析主要的來客(目標消費群)客源(層),並針對他們制定一系列有目的性的營銷策劃。
雖然泡泡燙骨湯麻辣燙給加盟上提供店面效果圖,以及泡泡燙VI形象設計、價格水牌、宣傳畫等等,但是在店面實施裝修前,還是需要實際考慮的有:風格品味的追求、前廳後廚的規劃、顧客動線的設計、主題色調的明快、飾品飾物的擺放、工作人員的服裝、門頭形象的醒目和整體環境的整潔等;從開業菜譜確定上需考慮的有:產品品種的搭配、展示產品的陳列、當地口味的迎合、菜品品質的穩定、上餐速度的保證、售賣價格的合理、盛放器皿的美觀、特色產品的推薦等;從就餐氛圍營造上考慮的有:背景音樂的挑選、環境溫度的調節、燈光視線的和諧、餐桌椅子的舒適和芳香氣味的彌漫等;從文化宣傳角度上需考慮的有:產品海報的張貼、品牌弔旗的懸掛、互動留言板的安置、"泡泡燙"樂活族6大生活理念的宣傳和主題文化展板的擺放等。
二、裝修藍圖確定並施工
麻辣燙店裝修出吸引更多目標客群的餐廳風格與營造出良好的就餐氛圍,是經營中很重要的一個環節與賣點,通過塑造餐廳的形象個性,增強餐廳的影響力,提高競爭能力。但考慮到大部分中小投資的加盟商因店面面積和經濟實力的限制,在確定裝修方案時,總部建議根據自己的條件精心設計,力求以合理的費用達到理想的效果。
三、辦理開店手續
因為就餐業直接涉及到人的健康,且在營業中有噪音、安全、排污等因素,所以除了個體工商和稅務登記外,還要辦理衛生許可、環保審批等手續;在大城市門面招牌有的還要辦理市容審批。為加盟店辦理開業手續是各個職能管理部門的常規工作,加盟商只需花費一點時間和精力就可以辦妥,完全沒必要托關系走後門。
距離開業20-30天,主要的工作有:
一、營運設備、器具規格、數量的議價與采購
加盟泡泡燙都會相應的贈送設備,無論是泡泡燙櫥窗店還是標准店,當然大的店面就需要你另外的購置設備,總部都有的,除了這些設備還需要桌碗等等的營運設備需要你購置。
營運設備的選購要依據加盟店高峰時段服務接待能力和最大加工生產能力這2大因素,綜合考慮廚房人員的技藝水平、快捷方便的上餐速度和穩定優質的產品品質等環節,盡量選購在當地有售後服務部門的性價比占優的知名廠商的設備。
老話說:麻雀雖小,五臟俱全。再小的店面所需要的營運器具也是很多的,為方便大家采購,我們在這里舉例說明:點菜單、桌號牌、收款機、計算器、石英鍾、啟瓶器、打火機、訂餐卡、優惠卡、會員卡、宣傳單、名片、收銀夾、桌花、胸徽、餐巾紙、托盤紙、菜譜、圓珠筆、托盤、保鮮盒、手勺、碗勺、調料勺、炒鍋、火鍋、砂鍋、瓷碗、筷子、酒杯、飲料杯、外賣杯(盒)、杯托、牙簽、調味盒、桌布、抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、油盆、物料兜、鍋刷、竹簽、塑料袋、消毒燈、滅蠅燈、滅火器、貨架、垃圾桶等等。當然,根據中國人的傳統習慣,還可選擇黃道吉日給店鋪請財神保佑生意興隆、財源廣進。
二、加盟店人員招聘與培訓
中小加盟店面職能一般分為三部分,即製作、服務和管理。通常員工類別分為廚師、服務員和管理人員。加盟商在招聘員工時應與其簽訂書面勞動合同,其內容遵照《中華人民共和國勞動法》和地方有關勞動保護的政策和法規自行制定即可。
員工培訓是加盟店的經營和發展極為重要的管理環節,能夠起到提高員工素質、規范餐廳管理、樹立品牌形象、增加經濟效益的重要作用。培訓的主要內容是:服務人員熟悉接待流程、崗位職責和禮貌用語等,熟悉"泡泡燙"骨湯麻辣燙系列產品的味型、特色與就餐方式等,每天至少2次的實操演練;後廚人員熟悉廚房的工作流程(如采購流程、領料流程、切配流程、出品流程、退菜流程等)及品質標准與要求,掌握生產器具的安全使用方法等。
距離開業10-20天,主要的工作有:
一、整體效果檢查並整改
你的麻辣燙店裝修完畢,要檢查整體裝修效果,如格調品味是否到位、門頭裝潢是否醒目並且符合泡泡燙骨湯麻辣燙的要求、空間分割是否合理、光線照明是否明亮、色彩運用是否和諧(泡泡燙骨湯麻辣燙的主色是紅黃綠)、溫度濕度是否舒適等;設備安裝調試情況,如加熱火源是否均勻、電源容量是否足夠、設備運轉是否正常、操作人員是否正確使用等;環境的衛生整潔情況,如大廳用餐器具的准備、清潔和擺放和廚房設備器具的准備、清潔和擺放等;原料儲備檢查,如原材料准備是否齊全、質量好壞以及能否正常保鮮等;人員上崗檢查,如服務環節是否得體、個人衛生是否達標、工作配合是否默契等,不合理的地方做進一步的完善與改進。
二、試營業巧安排
來賓邀約,確定來賓人數和來店時間,最好不安排在同一天,保證每天中晚餐2餐各有2桌客人即可,這樣做一是為滿足麻辣燙店人氣的需要(消費者對新開張的店鋪一般持謹慎懷疑的態度,如果看到店裡面有人在消費能快速化解他們心中的疑問);二是為滿足試菜的需要(能不能迎合當地消費習慣與口味,價格和份量是否能接受等);三是滿足人員磨合的需要(比如當出現上菜速度慢、服務不及時等令顧客不滿意的情況時,請來消費的朋友大多都可以包容和理解)。
廣而告之,精心策劃正式營業活動,如在店鋪門口醒目位置張貼正式營業時間和優惠活動等事項,安排人員去周邊小區發放開業宣傳單,准備開業活動贈品(如"泡泡燙"卡通人物胸徽、形象氣球或圓珠筆等),在試營業期間來消費的顧客贈送優惠卡(折扣卡),免費試吃等。
距離開業1-10天,主要的工作有:
一、正式運營條件核檢並完善
核檢的內容大致包括:麻辣燙店前廳、後廚、包廂、走廊、洗手間的衛生做到整潔干凈;餐具桌椅擺放整齊、干凈明亮;展示冰箱內菜品品種齊全,保鮮正常,半成品原料儲放得當;生產設備運轉良好,能滿足高峰時段顧客對上餐速度的要求;產品海報、宣傳弔旗等布置張貼完畢;服務專用小物件(如啟瓶器、打火機、圓珠筆、牙簽、餐巾紙等)准備齊全;水、電、氣使用正常,並制定好應急預案;酒水飲料核對無誤;票(單)據齊全整潔;價格水牌清晰明亮,品種分類清楚;慶典用品(開業禮炮、迎賓門、慶賀花籃等)數量規格、擺放位置、使用流程清楚無誤;背景音樂選擇與播放計劃安排妥當;開業活動錄像、拍照並整理成冊;做好公共(環保、交通、城管、街道等部門)關系處理等,確保開業期間順利運營。
二、人員分工與激勵
麻辣燙店開業前一天,召開全體員工大會,做好開業期間的人力調度與工作分配(接待、生產、保障與調度),做到人盡其責,分工合作,發揮團隊的核心作用。檢查員工個人形象(服裝、發型、衛生),激勵每一位員工以良好的精神面貌、飽滿的工作情緒和友善的服務態度,成功邁出明天美好開始的第一步!
距離開業0天,主要的工作有:
一、意外事件發生後的妥善處理
無論做什麼,意外有可能與我們不期而遇。當它忽然來臨時,先不要著急心慌,處理時只要分清主次前後,輕重緩急,從大處著眼,小處下手,以點及面,意外問題自然會迎刃而解、化凶呈祥。有些問題你沒有碰到或者認為自己處理的不好,也可以隨時拿起你手中的電話,給泡泡燙骨湯麻辣燙總部的客戶服務部打電話,我們有專業的人員為你提供服務,他會給你合理的建議幫祝你解決。有好多的加盟商在總部學完技術後去開店後就不再與總部聯系,這是不可取的,我們泡泡燙麻辣燙總部就專門的客戶服務部門准備隨時幫助我們的加盟商。而且經常的跟總部聯系,可以通過總部的專家了解自己經營中不足的地方,更重要的還有可以第一時間知道總部技術升級等等的信息。
二、有效推動開業活動的進行
老話說的在理:"手中有糧,心裡不慌"。開業的各項活動精心准備籌劃確立之後,為求整個活動的有效推動,依據各內容重點的先後緩急逐個進行。"不打無准備之仗",這是讓您立於不敗之地的一條真理。
2. 開家麻辣燙加盟店要多少錢
張亮麻辣燙的加盟首批投資主要涉及以下四個方面:品牌加盟費10000/年(一線、直轄市、省會為19800),履約保證金10000元(可返還),首批設備及原料的采購50000元左右,最後就是店面裝修的費用900元/平(北京上海1000/平)。根據店面大小的不同,投資的金額也有所差異,整體來說,首次投資大概在12萬起。
接下來我們來具體看下如何盈利以及利潤情況,假設你的店面在60平米左右。那麼你每個月的成本會有下面幾項:房屋租金、人員工資、水電費用。
在這里我們以張亮麻辣燙官網給出的平均報價,60平米店面的租金每月在12000元左右,每個月水電3000,每個月人工工資17000元。將這些數據進行整合,每個月的成本大概在32000元,而一整年的經營成本在384000元。
計算出成本後,讓我們來看看最關心的一點:盈利能力!
根據張亮麻辣燙官網給出的數據,張亮麻辣燙的人均消費大概在16元,外賣和堂食整體的營業額每天能夠達到3500元,一個月的營業額就是105000,一年的營業額就是1260000元。
在全年的營業額中刨去成本和其它費用,60平米的店面,每年的凈利潤能夠達到309000元!
經過對於張亮麻辣燙的初步計算,相信你已經對一家麻辣燙的收益能力有了初步的認識,如果你還有其他關於麻辣燙具體的經營問題,歡迎點擊:張亮麻辣燙官方加盟申請表有效溝通後即可獲取資料大禮包哦。(以上數據均來自張亮麻辣燙官網,具體加盟數據以考察當地市場消費情況為准。)
張亮麻辣燙開店指南:張亮麻辣燙開店咨詢、費用、資料,你想知道的都在這(您的信息不會他用,僅用於項目人員溝通以及下放資料,我們不會收取任何咨詢費用,望周知)
3. 開一家麻辣燙店要多少錢
火鍋式的麻辣燙店,現在和朋友們說下這類店的投資情況:
1。普通放菜架子和冰櫃:這個我買了倆,一共花了700元,連在一起5米長,買的2手然後回來自己重新用油漆粉刷了一個干凈的顏色,記得要提前刷並多放幾天以散掉氣味。冰櫃最好買新的,如果買2手貨出現問題等到人修好那你一冰櫃菜在夏天准臭,那可至少幾百元啊,哪頭合適自己去算吧。如果是夏天就要買2個冰櫃,冬天買一個就可以了,你可以買那種半保鮮半冷藏的冰櫃。300多立升2000元左右。
2。煤氣罐,灶頭,管子等:我用的是大罐氣,因為大罐更合適,容量是小罐的3倍但價格僅是小罐的2.5倍,2張桌子連一個罐。煤氣罐自己沒花錢買,和煤氣供應商商量好只用他家煤氣他就免費借我罐用,但有缺陷那就是罐內經常有氣渣。我店一個月煤氣費用大概在1000元左右,畢竟店不是太大啊。灶頭不要怕花錢,看似便宜的東西質量不好不說還費氣,想省錢就要買好灶頭,10張桌子灶頭費用在500--700元連管子一起。買灶頭時一定要細心檢測灶頭和皮管的連介面螺紋深不深,太淺就隱含安全問題,如果皮管滑落就會出現安全問題,這個一定要注意,我就是剛開始買的差的後來被迫再花錢換新的。
3。桌子椅子:這個建...我開的就是火鍋式的麻辣燙店,現在和朋友們說下這類店的投資情況:
1。普通放菜架子和冰櫃:這個我買了倆,一共花了700元,連在一起5米長,買的2手然後回來自己重新用油漆粉刷了一個干凈的顏色,記得要提前刷並多放幾天以散掉氣味。冰櫃最好買新的,如果買2手貨出現問題等到人修好那你一冰櫃菜在夏天准臭,那可至少幾百元啊,哪頭合適自己去算吧。如果是夏天就要買2個冰櫃,冬天買一個就可以了,你可以買那種半保鮮半冷藏的冰櫃。300多立升2000元左右。
2。煤氣罐,灶頭,管子等:我用的是大罐氣,因為大罐更合適,容量是小罐的3倍但價格僅是小罐的2.5倍,2張桌子連一個罐。煤氣罐自己沒花錢買,和煤氣供應商商量好只用他家煤氣他就免費借我罐用,但有缺陷那就是罐內經常有氣渣。我店一個月煤氣費用大概在1000元左右,畢竟店不是太大啊。灶頭不要怕花錢,看似便宜的東西質量不好不說還費氣,想省錢就要買好灶頭,10張桌子灶頭費用在500--700元連管子一起。買灶頭時一定要細心檢測灶頭和皮管的連介面螺紋深不深,太淺就隱含安全問題,如果皮管滑落就會出現安全問題,這個一定要注意,我就是剛開始買的差的後來被迫再花錢換新的。
3。桌子椅子:這個建議買2手貨,買回來自己粉刷一下就可以了,和新的一樣用,小本生意能省一定要省,不要死要面子最後弄得流動資金有問題那就不好辦了。記得桌面一定要實木的,而且鍋口要用鐵包過的,否則吃著吃著燒了桌子就討厭了。10張桌子2手貨成本在800左右,有的甚至還帶灶頭,那就更省了。
4。炒料用的鍋煤氣加碗筷菜筐等:這些費用大概要800左右,千萬別忘了買2把好刀並在開業前磨出來,磨刀也有技巧,前切中片後斬。
5。第一次進的配料以及原材料:准備1000元不多。
6。流動資金:准備1000元差不多,象那些辦證啥的能拖就拖,這也要因地方而宜,有的城市沒衛生證和營業執照是不能開店的,我們那邊就不問這事,先斬後奏,有的開店3個月後才有該方面工作人員來找你。
7。門頭簡單裝修加燈箱加店內粉刷:小吃店不求高檔,但求衛生,一般也就花個800元最多了這兩樣
7。其他就是房租了,這個自己把握,選地址最好選在小吃成熟街區或流動人口多的地帶,不要怕房租高,你只能怕沒人來消費,房租越高生意越好做,我有師弟店開在離肯德基50米遠的地方,一個月後就開分店了。教你一招定店竅門:當你決定就用這個店時先別急著交房租,飯點時間到你打算定的那個店門口站著觀察人流量,如果小堅決不要,現在的小吃生意沒有好店面只有等死,最好也就半死不活,酒香不怕巷子深的年代已經很久遠。
基本先期投資就是這些,店內設備投資和前期流動資金加在一起8000元左右,根據自己的能力來投資吧,當然能節省的還是節省點最好,大家參考下吧。
4. 加盟麻辣燙店一般需要多少錢
現在傳統麻辣燙生意確實不好做,你選擇加盟這條路是正確的,可以避免很多彎路,加盟費很多地方不一樣,但是便宜沒好貨,費用低的肯定是學不到真技術的,希望你加盟前多咨詢一下,最好到紅麻辣總部考察一下,希望對你有幫助。
5. 我是呼和浩特市的,怎麼加盟楊國福麻辣燙各種費用差不多是多少
開麻辣燙很簡單,只用辦理相關的營業執照,衛生許可證,健康證,稅務登記證即可營業,重點要注意的是麻辣燙的口感,畢竟麻辣燙是屬於我們四川烹飪界的一種小吃,需要有扎實的基礎才能做出上好的味道,這才是要注意的,還有就是個人衛生,消費者很看重這些。
6. 麻辣燙加盟費用大概要多少錢
張亮麻辣燙加盟費用按城市等級有所區別,一線城市及省會城市19800元/年,其他縣級以上城市(包含縣)10000元/年,這只是張亮麻辣燙的加盟費用,張亮麻辣燙的開店費用還包括,房屋租金、裝修費用、設備物料費用、人員工資、水電雜費、流動資金等,這部分開店費用會根據開店城市和開店規模有所差異。
點擊填寫張亮麻辣燙申請表,獲取詳細加盟資料~
張亮麻辣燙加盟條件:
1、有獨立承擔民事責任的能力;
2、自願申請加盟張亮麻辣燙連鎖體系;
3、認同連鎖經營理念和操作模式;
4、有適合經營快餐銷售的場所;
5、具備基本的投資能力;
6、有良好的商業信譽;
7、認同公司總部的企業文化,確信張亮麻辣燙的品牌;
8、接受公司總部的管理,並能配合公司督導巡查工作;
9、熱愛快餐行業,具有創業激情。
7. 我想加盟一家麻辣燙店 大概得多少錢
張亮麻辣燙適應各個年齡段的消費人群,適合各個消費水平的食客,消費群體龐大,加盟商的利潤更加豐厚。它憑借著顯著的特色和營養豐富的優勢營養,得到了廣大消費者的喜愛,成為家喻戶曉的麻辣燙品牌,值得創業者投資。
8. 加盟一家麻辣燙店,大約需要多少錢
麻辣燙是非常受歡迎的美食,也是人們喜愛的美食之一,可見麻辣燙店的生意是非常好的,因此,許多創業者們也都想要開一家麻辣燙店,那麼究竟開一家麻辣燙店需要多少錢呢?我們都知道,開店是需要成本的,尤其是開一家餐飲店,但是對於開一家麻辣燙店需要多少這個問題,我們還需要進一步的研究,因為涉及到麻辣燙店面的大小,不同店面的開店成本是不一樣的,所以,要想弄清開一家麻辣燙店需要多少,我們還是應該要先對自己的開店計劃作出一個合理的規劃,根據自己的能力以及自身的需求來制定一個客觀可行的計劃。
可以參考加盟六步法
9. 我想在呼和浩特加盟一個麻辣燙店,誰能給我講講細節,我問過胖胖麻辣燙
看你需要做成什麼層次的 需要租房 位置好的要轉讓費 保鮮櫃 一般的三千左右 好點的像楊國福麻辣燙那樣的貴點 不過方便 不建議加盟 太操蛋 加盟費 太貴 還不教製作底料 出點事連鎖反應大 桌子板凳 筷子 秤 大不銹鋼桶煮菜猛火灶(或者小的單獨的不銹鋼鍋煮菜 那樣的話需要砂鍋灶 )自己炒料的話要個直徑85的大鍋 手那麼大的鏟子 別的就是門頭 裝修啥的 根據你自己的城市收費看 別的都是零七八碎的 缺啥買啥 我這邊裝門頭時還得賄賂城管 所以站好位置打聽下你那有啥潛規則
10. 張亮麻辣燙加盟價格表,開店費用明細
搜一下:張亮麻辣燙加盟價格表,開店費用明細?