小鮮牛潮汕火鍋加盟

『壹』 潮汕火鍋三大品牌之一潮正和潮汕火鍋甜品店的加盟費用大概是多少

呃潮州火鍋的朝政火鍋的話除要加盟的話應該大約需要加工費十萬塊錢左右吧因為他們這個是根據市場來進行決定的

『貳』 潮汕牛肉火鍋

從選料到刀工、涮法到蘸料，多個方面的講究，才能打造出一鍋鮮香入骨的潮汕牛肉火鍋

牛 ，必須是來自雲貴山區三歲左右的耕地土黃牛

肉 ，必須當天現宰殺不經冷藏三到六個小時即到嘴邊的新鮮牛肉

刀工 ，必須是如同日料師傅對待刺身般庖丁解牛，一頭牛的出肉量不過37%

調料 ，必須是源自潮汕本地百年傳承的秘制海鮮汁調料和沙茶醬

在帝都就有這么一家能把這些方面都做到講究的潮汕牛肉火鍋店，講究到不少藝人明星也都紛紛前來買賬



店家把潮汕的廚師們請到店裡，貴州的土黃牛運到附近的屠宰場，實現了牛肉不隔夜，當天宰牛當天吃的願望



牛渾身都是寶，每個部位涮起來的口感也各有特色，這里不僅可以吃最新鮮的牛肉，還可以讓你把整頭牛吃遍！



雖然店裡有將近30種調料，但吃潮汕牛肉鍋，還是以咸鮮微辣的海鮮汁和香甜的沙茶醬最為搭配



傳統潮汕牛肉湯採用清湯，為了迎合北方人口味，這里的湯多為牛骨熬制的濃湯

牛筋鍋、牛腩鍋的鍋底都有豐富的牛肉

由於辣鍋會掩蓋一部分牛肉的口感，這里的鴛鴦鍋採用清湯和番茄湯的組合

其中，「老闆娘最愛」這款鍋底里不僅加了牛肉，還有香芹、苦瓜、玉米等新鮮時蔬，口感鮮香又比較清爽





牛的脊背部分，這里的肉質肥瘦相間，吃起來鮮甜彈牙，盤子上印著肉的名稱和涮時，吊龍的 涮時是6~8秒，基本上，這里肉品的涮時都在十秒內，純鮮牛肉，用笊籬放進鍋里，稍微用筷子一攪拌就熟了，控制在時間范圍內涮出的肉最嫩







也叫脖仁， 牛的肩胛肉中最靠近頭部的部位，因經常運動，肉質上佳， 肥瘦相間的大理石紋路是它外觀的特色 ，入口柔嫩多油脂，鮮甜爽口有嚼頭， 法餐的鐵板燒、日料的和牛多為此肉，細嫩多汁，入口即化，是涮火鍋的佳品

匙仁涮時6~8秒

匙柄涮時8~10秒

• 追答： 匙仁、 匙柄是牛肩胛上的肉，沒什麼太多的肥肉， 匙柄 指匙仁靠下的部位，即在肋骨之下，產量較匙仁稍大，中間會有一條明顯的肉筋紋路，像鑰匙柄一樣，入口柔軟又超彈，極有拉伸感
  
  
  
  別被這白白的肉質嚇壞了，它不是肥油，而是牛胸口的軟組織，介於肉和筋膜之間，嚼勁兒十足，越煮越脆，絲毫不會感到膩，這部分肉可以煮時間稍長些
  
  
  
  
  
  牛嫩肉其實就是牛的臀部，相對瘦一些，雖叫「嫩肉」，但嫩度並沒有吊龍和雪花嫩，口感略有嚼勁兒
  
  
  
  五花腱是牛身上最為稀少的肉之一，蜿蜒的白色肉條是它獨特的標識，豐富多筋使得它的口感更為脆彈，如果你喜歡彈牙的筋肉感的話，會覺得這部分口感更好！
  
  
  
  完全不用被它的名字嚇到，它只是肉上的肥油比例比瘦肉高些，牛油嫩滑，清水燙完不沾醬還會感受到牛油的清香~
  
  
  
  正如名字一樣，騰雲駕霧的上桌，以乾冰墊底，上面鋪滿牛寶、牛鞭、牛腩、牛百葉，對男士來說，全是大補，吃完的確是牛氣沖天！你懂得~
  
  
  
  
  
  
  
  潮汕的手打牛肉丸聞名遐邇， 牛肉丸之所以彈，和其肉質、做工都有關系
  
  廣東做牛肉丸的廠家一般多為70~90%牛肉，根據價格的不同，牛肉的純度也有區別
  
  由於打丸子工藝麻煩，一般都採用 先煮熟的熟丸，熟丸放置的時間相對久些，但遠沒有生牛肉丸有彈性， 這里採用100%純生牛肉，每天用新鮮的牛後腿精瘦肉打丸子，出來的丸子都可以當乒乓球打~
  
  
  
  撒尿牛丸，因為汁兒多而得名，生牛肉丸里多孔，汁水也比熟丸多
  
  
  
  吃完一頭牛，雖然肚子早已沒了地方，但店裡裝在電飯煲中的生焗牛肉飯；各種潮汕點心和潮汕獨有的響鈴卷、炸腐皮也的確是不容錯過
  
  （各種潮汕點心，餡料豐富講究）
  
  
  
  （炸腐皮、 響鈴卷，有點像炸腐竹，口感很韌， 響鈴卷相對薄一些）
  
  
  
  （生焗牛肉飯，泰國香米和碎牛肉粒的完美融合，直接用電飯煲烹制很有家的味道~）
  
  
  
  吃完這么多硬貨，腸胃一定會渴求些新鮮的綠色，你會想到，店裡這些隨處可見的盆栽都是可以下鍋的有機蔬菜嗎?
  
  
  
  

『叄』 潮汕鮮牛火鍋怎麼樣

聽朋友介紹的，特意叫了潮汕的朋友一起過去，朋友說確實地道。環境不錯很乾凈咯，湯底很清淡，一上桌老闆就跟我們說絕對不加添加劑，確實是挺好喝。牛肉很新鮮沒打水，老闆整個盤子連肉翻過來肉都不會掉，嚇到我們了，哈哈哈，肥牛也不是外面那種捲起來的急凍肉，全是新鮮的牛肉丸超彈吃，不過覺得牛筋丸口感更好。特別要說的是，他們家的牛肉炒飯真的很好很好吃PS：他們家老闆娘好漂亮，哈哈

『肆』 潮汕牛肉火鍋加盟費是多少錢

你好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答手打原創）

必須清楚的認識到，不管是魚火鍋，還是市井火鍋，或者小火鍋，牛肉火鍋，都是火鍋的細分市場，你需要考慮就一個問題：自己的店是否能成功開啟並持續盈利，要清楚的認識到，開店必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什麼？

其實影響開店成功與否的因素主要有兩個：

一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。

二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。

所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。

『伍』 你好牛潮汕鮮牛火鍋公司名稱

羴鱻犇就很不錯呀。

『陸』 開家潮汕牛肉火鍋加盟店需多少錢

潮汕牛肉火鍋只是一種火鍋種類，不是品牌，現在市面上的潮汕牛肉火鍋品牌有很多，加盟費用大多是在8-16萬之間，品牌不同，地區不同費用有差異，東牛帝客潮汕牛肉火鍋咨詢入口，給您推薦一個品牌，希望能幫到您

『柒』 一牛九品潮汕牛肉火鍋可以加盟嗎加盟費是多少

可以加盟，具體費用可以與加盟店商討。
給你介紹一下牛肉火鍋的做法
主料：牛腱1100g白蘿卜600g
輔料：八角適量干紅椒適量桂皮適量蒜瓣適量紅油火鍋底料適量鹽適量老抽適量菠菜適量雞蛋適量生薑適量
步驟
1.牛肉洗凈、切大塊。
2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多換幾次水，至水清。
3.准備好八角、桂皮、干紅椒、生薑、蒜瓣。
4.牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。
5.撇凈血沫。
6.倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽；大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鍾。
7.白蘿卜洗凈切滾刀塊。
8.菠菜摘洗干凈備用。
9.牛肉煮爛，下入白蘿卜；大火煮開。
10.小火熬煮20分鍾。
11.煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開（順便下了幾個熟雞蛋）。
12.倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點火，邊煮邊吃。

『捌』 我想加盟一家潮汕牛肉火鍋店

這個應該是可以的，你可以去當地考察一下，有什麼問題都會有人為你解答，這點事可以放心的

『玖』 潮汕牛肉火鍋加盟費多少呢

據說潮汕牛肉火鍋的加盟費是3到5萬不等。

『拾』 潮汕牛肉火鍋三大品牌哪家有開放加盟的。我要開家潮汕牛肉火鍋店

八合里加盟費要幾百萬，陳記順和跟潮正和加盟費差不多，可以去官網咨詢。感謝你的提問，希望能對你的提問有所幫助