紅菇坊火鍋加盟好弄嗎

❶ 小米金湯火鍋鍋底做法

1. 一部分原材，花椒，干辣椒，新鮮辣椒，辣椒面，辣椒醬

2. 另一部分原材料:沒有香葉，我用了霍香葉，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜歡香菇的美味呢

3. 新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎，蔥段沒有拍上了

4. 干辣椒取一半切小段

5. 把乾的香料放溫水裡，泡十分鍾泡漲

6. 起鍋，化開牛油加入花生油，把蔥姜蒜放進去，慢慢地熬出香味。這個菜籽油最好，沒有菜籽油就用花生油了

7. 到蔥姜蒜變得有點幹了，撈出

8. 加入泡好的干辣椒

9. 加入其它泡好的干香料，小火熬十五分鍾

10. 加入辣椒醬

11. 加入新鮮的辣椒段

12. 為了更麻，再加些花椒

13. 加入冰糖，霍香葉，料酒，小火熬十五分鍾

14. 熬好後把開始撈出的蔥姜蒜放入，這個只是底料，燙火鍋的時候，要另加骨頭湯或是清水

15. 做好後主一個小鍋里，冷藏，可以放好幾天，隨用隨取